Aplicación de los procedimientos del sistema ISO 9001-2000
Área(s):
Producción y transformación
Carrera(s): Profesional Técnico y Profesional Técnico-Bachiller en
Artes gráficas, Curtiduría, Control de calidad, Industria del vestido, Plásticos, Minero metalurgista, Química industrial, Producción de calzado, Producción y transformación de productos acuícolas, Textil y Productividad industrial
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Editor: Colegio Nacional de Educación Profesional T écnica Programa de Estudios del Módulo: Aplicación de los procedimientos procedimientos del sistema ISO 9001-2000 Área(s): Producción y transformación. Carrera(s): Profesional Técnico y Profesional Técnico –Bachiller –Bachiller en Artes gráficas, Curtiduría, Control Control de calidad, Industria del vestido, Plásticos, Minero metalurgista, Química industrial, Producción de calzado, Producción y transformación de productos acuícolas, Textil y Productividad industrial Semestre(s): Cuarto y Sexto D.R Colegio Nacional de Educación Profesional Profesional Técnica. Este material es vigente a partir de febrero de 2013. Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio, sin autorización por escrito del Conalep. Calle 16 de Septiembre 147 Norte, Col. Col. Lázaro Cárdenas, Metepec, Edo. de México, C. P. 52148. HECHO EN MÉXICO. Tercera Edición: 2013 www.conalep.edu.mx Fecha en que se terminó su edición: enero de 2013.
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Directorio
Directora General Candita Victoria Gil Jiménez
Coordinador de las Áreas Básicas y de Servicios Jaime Gustavo Ayala Arellano
Secretario General Roger Armando Frías Frías
Coordinador de las Áreas de Mantenimiento e Instalación, Electricidad, Electrónica y TIC Marco Antonio Valadez Pérez
Secretario Académico Tomás Pérez Alvarado
Coordinación de las Áreas de Procesos de Producción y Transformación
Secretaria de Administración Corazón de María Madrigal Secretaria de Planeación y Desarrollo Institucional María Isabel Zapata Vásquez Secretario de Servicios Institucionales Salvador Alvarado Garibaldi Director Corporativo de Asuntos Jurídicos Marco Antonio Islas Colín
Grupo de trabajo Técnico:
Actualización y Educación Permanente, S.C. Metodológico:
Elizabeth Mancilla Carrillo Rafael Fierro Hernández Grupo que actualiza
Titular de la Unidad de Estudios e Intercambio Académ ico Patricia Guadalupe Guadarrama Hernández
Técnico:
Director Corporativo de Tecnologías Aplicadas Pedro Eduardo Azuara Arechederra
Metodológico:
Miguel Angel Juárez Espino Norma Osorio Vera
Director de Diseño Curricular Christian Eduardo López Losoya
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Contenido Mensaje de la Directora General Presentación del Secretario Académico
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Capítulo I: 1.1 1.2
Generalidades de las Carreras Objetivo General de la Carrera Competencias Transversales al Currículum
8 11
Capítulo II: 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5
Aspectos Específicos del Módulo Presentación Propósito del Módulo Mapa del Módulo Unidades de Aprendizaje Referencias Documentales
13 15 16 17 24
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Mensaje de la Directora General
Me es grato poner en sus manos una herramienta muy útil para orientar a los maestros en el proceso de enseñanza y para ayudar a los alumnos en la planeación de su aprendizaje. Esta, es precisamente la importancia de los programas de estudio: favorecer el desarrollo de destrezas, habilidades y valores, que les permitan afrontar con éxito los retos de la actualidad. Se trata, sin lugar a dudas, del principal recurso didáctico que tendrán a su disposición para garantizar una educación integral y de calidad. Sin dejar de lado, desde luego, aquéllos que les brinda la Biblioteca Digital de la Red Ac adémica del CONALEP. En ellos encontrarán los propósitos de cada módulo, la manera y el tiempo en que deben ser alcanzados, así como los respectivos criterios de evaluación. Utilizarlos en forma cotidiana y sistemática es deber de todos, teniendo siempre presente que están elaborados con base en las necesidades de lo que el sector productivo exige y la sociedad merece. México tiene depositada su confianza en el CO NALEP, como pilar de una enseñanza técnica de vanguardia. No es casual que el Gobierno de la República, a través de la Secretaría de Educación Pública, haya decidido fortalecer la noble labor que se realiza en nuestras aulas, laboratorios y talleres, con un Modelo Académico de primera. Un modelo derivado de la Reforma Integral de la Educación Media Superior: •
Que avanza hacia la consolidación del Sistema Nacional de Bachillerato y la construcción de un Marco Curricular Común;
•
Que se fortalece con las valiosas aportaciones de los profesores, estudiantes y representantes de la iniciativa privada;
•
Que es congruente con los desafíos de la globalización;
•
Y que forja generaciones competentes, emprendedoras, creativas y capaces de atender los principales problemas del país.
