Puji Syukur kami panjatkan kepada Allah SWT, karena dengan segala Rahmat dan HidayahNya, praktikan mampu menyelesaikan makalah seminar “ Drying ” tepat pada waktunya. Laporan seminar ini ditujukan untuk memenuhi prasyarat untuk mengikuti seminar Praktikum Pemisahan Difusional. Pada kesempatan ini, praktikan ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Orang tua yang senantiasa memberikan dukungan dan do’a kepada praktikan 2. Ir. Danang Jaya, M.T. selaku kepala Laboratorium Praktikum Dasar Teknik Kimia. 3. Fajar Rizqy Widyawan selaku asisten pembimbing pada acara praktikum “ Drying ”. 4. Petugas Laboratorium Praktikum Dasar Teknik Kimia yang senantiasa membantu
menyiapkan
berbagai
macam
alat
dan
bahan
demi
berlangsungnya praktikum. 5. Rekan-rekan sesama praktikan yang telah bekerja sama dengan baik selama praktikum berlangsung Praktikkan sadar masih banyak kekurangan dalam penyusunan makalah seminar “ Drying ” ini, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat dibutuhkan demi menyempurnakan makalah seminar ini. Semoga makalahseminar “ Drying ” ini dapat bermanfaat untuk pembaca.
Yogyakarta,
Juni 2017
Penyusun
iii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ..ii KATA PENGANTAR .......................................................................................... .iii DAFTAR ISI..........................................................................................................iv DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ ..v DAFTAR LAMBANG ......................................................................................... .vi DAFTAR TABEL..................................................................................................vii INTISARI.............................................................................................................viii BAB I PENDAHULUAN
I.1 LatarBelakang Percobaan........................................................................ 1 I.2 Tujuan Percobaan......................................................................................1 I.3 Tinjauan Pustaka.......................................................................................2 I.4 Hipotesa………………………………….………………........................7 BAB II PELAKSANAAN PERCOBAAN
II.1 Alat...........................................................................................................8 II.2 Bahan.......................................................................................................8 II.3 RangkainAlat Drying...............................................................................8 II.4 Cara Kerja.................................. .............................................................9 II.5 Bagan Alir................................................................................................9 II.6 Analisa Perhitungan...............................................................................10 BAB III HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN
III.1 Hasil Percobaan....................................................................................12 III.2 Pembahasan……..…...................................................... ......................15 BAB IV PENUTUP
VI.1 Kesimpulan……………… . …………..…………………………......29 VI.2 Kritik dan Saran……………. …………..………………….………...30 DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................32 LAMPIRAN..........................................................................................................33
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Alat pengering cawan...........................................................................3 Gambar 1.2. Alat pengering rak hampa...................................................................3 Gambar 1.3. Kurva hubungan antara kadar air (x) dengan waktu (t)......................4 Gambar 1.4. Kurva hubungan antara kecepatan pengeringan (R)...........................5 Gambar 1.5. Kurva hubungan antara kecepatan pengeringan dengan waktu pengeringan..............................................................................................................6 Gambar 2.1. Rangkaian Alat Drying.......................................................................7 Gambar 3.1Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada silinder berlubang lingkaran..........................................................................16 Gambar 3.2 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada silinder berlubang kotak................................................................................17 Gambar 3.3 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada bola pejal.......................................................................................................19 Gambar 3.4 Hubungan antara kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang lingkaran...................................................................................20 Gambar 3.5 Hubungan antara kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang kotak.........................................................................................22 Gambar 3.6 Hubungan antara kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada bola pejal................................................................................................................23 Gambar 3.7 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang lingkaran.................................................25 Gambar 3.8 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang kotak.......................................................26 Gambar 3.9 Hubungan antara kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada bola pejal..............................................................................28
v
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Data waktu dan berat pengeringan silinder berlubang lingkaran...........12 Tabel 3.2 Data waktu dan berat pengeringan silinder berlubang kotak.................13 Tabel 3.3 Data waktu dan berat pengeringan bola pejal........................................14 Tabel 3.4 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada silinder berlubang lingkaran................................................................................................15 Tabel 3.5 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada silinder berlubang kotak......................................................................................................16 Tabel 3.6. Data kecepatan pengeringan (R) terhadap kadar air (X) pada bola pejal........................................................................................................................17 Tabel 3.7 Data kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang lingkaran................................................................................................18 Tabel 3.8 Data kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang kotak......................................................................................................21 Tabel 3.9. Data kadar air (X) terhadap waktu pengeringan (t) pada bola peja l.....22 Tabel 3.10 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang lingkaran...................................................................................24 Tabel 3.11 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada silinder berlubang kotak.........................................................................................25 Tabel 3.12 Data kecepatan pengeringan (R) terhadap waktu pengeringan (t) pada bola pejal................................................................................................................27
vi
DAFTAR LAMBANG
Wn
= Berat bahan sebelum dikeringkan
(gr)
Wn+1 = Berat bahan setelah dikeringkan
(gr)
A
= Luas permukaan aktif bahan
(cm2)
t
= Selang waktu
(menit)
Wd
= Berat kering
(gr)
R
= Kecepatan pengeringan
(gr/cm2menit)
Pai
= Tekanan jenuh pada Twet
(gr/cm2)
Pa
= Tekanan uap jenuh
(gr/cm2)
Ya
= Molal humidity
Pt
= Tekanan total
(atm)
Kg
= Konstanta kecepatan pengeringan
(menit)-1
D
= Diameter
(cm)
t
= Tinggi silinder
(cm)
vii
INTISARI
Dalam berbagai industri , untuk menghasilkan suatu produk yang mempunyai kandungan air sesuai dengan yang diinginkan, maka salah satu cara yang sering digunakan adalah pengeringan (Drying) Pengeringan adalah transfer massa dari fase cair ke fase gas pada bahan padat basah. Biasanya operasi pengeringan mserupakan langkah akhir dari sejumlah operasi. Pada percobaan ini dipelajari suatu cara pengurangan kandungan air dalam bahan padat basah dengan menguapkan air yang terkandung dalan bahan tersebut. Percobaan dilakukan secara sederhana, yaitu dengan menimbang bahan basah kemudian dimasukkan ke dalam oven dengan waktu tertentu, dan setelah selang waktu tertentu bahan diambil kemudian ditimbang lagi. Cara ini dilakukan berulang kali sampai diperoleh berat konstan dari sampel yang berupa kayu berbentuk silinder dan silinder berlubang.
