CURSO: AGROSTOLOGIA Ingº RAFAEL CHAVEZ VASQUEZ
UNIDAD I GENERALIDADES – ENERGIA AGROSTOLOGIA. Es la ciencia que se ocupa del estudio de las especies forrajeros (Poaceas y Leguminosas), su clasificación, manejo y utilización, en la alimentación pecuaria. Los pastizales cubren el 60% de tierra agrícola en América Central y por ello se lo ha considerado a la ganadería la causante del progresivo deterioro de los recursos naturales, sin embargo la perdida de suelos que ocasiona el sistema de cultivo tradicional de granos básicos puede llegar a generar perdidas mayores que la producción pecuaria, un pastizal bien manejado protege considerablemente al suelo de la erosión hídrica, además las tierras de pastizales presentan una mayor presencia de lombrices que aquellas tierras cultivadas con granos. Los pastos aparte de las alternativas que presentan para la conservación de los suelos presentan características que favorecen su desarrollo como son: 1. 2. 3. 4.
Alta diversificación, por lo que están presentes en todos los ecosistemas. Explotación con bajos insumos Buen enraizamiento y perennidad, que evitan la erosión de los suelos. Acumulan gran cantidad de M. O., nitrógeno y otros nutrientes. 5. A través de los rumiantes se convierten en alimento de alta calidad para el hombre. CONCEPTOS BASICOS 1.FORRAGES. Material vegetal compuesto principalmente por Poaceas y Leguminosos, con un contenido mayor de 18% de fibra cruda en base seca. 2.PASTOS. Hierba que sirve como alimento a los Poligastricos y algunos Monogastricos. 3.PASTURAS. Campo con una o varias especies forrajeras utilizados en la alimentación del ganado. 4.PASTIZAL. Área extensa cubierta de vegetación de baja productividad y calidad nutricional, casi siempre sin cercas. 5.POTRERO. Es un campo o área cercada utilizado para fines de pastoreo. 6.HENO. Parte aérea de los pastos o hierba que han sido cortadas y secadas para la alimentación de los animales. 7.ENCILADO. Forraje transformado y almacenado en depositos Herméticamente cerrados en el que se produce fermentación anaeróbica, hecho de cualquier planta suculenta o con humedad. 8.ANTESIS. Fase del desarrollo floral en el que se derrama el polen. 9.AB-LIBITUM. En libertad.
10. BROSA. Son los residuos de los residuos como tallo, hoja, flores, frutos y que pueden ser utilizados en la alimentación animal. 11. CONCENTRADO. Alimento que tiene alta proporción de algún nutriente. 12. CANAL. Cuerpo del animal sin viseras pueden ser con o sin cabeza y pata. 13. UVA. Unidad Vacuno Adulto. Se considera a un animal de 400 Kg. 14. UVAI. Unidad Vacuno Adulto Internacional. A un animal de 1000 libras ó 454 Kg. de p.v. 15. FITOMERO ESQUEJE. Órgano de propagación vegetativa de los poaceas. 16. CESPITOSA. Se denomina así a la planta cuando los entrenudos son cortos y se encuentran cerca de la superficie del suelo. 17. NO CESPITOSA. Se le denomina a si a la planta cuando presentan entrenudos largos y están lejos de la superficie del suelo.
ENERGIA.
La energía solar es la energía radiante emitida por el sol y recibida en la tierra en forma de ondas electromagnéticas. El sol emite continuamente radiación a todo el espacio, la tierra intercepta aproximadamente 1,7 x 10 Kw. de tal manera que la tierra es efectivamente un gran colector solar y la vida en la tierra depende de esta energía. La energía solar es directa o indirectamente el origen de todos las fuentes de energía de que hoy disponemos, exceptuando la energía nuclear, geotérmica y mareomotriz. Los combustibles fósiles son energía solar acumulada en forma de energía química. VENTAJAS DE LA ENERGIA SOLAR. 1.
Es Inagotable. Mientras que los combustibles fósiles se agotan en el futuro. 2. No es Pululante. Las plantas son los únicos que capturan la energía solar y luego la transforman para ser aprovechados por el ganado y otros animales herbívoros. El hombre es un intermediario en esta cadena. Formula de la Fotosíntesis 6 CO2 + 6 H2O + 673 KCal =
C6 H12 O6 + 6 O2 Glucosa
UNIDAD II
PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS PLANTAS FORRAJERAS Como los forrajes se producen principalmente para la alimentación del ganado es importante conocer los factores que son pertinentes para determinar su valor nutritivo. Desde el punto de vista de las aplicaciones prácticas el valor de un forraje depende principalmente de su contenido de proteínas y de hidratos de carbono, así como el grado en que estén disponibles como principios nutritivos digestibles.
COMPOSICIÓN DE LOS FORRAJES 1.
PROTEINAS DE LOS FORRAJES
De un 85 a un 90% aproximadamente del contenido del nitrógeno celular de las plantas forrajeras, es proteína, bruta, sintetizada a partir de los aminoácidos. El nitrógeno de los forrajes procede del nitrógeno del suelo y del nitrógeno del aire (simbiosis). La proteína de los gramíneas no se considera inferior a la proteína de los leguminosas, cuando se analizan químicamente los forrajes, pueden contener de un 3 a un 35% de proteína bruta. 2.
CELULOSA BRUTA Y LIGNINA El proceso de la maduración afecta el valor nutritivo de los forrajes, de un modo mas significativo que cualquier otro factor, la hierva tierna tiene un alto valor nutritivo, durante la maduración se acumulan concentraciones crecientes de fibra lignificada en la armadura estructural de las plantas forrajeras, cuando esto ocurre el valor nutritivo decrece, los forrajes contienen de 3 a 20% de lignina según el estado de maduración en que se encuentran. Las leguminosas forrajeras suelen contener menos fibra y más proteína bruta que los poaceas, en la fase avanzada de maduración. Un forraje de buena calidad es apetecible para los animales y ofrece una proporción favorable entre el conjunto de la energía digestible y el conjunto de la energía no digestible. 3.