Este es el perfil de los profesionales que estamos formando. Este es el compromiso que asumimos con entrega, vocación y convicción. Y esta es la razón que nos impulsa a seguir hacia adelante.
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Estimados docentes y alumnos: Yo los invito a aprovechar al máximo estos programas de estudio, como guías de nuestras responsabilidades académicas y formativas, que sirvan de facilitadores de conocimientos e instrumentos para un diálogo respetuoso, permanente y fecundo. Hagamos juntos la diferencia con la exc elencia, responsabilizándonos de la tarea que nos corresponde cumplir. Demostremos que sabemos, que podemos y que somos ORGULLOSAMENTE CONALEP.
M.A. Candita Victoria Gil Jiménez Directora General del Sistema CONALEP
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Presentación del Secretario Académico
El Modelo Académico del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica ofrece una respuesta orientada a la permanente necesidad de renovar y actualizar los contenidos curriculares, para hacerlos pertinentes a los cambios y demandas del entorno laboral y educativo del país y de cada una de las regiones en las que se encuentran situados nuestros planteles. Nuestra institución brinda la posibilidad de que los egresados s e inserten en el mercado laboral si así lo desean, o bien puedan continuar sus estudios en las instituciones de educación superior. El Modelo Académico del CONALEP proporciona una formación integral y permanente a nuestros alumnos, en un contexto que les permite el desarrollo de competencias profesionales y ciudadanas y los capacita para promover el desarrollo humano sustentable. Los documentos que dan soporte al Modelo Académico del CONALEP, tienen por objetivo lograr un currículum de calidad y contribuir a generar escuelas eficaces, es decir, planteles que se caractericen por su sentido de comunidad; apropiado clima escolar y de aula; uso adecuado del tiempo; alta participación de la comunidad escolar y docente; altas expectativas académicas en los estudiantes, y un uso y aprovechamiento óptimo de las instalaciones y recursos académicos existentes. Los perfiles de egreso, programas de estudio y guías pedagógicas y de evaluación, se han diseñado a partir de una metodología de competencias y bajo un enfoque constructivista del c onocimiento. El presente programa de estudio es una herramienta de aprendizaje en las aulas, talleres y laboratorios de nuestra institución, y só instructores lo utiliza para planear y orientar las acciones pedagógicas y didácticas que lleven a la consecución de nuestra misión institucional: Formar profesionales técnicos de calidad. Cada programa de estudio es el resultado del esfuerzo intelectual de profesores, instructores, diseñadores curriculares, pedagogos, especialistas y representantes del sector productivo; en este esfuerzo cada uno de ellos ha procurado materializar sus conocimientos, habilidades y experiencias; sin embargo, como programa, constituye una propuesta educativa susceptible de reflexión, valoración y mejora, pues una de las características fundamentales del proceso educativo es ser un proyecto en constante perfeccionamiento. Así pues, s ean los program as de estudio el punto de encuentro que nos lleven a sum ar esfuerzos para formar a nuestros alumnos como ciudadanos plenos y profesionales técnicos de calidad; sólo, así se justificará y tendrá razón de ser este esfuerzo colectivo de nuestra comunidad académica.
Tomás Pérez Alvarado Secretario Académico
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CAPÍTULO I: Generalidades de las Carreras. 1.1. Objetivo General de
la Carrera
PT. y P.T –B en Control de Calidad. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse en actividades de supervisión, capaces de analizar e interpretar información, identificar y diagnosticar problemas de producción y de tomar decisiones sustentadas en la aplicación de herramientas estadísticas de calidad, pruebas y análisis de laboratorio, que permitan el aseguramiento de los estándares y especificaciones de proceso y producto para satisfacer los requerimientos de los clientes. P.T. y P.T –B en Plásticos. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse a nivel de mandos medios capaces de operar los equipos de transformación del plástico, supervisando y controlando parámetros de operación de procesos y productos con base en estándares y especificaciones de las órdenes de producción. P.T. y P.T-B en Producción del calzado. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse a nivel de mandos medios en la supervisión de los procesos de producción de la industria del calzado, capaces de efectuar las operaciones de corte, pespunte, montado y terminado, así como de mejorar y estandarizar procesos de fabricación para incrementar la producción y la calidad del producto terminado. P.T y P.T-B en Textil. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse a nivel de mandos medios, capaces de contribuir en la mejora de la productividad de las empresas textiles, utilizando técnicas y procedimientos encaminados a la transformación de los materiales textiles buscando innovaciones constantes, la mejora y optimización de los procesos de producción, así como la eficiencia y calidad en la industria textil.
