BIOQUÍMICA AMBIENTAL La Bi Bioq oquí uími mica ca es la ci cien enci ciaa qu quee es estu tudi diaa la lass pr prop opie ieda dade dess es estr truc uctu tura rale less de lo loss componentes celulares (biomoléculas) y las reacciones químicas (metabólicas) que los transforman y organizan para mantener a los organismos en su equilibrio fisiológico o condición vital. La Bioquímica Toicológica! Toicológica! rama científica constituida tiempo "a! estudia los "ec"os que ocurr ocu rren en a niv nivel el mo mole lecu cula larr cu cuan ando do lo loss co comp mpue uest stos os tó tói ico coss in inte tera racc ccio iona nan n co con n lo loss componentes de los organismos vivos y por lo tanto! provee las bases fundamentales para otras muc"as ramas de la Toicología (#mbiental! $orense! %conómica). %studiar esta es tass int nter erac acci cion ones es (co comp mpu ues estto qu quíími mico co&&or orga gani nism smo o) es fu fund ndam amen enttal pa para ra el entendimiento de los procesos tóicos! tanto los agudos! como los crónicos y conocer dic"as dic "as int intera eracci ccione oness res result ultaa esen esencia ciall par paraa el des desarr arroll ollo o de nue nuevas vas ter terapi apias! as! par paraa la determinación de los riesgos tóicos y para el desarrollo de nuevos biocidas (m's específicos y con menores efectos secundarios) en 'reas como la #gricultura! anadería! producción de alimentos! $armacología y la edicina! entre otros. %n el ca caso so de la Bi Bioq oquí uími mica ca #mbi mbien enta tall se tr trat atar ar'' de es estu tudi diar ar to todo doss lo loss asp aspec ecto toss bioq bi oquí uími mico coss re rela laci cion onad ados os co con n la lass in inte tera racci ccion ones es qu quee pu pueda edan n pr prod oduc ucir irse se en entr tree la lass suata sua tanc ncia iass e eno nobi biót ótic icas as di disp sper ersa sass en el me medi dio o (c (con onta tami mina nant ntes es am ambi bien enta tale les) s) y lo loss organismos vivos que en él "abitan. %l enfoque ser' doble! en primer lugar se estudiar' la entrada de los enobióticos en los organismos y su dinamica en ellos! incluyendo las transformaciones químicas que puedan derivarse de la acción enzim'tica y por otra parte se e eam amin inar ar'n 'n la lass al alte tera raci cion ones es bi bioq oquí uími mica cass pr prov ovoc ocad adas as po porr la pr pres esen enci ciaa de lo loss enobióticos con los diferentes efectos tóicos derivadas de ellas. Qué es un tóxico o veneno?
Historia de los venenos: veneno de serpiente, plantas venenosas y terapeúticas. Griegos (cicuta), romanos (asesinato político). Dioscórides (griego en la corte de Nerón) clasifcó los venenos en su ora !"ateria m#dica!. $l %ísico germ&nico 'aracelso (*) alude a su car&cter e+perimental y a la relación dosisrespuesta . *aracterísticas generales de los tóicos+ & agente accidental o voluntario que provoca un efecto adverso o tóico+ & toicidad ,aguda (-L/) ,aguda (-L/) o crónica (carcinogénesis) & dosis dependiente! tanto para compuestos eógenos como endógenos. & ruta dependiente (oral! dérmica o pulmonar) y car'cter eperimental & organismo y otros factores dependientes (seo! edad! e dad! enfermedad! etc. ). *L#0%0+ $ísicos+ $ísicos+ radiación! radiación! ruido! temperatura. 1uímicos+ endógenos+ glucosa! tiroina! 0e! 2it # &&&&&&, 3atología olecular. eógenos+
cloruro de vinilo+ "epato tóico # -4050 o carcinógeno a dosis
aspirina+ analgésico o ulcerogénico. malation+ insecticida muy tóico y no tóico para mamíferos.