OTROS COMPONENTES (FACTOR DE CRECIMIENTO)
Las plantas forrajeras contienen, vitaminas, hormonas y encimas que son esenciales para las plantas y para los animales, desde el punto de vista de la nutrición animal los mas importantes son las vitaminas, del complejo B, C, E, K y el Caroteno (o pro - vitamina A) son rara vez limitantes en los forrajes utilizados como raciones. La vitamina D se encuentra en la hierba sometida al rayo del sol, la exposición de los animales a los rayos ultravioletas activan la provitamina D en los tejidos de la piel, los rumiantes y los microorganismos de la panza sintetizan las vitaminas del Complejo B. 4.
ELEMENTOS MINERALES
La fertilidad del suelo afecta al contenido de elementos minerales y al desarrollo de los tejidos de las plantas y por lo tanto al vigor de los animales que consumen el forraje. En general los forrajes producidos en condiciones adecuadas de fertilidad, contienen una cantidad suficiente de los elementos principales: fósforo, potasio, calcio y magnesio, para satisfacer las necesidades del ganado, cuando el suelo es deficiente en fósforo se retarda el crecimiento, según el análisis químico, gran parte del fósforo móvil esta concentrado en los tejidos meristematicos. En la solución del suelo se encuentra potasio (K) fácilmente utilizable, que esta ligado químicamente al complejo de intercambio de la arcilla del suelo, también es importante para el crecimiento de las plantas forrajeras. El calcio de la planta no es movilizable, pero el contenido del calcio en la hierba es flexible en general los leguminosos contienen de 1.0 a 1.5% del calcio en la materia seca, mientras que las gramíneas contienen de 0.18 a 0.48%. Un desequilibrio entre los cationes calcio, magnesio y potasio, producen una depresión del calcio en los tejidos de las plantas. Los elementos menores que necesitan los animales para su crecimiento y reproducción normal son: el boro, cobalto, cobre, yodo, hierro, manganeso, moliboleno, sodio y zinc, estos elementos suelen encontrarse en cantidades adecuadas en los forrajes. AGUA. Es el elemento mas abundante de las plantas forrajeras, esto varia con el estado de maduración de la planta y con el contenido de humedad del suelo, una hierba suculenta contiene un 80% aproximadamente de agua, la calidad de un pasto con alto contenido de humedad depende de que sea alto el valor nutritivo por Kg. de materia seca. VALOR NUTITIVO DE LOS FORRAJES Para expresar el valor nutritivo de los forrajes se emplean términos muy diferentes entre ellos figuran el PNDT (Principios Nutritivos Digestibles Totales); la energía digestible, la energía metabolizable, la energía neta y la eficiencia en la utilización de los alimentos. 1. ENERGIA DIGESTIBLE Es la diferencia entre la energía de los alimentos y la energía que contienen las heces. Esta diferencia es la digestibilidad aparente, pues algunos de los constituyentes de las heces son de origen metabólico, sin embargo en lo rumiantes (en contraste con los monogestricos), una gran parte de las heces están formadas por alimentos no digeridos, especialmente celulosa bruta. 2. PRINCIPIOS NUTRITIVOS DIGESTIBLES TOTALES (PNDT) Vienen a ser el equivalente fisiológico de la energía digestible y también son una diferencia entre los alimentos y las heces. Es la única forma de alimentación que no indica abiertamente la base energética, como fundamento de la estimulación. En otras palabras se expresa sobre la base del peso y no sobre la base de la energía. 3.
PROTEINA DIGESTIBLE (PD)
La proteína digestible esta incluida en las determinaciones de la energía metabolizable, energía neta y de los principios nutritivos digestibles totales. 4.
ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Es la parte de la energía de los alimentos utilizables solamente por el animal para su sostenimiento y para el aumento de peso. La energía metabolizable, igual a la energía digestible menos la perdida en la orina y el metano, es una medida mas discriminatoria del valor nutritivo real. 5. ENERGIA NETA (EN) La energía neta es un término que se usa para indicar el residuo neto de la energía de los alimentos, después de deducir todos los gastos de utilización. 6. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LOS ALIMENTOS (EUA) La eficiencia en la utilización de los alimentos es un valor aritmético que se obtiene dividiendo el aumento del peso del cuerpo de un animal, entre el peso del alimento consumido para producir su aumento.
CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES POR SU ANALISIS
CARBOHIDRATOS EXTRACTO NO NITROGENADO
MONOSACARIDOS GLUCOSA FRUCTUOSA GALACTOSA MANOSA
DISACARIDOS SACAROSA LACTOSA MANOSA
FIBRA BRUTA
POLISACARIDOS ALMIDON
POLISACARIDOS (INSOLUBLES) CELULOSA HEMICELULOSA
LIGNINA
LIPIDOS SIMPLES
ACIDOS GRASOS PALMITICO OLEICO ESTEARICO LIONICO ARAQUIDONICO
ESTEROLES COLESTEROL ERGOSTEROL
COMPUESTOS
TRIGLICERIDOS ESTERES DEL GLICEROL Y ACIDOS GRASOS (MANTECA, TOCINO, CEBO Y ACEITE
FOSFOLIPIDOS LEOLTINA CAFALINA ESTINGOMIELINA
CERAS ESTERES DE UN ACIDO GRASO Y UN ALCOHOL DE CADENA LARGA.
NITROGENO PROTEINA AMINOACIDOS ECENCIALES ARGINA HISTININA ISOLEUCINA LEUSINA LISINA VALINA METIONINA ETC.
NO PROTEICO
AMINOACIDOS SEMIECENCIALES CISTEINA CISTINA TIROSINA
AMINOACIDOS NO ECENCIALES ALANINA ASPARAGINA ACIDO GLUTAMICO GLUTAMINA GLICINA PROLINA SARINA
AMINAS AMINOACIDOS LIBRES DE UREA
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
HIDROSOLUBLES COMPLEJO
“B” C (ACIDO ASCORBICO
A (CAROTENO) D2, D3 E K
CALINA ACIDO FOLICO INOSITOL ACIDO NICOTINICO ACIDO PENTOTENICO
B1 B2 B6 B12 BIOTINA
MINERALES MINERALES ECENCIALES MACRO CALCIO (Ca) CLORO (Cl) MAGNESIO (Mg) FOSFORO (P) POTACIO (K) SODIO (Na) ASUFRE (S)
MINERALES ECENCIALES POSIBLES MICRO
CROMO (Cr) COBALTO (Co) COBRE (Cu) FLUOR (F) YODO (I) HIERRO (Fe) MAGNESO (Mu) MOLIBDENO (Mb)
SILENIO (Se) SILICIO (Si) ZINC (Zn)
BARIO (Bal) BROMO (Brl) NIQUEL (Nil) ESTRONCIO (Sr) ESTAÑO (Sn) VANADIO (V)
Nota: Los CHO, lípidos, nitrógeno y vitaminas son nutrientes orgánicos. Los minerales
Nutrientes Inorgánicos. UNIDAD III
DESCRIPCION MORFOLOGICA DE LAS POACEAS Y LEGUMINOSA Las especies vegetales de interés forrajero se encuentran principalmente comprendidas en las familias de las POACEAS Y LEGUMINOSAS. POACEAS.- Morfológicamente son plantas forrajeras herbáceas, anuales y perennes formadas por: raíces, tallos, hojas, flores y frutos. 1.