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P.T y P.T-B en Química industrial. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse en el nivel de mandos medios en la productividad de procesos químicos, la mejora de la calidad de productos, capaces de aplicar técnicas y procedimientos específicos para llevar a cabo la identificación, análisis, operación, supervisión y control en la producción de productos químicos, realizando y promoviendo acciones que propicien el desarrollo sustentable del sector productivo y la protección del medio ambiente de conformidad con las normas nacionales e internacionales. P.T y P.T-B en Industria del vestido. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse a nivel de mandos medios en el diseño, confección, fabricación, e innovación de prendas de vestir mediante el desarrollo de habilidades en dibujo, en la selección de texturas, formas, colores así como en la operación equipos de la industria del vestido, que le permitan aportar y crear soluciones en el campo del diseño de modas. P.T y P.T-B en Artes gráficas. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse a nivel de mandos medios en la supervisión y coordinación de las actividades de trabajadores que producen trabajo fotográfico e impresión de placas y cilindros, reproducen películas, imprimen textos e ilustraciones en papel, metal y otros materiales mediante la operación del equipo y maquinaria de producción gráfica, en la realización de trabajos de preprensa y en la preparación de pruebas y muestras de impresión que aseguren el cumplimiento de las especificaciones de las ordenes de producción, así como el desarrollo de competencias para brindar asesoría al cliente en lo relativo a trabajos de impresión. P.T y P.T-B en Productividad industrial. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse en el nivel de mandos medios, capaces de analizar y ser creativos en los procesos de implementación y cambio de métodos de trabajo, con el fin de mejorar la productividad en las empresas, utilizando técnicas y procedimientos de análisis, encaminados a la mejora continua y la optimización de los procesos de producción, en materia de calidad de productos y eficiencia en instalaciones, así como en la implementación de sistemas de calidad y de inspección de las condiciones de seguridad e higiene laboral. P.T y P.T-B en Producción y transformación de productos acuícolas. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse a nivel de mandos medios, que apliquen las técnicas de cultivo, engorda y transformación de especies acuícolas comestibles y de ornato, aprovechando las condiciones naturales de la zona de enclave de la empresa, aplicando los procedimientos y normatividad vigente y, que sean capaces analizar e interpretar información e identificar y diagnosticar los problemas de producción de las especies de mayor cultivo, tomando decisiones e instrumentando las acciones que permitan que permitan su solución.
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P.T y P.T-B en Curtiduría. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse en el nivel de mandos medios en la mejora de la calidad de piel y cuero como materia prima, que utilicen tecnologías limpias en los procesos de curtido e instrumenten los análisis y procedimientos específicos para la operación y supervisión de la producción de piel y cuero en diversos ámbitos laborales, con apego a las normas de protección ambiental y ecológica. P.T y P.T-B Minero metalurgista. Formar Profesionales Técnicos y Profesionales Técnicos-Bachiller competentes para desempeñarse en la supervisión de las actividades mineras-metalúrgicas, capaces de realizar e instrumentar los procesos de exploración, de explotación minera y de obtención de los minerales deseados.
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1.2. Competencias
Transversales al Currículum ( * ) Competencias Genéricas Se autodetermina y cuida de sí
Atributos
Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
1.
2.
Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros. Elige y practica estilos de vida saludables.
3.
Se expresa y comunica
Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
4.
Piensa crítica y reflexivamente Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.
5.
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Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y debilidades. Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de solicitar apoyo ante una situación que lo rebase. Elige alternativas y cursos de acción con base en criterios sustentados y en el marco de un proyecto de vida. Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones. Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones. Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas. Valora el arte como manifestación de la belleza y expresión de ideas, sensaciones y emociones. Experimenta el arte como un hecho histórico compartido que permite la comunicación entre individuos y culturas en el tiempo y el espacio, a la vez que desarrolla un sentido de identidad. Participa en prácticas relacionadas con el arte. Reconoce la actividad física como un medio para su desarrollo físico, mental y social. Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo. Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean. Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas. Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue. Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas. Se comunica en una segunda lengua en situaciones cotidianas. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas. Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.