L*/ es la concentración letal de un compuesto en aire o agua que mata al /6 de los organismos estudiados en condiciones específicas. L-/ es la dosis de un compuesto que mata al /6 de los organismos en condiciones específicas. 0e epresa en peso del compuesto por unidad de peso corporal y el tóico puede ser ingerido por vía oral (L-/ oral)! aplicado en la piel (L-/ dermica)! o administrado en forma de vapor (L-/ in"alatoria). -L/. *uando se quieren representar las curvas de efectos tóicos y letales se usa la L-/ que es la dosis a la cual el /6 de la población que recibe esa dosis muere. La forma de calcular este par'metro es idéntico al utilizado para obtener la -%/! pero en este caso se usa la curva de efectos letales. La -L/ no es una constante biológica porque "ay muc"os factores que influyen en la toicidad.
%fectos no&cancerígenos
*oncepto de tolerancia. *omo ya se presentó anteriormente! para que el tóico llegue en forma activa a su blanco y cause un efecto permanente tiene que vencer una serie de obst'culos que le impone el organismo. %iste un nivel de dosis suministrada por deba7o del cual no se manifiestan los efectos tóicos no&cancerígenos. *omo resultado de esto! eiste un rango de valores de eposición! desde cero "asta un valor finito determinado! en el que el organismo puede tolerar la eposición sin manifestar ning8n da9o. %l dato importante! en este caso! es el límite superior del rango de tolerancia para poblaciones sensibles. -osis equivalentes para "umanos. *uando se utilizan datos obtenidos con animales eperimentales como base para la etrapolación! "ay que calcular la dosis para "umanos que es equivalente a las dosis utilizadas en los estudios.
LA BIOQUÍMICA Y LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Los gases de invernadero: CO2
%l an"ídrido carbónico es el gas de invernadero que m's participa en el calentamiento global del planeta: contribuye con un ;<6 del total. Le sigue el metano con un =;6! los *$*s con ==6! los óidos de nitrógeno con 6 y otros gases diversos! el resto. %l es el gas que "a tenido el mayor incremento en la atmósfera. #ctualmente aumenta a razón de 6 por década y se piensa que en los 8ltimos >// a9os se "a incrementado en un >6. La primera causa es el uso masivo de petróleo! gas y carbón para satisfacer las demandas de fuentes energéticas de la sociedad moderna. La quema de combustibles fósiles libera anualmente alrededor de >/ billones de toneladas de ese gas a la atmósfera. El uso de los CFCs
%l ?/6 del cloro estratosférico "a provenido de las actividades del "ombre. ( National Geographic Junio, 1999) %n =@
& %n =@;/+ profusión de producción de aerosoles & -esde =@A/ en adelante! empleo masivo de solventes para limpieza & -esde =@A/ en adelante! empleo masivo en equipos de refrigeración. Carbono tetracloro:
& 0olvente industrial & $umigaciones agrícolas & efinación petroquímica & Lavado en seco Metilcloroformo:
& 0olvente industrial & Limpiador de metales #ctualmente se "an reemplazado los *$*s por C*$*s! debido a que son menos nocivos debido a su contenido en "idrógeno! lo que facilita su destrucción en la troposfera. Halones:
0e utilizan fundamentalmente en etintores *ontribuyen en un 6 a la destrucción de la capa de ozono: aumentan anualmente en =/6. Metilbromo (bromuro de metilo)+ ampliamente usado desde =@@=! especialmente en pesticidas.