RAICES. Son de dos tipos: - Embrionarias - Caulinares • EMBRIONARIAS. Tienen su origen en la radicula del embrión y tiene muy poco tiempo de vida. • CAULINARES. Aparecen en los primeros nudos y remplazan a las embrionarias y tienen largo tiempo de vida. 2. TALLOS. Se distinguen dos tipos de tallos: los aéreos o cañas y los macizos. • TALLOS AEREOS O CAÑAS. Son cilíndricos, huecos y herbáceos. • TALLOS MACIZOS. Son consistentes, jugosos y muy apetecibles. Ejemplo: caña de azúcar, sorgo, maíz, etc. Los tallos tienen nudos y entrenudos, ambos forman la parte denominada Fitomero, esqueje o estaca, generalmente se le utiliza como semilla vegetativa especialmente con las especies que no presentan semilla botánica viable. Cuando los entrenudos son cortos y se encuentran cerca de la superficie del suelo a la planta se le denomina Cespitosa. Cuando los entrenudos son largos y erguidos y se encuentran lejos de la superficie del suelo a la planta se le denomina No Cespitosa. Dentro de los tallos aéreos, cabe distinguir los Estolones que son los tallos rastreros. Ejemplo: Digitaria decunbens - Pasto Pangola Punaria phaseoloides – Kudzu. Estos tallos tienen la capacidad de desarrollar nuevas raíces, dando origen a una nueva planta. Ejemplo: Cynodon dactilon - Cama del niño, pasto Bermuda.
3. HOJAS. Consta de 3 elementos: vaina, lígula y lámina. • VAINA. Son órganos alargados en forma de cartucho que nacen en los nudos y abrazan al entrenudo. • LIGULA. Son láminas membranosas que se hallan en la parte superior interna de la Vaina en el límite con la Lámina, su forma y características sirven para diferenciar morfológicamente a las especies de Poaceas. A veces la lígula se presenta como Una línea de pellos y pestañas. • LAMINA. Reprenda a la hoja propiamente dicha, por el tipo de nervaduras pueden ser: - Lineal, paralinervada, de superficie plana, acortuchada o plegada. - Del mismo modo puede presentar bordes lisos o limosos y aserrados pudiendo presentar también pubescencia abundante, moderada o nada. 4. FLORES. Las flores contienen los órganos sexuales masculinos y femeninos, por lo general las flores de los poaceos son hermafroditas; solamente algunos especies como el maíz, tienen órganos separados y se les denomina Dioicas. - El órgano masculino es el Androceo y consta de 3 estambres con anteras biloculares y con filamentos más o menos largos. - El órgano femenino es el Gineceo, consta de un ovario globoso que lleva 2 estilos cortos con estigmas plumosos. - INFLORECENCIA. Pueden ser de 2 tipos PANOJA O ESPIGA. PANOJA. En esta inflorescencia cada espiguilla esta sostenida por un pedicelo variable en longitud. ESPIGA. En esta inflorencia las espiguillas están sentadas sobre el Raquis principal. Cada espiguilla puede tener un número variable de flores, así tenemos: - Espiguillas Pluriformes (varios) - Espiguillas Uniformes (uno). 5. FRUTOS. El fruto es un CARIOPSE, estos pueden separarse fácilmente de sus envolturas como el trigo, arroz, etc. o quedarse fuertemente adheridas a ella como el caso de la cebada, avena, etc.
LEGUMINOSAS. Son plantas anuales, perennes, herbáceas, arbustivas o arbóreas, están formados por raíces, tallos, flores y frutos. 1. RAICES. El sistema radicular es pivotante es decir que predomina la raíz principal, sobre la secundaria y la terciaria, esta adquiere grandes profundidades y en ellos se encuentran adheridos los nódulos radiculares los cuales contienen a la bacteria del género Rhyzobium y Brodynizobium, los cuales fijan el nitrógeno atmosférico al suelo. 2.
TALLOS. Presentan gran variabilidad en cuento a su forma, tamaño y resistencia, así tenemos los siguientes tipos de tallos. -
TALLOS SUBTERRANEOS. Se presentan en las especies herbáceas y perennes, se les denomina Rizomas los cuales pueden ser cortos o largos, herbáceos o leñosos, sirven como órgano de reserva y material de propagación vegetativa, están provistos de raíces adventicias - TALLOS AEREOS. Son herbáceos o leñosos, cilíndricos o angulosos, nunca son suculentos, pueden ser rastreros, trepadores y espinosos, las yemas nacen de las axilas de las hojas y pueden ser vegetativas, florales o mixtas. 3. HOJAS. Están formadas por las siguientes partes: - ESTIPULAS. Son 2 apéndices que nacen en la base de las hojas, su función es la de proteger la yema durante su crecimiento, por lo que exceden su tamaño, una vez desarrollada la hoja pierden su función y caen. - PECIOLO. Es el órgano que une a la hoja con el nudo del tallo. - RAQUIS. Es la continuación del eje meridiano de la hoja. - LAMINA FOLIAR. Las hojas de las leguminosas son siempre compuestos, salvo que aparezcan láminas simples, conocidas como Unifoliadas. - PECIOLULO. Son los órganos que unen a los Foliolos al Raquis, son pequeños y cilíndricos. - PULVINULOS. Se encuentran en la base del pecíolo. - ESTIPETAS. Son pequeños órganos semejantes a las estipulas que se encuentran en la base de los foliolos. - FOLIOLOS. Son las hojas y tienen 2 cejas y comúnmente son anchas. CARA SUPERIOR (mas oscura) CARA INFERIOR (más clara) Sus bordes pueden ser lisos o aserrados. - GLANDULAS. Pueden estar ubicadas en la base del Raquis o del Pecíolo. 4.
