RESUMEN DE BIOLOGIA
PRIMER TRIMESTRE
Proteínas
Las proteínas o prótidos son polímeros lineales formados por aminoácidos.
Son formadas básicamente por C, H, O, N, S.
Bajo condiciones fisiológicas tienen estructuras tridimensionales
Los genes codifican la secuencia exacta de los aminoácidos.
Funciones
Sostén: proporciona componentes estructurales -
Colágeno: tendones y cartílagos
-
Queratina: piel, pelo, lana y uñas.
Contráctil: Movimiento de músculos -
Miesina y actina: contraen fibras musculares.
Transporte: transporta sustancias esenciales a través del cuerpo -
Hemoglobina: transporta oxigeno
-
Lipoproteínas: Transporta lípidos
Almacenamiento: almacena nutrientes -
Caseína: almacena la proteína de la leche
-
Ferritina: almacena hierro en el bazo e hígado.
Hormona: regula el metabolismo corporal y el sistema nervioso -
Insulina: nivela el nivel de la glucosa en la sangre
-
Hormona de crecimiento: regula el crecimiento corporal.
Enzima: Cataliza reacciones bioquímicas en las células. -
Sacarosa: regula la hidrolisis en la sucrosa
-
Tripoina: Cataliza la hidrólisis de las proteínas.
Protección: reconoce y destruye las sustancias extrañas -
Inmune globinas: estimulan respuestas inmunológicas
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Formula general de los aminoácidos
* R= grupo variable
Estereoisometría
*Un estereoisómero es un isómero que tiene la misma fórmula molecular y la misma secuencia de átomos enlazados, con los mismos enlaces entre sus átomos, pero difieren en la orientación tridimensional de sus átomos en el espacio.
Tablas de proteínas y aminoácidos Proteínas fibrosas Nombre Colágeno Elastina Fibrinógeno
función Brinda al organismo el armazón o matriz de sustentación Elasticidad de la piel Formación de coágulos en la sangre
Ejemplo Pezuña de animales y tendones Vasos sanguíneos y ligamentos Coagulación sanguínea
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Queratina
Fortalece la piel, el Piel, lana unas, cabello, uñas, seda plumas, seda. Ayuda a hidrolizar el Músculos ATP necesario para la contracción muscular
Miosina
Proteínas globulares Transporte de oxigeno Anticuerpos Favorece la incorporación de glucosa en la sangre hacia las células, actúa siendo la insulina liberada por las células.
Hemoglobina Inmunoglobulinas Insulina
Fuente de proteína Alimento
Animal
Leche Carne Pescado Huevos Quesos
Fuente Legumbres
Frutas secas Vegetales
Isoleucina Leucina Alamina Lisina Aspantato Meticoinina
Arroz Legumbres Pan Avellanas Almendras Aminoácidos bajos Metiotina, cistina, triptófano Lisina e isoleucina
Cereales
Nombre
Vegetal
Cistina e isoleucina Cistina, metionina e isoleucina
Abreviatur a Ile Leu Ala Lys Asp Met
Esencia l Si Si No Si No Si
Aminoácidos altos Lisina, treonina Cistina, metionina, treonina, triptófano Metionina y triptófano Lisina y triptófano
Mistecina Serina Asparogina Glicina Valina Arginina Pretina Glutamina
Mis Ser Asn Gly Val Arg Pro Gln
Si No No No Si Si No No
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Fenilananin a Treonina Triptófano
Phe
Si
Thr Trp
Si Si
Cisteína Tirosina Glutamato
Cys Try Clu
No No No
Reacción de deshidratación
Se unen dos aminoácidos liberando una molécula de agua formando un péptido (dos o más aminoácidos) mediante un enlace peptídico.
Enlace peptídico: es un enlace de nitrógeno del grupo amino (-NH2) de un aminoácido se une al carbolo del rupo carboxilo (-COOH) de otro aminoácido con un covalente sencillo.
Peptidos Un péptido: dos o más aminoácidos unidos por un enlace peptídico (dipeptido, tripeptido...) Polipéptido: es el nombre utilizado para designar un péptido de tamaño suficientemente grande; como orientación, se puede hablar de más de 10 aminoácidos.
Estructuras (las que están siendo estudiadas) Estructura primaria: Cadena lineal o secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos y puentes de di sulfuro. Estructura cuaternaria: es 3D son varios aminoácidos unidos por r enlaces peptídicos y puentes de di sulfuro.