Contaminantes atmosféricos: CO, O2, O!, "O2, "O, #idrocarburos no saturados $ arom%ticos, CFH, clorofluorometanos, m&'artculas (i, e, *s, Cr, +b, asbesto, #umos, etc) Lluvia %cida, reacciones foto-umicas $ radicales libres, agentes o.idantes $ o/ono
La puesta de sol a través de humos y la capa de ozono mermada
*ontaminación química es muy variada y est' presente en muc"os sustratos+
Ejemplos de contaminantes qumicos
!"rmacos, plaguicidas y compuestos de uso industrial son los #eno$i%ticos que, por su riesgo de to#icidad, van a ser tratados en esta materia&
Tabla =.=.& CLASIFICACIÓN RECOMENDADA de PLAGUICIDAS por su ÍNDICE de PELIGROSIDAD (P) LD50 para rata (! de susta"#$a % &! de peso #orpora') 4#L -%5*# *lase 0ólido Líquido 0ólido Líquido =a etremadamente 3 D D >/ D =/ D E/ =b altamente 3 &/ >/&>// =/&=// E/&E// > moderadamente 3 /&// >//&>/// =//&=/// E//&E/// < ligeramente 3 , // , >/// , =/// , E///
desconocido el 3
, >///
,
&&&&&&
&&&&&&
%l edio #mbiente es ese lugar donde se producen las interacciones entre los organismos vivos y los componentes de su entorno: cualquier componente del medio físico (%*40$%#) o del medio biótico (B540$%#) puede contener diversos tipos de compuestos químicos a7enos a los componentes naturales (G%H4B5IT5*40).
*omposición química de la corteza terrestre y de la Biosfera+ La corteza representa el uno por ciento del volumen y de la masa de la Tierra! siendo la capa me7or conocida del planeta. 0u componentes mayoritarios son 0i! 4! #l! $e! *a! g! Ha! J! Ti! 3! n: en contacto con ella se encuentra la Biosfera. Los elementos de la vida+ B54%L%%HT40 K B544L*ML#0 Todos los seres vivos est'n constituidos! cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. -e todos los elementos que se "allan en la corteza terrestre! sólo unos > son componentes de los seres vivos . %sto confirma la idea de que la vida se "a desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico&químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos. 0e denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. -e los aproimadamente =// elementos químicos que eisten en la naturaleza! unos A/ se encuentran en los seres vivos. -e éstos! sólo unos >> se encuentran en todos en cierta abundancia y cumplen una cierta función. #tendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en tres categorías+
Bioelementos primarios+ 4!
*! C! H! 3 y 0.
epresentan en su con7unto el @;!>6 del total. Bioelementos primarios o principales+ *!
C! 4! H
0on los elementos mayoritarios de la materia viva! constituyen el @6 de la masa total. Las propiedades físico&químicas que los "acen idóneos son las siguientes+ & $orman entre ellos enlaces covalentes! compartiendo electrones & %l carbono! nitrógeno y oígeno! pueden compartir m's de un par de electrones! formando enlaces dobles y triples! lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace químico & 0on los elementos m's ligeros con capacidad de formar enlace covalente! por lo que dic"os enlaces son muy estables.
& # causa de la configuración tetraédrica de los enlaces del carbono! los diferentes tipos de moléculas org'nicas tienen estructuras tridimensionales diferentes . & %sta conformación espacial es responsable de la actividad biológica.
Naturaleza de los enlaces '(' y de los grupos !uncionales mas !recuentes en los componentes $iol%gicos&
Las combinaciones del carbono con otros elementos! como el oígeno! el "idrógeno! el nitrógeno! etc.! permiten la aparición de una gran variedad de grupos funcionales que dan lugar a las diferentes familias de sustancias org'nicas. %stos presentan características físicas y químicas diferentes! y dan a las moléculas org'nicas propiedades específicas! lo que aumenta las posibilidades de creación de nuevas moléculas org'nicas por reacción entre los diferentes grupos. Los enlaces entre los 'tomos de carbono pueden ser simples (* & *)! dobles (* N *) o triples: lo que permite que puedan formarse cadenas m's o menos largas! lineales! ramificadas y anillos.
Bioelementos secundarios+ HaF!
JF! *a>F! g>F! *l&. 0e encuentran en menor
proporción que los primarios! son también imprescindibles para los seres vivos. %n medio acuoso se encuentran siempre ionizados.
Bioelementos secundarios+ 0!