FLORES. Las flores de las leguminosas son de simetría bilateral, es decir que ambos lados son iguales, con excepción de la familia: Minisoideae, los cuales presentan flores radicales. Ejemplo: Leucaena leucocephala.
Por lo general las flores de las leguminosas son de colores vistosos y de tamaños variables y morfológicamente son Hermafroditas. PARTES: Receptáculo, cáliz, corola, androceo y gineceo. INFLORENCIA. Presentan las siguientes partes: - PEDUNCULO. Es el tallo que une la inflorescencia al tallo principal. - RAQUIS. Es la continuación del Pedúnculo donde se insertan las flores, estos pueden ser simples o ramificados. - PEDICELOS. Son los pedunculillos que sostienen a las flores. - BRACTEAS. Son hojas que nacen en el Pedicelo. - INVOLUCRO. Son hojas del Pedicelo en forma abreviada. - ESTIPULAS SOLDADAS O DILATADAS. Son Foliolos más o menos reducidos que son muy poco frecuentes. 5. FRUTO. Presentan frutos desde poco m.m. de longitud, hasta mas de 1 mt, por lo general predominan las Legumbres o Vainas, son frutos secos de formas alargada y comprimida con semillas dispuestos en hilera central. La forma de la semilla sirve para diferenciar género y especie. - Cuando las semillas caen al suelo se les denomina frutos dehicentes. - Y cuando quedan adheridas se les denomina no dehicientes. ESQUEMATIZACION
UNIDAD IV EXPOSICIONES POACEAS – FORRAJERAS Ejemplo: Pasto Negro: Paspalum plicatum ORIGEN. Esta especie es originaria de Brasil disputándose el origen con Guatemala, crece bien en suelos infértiles y con una precipitación mayor a 700 mm/año, responde bien a la fertilización química es resistente al anegamiento, no tolera las heladas, cuando este fenómeno se presenta las hojas se queman, rebrotando nuevamente en época de lluvia, esta especie es recomendable para sembrar pastizales que hayan sido sembradas con pasto gordura, arachis, etc. CARACTERISTICAS. La producción de materia verde esta alrededor de 60 a 70 TN/año, crecen hasta una altura de 1.20 mt., manteniéndose las hojas en posición recta, es resistente al pisoteo del ganado, de muy buen rendimiento, buena adaptabilidad por lo cual el ganado lo consume con avidez. Una de las características especiales de este pasto es el color plateado de las hojas, esto es debido al estiércol de ganado el cual se adhiere a las hojas debido a la gran pubescencia que presentan. REQUERIMIENTO DE SEMILLA. En nuestro medio se hace difícil la obtención de semilla botánica debido al ataque de Antrocnosis en la floreación y a la inclemencia del tiempo de nuestra región. Sin embargo en otras regiones se ha constatado que el requerimiento de semilla botánica es de 2 a 4 Kg./ hectárea, también puede propagarse vegetativamente (por matas) ASOCIACIONES. Se ha comprobado que las mejores asociaciones se realizan con las siguientes especies: Desmodium Ovalifolium Desmodium Intortum Stylozantes Capitata ESPECIES PARA EXPONER:
Pastos Alfalfa Pasto Brizantha Chicharo de Voca Ray Grass Ingles Pasto Nudillo King Grass Morado Kin Grass Verde Pasto colonial Pasto Aguja Cola de Caballo Maicillo Verde Maicillo Morado
Medicago sativo Brachiaria brizantha Vigna catjang lolium perenne Brachiaria mutica Pennicetum merkeron Pennicetum merkeron Panicum maximun Brachiaria humidicola Andropogon bicornis Axonopus escoparius Axonopus escoparius
Pasto Elefante Caña Azucar Pasto Pangola Pasto Gordura Pasto Taiwan Pasto Castilla Pasto Torourco Pasto Torourco Pasto Micayo Pasto Ruzi Pasto Puntero Maíz Pasto Jonson Pasto Fleo Sorgo Forrajero Pasto Sudan Pasto Guatemala Arroz Grama Vellosa Pasto Yaragua Pasto Bermuda Pasto Ingles Pasto Aleman
Pennicetum purpureum Sacharum officinarum Digitoria decumbes Milins minutiflora Pennicetum purpurum Panicum Maximum Axonopus compresus Pospulum conjugatum Axonopus micay Brachiaria rugizinaria Andropogom gayanus Zea mays Sorghum minutiflora Phleum Fratense Sorghum Vulgare Sorghum sudense Trisacum laxum Onyza sativa Ocluís lanatus Hypanemia ruffa Cynodom doctylam Echynocloa polystachys Echynocloa piramydolys
UNIDAD V EXPOSICIONES LEGUMINOSAS – FORRAGERAS Ejemplo: “Centrocema macrocarpum” ORIGEN. Es una leguminosa originaria de Sur- América (Brasil, Colombia Venezuela). Crece muy bien desde 0 hasta 1800 msnm, con precipitación que va desde los 1000 hasta 3000 mm al año, se adaptan bien a suelos ácidos de baja fertilidad, esta leguminosa es utilizado como cobertura en plantación de frutales nativos. CARACTERISTICAS. Es una leguminosa herbácea, vigorosa y perenne, de crecimiento indeterminado, es rastrera cuando crece sin soporte y trepador enredadera cuando encuentra soporte, los brotes rastreros tienen tendencia a desarrollar raíces en los nudos, dando la apariencia de ser estolonifero. Sistema radicular pivotante, penetrante y profundo, tallos frondosos, poco pubescentes y se vuelven leñosos a los 18 meses, hojas trifoliados de color verde oscuro, elípticas, obtusas y ligeramente pubicentes; flores grandes vistosas y propilionadas. La planta es CLISTOGAMA y por lo tanto Auto-polinizantes. TUTORES. Es una leguminosa de crecimiento indeterminado, es necesario utilizar tutores o espalderos, con la finalidad de incrementar la superficie de floreación y facilitar la cosecha, la floreación se inicia al final de la estación lluviosa (Abril-Mayo), mientras que el secado se realiza en la estación seca (Junio- Julio), la cosecha es manual y se realiza cuando las vainas tienen color amarillento, las vainas cosechadas se tienden en mantos y se los seca al sol por 3 días, luego se separan las vainas de la semilla con la ayuda de una saranda.