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Laminas plegadas: permiten la estructura secundaria de una proteína (se doblan)
Hemoglobina (Hb)
La forman cuatro cadenas polipeptídicas (o sea que es de estructura cuaternaria) a cada una de las cuales se une un grupo hemo, cuyo átomo de hierro es capaz de unir de forma reversible una molécula de oxígeno. Este oxigeno lo lleva desde los pulmones al resto del cuerpo. Tiene color rojo. En la cadena alfa se tienen 141 aminoácidos y en la beta 146 aminoácidos. Hemoglobina normal HbA (AA) Hemoglobina anómala HbS (SS) Anemia falciforme o de pronocitas, se da por una mutación (cambio de aminoácidos específicos) esto da debilidad y problemas cardiacos. *HbS (AS) es que la llevas pero no la sufres
Valores de referencia de la hemoglobina Sexo Mínimo Hombre 13.8 12.1 Mujer Diferencias
Máximo 17.2 15.1
g/dL
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Desnaturalización: perdida de la estructura terciaria por romperse los puentes que forman dicha estructura.
Enzimas
No se consumen durante la reacción
Se requieren en cantidades mínimas
Elevada especificad de sustrato y producto
Enzimas y su función 1- PTIALINA o AMILASA Salival, sintetizadas por las glándulas Sa livales, actúan en la Boca sobre el Almidón reduciéndolo primariamente en Maltosa (Disacárido). 2- SACARASA que actúa sobre la Sacarosa o azúcar común. Es sintetizada por las glándulas intestinales, actúa sobre la Sacarosa (Disacárido) reduciéndola en Glucosa y Fructosa (Monosacáridos). 3- MALTASA que actúa sobre la Maltosa. Es sintetizada por las glándulas intestinales, actúa sobre la Maltosa (Disacárido) reduciéndola en 2 moléculas de Glucosa (Monosacárido). 4- LACTASA que actúa sobre la Lactosa o Azúcar de leche transformándola en sencillas moléculas de Monosacáridos. Es sintetizada por las glándulas intestinales, actúa sobre la Lactasa (Disacárido) reduciéndola en Glucosa y Galactosa (Monosacáridos). 5- ESTEAPSINA o LIPASA PANCREÁTICA que transforma los Lípidos en Ácidos
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grasos y Glicerina. 6- RENINA o Fermento LAB, sintetizada en las Criptas gástricas, actúa Coagulando la Caseína (proteína de la leche). 7- PEPSINA, sinterizada por las células principales de las Criptas Gástricas, actúa sobre las Proteínas vegetales y animales reduciéndolas en Polipéptidos o cadenas polipeptídicas. 8- LIPASA INTESTINAL, sintetizada por las glándulas intestinales, actúa sobre los Lípidos reduciéndolos en glicerina y ácidos grasos simples.
Cofactor:
Un cofactor es un componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular lo cual es necesario para la acción de una enzima. Metálicos: Fe 2+, K+, Mn2+, Mg2+ Diagrama llave cerradura
Factores que afectan la actividad enzimática - Las temperaturas no adecuadas para que una enzima (que son proteínas) realice sus funciones tienden a desnaturalizarla y esto causa, deficiencia en las funciones que realiza la enzima y a temperaturas extremas a dañar la enzima completamente. - Presión: Las presiones también pueden llegar a dañar las enzimas, sobre todo las presiones que maneja el organismo internamente. Si no se mantiene estable el organismo, tu presión interna puede variar y dañar algunas enzimas. - Humedad: Las diferentes enzimas del cuerpo trabajan en diferentes sectores del mismo por las funciones, y además por los factores que se presentan en cada parte. En partes húmedas funcionan ciertas enzimas y en partes "secas" otras.
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- pH, y tal vez este último sea el más importante. Las condiciones de acidez y basicidad de las diferentes regiones de cuerpo pueden ayudar o afectar el trabajo de las enzimas.
Ácidos nucleicos Es una molécula orgánica formada por nucleótidos.
ATP- Adenosin Trisfosfato
ADN- Acido Desoxirribonucleico
ADP- Adenosin Disfosfato AMP- Adenosin Monofosfato ARN- Acido Ribonucleico Estructura general de un nucleótido
*La base varia Bases nitrogenadas
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Las bases nitrogenadas son compuestos orgánicos cíclicos, que incluyen dos o más átomosde nitrógeno.
Purina
Dos anillos
Pirimidinas
Estructuras
Pirimidina
Adenina Guanina
Un anillo
Purinas
Citosina Timina Uracilo
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AMP
ADP
ATP
ARN Existen dos tipos de enlaces en los ácidos nucleicos: El N-glucosidico: entre el nitrógeno de la base y el carbono del azúcar. ADN
ADN Desoxirribosa Azúcar Adenina, guanina, Bases citosina, timina. Filamentos doble Si hélices
ARN
El fosfodiester: entre el carbono del azúcar y el oxigeno del grupoCuadro fosfato comparativo ADN y ARN.