3! g! *a! Ha! J! *l
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos! y en una proporción del E!6. #zufre 0e encuentra en dos amino'cidos (cisteína y metionina) ! presentes en todas las proteínas. También en algunas sustancias como el *oenzima # $ósforo $orma parte de los nucleótidos! compuestos que forman los 'cidos nucléicos. $orman parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos! sustancias fundamentales de las membranas celulares. También forma parte de los fosfatos! sales minerales abundantes en los seres vivos. agnesio $orma parte de la molécula de clorofila! y en forma iónica act8a como catalizador! 7unto con las enzimas ! en muc"as reacciones químicas del organismo. *alcio $orma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. %n forma iónica interviene en la contracción muscular! coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso. 0odio *atión abundante en el medio etracelular: necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular 3otasio *atión m's abundante en el interior de las células: necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular
*loro #nión m's frecuente: necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluído intersticial.
T#BL# =.>.& *lasificación de los elementos químicos que forman parte de los organismos vivos. B54%L%%HT40
4L54%L%%HT40
Primarios
Secundarios Indispensables Variables
O C N P 0
HaF JF g>F *a>F *l&
n $e *o *u On
B #l 2 o 5 0i
4L54%L%%HT40 4 %L%%HT40 2%0T55#L%0+ Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres ios en un !orcenta"e menor #el $%&'% Al(unos) los in#is!ensables) se encuentran en to#os los seres ios) mientras que otros) ariables) solamente los necesitan al(unos or(anismos .
4ligoelementos
0e denominan así al con7unto de elementos químicos que est'n presentes en los organismos en forma vestigial! pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. 0e "an aislado unos ;/ oligoelementos en los seres vivos! pero solamente =E de ellos pueden considerarse comunes para casi todos! y estos son+ "ierro! manganeso! cobre! zinc! fl8or! iodo! boro! silicio! vanadio! cromo! cobalto! selenio! molibdeno y esta9o. Las funciones que desempe9an! quedan refle7adas en el siguiente cuadro+
Cierro $undamental para la síntesis de clorofila! catalizador en reacciones químicas y formando parte de citocromos que intervienen en la respiración celular! y en la "emoglobina que interviene en el transporte de oígeno. anganeso 5nterviene en la fotolisis del agua ! durante el proceso de fotosíntesis en las plantas. 5odo Hecesario para la síntesis de la tiroina! "ormona que interviene en el metabolismo $l8or $orma parte del esmalte dentario y de los "uesos. *obalto $orma parte de la vitamina B=>! necesaria para la síntesis de "emoglobina . 0ilicio 3roporciona resistencia al te7ido con7untivo! endurece te7idos vegetales como en las gramíneas. *romo 5nterviene 7unto a la insulina en la regulación de glucosa en sangre. Oinc #ct8a como catalizador en muc"as reacciones del organismo. Litio #ct8a sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. %n dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.
olibdeno $orma parte de las enzimas vegetales que act8an en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS El *ec*o #e que los bioelementos !rimarios sean tan abun#antes en los seres ios se #ebe a que !resentas ciertas caracter+sticas que los *acen i#,neos !ara -ormar las mol.culas #e los seres ios% As+ aunque no son #e los m/s abun#antes) to#os ellos se encuentran con cierta -acili#a# en las ca!as m/s e0ternas #e la Tierra 1corte2a) atm,s-era e *i#ros-era3%
'omposici%n porcentual de la corteza terrestre& )roporci%n en la composici%n qumica de la corteza terrestre y su comparaci%n con la proporci%n de los elementos qumicos presentes en los organismos vivos&
T#BL# =.<.& Los elementos qumicos m"s a$undantes en la corteza terrestre y en los seres vivos *en + en peso&
%lementos *orteza 4ígeno 0ilicio #luminio Cierro
(6) EA >? ?
