FACULTAD FACULT AD DE CIE CIENCIA NCIAS S ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
DISEÑO ORGANIZACIONAL II
INTEGRANTES: CARLOS ELERA BRENDA DÍAZ SILVA VIOLETA GALVEZ VEGA MARCO HERNANDEZ CRUZ CRISTIAN
LAMBAYEQUE, LAMBAYEQUE, 01 DE DICIEMBRE DICIEMBRE
“ LAMBAYEQUE FÁBRICA DE DULCES S.R.L”
ANTECEDENTES
La empresa se inició en 1970 como una pequeña empresa familiar dedicada únicamente a la elaboración de manjar blanco. Al principio sólo era atendido por su fundadora, señora Matilde ances !i"ama, # contaba con un a#udante alle$ado a la familia.
Meses despu%s, se con&irtieron en pro&eedores de fabricantes artesanales de 'in$ 'on$, lo cual $eneró el incremento del &olumen de &enta.
A mediados de los años 70 # por su$erencia de familiares # clientes, dejaron la elaboración de sólo manjar blanco # se inició con la producción de 'in$ 'on$ de manera artesanal.
(ara esa %poca, el )r *dar, ten+a como car$o super&isar la producción de la empresa )an -oque, esto
le
permitió
adquirir el
conocimiento
necesario acerca de
la
elaboración de 'in$ 'on$.
/n el año 19, el )r. *dar es in&itado a retirarse de )an -oque, puesto que su empresa familiar representaba un ries$o. 2on el dinero de su liquidación adquiere maquinas nue&as 34ornos a $as # peroles de cobre5 que disminu+an si$nificati&amente el tiempo de preparación # mejoraron la calidad del producto.
/n la actualidad, la empresa est6 mu# bien posicionada en su mercado, pues es la se$unda con respecto al consumo de su producto
SITUACION EXTERNA
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/sta empresa participa en A(-*'LA! 3asociación de productores de 'in$ 'on$ Lamba#eque5. /istencia de la !orma 8%cnica para la elaboración del 'in$ 'on$. *bras de saneamiento &ulnera el turismo lamba#ecano. uera del pa+s reali"a en&+os re$ulares a &arios pa+ses: M%ico, //.;;., /spaña #
La empresa est6 enfocada a los se$mentos A, # 2, en este caso ofrecen productos con
La empresa est6 enfocada a los se$mentos A, # 2, en este caso ofrecen productos con precios accesibles para que puedan satisfacer a m6s personas # ser del a$rado de todos.
/n el sector industrial, actualmente eisten =0 empresas entre medianas # microempresas dedicadas a la fabricación del 'in$ 'on$, esto 4a contribuido para que se redu"ca la tasa de rendimiento sobre la in&ersión. /sto es señalado por el $obierno re$ional de Lamba#eque, # aqu+ no se 4a identificado a muc4as m6s que operan bajo la ile$alidad.
-especto a su competencia m6s fuerte, se destaca )an -oque, empresa que ocupa el primer lu$ar en participación en este mercado 3>9? del total5.
(or otro lado, la demanda de dulces tradicionales como el 'in$ 'on$ Lamba#eque, en el mercado es alta, debido a que no es un producto que lo puedas encontrar en otro departamento, pero es asequible a los 4o$ares lamba#ecanos, # etranjeros. Productos sustitutos
/ncontramos toda la &ariedad de dulces, como alfajores, paciencias, barras de manjar blanco, # piña, $alletas # c4ocotejas, que se &enden en los distintos puntos de &enta, en promedio en la re$ión de Lamba#eque. )e$ún el DIARIO GESTIÓN : La desaceleración de las potencias mundiales, especialmente 24ina 4a afectado a Am%rica Latina en los in$resos de los $obiernos empresas, # tambi%n 4a comen"ado a impactar el mercado laboral de la re$ión.
)e$ún el COMERCIO : Las perspecti&as de crecimiento del (erú est6n limitadas por bajo
)e$ún el COMERCIO : Las perspecti&as de crecimiento del (erú est6n limitadas por bajo ni&el de confian"a # fenómeno de /l !iño.
/isten factores positi&os para (erú. La combinación de una creciente demanda dom%stica, tasas de inter%s relati&amente bajas # un mercado laboral saludable, 4an respaldado la fuerte demanda de cr%dito bancario.
La $eneración de empleo formal est6 bajando debido a una menor epansión de la acti&idad económica # la co#untura electoral. )e$ún el MEF : @e la p%rdida de in$reso fiscal, el B? o 7? es de la reforma tributaria, que 4a permitido que el consumo pri&ado se sosten$a 3C5 /l 70 o 7B? 4a sido fuente din6mica pri&ada.
Adem6s el d%ficit fiscal este año ser+a de .B? del (D, cifra que no se &e+a 4ace años en el (erú, pero que es moderada respecto a otros pa+ses de la re$ión. La econom+a peruana crecer+a >.? el próimo año. )e$ún el COMERCIO : Las eportaciones en Lamba#eque, entre los meses de enero # septiembre, sumaron poco m6s de 00 millones de dólares, lo cual representa un 11.B? de crecimiento en el sector respecto al mismo periodo del 01>, se$ún indicó
SITUACION INTERNA
La empresa reali"a capacitaciones a sus empleados &eces al año. Adem6s, los in$enieros como la jefa de planta 4acen cursos etras.
