ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI SAWAH SISTEM IRIGASI DENGAN PADI SAWAH SISTEM TADAH HUJAN (Studi kasus : Desa Bakaran Batu dan Kelurahan Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH : ARPAN DALIMUNTHE 070309009 PKP
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
ANALISIS KOMPARASI USAHATANI PADI SAWAH SISTEM IRIGASI DENGAN PADI SAWAH SISTEM TADAH HUJAN (Studi kasus : Desa Bakaran Batu dan Kelurahan Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
OLEH : ARPAN DALIMUNTHE 070309009 PKP Skripsi Sebagai Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir.Hj.Lily Fauzia, M.Si) NIP : 19630822 198803 2 003
(Ir.H.M.Roem.S, M.Si) NIP : 19550918 198202 1 001
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
ABSTRAK
ARPAN DALIMUNTHE (070309009) dengan judul penelitian Analisis Komparasi Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Padi Sawah Sistem Tadah Hujan (Studi kasus : Desa Bakaran Batu dan Kelurahan Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang). Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir.H.Lily Fauzia, M.Si dan Bapak Ir.H.M.Roem, M.Si. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengelolaan uasahtani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan, untuk mengetahui apakah ada perbedaan biaya usahatani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan, untuk mengetahui apakah ada perbedaan produksi, produktivitas, penerimaan dan pendapatan antara usahatani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan, untuk mengetahui apakah ada masalah-masalah yang dihadapi dalam mengelola usahatani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan,untuk mengetahui apa upaya-upaya yang dilakukan untuk mengatasi masalah-masalah yang dihadapai petani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan di daerah penelitian. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah untuk Daerah penelitian ditentukan secara purposive, untuk metode penentuan sampel digunakan metode proportionated stratified random sampling (pengambilan sampel secara acak) berdasarkan strata luas lahan. Penentuan sampel dibedakan sesuai dengan daerah penelitian. Sampel petani yang menerapkan usahatani padi sawah sistem irigasi diambil dari Kelurahan Paluh Kemiri dan petani yang menerapkan usahatani padi sawah sistem tadah hujan diambil dari Desa Bakaran Batu. Populasi sampel di Kelurahan Paluh Kemiri adalah 256 KK dan Desa Bakaran Batu adalah 247 KK kemudian dari masingmasing daerah diambil 15 sampel sehingga sampel dalam penelitian ini adalah 30 KK. Metode analisis data yang digunakan adalah metode deskriptif dan analisis uji-t. Dari hasil penelitian diperoleh; Terdapat perbedaan tahapan-tahapan pengelolaan usahatani antara petani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan; terdapat perbedaan biaya produksi usahatani antara petani padi sawah sistem irigasi dengan sistem tadah hujan. Terdapat perbedaan Produksi, produktivitas, penerimaan, dan pendapatan usahatani antara petani padi sawah sistem irigasi lebih tinggi dibandingkan sistem tadah hujan; Masalah yang dihadapi petani sistem irigasi seperti masalah hama, sedangkan sistem tadah hujan seperti masalahair dan hama; Upaya mengatasi masalah sistem irigasi seperti dengan pemberian racun, sedangkan sistem tadah hujan seperti menggunakan sumur bor dan pemberian racun. Kata Kunci: Analisis Komparasi, Padi Sawah Irigasi, Padi Sawah Tadah Hujan.
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
RIWAYAT HIDUP
Arpan Dalimunthe, lahir di Siborangan pada Tanggal 05 Februari 1988, sebagai anak yang ke 13 dari 13 bersaudara, anak dari Bapak Saloan Dalimunthe (Alm) dan Ibu Marni.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar (SD) di SD Negeri 142847 Siborangan , dan lulus SD pada Tahun 2001. 2. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) di Madrasah Tsanawiyah Swasata Darul Mursyid Simanosor Julu, dan lulus Mtss pada Tahun 2004. 3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Swasta UISU Medan, dan lulus SMA pada Tahun 2007. 4. Tahun 2007, diterima di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Pemandu Minat dan Kemampuan (PMDK). 5. Tanggal 27 Juni-27 Juli 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sei Suka Kecamatan Talaei Kabupaten Batubara. 6. Bulan Agustus 2011-Maret
2012 melaksanakan penelitian skripsi di Desa
Bakaran Batu Dan Kelurahan Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Deli Serdang.