%lementos 0eres vivos 4ígeno *arbono Cidrógeno Hitrógeno
BIOMOLCULAS! CLASI"ICACI#N
(6) ;< >/ @! <
Los bioelementos se unen entre s+ !ara -ormar mol.culas que llamaremos biomol.culas4 Las mol.culas que constitu5en los seres ios% Estas mol.culas se *an clasi-ica#o tra#icionalmente en los #i-erentes !rinci!ios inme#iatos) llama#os as+ !orque !o#+an e0traerse #e la materia ia con cierta -acili#a#) inme#iatamente) !or m.to#os -+sicos sencillos) como 4 ea!oraci,n) -iltraci,n) #estilaci,n) #isoluci,n) etc . Los diferentes grupos de principios inmediatos son+
5norg'nicos &#gua &*4> &0ales minerales
4rg'nicos &l8cidos &Lípidos &3rótidos o proteínas &Pcidos nucleicos
LOS COMPUESTOS O$%&NICOS 'E LOS SE$ES VIVOS Son com!uestos or(/nicos los com!uestos #e carbono% Esto es) aquellos en los que el /tomo #e carbono es un elemento esencial en la mol.cula 5 -orma en ella la ca#ena b/sica a la que est/n uni#os los #em/s elementos qu+micos% Los seres ios contienen com!uestos or(/nicos% Son .stos los que caracteri2an a la materia ia 5 la causa #e las !eculiares -unciones que reali2a% La (ran arie#a# #e com!uestos or(/nicos que contienen los seres ios no se clasi-ican #es#e un !unto #e ista qu+mico) sino a !artir #e criterios mu5 sim!les) tales como su solubili#a# o no en a(ua) su estructura) etc% Si(uien#o estos criterios se clasi-ican en 4 67l8ci#os o *i#ratos #e carbono esencialmente -unciones ener(.ticas 5 estructurales 6L+!i#os esencialmente -unciones ener(.ticas 5 estructurales 69r,ti#os 1!rote+nas3 en2im/ticas 5 estructurales 6:ci#os nucleicos son los res!onsables #e la in-ormaci,n (en.tica Al(unas sustancias son #e (ran im!ortancia !ara los seres ios) las necesitan en mu5 !eque;a canti#a# 5 no tienen -unciones ener(.ticas ni estructurales% Son biocatali2a#ores las en2imas) las itaminas 5 las *ormonas%
T#BL# =.E.& -50T5BM*5IH -% L40 *434H%HT%0 4L%*ML#%0 -% L# *LML# (en 6 sobre masa total) 3rincipios inmediatos
34*#54T#0
%M*#54T#0
G'#$dos
<
<
L*p$dos
>
E!
Pr+t$dos
=
=?
,#$dos Nu#'e$#os ARN ADN Pre#ursores A!ua Sa'es $"era'es
; > = A/ =
=!> /!> > A/ =
Todos los componentes de los seres vivos! biomoléculas! bioelementos! etc.! est'n sometidos a un recicla7e continuo! en función de la actividad metebólica de los organismos y del flu7o de energía! que en la Biosfera esta bien definido+
"lu(o de ener)*a + ciclos de ma,eria en la Bios-era!
%n función de la forma de energía que son capaces de utilizar los organismos pueden ser+ 4rganismos autótrofos (productores) y "eterótrofos (consumidores).
*ada a9o llega a la superficie de la Tierra una energía equivalente a ;/ billones de toneladas de petróleo! =./// veces m's que el actual consumo energético de toda la "umanidad. -e esta cantidad!
la mitad se absorbe y se convierte en calor! el
Los principales componentes de la materia viva en la Biosfera est'n sometidos a continuos reciclados! fruto principalmente de la actividad biológica. *iclo del carbono
%ste ciclo est' directamente relacionado al *4>. -epende por lo tanto de los procesos naturales y antrópicos que lo generan! y de aquellos que implican su absorción y transformación en el suelo. La generación de dic"o gas y su ingreso a la atmósfera se debe a factores muy diversos.