Los $erentes, presentan una personalidad de lidera"$o con ansias a emprender, al momento de seleccionar su personal toman en cuenta la capacidad de desarrollo de sus 4abilidades # la responsabilidad que pueden tener en un puesto de trabajo.
La rotación del personal nue&o se reali"a cada mes, es una manera para que el empleado reci%n contratado se familiarice con la or$ani"ación # cono"ca m6s sobre ella.
La empresa est6 conformada por personal altamente calificado.
)us canales de distribución son propios de la empresa 3M! eportaciones G 2DA5.
Fuardan una pol+tica de precios que es mantener un mar$en de utilidad bruta no menos al >0?.
)u trato es personali"ado a sus clientes # pro&eedores.
/s patrocinador de e&entos culturales.
8oma de decisiones centrali"adas 3*r$ani"ación Matriarcal5
allas en el control de calidad de los productos.
TECNOLOGIA
DIRECTORIO /mplean tecnolo$+a en sus maquinarias # en los procesos de elaboración de sus productos. Asimismo 4an adquirido una nue&a m6quina automati"ada: marmita GENERAL 3>HFrados bajo 0H5, 4ace GERENTE meses.
8ienen una base de datos de sus clientes, a quienes les ofrecen la &ariedad de sus GERENTE productos, tomando en cuentaSUB la satisfacción de ellos.
MARKETING DEPARTAMENTO DE PLANTA •
DPTO. DE RECUSOS HUMANOS DPTO. DE VENTA DPTO. CONTABLE Y FINANZA
La empresa capta a sus clientes mediante tarjetas, paneles en acti&idades
culturales. JEFE DE PLANTA JEFE DE VENTA Y DISTRIBUCION 2uenta con su p6$ina de acebooI # su p6$ina Jeb est6 inacti&a. Aplicación emp+rica de estrate$ias de marIetin$. -eali"an una in&esti$ación de mercado para eportar 3asesor+a eterna5. VENTA ALpuntos POR MAYOR Y MENOR A ni&el nacional tiene de &enta en Lamba#eque, (iura, 8umbes, 24imbote, • • • •
Arequipa, 8rujillo, Mo#obamba, 8arapoto e Dca.
AREA COMPRAS
AREA PRODUCION
CONTROL DE CALIDAD
LABORATORIO Y CONTROL DE CALIDAD
ORGANIGRAMA
ALMACEN
ALMACEN
“A”
ALMACEN
AREA DE PESAJE
SECCION COCINA SECCION PANADERIA
“B”
ALMACEN
“C”
SECCION LLENADO Y EMPAQUETADO ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADO
2onformada por B0 empleados, los m6s rele&antes:
• • • • •
A. GERENTE GENERAL
/s el puesto de ma#or jerarqu+a en la empresa # cumple las si$uientes funciones: K Aprueba todos los requerimientos financieros, de materias primas. K Aprueba el crono$rama anual de Mantenimiento (re&enti&o # el de 2apacitación de (ersonal. B. SUB GERENTE
/ste es el subordinado directo del Ferente Feneral # reali"a las si$uientes funciones: K -eali"a el pa$o de planillas, pa$o de );!A8 K -eali"a el manejo de las cuentas de la empresa. C. CONTADOR
K K K
/labora la planilla de pa$os # brinda asesor+a contable K financiera. -eali"a el crono$rama de pa$os de );!A8. -eali"a tr6mites en );!A8, @DF/)A, Municipalidad.
D. ADMINISTRADOR DE PLANTA
K K
-eali"a el crono$rama anual de Mantenimiento pre&enti&o. Aprueba el -equerimiento de ;niformes de planta.
E. JEFE DE VENTAS Y DISTRIBUCION
K K K K F.
-eali"a el en&+o de encomiendas. -eali"a la recepción del producto terminado. -eali"a el diseño de Dma$en # publicidad en cajas # etiquetas. /s el responsable de Atención al cliente
JEFE DE PLANTA
K K K K K K
*r$ani"a # super&isa la producción en todas las 6reas. Eerifica la limpie"a de 6reas, equipos # utensilios. Eerifica la 4i$iene de personal. Dn$resa el material de empaque a producción. Eerifica el re$istro diario de personal. -eali"a el requerimiento e in$reso de Materia prima
CUADRO DE OBJETIVOS Y ACTIVIDADES DE KING KONG LAMBAYEQUE OBJETIVOS
ACTIVIDADES
Dncrementar las &entas en 1B? con •
respecto al año anterior 301B5
• •
Lo$rar que cada 6rea de la empresa sea m6s eficiente
Mejorar las condiciones de 4i$iene # se$uridad en la empresa
@iseñar nue&as campañas publicitarias 2rear nue&os productos @iseñar nue&as promociones Dmplementar capacitación para &endedores
2apacitar a los jefes se$ún su 6rea *r$ani"ar reuniones entre jefes de 6reas 2rear un bu"ón de su$erencias para los trabajadores.
Dmplementar accesorios: mascarilla, $uantes Dmplementar c6maras de se$uridad en todas las 6reas. -eali"ar pro$ramas de pre&ención de accidentes 3incendios, sismos, robos, entre otros5