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat, hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini adalah “Analisis Komparasi Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Padi Sawah Sistem Tadah Hujan (Studi kasus : Desa Bakaran Batu dan Kelurahan Paluh Kemiri Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang)”. Adapun tujuan penulisan skripssi ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengelolaan uasahtani padi sawah sistem irigasi dengan padi sawah sistem tadah hujan, untuk mengetahui apakah ada perbedaan biaya usahatani padi sawah sistem irigasi dengan padi sawah sistem tadah hujan, untuk mengetahui apakah ada perbedaan produksi, prodiktivitas usahatani,penerimaan dan pendapatan antara usahatani padi sawah sistem irigasi dengan padi sawah sistem tadah hujan, untuk mengetahui apakah ada masalah-masalah yang dihadapi dalam mengelola usahatani padi sawah sistem irigasi dengan padi sawah sistem tadah hujan,untuk mengetahui apa upaya-upaya yang dilakukan untuk mengatasi masalah-masalah yang dihadapai petani padi sawah sistem irigasi dengan padi sawah sistem tadah hujan di daerah penelitian. Penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Ibu Ir.Hj.Lily Fauzia, M.Si, selaku ketua pembimbing skripsi dan kepada Bapak Ir.H.M.Roem. S, M.Si, selaku anggota pembimbing skripsi yang telah
memberikan
bimbingan
dan
arahan
kepada
penulis
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
2.
Ibu Dr. Ir. Salmiah MS. dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara, M.Ec, selaku ketua dan sekretaris program studi Agribisnis FP USU
3.
Seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis
4.
Ibunda tercinta Marni Ritonga selaku orang tua penulis yang telah memberikan dukungan dan motivasi yang sangat luar biasa kepada penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk
itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang besifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih.
Medan,
Maret 2012
Penulis
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
DAFTAR ISI
Hal. ABSTRAK ......................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................
v
DAFTAR TABEL...........................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
ix
PENDAHULUAN........................................................................................... Latar Belakang .......................................................................................... Identifikasi Masalah .................................................................................. Tujuan Penelitian ...................................................................................... Kegunaan Penelitian .................................................................................
1 1 6 6 7
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN ......................................................................... 8 Tinjauan Pustaka ....................................................................................... 8 Landasan Teori.......................................................................................... 13 Kerangka Pemikiran.................................................................................. 18 Hipotesis Penelitian .................................................................................. 21 METODE PENELITIAN .............................................................................. Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................................... Metode Pengambilan Sampel ................................................................... Metode Pengumpulan Data ....................................................................... Metode Analisis Data ................................................................................ Defenisi dan Batasan Operasional ............................................................ Defenisi ............................................................................................. Batasan Operasional...........................................................................
22 22 22 23 24 28 28 29
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ........................................................ Deskripsi Wilayah Kelurahan Paluh Kemiri............................................. Luas dan Kondisi Geografis............................................................... Tata Guna Lahan Kelurahan Paluh Kemiri ........................................ Keadaan Penduduk............................................................................. Keadaan Sarana dan Prasarana .......................................................... Deskripsi Wilayah Desa Bakaran Batu ..................................................... Luas dan Kondisi Geografis............................................................... Keadaan Penduduk............................................................................. Keadaan Sarana dan Prasarana ..........................................................