REQUERIMIENTO DE SEMILLAS. Se requiere de 3 a 4 Kg./hectáreas,
ASOCIACIONES. Se asocian con plantaciones de monocultivos y plantaciones de Poaceas, es común su uso como cobertura en plantaciones de frutales.
ESPECIES PARA EXPOSICIÓN
Desmedium Soya Caupi Stylo Calopogonium Morena
Desmodium ovalifilium Glycine max Vigne Stylosanthes guianusis Calopogonium muconoides Morus nigrus
Centrosema Kudzu Mucuna preto Eritrina (Amaciza) Leucaena Guaba Mani forrajero Huayruro Tornillo también n) Dale Dale Barbasco Puspu-poroto Frijol Ucayalino Chiclayo Verdura Pacai Huacapú Pashaco pulcheriumen
Centrosema macrocarpum Pueraria phaseoloides Stizolobiem duringiana Enytrina fueca Leucaena leucocephala Inga edulis Arochis pintoi Osmosia amazónica Cedrelinga catouniforme (fija Catathea a Moecia Conchorcapus nicou Cojones bicolor Phasiolus sp. Vigna sp. Inga spp. Vanacopona americana Stryphnodindron
UNIDAD VI ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS FORRAJEROS. La mejora de las pasturas mediante la introducción de especies mejoradas, exige en considerar primeramente el tipo de terreno sobre el cual se realizará el establecimiento. Desde el punto de vista del Ecosistema Amazónico, la selva Peruana posee tres importantes Ecosistemas, cuya característica importante es la distribución de las lluvias y estos son: • El bosque Pluvial se caracteriza por penetrar una estación húmeda drástica, aproximadamente el 70% de la selva posee este ecosistema, principalmente el Dpto. de Loreto, Alto Mayo, Alto Huallaga, Pichis, Palcazu, Satipo, Chanchamayo y la Concepción. • El bosque estacional semi siempre verde se caracteriza por una pronunciada época seca (menor de 100 mm de precipitación por mes). Ocupan mas o menos el 29% de la selva, principalmente en los departamentos de Ucayali y Madre de Dios (en la selva baja) y San Martín en la Selva Alta. • El bosque espinoso esta limitado en las zonas de Jaén, Bagua y pequeñas áreas en el Dpto. de San Martín. Este es un ecosistema arido, que solo se considera como selva, debido a su ubicación geográfica en el país, este sistema se consideraría como Trópico-Semi-Arido. FACTORES DE ESTABLECIMIENTO: Se necesitan 2 requisitos básicos para lograr un adecuado establecimiento: 1. La Capa superficial del terreno debe estar en óptimas condiciones para una buena germinación de la semilla, emergencia y crecimiento. 2. Es necesario eliminar por cualquier medio, la competencia de las especies de la vegetación espontánea. Los factores que afectan al establecimiento se pueden esquematizar en 2 grupos: a) Referente a la fisiología de semilla y plantado. - Calidad de la semilla - Germinación y emergencia. - Desarrollo inicial. b) Referente a los métodos y tecnología de la semilla. - Humedad - Competencia - Colocación de la semilla y dosis de siembra - Nodulación y Nutrientes - Maquinaria.
ESTABLECIMIENTO DE UN SEMILLERO
-
En forma tradicional. En purmas o montes vírgenes, las labores son: Roza, tumba, picacheo y quema; reallizando estas actividades a comienzo de la época seca. - En forma mecanizada. En suelos degradados (monte secundario) libre de tocones, la preparación se realiza con un tractor agrícola de 80 HP. de potencia y una rastra semipesada, si el suelo es demasiado compacto usar primero un arado de disco y luego pasar la arrastra hasta que el suelo quede mullido. Fertilización. Cuando el semillero (o la siembra directa) se realiza en monte virgen o purma vieja, no se fertiliza debido a que existe una fertilidad natural del suelo mas la ceniza adicionada por la quema, sin embargo después del 2do año, es necesario hacer una fertilización de mantenimiento, en caso de semilleros la dosis recomendada para las poaceas en monocultivo es: - 50 Kg./Ha de nitrógeno (108 Kg. de Urea en 2 aplicaciones uno después del corte de uniformización y el otro antes de la floreación). -
50 Kg./Ha de P2 O5 (200Kg. Roca Fosfórica)
-
50 Kg./Ha de K20 (85 Kg. Cloruro de Potasio) - Para las leguminosas y asociaciones, fertilizar con roca fosfórica y cloruro de potasio en la misma dosis que los poaceas, se asume que el nitrógeno es aportado por la leguminosa.
EPOCA DE SIEMBRA: -
Cuando la siembra se realiza con semilla debe realizarse a inicios de la epoca de lluvia. Cuando la semilla se realiza con material vegetativo puede realizarse a inicios y durante la epoca de lluvia, hay que evitar el encharcamiento en ambos tipos de siembra.
PREPARACION DE LA SEMILLA. Con la finalidad de uniformizar la germinación se recomienda esclorificar las semillas (rompiendo de la latencia de la semilla). En caso de no contar con medios para realizar la esclarificación, se recomienda usar semillas con más de nueve meses de cosecha en poaceas y más de tres meses en leguminosas, debido a que en este tiempo se pierde la latencia de la semilla. La esclarificacion de la semilla se realiza de la siguiente manera: EN GRAMINEAS. Con ácido sulfúrico (H2S04) de 90% de fuerza, a razón de 80 ml. de ácido por Kg. de semilla. Aplicar el ácido a la semilla en un balde de plástico y batirlo durante 10’, luego lavar la semilla con abundante agua, para eliminar el ácido. EN LEGUMINOSAS. Con agua a punto de ebullición (80 a 90ºC), colocar a la semilla dentro del recipiente por espacio de 10’, luego lavar bien y secar la semilla.
Cuando la siembra se efectúa con material vegetativo, elegir un campo que no este infestado de malezas y veinte días después realizar un corte de uniformizacion para uniformizar la pastura.
