PRIMERA UNIDAD
ACTIVIDAD 2 RECONOCIMIENTO CELULAR
Y CARBOHIDRATOS ASIGNATURA: ASIGNATURA: BIOQUIMICA NOMBRE DEL ESTUDIANTE:
YAHAIRA YAHAIRA ABIGAIL BALSECA MENDOZA MATRICULA: ES1511102940 CORREO INSTITUCIONAL: es1511102940@unadmexicomx
NOMBRE DEL DOCENTE: KARINA NATALY DOMINGUEZ GONZALEZ
BIOTECNOLOGIA
ENERO 201!
Instrucciones: Elaora una tala co!"arati#a $e los "rinci"ales ti"os $e caro%i$ratos& en la cual los clasi'i(ues $e acuer$o a los si)uientes criterios: Los caro%i$ratos son !ol*culas 'or!a$as "or carono& %i$r+)eno , o-.)eno /C& 0& O1 e inclu,en al)unas $e las !ol*culas !2s rele#antes en la #i$a $e los or)anis!os& co!o son la )lucosa& (ue es uni#ersal!ente utili3a$a "or las c*lulas "ara la otenci+n $e ener).a !eta+lica& el )luc+)eno conteni$o en el %.)a$o , el !4sculo& (ue 'or!a la reser#a $e ener).a !2s '2cil!ente ase(uile "ara las c*lulas $el or)anis!o , la riosa , $eso-irriosa (ue 'or!an "arte $e la estructura (u.!ica $e los 2ci$os nucleicos5 6or otra "arte los caro%i$ratos son !ol*culas i!"ortantes en la i+s'era& en $on$e la celulosa& (ue 'or!a la "orci+n "rinci"al $e la estructura $e las "lantas& es la !ol*cula or)2nica !2s aun$ante $el "laneta , la encontra!os en nuestra #i$a $iaria a7o la 'or!a $e !a$era o las 'iras $e al)o$+n& acetato , ra,+n $e nuestras ro"as8 as. ta!i*n el a34car $e !esa& la sacarosa& es un $i sac2ri$o con el (ue en$ul3a!os nuestros ali!entos , se "ro$uce anual!ente en canti$a$ $e !illones $e tonela$as5 DE9INICIN: Des$e el "unto $e #ista (u.!ico& los caro%i$ratos son "oli%i$ro-i al$e%.$os o cetonas , sus "ol.!eros , e-isten en tres cate)or.as "rinci"ales $istin)uiles "or el n4!ero $e uni$a$es $e a34car (ue los 'or!an: !onosac2ri$os& oli)osac2ri$os , "olisac2ri$os5 Los "olisac2ri$os li eran a la %i$r+lisis centenares o !illares $e !onosac2ri$os8 !ientras (ue los oli)osac2ri$os "ro$ucen $e $os a l; !onosac2ri$os , los !onosac2ri$os !is!os son las uni$a$es !.ni!as $e los caro%i$ratos (ue ,a no se "ue$en %i $roli3ar5 Se les lla!a caro%i$ratos $ei$o a (ue su estructura (u.!ica se!e7a 'or!as %i$rata$as $el carono , se re"resentan con la '+r!ula Cn /0 Kilocalor.as18 co!o "recursores en la ios.ntesis $e 2ci$os )rasos , al)unos a!ino2ci$os ,8 co!o constitu,entes $e !ol*culas co!"le7as i!"ortantes: )lucol."i$os& )luco"rote.nas& nucle+ti$os , 2ci$os nucleicos5
CARBOHIDRATOS
MONOSACÁRIDOS
ALDOSAS: Contienen en su estructura un )ru"o 'or!ilo /)ru"o $e al$e%.$os15 CLASIFICACIN
CETOSAS: Contienen en su estructura un )ru"o o-o /)ru"o $e cetonas5
OLIGOSACÁRIDOS
DISCARIDOS: est2n 'or!a$os "or $os !ol*culas $e !onosac2ri$os (ue "ue$en ser i)uales o $i'erentes TRISACARIDOS A DECASACARIDOS
POLISACÁRIDOS 0o!o"olisac2ri$os & 'or!a$os "or el !is!o ti"o $e !onosac2ri$os5 Destacan "or su inter*s iol+)ico el al!i$+n& el )luc+)eno& la celulosa , la (uitina5 0etero"olisac2ri$o s& 'or!a$os "or $i'erentes !on+!eros5 Entre ellos se encuentran la "ectina& la %e!icelulosa& el a)ar?a)ar , $i#ersas )o!as , !uco"olisac2ri$os5
0o!o"olisac2ri$os : 'or!a$os "or !onosac2ri$os $e un solo ti"o5 ? Uni$os "or enlace tene!os el al!i$+n , el )luc+)eno5 Uni$os "or enlace tene!os la celulosa , la (uitina5 0etero"olisac2ri$o: el "ol.!ero lo 'or!an !as $e un ti"o $e !onosac2ri$o5 Uni$os "or enlace tene!os la "ectina& la )o!a ar2i)a , el a)ar? a)ar5
ESTRUCTURA
NOMBRE !CIENT"FICO Y#O COM$N% FORMULA
APLICACIN BIOTECNOLGIC A !M"NIMO &%
ALDOSA?GLUCOSA CETOSA?9RUCTOSA ALDOSA?GLUCOSA C0=
la "ro$ucci+n $e iocarurantes sosteniles5
SACAROSA LACTOSA MALTOSA
ALMIDON CELULOSA GLUCOGENO @UITINA
Los tres $isac2ri$os seala$os tienen la !is!a '+r!ula !olecular C==0<
C !H2O%
Ali!entos !o$i'ica$os )en*tica!ente
"ara el $esarrollo $e en3i!as , le#a$uras a$ecua$as "ara la trans'or!aci+n $e los caro%i$ratos conteni$os en la io!asa li)nocelul+sica a etanol est2 "er!itien$o a#an3ar $e !anera si)ni'icati#a %acia la co!erciali3aci+n $e estas tecnolo).as5
x
x–1
I O"#ani$aci%n &undia' de 'a Sa'ud (2005) *io+ecno'o#,a mode"na de 'os a'imen+os- sa'ud . desa""o''o /umano: es+udio asado en eidencias 43e"e"o
201!- de *i'io+eca de 'a O&S Si+io e: /++:66/oin+63oodsa3e+.6u'ica+ions6io+ec/6io+ec/7sd3 %tt":"ortalaca$e!ico5cc%5una!5!-alu!noiolo)ia=uni$a$=io!oleculas'uncionescaro%i$ratos