30 30 30 31 31 32 33 33 34 34
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... Perbedaan Tahap-Tahap Pengelolaan Lahan Antara Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Usahatani Sistem Tadah Hujan ................. Tahapan-Tahapan Pengelolaan Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi ................................................................................................. Tahapan-Tahapan Pengelolaan Usahatani Padi Sawah Sistem Tadah Hujan ....................................................................................... Perbedaan Biaya Produksi Antara Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sistem Tadah Hujan..................................................................... Perbedaan Produksi Usahatani Padi Sawah Petani Sitem Irigasi Dengan Sistem Tadah Hujan..................................................................... Perbedaan Produktivitas Usahatani padi Sawah Petani Sistem Irigasi dan Petani Sistem Tadah Hujan ................................................................ Perbedaan Penerimaan Usahatani padi Sawah Petani Sistem Irigasi dan Petani Sistem Tadah Hujan ................................................................ Perbedaan Pendapatan Usahatani Padi Sawah Petani Sistem Irigasi dan Petani Sistem Tadah Hujan ................................................................ Masalah-Masalah Yang Dihadapi Petani Dalam Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dan Padi sawah Sistem Tadah Hujan ................................ Masalah-Masalah Yang Dihadapi Petani Dalam Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Tadah Hujan .................................................... Masalah-Masalah Yang Dihadapi Petani Dalam Usahatani Padi Sawah Sistem Tadah Hujan ............................................................... Upaya-Upaya Yang Dilakukan Untuk Mengatasi Masalah-Masalah Yang Dihadapi Petani Padi Sawah Sistem Irigasi Dan Padi Sawah Tadah Hujan .............................................................................................. Upaya Yang Dilakukan Untuk Mengatasi Masalah-Masalah Yang Dihadapi Petani Padi Sawah Sistem Irigasi ....................................... Upaya-Upaya Yang Dilakukan Untuk Mengatasi Masalah-Masalah Yang Dihadapi Petani Padi Sawah Sistem Tadah Hujan ...................
36 36 36 43 50 55 57 58 60 62 62 63
64 64 64
KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 66 Kesimpulan ............................................................................................... 66 Saran ......................................................................................................... 67 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Hal
1.
Luas Lahan Sawah Irigasi dan Sawah Tadah Hujan............................
22
2.
Distribusi Populasi, Sampel, dan Strata Luas Lahan..............................
23
3.
Tata Guna Lahan Menurut Penggunaannya di Kelurahan Paluh Kemiri Tahun 2010..................................................
31
Ditribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kelurahan Paluh Kemiri Tahun 2010.......................................................................
31
5.
Sarana Peribadatan Kelurahan Paluh Kemiri Tahun 2010.................... ..
32
6.
Sarana Kesehatan Kelurahan Paluh Kemiri Tahun 2010......................
32
7.
Sarana Pendidikan Kelurahan Paluh Kemiri Tahun 2010.....................
33
8.
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Di Desa Bakaran Batu Tahun 2010.................................................... ....
34
9.
Sarana Pendidikan Desa Bakaran Batu Tahun 2010..............................
34
10.
Sarana Peribadatan Desa Bakaran Batu Tahun 2010...........................
35
11.
Sarana Kesehatan Desa Bakaran Batu Tahun 2010.............................
35
12.
Perbedaan Tahapan Pengelolaan Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dan Sistem Tadah Hujan............................................................
49
Perbedaan Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi dan Tadah Hujan Per Petani Per Hektar Per Musim Tanam 2011.......................................................................................................
51
Hasil Analisis Perbedaan Rata-Rata Total Biaya Produksi Antara Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sistem Tadah Hujan......
54
Perbedaan Rata-Rata Produksi Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sitem Tadah Hujan Per Hektar Per Musim Tanam.................
55
4.
13.
14.
15.
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
16.
17.
Hasil Analisis Perbedaan Rata-Rata Produksi Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sitem Tadah Hujan Per Hektar Per Musim Tanam.................................................................................................... Perbedaan Rata-Rata Produktivits Usahatani Padi Sawah Petani Sistem Irigasi Dengan Sistem Tadah Hujan Per Hekter Per Musim Tanam.........
56
57
18.
Hasil Analisis Perbedaan Rata-Rata Produktivitas Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sitem Tadah Hujan Per Hektar Per Musim Tanam....................................................................................................... 58
19.
Perbedaan Rata-Rata Penerimaan Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sitem Tadah Hujan Per Petani Per Hektar Per Musim Tanam.....
59
Hasil Analisis Perbedaan Penerimaan Usahatani Padi Sawah Petani Sistem Irigasi dan Sistem Tadah Hujan...................................................
60
Perbedaan Rata-Rata Pendapatan Usahatani Padi Sawah Sistem Irigasi Dengan Sitem Tadah Hujan Per Hektar Per Musim Tanam....