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6.
Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.
Aprende de forma autónoma Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida. Trabaja en forma colaborativa
7.
8.
Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
Participa con responsabilidad en la sociedad 9.
Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.
Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. Evalúa argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias. Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al conocer nuevas evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sintética. Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimiento. Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor interés y dificultad, reconociendo y controlando sus reacciones frente a retos y obstáculos. Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana. Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos. Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Privilegia el diálogo como mecanismo para la solución de conflictos. Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrático de la sociedad. Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades e instituciones, y reconoce el valor de la participación como herramienta para ejercerlos. Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el interés y bienestar individual y el interés general de la sociedad. Actúa de manera propositiva frente a fenómenos de la sociedad y se mantiene informado. Advierte que los fenómenos que se desarrollan en los ámbitos local, nacional e internacional ocurren dentro de un contexto global interdependiente. Reconoce que la diversidad tiene lugar en un espacio democrático de igualdad de dignidad y derechos de todas las personas, y rechaza toda forma de discriminación. Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales mediante la ubicación de sus propias circunstancias en un contexto más amplio. Asume que el respeto de las diferencias es el principio de integración y convivencia en los contextos local, nacional e internacional. Asume una actitud que favorece la solución de problemas ambientales en los ámbitos local, nacional e internacional. Reconoce y comprende las implicaciones biológicas, económicas, políticas y sociales del daño ambiental en un contexto global interdependiente. Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.
*Fuente: Acuerdo 444 por el que se establecen las competencias que constituyen el Marco Curricular Común del Sistema N acional de Bachillerato.
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CAPÍTULO II: Aspectos Específicos del Módulo. 2.1. Presentación
El módulo de Aplicación de los procedimientos del sistema ISO 9001 corresponde a un Trayecto Técnico de las carreras de Técnico Profesional y Profesional Técnico Bachiller en: Artes gráficas, Control de calidad, Industria del vestido, Minero metalurgista, Producción y transformación de productos acuícolas, Textil, Producción del calzado, Plásticos, Química industrial y Productividad industrial. Se cursa opcionalmente en el cuarto semestre, para la carrera de Control de calidad y en el sexto para las restantes. Tiene como finalidad proporcionar los conocimientos, habilidades y actitudes requeridas para el análisis, interpretación e implementación y control de un sistema de gestión de calidad dentro de una organización, con el fin de estandarizar los procesos, así como su mejora e impactar en los requisitos de los clientes. La correcta definición de la documentación que conformará el sistema y s u adecuada implementación serán la base para que la organización sea autosuficiente y competitiva. El presente módulo está conformado por dos unidades de aprendizaje. La primera abarca la interpretación de los requisitos del sistema de gestión de la calidad y la segunda, contempla el análisis de la empresa y definición de la documentación a desarrollar, así como la elaboración del plan de implementación del sistema de gestión de c alidad. En general, para todas las carreras en las que se imparte, el presente módulo aporta al perfil de egreso, particularmente a la competencia según la Pf Té Pf Té Bh “C os procesos y productos de acuerdo con b q .” Para la carrera de Control de calidad, el módulo Aplicación de los procedimientos del Sistema ISO 9001 se ubica en el cuarto semestre, en el Trayecto Técnico denominado Supervisión y auditoría, los subsecuentes m ódulos son: Seguimiento de guías para la auditoría de calidad y Ejecución de plan de acciones de auditoría de calidad. Por otra parte, en las carreras de Plásticos, Química industrial, Productividad industrial y Productividad industrial, el módulo cierra el Trayecto Técnico llamado Inspección de la calidad, se imparte en el sexto semestre y es precedido de los módulos Programación de la inspección del control de c alidad y Aplicación de herramientas estadísticas de calidad. Además, estas competencias se com plementan con la incorporación de otras competencias básicas, las profesionales y genéricas que refuerzan la formación tecnológica y científica, y fortalecen la formación integral de los educandos; que los prepara para comprender los procesos productivos en los que está involucrado para enriquecerlos, transformarlos, resolver problemas, ejercer la toma de decisiones y desempeñarse en diferentes ambientes laborales, con una actitud creadora, crítica, responsable y propositiva; de la misma manera, fomenta el trabajo en equipo, el desarrollo pleno de su potencial en los ámbitos profesional y personal y la convivencia de manera armónica con el medio ambiente y la sociedad.