SISTEMAS DE SIEMBRA. En monte virgen la siembra se realiza con tocorpo a distanciamiento depende de la especie, en poaceas y leguminosas de crecimiento determinado por lo general, se recomienda a 50 cm. entre surco y 25 cm. Entre planta, en leguminosas de crecimiento indeterminado (centrocemas) se recomienda a 2 mt. entre surcos y 25 cm. entre plantas. Si se siembra con material vegetativo, pisoneas bien el hoyo que se realiza para evitar almacenamiento de agua que ocasiona pudrición de las raíces. En áreas mecanizadas se pueden sembrar al voleo y en líneas c/u, tiene sus ventajas y desventajas. Siembra árboles. Se esparce la semilla en toda el área preparada, una desventaja es que no se puede tapar las emilla (puede fracasar la siembra por el acarreo de las hormigas), otra desventaja es que no se puede realizar el deshierbo. Siembra en línea. Las semillas son esparcidas a chorro continuo dentro las líneas, la ventaja es que se pueden tapar las semillas y el deshierbo se realiza sin dificultad. Para evitar el acarreo de semillas por hormigas se recomienda tratarlos con los productos químicos.
UNIDAD VII EVALUACION DE ESPECIES FORRAJERAS
EVALUACION DE ESPECIES FORRAJERAS
Para evaluar especies forrajeras se puede seguir 2 metodologías: 1. RIEPT = Red Internacional de Evaluación de Pastos Tropicales; y 2. CIAT = Centro Internacional de Agricultura Tropical
Esta metodología consta de varias etapas: La adaptación del germoplasma generalmente se realiza en los Jardines Agrostológicos, en cuanto al sistema de evaluación este se ha originado buscando la posibilidad de obtener datos comparables y de mayor confiabilidad usando técnicos simples. Para un mejor entendimiento han sido concebidos en 2 etapas esta metodología: 1. Ensayos Regionales A (ERA) 2. Ensayos Regionales B (ERB) Y un tercero 3. Ensayo con Animales.
1. METODOLOGIA PARA ENSAYOS REGIONALES A (ERA) Tiene como objetivo probar y componer el comportamiento preliminar o la supervivencia de un alto numero de accesiones (que pueden ser más de 100) bajo las condiciones a que son expuestos. Estos ensayos se localizan en puntos altamente representativos de ecosistemas mayores. DISEÑO Y DENSIDAD: Generalmente se usa el diseño Bloques Completos al azar. Pero con arreglo en parcelas divididas. Generalmente las parcelas es igual al género y la sub. parcela igual a la especie. Tamaño de las Parcelas A: 1º Caso = 3-5 x 2.00 2º Caso = 2.10 x 1.20 PARCELAS X X XX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX
XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX XXXX
1º CASO 2º CASO Las sub. parcelas: Constan de 21 plantas individuales sembradas en hileras de 7 plantas c/u. El distanciamiento entre plantas es de 0.50 a 0.50 en áreas sin mucha maleza, y de 0.30 a 0.30 en áreas con maleza. Deben realizarse de 3 a 4 repeticiones, la duración del experimento es de 2 años.
MANTENIMIENTO DEL ENSAYO Debe ser mantenido libre de malezas. Debe ser librado en forma manual o mecánico. Hacer control de insectos principalmente de hormigas. Después de 12 a 15 semanas, hacer un corte de uniformización el cual se repite cada 8 a 9 semanas, la altura del corte se efectúa de acuerdo al hábito de crecimiento de la planta. Crecimiento postrado: 5.10 cm. Crecimiento Semi erecto: 10-15 cm. Crecimiento Erecto: 15-30 cm. Semiarbustiva y Arbustiva: 30-60 cm.
DATOS QUE SE DEBEN REGISTRAR. Fecha de siembra. Evaluación de germinación a 20 días, después de la siembra, calificándole de 1 a 5: Cuando hay 0 germinación. Cuando es < de 25% Cuando es > de 25% y < de 50%. Cuando es > de 50% y < de 75% Cuando es > de 75% Fecha de cobertura de la parcela Fecha de floreación Grado de adaptabilidad, se califica como: E = Excelente B = Bueno R = Regular M = Malo La evaluación es con respecto al: porte, color, cobertura, vigor y salud. Cada 8 o 9 semanas evaluar daños por insectos y enfermedades. Evaluar cada 12 a 15 semanas, sobre síntomas de toxicidad de minerales y sobre la modulación en leguminosas. Evaluar materia seca, generalmente se hace a las 8 semanas del rebrote y en periodos de máxima y mínima precipitación.
Otra información adicional importante es evaluar su capacidad de producir semillas y esto se hace después de 1 año y de las mejoras materiales. 2. METODOLOGIA PARA ENSAYOS REGIONALES B (ERB) Estos ensayos están diseñados para evaluar germo plasma en un número mayor de localidades representativas de las variaciones dentro de un mismo ecosistema.
DISEÑO Y DECORACIÓN Se emplea el diseño bloque completamente randomizado con métodos de parcelas divididas.
TAMAÑO DE LA PARCELA Y AREA DE MUESTREO Cada parcela debe estar formada por 4 hileras, cada parcela debe tener 5 mt. X 2 mt. Y a 0.50 mt. entre ellos. El área de muestreo cubre los 2 hileras centrales, hasta 0.25 m. a cada lado. 2.5 mt
5 mt.
X XX X X X X X XXXXXXXX X X X X X X XX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX XXX X X X X X XX X
Área Muestreo 1 mt.2
Los muestreos se toman cada 3, 6, 9 y 12 semanas; y se usa para esto 1 mt2. Se deben sembrar mas de 2 repeticiones recomendándose que sean 4, la duración del ensayo es de 2 años.