el trans!orte motori2a#o tambi.n contribu5e -uertemente a la (eneraci,n #e #ic*o (as% La absorci,n #el #i,0i#o #e carbono en la bios-era se !ro#uce #urante el #+a en el !roceso #e -otos+ntesis #e las !lantas) con la cloro-ila como catali2a#or% Asimismo) es reteni#o en las a(uas continentales 5 marinas) es!ecialmente en las su!er-iciales% El suelo tambi.n !osee ca!aci#a# #e absorci,n #el (as) la que es m/s notoria en !resencia al(unos sustratos con -ormaci,n #e cali2as% En to#o caso) el balance -inal entre la emisi,n #e #i,0i#o #e carbono *acia la atm,s-era 5 su absorci,n en la su!er-icie terrestre est/ -uertemente #es!la2a#o *acia la !rimera) con las conoci#as consecuencias en el e-ecto inerna#ero 5 el calentamiento clim/tico (lobal%
*iclo del nitrógeno El ciclo #e este elemento es bastante m/s com!le"o que el #el carbono) #a#o que est/ !resente en la atm,s-era no s,lo como N= 1?$'3 sino tambi.n en una (ran #iersi#a# #e com!uestos% Se !ue#e encontrar !rinci!almente como N=O) NO 5 NO=) los llama#os NO0% Tambi.n -orma otras combinaciones con o0+(eno tales como N=O@ 5 N=O 1an*+#ri#os3) !recursores #e los /ci#os nitroso 5 n+trico% Con *i#r,(eno -orma amon+aco 1N@3)com!uesto (aseoso en con#iciones normales%
%n el suelo "ay importantes cantidades naturales de sales relacionadas al nitrógeno! entre otros los nitratos y nitritos (inorg'nicos) y la urea (org'nica): esta 8ltima! 7unto al nitrato de amonio se sintetiza en grandes cantidades para su utilización como abono. Todos estos productos son solubles en agua! y se liivian con el regadío y la lluvia! siendo arrastrados "acia los ríos y lagos! y luego al mar. %s importante destacar que la retención de este elemento en organismos vivos tanto animales como vegetales! no se realiza como H>! dada su nula reactividad en condiciones normales! sino como sus derivados org'nicos (aminas! amidas! bases nitrogenadas! etc) e inorg'nicos.
*5*L4 -%L #OM$%
EL .OMB$E INTE$ACCIONA CON EL ME'IO AMBIENTE
INTE$ACCIONES 'E LOS /ENOBI#TICOS CON LOS O$%ANISMOS VIVOS! La Bioqu+mica Ambiental trata #e estu#iar las interacciones que se !ro#ucen entre los
0enobi,ticos 1com!uestos qu+micos3 ambientales con los com!onentes bioqu+micos 5 los !rocesos metab,licos #e los seres ios) as+ como las !osibles alteraciones o mal-unciones #eria#as #e su !resencia 5Do interacci,n% Su conteni#o es mu5 an/lo(o al #e la Bioqu+mica To0icol,(ica% Cone0iones con otras ciencias4 Biolo(+a) Ecolo(+a) 7en.tica) Qu+mica 5 Bioqu+mica> Me#icina To0icol,(ica) A(ricultura) Tecnolo(+a #e los Alimentos) etc) Bioqu+mica Cl+nicas) 9atolo(+a Molecular% La bioqu+mica #e la acci,n t,0ica e s !oli-ac.tica 5 multi-/sica) cubrien#o to#os los as!ectos #es#e el inicio #el contacto ambiental #e un or(anismo con un 0enobi,tico *asta su e0crecci,n #e nueo al me#io ambiente) !asan#o !or to#as las !osibles interacciones #el 0enobi,tico con los com!onentes #el sistema biol,(ico% La interacci,n 0enobi,tico6or(anismo) con !roceso t,0ico 1enenenamiento3 o no) tiene lu(ar a tra.s #e arias -ases 5 la Bioqu+mica Ambiental est/ im!lica#a en el estu#io #e la ma5or+a #e ellas% El #estino #e un com!uesto en el me#io es mu5 com!le"o 5 su interacci,n con los or(anismo #e!en#er/ #e un (ran n8mero #e !ar/metros) que a-ectar/n se(8n en la -ase en la que se encuentre #ic*a interacci,n 1entre la sustancia 5 el or(anismo3%
FASES DE LA IN-ERACCIÓN DE LOS ORGANISMOS CON LOS .ENO/IÓ-ICOS /. %G3405*54H+ elación de los organismos con el medio ambiente del que forman parte: es
propiamente dominio para el estudio de otras 'reas! como la epidemiología e "igiene industrial.