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El contenido de la tarea docente en este módulo tendrá que diversificarse, a fin de que los Prestadores de Servicios Profesionales (PSP´s) realicen funciones preceptoras, las que consistirán en la guía y acom pañamiento de los alumnos durante su proceso de formación académi ca y personal y en la definición de estrategias de participación que permitan incorporar a s u familia en un es quema de corresponsabilidad que co adyuve a su desarrollo integral; por tal motivo, deberá destinar tiempo dentro de cada unidad para brindar este apoyo a la labor educativa de acuerdo al Programa de Preceptorías. Por último, es necesario que al final de cada unidad de aprendizaje se considere una sesión de clase en la cual se realice la recapitulación de los aprendizajes logrados, en lo general, por los alumnos, con el propósito de verificar que éstos se han alcanzado o, en caso contrario, determinar las acciones de mejora pertinentes. En este proceso, los docentes tienen la facultad de instrumentar las modalidades de autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación, de acuerdo con las condiciones particulares de su entorno, aun cuando de manera institucional se definen los criterios e indicadores para su aplicación
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2.2. Propósito del módulo
Desarrollar un plan de mejora de acuerdo al funcionamiento de la empresa a nivel de organización y gestión de acuerdo con la normativa ISO 9000, para implementar el sistema de gestión de la calidad.
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2.3. Mapa del Módulo
Nombre del Módulo
Unidad de Aprendizaje
1.
Interpretación de requisitos de un sistema de gestión de calidad. 35 horas
Aplicación de los procedimientos del sistema ISO 9001-2000
Resultado de Aprendizaje 1.1 Explica la terminología técnica de la gestión de calidad de acuerdo con las definiciones de la norma ISO-9000 para apegarse a los requisitos de la norma ISO-9001. 10 horas
1.2 Interpreta los requisitos de la norma ISO-9001 de acuerdo a la organización de la empresa para identificar las actividades que intervienen en la definición del sistema de gestión de calidad. 25 horas
2.1. Analiza los procesos de la empresa de acuerdo a la norma ISO-9001 para definir la documentación necesaria del sistema de gestión de calidad.
90 horas
2. Planeación de mejoras para el sistema de gestión de calidad. 55 horas
20 horas
2.2. Determina el plan de mejora de acuerdo al análisis de los procesos de la empresa para implantar la estructura documental del sistema de gestión de calidad. 35 horas
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2.4. Unidades de Aprendizaje Unidad de aprendizaje:
Interpretación de requisitos de un sistema de gestión de calidad.
Propósito de la unidad
Reconocerá el vocabulario y definiciones de acuerdo con la norma ISO 9000 vigente o en su versión mexicana para la correcta aplicación de los requisitos a cumplir.
35 horas
Resultado de aprendizaje:
1.1 Explica la terminología técnica de la gestión de calidad de acuerdo con las definiciones de la norma ISO-9000, para apegarse a los requisitos de la norma ISO-9001
10 horas
Actividades de evaluación 1.1.1. Elabora una presentación gráfica que integre los elementos, características y propósitos de la norma ISO 9001.
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Evidencias a recopilar
Ponderación
Presentación gráfica
20%
Número
1
Contenidos A. Identificación de las normas de calidad. Funciones Familia de normas ISO Instituto Mexicano de Normalización y Certificación
(HETEROEVALUACIÓN) B. Descripción de ISO 9000
IOS (International Organitation of Standaritation). Ocho principios de Calidad Par consistente ISO-9001 – ISO-9004
C. Descripción de conceptos del sistema de gestión de calidad.
Términos relativos a la calidad Términos relativos a la gestión Términos relativos a la organización Estructura Responsabilidades
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Procedimientos Procesos Términos relativos a la integración de documentos Recopilación de datos Registro Procesamiento de datos Integración del manual plan de calidad
D. Mapeo de procesos Macro procesos. Procesos Diagrama de flujo.
C: Conceptual
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P: Procedimental
A: Actitudinal
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Resultado de aprendizaje:
1.2. Interpreta los requisitos de la norma IS0-9001 de acuerdo a la organización de la empresa para identificar las actividades que intervienen en la definición del sistema de gestión de calidad.