61
Hasil Analisis Perbedaan Pendapatan Usahatani Padi Sawah Petani Sistem Irigasi dan Sistem Tadah Hujan...................................................
62
20.
21.
22.
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
DAFTAR LAMPIRAN
1. Lampiran 1a. Biaya sarana produksi benih petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 2. Lampiran 1b.Biaya produksi Benih petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 3. Lampiran 1ab. Total biaya saran produksi benih petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani per musim tanam 4. Lampiran 1bc. Total biaya saran produksi benih petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam 5. Lampiran 2a. Biaya sarana produksi pupuk petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 6. Lampiran 2b. Biaya saran produksi pupuk petani padi sawah sistem tadah hujan per petani 7. Lampiran 2ab. Total biaya sarana produksi pupuk petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani per musim tanam 8. Lampiran 2bc. Total biaya sarana produksi pupuk petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam 9. Lampiran 3a. Biaya sarana produksi pestisida petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 10. Lampiran 3b. Biaya sarana produksi pestisida petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 11. Sambungan 1 dan 2 Lampiran 3b. Biaya sarana produksi pestisida per petani 12. Lampiran 3ab. Total biaya pestisida petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani permusim tanam 13. Lampiran 3bc. Total biaya pestisida petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani permusim tanam 14. Lampiran 4a. Biaya tenaga kerja dalam keluarga petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 15. Lampiran 4b. Biaya tenaga kerja dalam keluarga petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per nusim tanam
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
16. Lampiran 4ab. Biaya enaga kerja luar keluarga petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 17. Lampiran 4bc. Biaya tenaga kerja luar keluarga petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 18. Lapiran 5a. Total biaya tenaga kerja petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 19. Lampiran 5b. Total biaya tenaga kerja petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 20. Lampiran 5ab. Total biaya tenaga kerja petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani per musim tanam 21. Lampiran 5bc. Total biaya tenaga kerja petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam 22. Lampiran 6a. Biaya penyusutan alat petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 23. Lampiran 6b. Biaya penyusutan alat petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 24. Lampiran 6ab. Total biaya penyusutan alat petani padi sawah sistem irigasi per hektar per per musim tanam 25. Lampiran 6bc. Total biaya penyusutan alat petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per per musim tanam 26. Lampiran 7a. Total Biaya lain-lain petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 27. Lampiran 7b. Total Biaya lain-lain petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 28. Lampiran 7ab. Total biaya lain-lain petani padi sawah sistem irigasi per hektar per musim tanam 29. Lampiran 7bc. Total biaya lain-lain petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per musim tanam 30. Lampiran 8a. Produksi, produktivitas usahatani petani padi sawah sistem irigasi per petani per hektar per musim tanam 31. Lampiran 8b. Produksi, produktivitas usahatani petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per hektar per musim tanam
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
32. Lampiran 9a. Penerimaan usahatani petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 33. Lampiran 9b. Penerimaan usahatani petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 34. Lampiran 9ab. Total penerimaan petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani per musim tanam 35. Lampiran 9bc. Total penerimaan petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam 36. Lampiran 10a. Biaya pengairan petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 37. Lampiran 10ab. Total biaya pengairan petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam 38. Lampiran 11a. Total biaya produksi petani padi sawah sistem irigasi per petani per musim tanam 39. Lampiran 11b. Total biaya produksi petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 40. Lampiran 11ab. Total biaya produksi petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani per musim tanam 41. Lampiran 11bc. Total biaya produksi petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam 42. Lampiran 12a. Pendapatan petani padi padi petani per musim tanam
sawah sistem irigasi per
43. Lampiran 12b. Pendapatan petani padi sawah sistem tadah hujan per petani per musim tanam 44. Lampiran 12ab. Total pendapatan petani padi sawah sistem irigasi per hektar per petani per musim tanam 45. Lampiran 12bc. Total pendapatan petani padi sawah sistem tadah hujan per hektar per petani per musim tanam
UNIVERSITAS SUMATRA UTARA