DATOS QUE SE DEBEN EVALUAR
Recuento de planta Altura de planta Cobertura Producción materia seca
Recuento de planta. Consiste en contar el número de plantas que existen en la parcela y se realiza cada 4, 8 y 12 semanas en parcelas establecidas y cada 3, 6, 9 y 12 semanas en parcelas en producción. Altura de planta. También se deben hacer anotaciones de 5 plantas al azar de cada cuadrante y se mide hasta la última hoja doblada (no hasta
el ápice), de igual modo cada 4, 8, 12 semanas en establecimiento cada 3, 6, 9 y 12 en producción. Cobertura. Se hace en % por m y con la misma frecuencia el 4,8 y 12 semanas en establecimiento y el 3, 6, 9 y 12 semanas en producción. Para realizar esta evaluación se procede de la siguiente forma (1 m seleccionando se toma al azar y en cada cuadrante se cuenta el numero de planta.) 2
2
0.30
0.15
0.10
0.25
0.15
0.95
0.40
0.10
0.15
0.10
0.13
0.88
0.10
0.30
0.20
0.15
0.15
0.90
0.20
0.25
0.15
0.10
0.15
0.85
0.30
0.15
0.25
0.15
0.20
1.35 5.03
a. m. x 4 factor que no varia 5.03 x 4 = 20% de cobertura Producción de materia seca. Se hace el muestreo de 1 mt , se pesa (M.V.) de ese muestreo se extrae una sub. muestra de más o menos 250 gr. y se lo lleva a la estufa a 60-70ºC hasta que tenga un peso constante, este peso constante es el rendimiento de materia seca de la parcela. 2
Pasos para calculo de: M.V. = Materia Verde M.S. = Materia Seca C.C. = Capacidad de Carga. Empleando el m2 (PRACTICA) M.V.:
1. 2,100 Kg. 2. 1,650 Kg. 3. 1,500 Kg. = 5,250 Kg. X = 1,750
M.S:
1. 69.5 gr. 2. 63.0 gr.
Tº = 70ºC
3. 62.0 gr. = 194.5 GR. X = 64.93 gr.
CALCULOS 1)
M.V= 1 M2
- 1,750 Kg. 10000 m2 - X X1 = 17,500 Kg./Ha.
•
Asumimos una pérdida del 20% del pasto x pisoteo, plagas, etc. 17,500 – 20% (3500) 17,500 – 3,500 = X2 = 14,000 Kg/Ha. 2) Considerando una UGA de 500 Kg. de P.V. como el 10% de M.V., el consumo de M.V. por año será. 500 el 10% = 50 Kg. 1 día 365 días
-
50Kg. X
X3 = 18,250 Kg/año • Para calcular la capacidad de carga del pasto en términos de 1 UGA/Ha/año, se procede: 18,250 Kg/Ha 14 000 Kg/Ha X4 = 1.3 UGA/Ha ……………………………………………………………………………………….
UNIDAD VIII FERTILIZACION, RIEGO, CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
FERTILIZACIÓN. La fertilización es una de las medidas que interfieren en la condición de los pastizales, mejorando su composición botánica y su producción. La respuesta de las diversas especies a la aplicación de fertilizantes es muy variado, entre los principales elementos en la fertilización de los pastos tenemos: al nitrógeno, fósforo, potasio y calcio. NITROGENO. Es un de los principales Macro elemento, cuando se refiere a poceas el “N” requerido varia depende a la especie y a las condiciones climáticas, las especies tropicales de largo periodo vegetativo responden a las altas dosis de “N” que aquellos de climas templados-fríos. La fertilización nitrogenada en poaceas aumentan los rebrotes basados en el tamaño de las hojas, el diámetro de las raíces y la relación parte aérea-raíz. En consecuencia la materia seca aumenta. La recuperación de “N” en poaceas es en orden del 50 80%, el resto queda en el suelo o se pierde por escurrimiento, lavado o demitrificación, si se aplica 200 Kg/Ha a la planta solo aprovecha de 100 a 160 Kg/Ha. Los mejores índices de recuperación se obtienen con aplicaciones de 200-300 Kg./Ha. Un exceso de “N” causa la acumulación de compuestos como nitrato y amonio, que puede afectar la carga animal por la toxicidad del nitrato o provocar la tetania de los pastos, también disminuye el sodio de materia seca. Se recomienda aplicar “N” en el periodo de establecimiento o cuando el pasto ya esta establecido. En leguminosas su aplicación posterior de implantación no es necesario ya que estas plantas usan directamente el “N” del aire, si se aplica en leguminosas ya establecidas pueden disminuir la fijación del “N” atmosférico. FOSFORO. Es un elemento disponible para las plantas, ya que las distintas condiciones físicas y químicas del suelo lo mantienen fijado de tal manera que su solubilidad se ve afectado, por eso al momento de su aplicación hay que tener en cuenta la reacción del suelo ya que de ella depende su disponibilidad. La recuperación del P es de 10-20%, el resto se fija en el suelo, esta característica hace que el P se pierda poco a poco por lavado y escurrimiento, el P retenido en el suelo es liberado gradualmente durante largo tiempo.
Las fuentes naturales de P son: Huesos de animales, escarios fosfatados, subproductos de la fabricación de acero y fosforitos, estos últimos son lo más común para la fabricación de fertilizantes comerciales. La forma más común del abono fosfatado es: - Superfosfato común - Superfosfato doble o triple - Escarios básicas. El P es importante al momento de la siembra para un buen desarrollo de la plántula, su aplicación debe hacerse de la zona radicular para favorecer su rápida absorción. Las leguminosas responden mejor que los poaceas, si a una buena fertilización se une un sistema de pastorio con alta carga animal se asegura un buen reciclaje de todos los elementos. En general no conviene aplicar mas cantidad de P que aquella que la planta extrae. Ejemplo: - Pastizal de Pastoreo 10-15 Kg./Ha. - Pastizal para heno 30-35Kg./Ha. - Pastizal para enciclaje 30-35 Kg./Ha. POTASIO. A menudo escasea por eso hay que incorporársele como fertilizante, su extracción en comparable al del “N” en cuanto a Kg. /Ha. La capacidad del suelo para proveer K es limitado, las poaceas tienen mayor capacidad para extraer K, la forma mas común de abonos potasicos es la sal de cloruro de K, y es preferible aplicarlo en la etapa de mantenimiento. La dosis a aplicar depende de tipo y del destino de la producción. Pastizales para pastoreo 10-30 Kg./Ha. 1 corte después del pastoreo 50-70 Kg./Ha. 2 corte después del pastores 80-95 Kg./Ha. CALCIO. El calcio es considerado como corrector de la acidez y por lo tanto de la estructura del suelo, el Calcio es un elemento utilizado por las leguminosas, promueve su desarrollo radicular y la nodulacion, así como también la fijación del “n”. También las poaceas se favorecen con la corrección de la acidez en particular el Pongola y el Elefante, su aplicación también favorece la disponibilidad del P y del Boro. El calcio y el Magnesio se encuentran en el suelo como elementos de intercambio, es decir ambos se encuentran sujetos a la acción de grandes perdidas por acción de las plantas y el lavado. Por ejemplo:
Un cultivo del alfaja que produce 5 toneladas, extrae alrededor de 90 Kg. de calcio, el cual equivale alrededor de 230 Kg. de Piedra Caliza. Las fuentes más importantes de calcio y magnesio son: - La Piedra Caliza y la - Dolomita. Otras fuentes son: Cal viva, cal apagada, el mármol, residuos de conchas marinas y sub. productos de la fabricación del acero. Por su lentitud de reacciones con el suelo su aplicación debe ser anticipada. Cuando se aplica dosis alta se recomienda hacerlo en 2 tiempos. - Uno antes de arar y otro después de arar. En un suelo ácido es recomendable hacerlo en año antes de la siembra. OTROS ELEMENTOS. Existen otros elementos que pueden escasear entre los principales tenemos: Magnesio, Azufre, Boro, Cobre, Manganeso, Molibdeno y Zinc. La diferencia del magnesio afecta la clorofila, su deficiencia determina en los rumiantes trastornos metabólicos, se puede aplicar entre 115-280 kg./ha. El azufre afecta la cantidad de proteína en el forraje, por lo tanto influye en su valor nutritivo. Por lo general la deficiencia de los micros nutrientes no afecta tan notoriamente como los macro nutrientes. • La fertilización puede dividirse en 2 grupos: - Químicos - Orgánicos. Entre los organismos el más común es el Estiércol. El animal devuelve en forma de estiércol el 73% del nitrógeno, el 88% del fósforo, el 80% del potasio y el 85% del calcio, de allí su importancia. La composición del estiércol fresco del bovino o equino es aproximadamente lo siguiente: - Materia seca 20-25% - Nitrógeno 0.30-0.60% - Anhídrido Fosforito 0.20-0.35% - Potasio 0.15-0.70% Además de otro nutrientes.