Actividades de evaluación
C
P
A
1.2.1. Realiza en equipo de trabajo análisis de la norma ISO-9001.
Evidencias a recopilar
Ponderación
Contabilización de “debe o b”. Procedimientos obligatorios. Registros obligatorios.
20 %
25 horas
Contenidos A. Análisis de la norma ISO-9001 o equivalente mexicana. Generalidades. Requisitos.
B. Interpretación de los requisitos del sistema de gestión de calidad
Sistema de gestión de la calidad Responsabilidad de la dirección Gestión de los recursos Realización del producto Medición, análisis y mejora
Sesión para recapitulación y entrega de evidencias. C: Conceptual
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P: Procedimental
A: Actitudinal
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Unidad de aprendizaje:
Planeación de mejoras para el sistema de gestión de calidad.
Propósito de la unidad
Realizará un plan de implementación de acuerdo con los requisitos de la norma ISO 9001 o equivalente mexicana para definir las actividades y recursos para implementación del sistema de gestión de calidad.
55 horas
2.1. Analiza los procesos de la empresa de acuerdo con la norma ISO-9001 o equivalente mexicana para definir la documentación y actividades necesarias del sistema de gestión de calidad.
20 horas
Resultado de aprendizaje:
Actividades de evaluación 2.1.1
Realiza en equipo de trabajo un diagnóstico de una organización determinando necesidades de documentación y recursos de acuerdo con la norma.
C
P
A
Evidencias a recopilar
Ponderación
Diagnóstico documental. Diagnóstico del sistema de gestión de calidad. Programa de actividades.
30%
Número
2
Contenidos A. Mapa de procesos. Identificación de los procesos. Entradas y salidas de los procesos. Interacción de procesos.
B. Caracterización de la documental del sistema.
estructura
Manual de calidad Procedimientos Instructivos Formatos y registros
C. Medición y seguimiento de los procesos. Ciclo de Deming. Indicadores y metas de seguimiento y medición. Herramientas de seguimiento: Balanced Scorecard.
D. Descripción obligatoria.
de
la
documentación
Obligatorios No obligatorios Estructura documental típica.
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E.
Caracterización de los procedimientos documentados. Formato Redacción Diagrama de flujo o diagrama de bloques.
F.
Determinación de las necesidades de documentación. Lista de verificación Revisión de la documentación Diagnóstico
C: Conceptual
C
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P: Procedimental
A: Actitudinal
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Resultado de aprendizaje: Actividades de evaluación 2.2.1. Elabora en equipo de trabajo el plan de implementación del sistema de gestión.
2.2. Determina el plan de implementación de acuerdo al análisis de los procesos de la empresa para la implementación del sistema de gestión de calidad. C
P
A
Evidencias a recopilar
Ponderación
Plan de implementación del sistema de gestión.
30%
35 horas
Contenidos A.
Descripción del proceso de implantación de la estructura documental del sistema de gestión de calidad Diagnóstico de la situación Diseño del sistema documental Elaboración de documentos Implantación del sistema documental Control y mantenimiento Certificación
B.
Descripción de los lineamientos para un sistema de gestión de calidad basado en el ISO 9001
C.
Desarrollo del plan para implementar un sistema gestión de calidad
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Documentación del proceso según el ISO 9001 Plan de implementación - Fase preliminar - Descripción de los procesos - Aplicación a la practica
Consideraciones generales - Involucramiento de la alta dirección - Análisis de implementación
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Medio de difusión. Etapas Factores que intervienen en el proceso de implementación - Resistencia al cambio - Capacitación Rotación de personal - Falta de seguimiento de los planes Factores que ayudan al proceso de implementación - Compromiso directivo - Valores de la organización - Estructura de la organización - Productividad
Sesión para recapitulación y entrega de evidencias. C: Conceptual
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P: Procedimental
A: Actitudinal
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2.5. Referencias Documentales
Básica: Camison, Cesar Gestión de la calidad conceptos enfoques modelos y sistemas , México, PRENTICE HALL/PEARSON, 2007. Cervera J. La transición a las nuevas ISO 9000: 2000 y su implantación México, Díaz de santos, 2002. Cuatrecasas Arbos LLuis. Gestión de la calidad: Implantación, Control, Certificación. 3ª. Edición, España, Editorial Gestión 2000, 2005 Nava Carbellido Víctor Manuel. ISO 9001-2008: Elementos para conocer e implantar la norma de calidad para la mejora continua, México, Editorial Limusa, 2009 Nava Carbellido, Víctor Manuel, ISO 9000 2000 estrategias para implantar la norma de calidad, México, LIMUSA, 2008.