Guanina, citosina, adenina, uracilo Simple No
El ARN es una molécula de transmisión a los ribosomas en la síntesis de proteínas El ATP, ADP y AMP son moléculas de energía que varía su fuerza dependiendo la cantidad de grupos fosfatos que tenga. El ADN se encuentra en el núcleo de las células, contiene todos los genes.
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Proceso de replicación
La helicasa rompe los puentes de hidrógeno de la doble hélice permitiendo el avance de la horquilla de replicación. La topoisomerasa impide que el ADN se enrede debido al superenrollamiento producido por la separación de la doble hélice. Las proteínas SSB se unen a la hebra discontinua de ADN, impidiendo que ésta se una consigo misma. La ADN polimerasa sintetiza la cadena complementaria de forma continua en la hebra adelantada y de forma discontinua en la hebra rezagada. La ARN primasa sintetiza el cebador de ARN necesario para la síntesis de la cadena complementaria a la cadena rezagada. La ADN ligasa une los fragmentos de Okazaki. *EN EL ADN SE ENCUENTRA LA INFORMACION PARA CODIFICAR UNA PROTEINA*
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El ARN mensajero copia la información
El ARN de transferencia se lo da al ARN ribosómico
El ARN ribosómico codifica la información a el lenguaje de los aminoácidos
Se dice que es semiconservativa porque:
Cuando una célula se divide, o cuando se originan los gametos, las nuevas células que se forman deben contener la información genética que les permita sintetizar todas las enzimas y el resto de las proteínas necesarias para realizar sus funciones vitales. Ésta es la principal razón por la que el ADN debe replicarse. La replicación del ADN es el proceso según el cual una molécula de ADN de doble hélice da lugar a otras dos moléculas de ADN con la misma secuencia de bases. En la célula procariota la replicación parte de un único punto y progresa en ambas direcciones hasta completarse. En la célula eucariótica el proc eso de replicación del ADN no empieza por los extremos de la molécula sino que parte de varios puntos a la vez y progresa en ambas direcciones formando los llamados ojos de replicación. Primero se separan las dos hebras y, una vez separadas, van entrando los nucleótidos trifosfato complementarios de cada uno de los de las hebras originales del ADN. Las enzimas ADN polimerasas los unen entre sí formando una hebra de ADN complementaria de cada una de las hebras del ADN original. Se dice que la síntesis de ADN es semiconservativa porque cada una de las moléculas de ADN "hijas" está formada por una hebra de ADN original y otra complementaria sintetizada de nuevo. Es decir que el proceso del ADN de duplicación nunca es igual que el antecesor ya que la replicación no se inicia de extremo a extremo si no desde una parte del medio o sea son parecidos pero no iguales. Enzimas
ADN helicasa: rompe puentes de hidrógeno.
ADN polimerasa iii: replica: síntesis
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ADN ligasa: une los fragmentos de okazaki en la cadena retrasada.
Transcripción •
Transcripción = síntesis de ARNm.
•
Ocurre en el interior del núcleo.
Necesita:
•
–
–
–
Una cadena de ADN que actúe como molde. Enzimas: ARN polimerasa. Ribonucleótidos trifosfato de A, G, C y U.
INICIACIÓN
El enzima ARN polimerasa comienza a abrir la doble cadena de ADN. Exposición
de la secuencia de bases del ADN
Codón iniciador: AUG
Traducción •
•
Traducción = síntesis de proteínas. Se necesita: •
•
•
•
•
•
Ribosomas ARN mensajero ARN de transferencia ARN ribosomal Aminoácidos Enzimas y energía
unión
de los ribonucleótidos.
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RIBOSOMAS
Orgánulos citoplasmáticos. Son partículas formadas por RNAr y proteínas.
•
Son funcionales en el citosol.
•
Formados por 2 subunidades:
Subunidad pequeña Subunidad grande
se une se unen
ARNm aa
Se unen cuando van a Sintetizar proteínas Traducción INICIACIÓN Codón iniciador: Comienza con la lectura del primer codón en el ARNm = AUG (cebador) El codón se une a la subunidad menor del ribosoma. Fijación del primer aminoacil-ARNt, con el anticodón correspondiente: UAC Codifica metionina (aa inicial). Unión de subunidad mayor.
TERMINACIÓN Existen 3 codones de terminación: UAA, UAG, UGA. No
hay ARNt con los anticodones correspondientes.
Como consecuencia se libera: La cadena proteica.
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Las 2 subunidades ribosómicas separadas. El ARNm.
ESTRUCTURAS
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ERITROSA
Glucosa
Sucrosa