=. %HT#-# o 25#0 -% 3%H%T#*54H+ piel! tracto gastrointestinal y pulmones. -epende de la estructura bioquímica de las membranas biológicas (membranas! epicutícula en insect.! cutícula y estromas en plant.) y de la naturaleza físico&química de enobióticos: la relación entre las propiedades estructurales de los enobióticos y el proceso de su absorción es un tema del programa. La mayoría de los enobióticos entran en los organismos a causa de su lipofibilidad.
>. -50T5BM*54H+ Transporte a través del organismo de los GBs (proteínas plasm'ticas!
lipoproteínas) y su distribución entre los te7idos seg8n las propiedades del compuesto y la actividad metabólica de los órganos implicados. Los estudios toicocinéticos de distribución por te7idos se a7ustan a modelos matem'ticos para establecer el comportamiento de los tóicos! o de los f'rmacos! etc.! dentro de un organismo.
<. %T#B4L504+ comprende el estudio de las actividades enzim'ticas que modifican la estructura química del enobiótico y puede tener lugar en el te7ido de entrada o en otros órganos. La modificación enzim'tica puede conllevar un aumento de la toicidad y a veces una disminución de la misma. 0e pueden producir toda una serie de reacciones enzim'ticas que se catalogan en dos fases. (5 y 55). -estaca el "ígado como órgano muy activo metabólicamente! seguido del tracto gastrointestinal! pulmones! ri9ón! etc.
E. 4-4 -% #**54H+ tanto los com!uestos t,0icos intr+nsecamente) como los metabolitos actios !ue#en interaccionar con com!uestos o estructuras celulares con actii#a# biol,(ica 5 !ertubarla) #esenca#enan#o as+ el e-ecto t,0ico% El estu#io #e los mecanismos #el mo#o #e acci,n #e los 0enobi,ticos corres!on#e a un /rea #e muc*o inter.s en la Bioqu+mica To0icol,(ica o Ambiental% Los t,0icos a(u#os suelen a-ectar al sistema nerioso central 1sina!sis3 o !eri-.rico 1uniones neuromusculares3% La to0ici#a# cr,nica se mani-iesta a muc*os nieles) es mu5 im!ortante la actii#a# carcino(en.tica #e muc*os #e los 0enobi,ticos% . %G*%*54H+ -ase en la que los !ro#uctos metab,licos) los !ro!ios 0enobi,ticos o sus metabolitos #e trans-ormaci,n) salen #el or(anismo (eneralmente como #eria#os con"u(a#os% 9rimor#ialmente los ri;ones) la es+cula biliar 5 los !ulmones son los encar(a#os #e este !roceso) aunque *a5 otras +as #e eliminaci,n minoritarias 1(l/n#ulas su#or+!aras 5 seb/ceas) cabello3 5 otras li(a#as a la actii#a# se0ual o re!ro#uctia 1lec*e) *ueos) -eto) etc%3%
%G3405*54H #B5%HT#L %G3405*54H+ Consiste en la con#ici,n !or la que un com!uesto se !one en contacto con un or(anismo 5 !enetra en .l% La inter-ase entre el me#io 5 el or(anismo !resenta arios as!ectos cualitatios 5 cuantitatios que son los que #eterminan el niel #e e0!osici,n% %