Complementaria: Evans James R. Administración y control de la calidad . 7ª. Edición, México, Cengage Learning Editores, 2008 Fleitman, Jack Evaluación integral para implantar modelos de calidad, México, Editorial: PAX, 2007. Gómez Fraile, Fermín Cómo hacer el manual de calidad según la nueva ISO 9001-2000 , España, Editorial: Fundación CONFEMETAL 2008. Velasco Sánchez. Gestión de la calidad: Mejora continua y sistemas de gestión; teoría y práctica. España, Ediciones Pirámide, 2005
Páginas Web: Procedimiento para la planificación anual de gestión. Disponible en: http://euitiz.unizar.es/documentos/administracion/informes/AUDIT/PG-0402_Planificacion_Anual_de_Gestion.pdf (09-2012) Interpretación de la norma ISO 9001:2008. Disponible en: http://www.uaslp.mx/Spanish/Administracion/DGC/SICAL/cursos/Documents/CURSOSInterpr-norma-9001-2008.pdf (09-2012) Manual de calidad. Disponible en: http://calidad.uan.edu.mx/WEB2/Man_Calidad/MC-CTC-01.pdf (09- 2012)
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No conformidades frecuentes en ISO 9001-2008. Disponible en: http://www.hederaconsultores.com/docs/noconformidadesfrecuentes.pdf (09-2012) Norma española UNE EN ISO 9000. Disponible en. http://www.faen.es/nueva/Intranet/documentos/2961_ISO9001-2008.pdf (09-2012) Norma ISO 9001-2008. Disponible en: http://www.tesch.edu.mx/htm/anterior/sistemasdegestion/ISO9001-2...pdf (09-2012) Norma ISO 9001-2008. Disponible en: http://www.utpl.edu.ec/iso9001/images/stories/NORMA_ISO_9001_2008.pdf (09-2012) Norma mexicana IMNC. Disponible en: http://www.calidad.uady.mx/resources/nosotros/NormaIso90012008.pdf (09-2012) Procedimiento control de registros. Disponible en: http://cadi.idiomas.umich.mx/htm/SGC%20CADI%20PDF/SGC%20CADI/Procedimientos%20Documentados/PROCEDIMIENTOS%20DOCUMENT ADOS/PROC-CR-IV-2-4%20Control%20de%20los%20registros.pdf (09-2012) Procedimiento de elaboración de documentos. Disponible en: http://www.conasami.gob.mx/pdf/procedimientos_sis_ges_cal/normativos/P-0401_CS.pdf (09-2012) Procedimiento del plan de gestión de la calidad. Disponible en: http://www.uaconcagua.cl/otec/manuales/MANUAL_PPGC.pdf (09-2012) Procedimiento para auditorias internas de calidad. Disponible en: http://rechum.secsonora.gob.mx/sigesca/manuales/manualdecalidad/procedimientos%20de%20la%20norma%20en%20pdf%20con%20firmas/PDGC%2004%20AU DITORIAS%20INTERNAS%20_DRH_.pdf?SESION=rdnaxgovh (09-2012) Procedimiento para el control de los registros de la calidad. Disponible en: http://www.utpl.edu.ec/iso9001/images/stories/PROCEDIMIENTO_CONTROL_REGISTROS.pdf (09-2012) Procedimiento para elaborar documentos. Disponible en: http://www.utpl.edu.ec/iso9001/images/stories/PROCEDIMIENTO_PARA_ELABORAR_DOCUMENTOS.pdf (09-2012) Sistema de gestión de calidad en base a la norma ISO 9001. Disponible en: http://www.internacionaleventos.com/Articulos/ArticuloISO.pdf (092012) Sistema de gestión de calidad requisitos ISO 9001:2008. Disponible en: http://190.27.245.106/sig/CALIDAD/NORMATIVIDAD/ISO%209001%202008.pdf (09-2012) Sistema de Gestión de la Calidad. Disponible en: http://sgc.itmazatlan.edu.mx/Manual-de-Calidad (09-2012) Sistemas de Gestión de la Calidad – Requisitos. Disponible en: http://www.gestion-calidad.com/archivos%20web/Sistema-gestion-calidad.pdf (092012)
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