RIEGO. Es nuestra zona no se realiza el riego, debido a que tenemos una buena distribución de las lluvias, pero en regiones secas, semi sacas y áridas si se emplea el riego.
Para producir 1 Kg. de materia seca, los pastos requieren mas o menos 400 lt. De H2O y para producir 8000 Kg. de M.S/Ha. El pastizal requiere 3,200 lt. Y de H2O. En zonas con precipitaciones por debajo de 700 u 800 m.m./año la producción de pasto es drásticamente. Manejo del H2O en un pastizal natural. La distribución de las lluvias tiene una influencia marcada en el manejo del pastizal natural. El manejo del agua debe tomar en cuenta los siguientes factores: tiempo de escasez. demasiadas lluviosas. absorban el agua. forrajes.
a) b)
Capacidad del suelo para almacenar agua. Factibilidad de suministro de agua mediante riego, en Necesidad de drenajes cuando se presentan épocas Evitar sobre pastoreo. Control de malas hiervas, para evitar que estos Manejo adecuado del ganado. Sistema adecuado de rotación y conservación de
CONTROL DE PLAGAS. Las plagas pueden ser de 2 tipos: - Plagas vegetales. - Plagas animales. PLAGAS VEGETALES. Son las especies no deseables en el pastizal, incluyen arbustos, seudo pasto y hierbas, son indeseables por: Compiten en luz, agua y nutrientes con plantas forrajeras de calidad. Causan daño a los animales por se venenosas o toxicas o por tener espinas. Entre las medidas de control tenemos los siguientes: 1. Control mecánico 2. Control químico 3. Control por medio del fuego 4. Control mediante manejo del ganado. PLAGAS ANIMALES. Las plagas de origen animal pueden ser causadas por roedores e insectos. ROEDORES. Son pequeños manigeros que consumen diferentes partes de la vegetación, compiten con el ganado en el consumo de forraje. En algunos casos son beneficiosos porque ejercen un control biológico sobre otras plagas de insectos. INSECTOS. Constituyen el otro grupo de plagas de animales, no todos los insectos son dañinos ya que algunos ejercen control sobre otros insectos.
ENFERMEDADES. Entre las principales tenemos:
ANTRACNOSIS. El patógeno es el Hongo Colletotrichum app., ataca casi a todos las leguminosas, los síntomas son presencia de manchas de color marrón y negros en las hojas y tallos.
MANCHA FOLIAR. El patógeno es el Hongo Cercospora app., los hospedantes son el Centrosema y el Panicum Maximun, manchas de color marrón en el Panicum y en el Centrosema marrón y negro, tanto en las hojas como en el tallo.
NEMATODE DEL NUDO DE LA RAIZ. El patógeno es el Nematodo Meloidogyne Javanica, el hospedante es el Desmodium sh., las plantas presentan un color amarillamiento y al morir en la raíz hay formación de agallas o nudos.
COSTRA O CANCRO. El patógeno es el Hongo sphaceloma Zorniae, el hospedante es la Zornia sp., se presentan en los tallos y pecíolos son lesiones de forma elíptica o circular de color crema y márgenes marrones, las lesiones se agrandan y aparecen por todo el talos produciendo la muerte.
CARBON. El patógeno es el Hongo Tilletia ayerssi, el hospedante es el Panicum maximun, la inflorencia aparecen hinchadas y no producen semillas, estos se llenan de un polvo gris (esporas del hongo).
MANCHA FOLIAR. El patógeno es el Hongo Rhynchosporium sp., el hospedante es el Andrpogom gayanus, son manchas naranjas y marrón en las hojas, se presentan en los márgenes y puntos de las hojas son de forma elíptica y rectangulares.
PUDRICION Y SECAMIENTO. El patógeno es el Hongo Rhizoctonia solana, los hospedantes son: Centrocema spp, Glycine, Vignea, Phaseolus y Pueraria poshesoloides, producen pudrición y secamiento de las hojas y manchas negras en los tallos.
INFLORECENCIA PEGAJOSA. El patógeno es el Hongo Fusarium spp., el hospedante es el Panicum maximun, los sistemas se localizan en la inflorescencia.
HOJA PEQUEÑA. El patógeno es el microplasma sp., el hospedante es el Desmodium spp., Centrocema spp. y Zornia spp., se localiza en toda la planta.
SECAMIENTO. El patógeno es el Hongo Sclerotium rolfsii, el hospedante es el Stylosantes spp., la planta se marchita, se seca y muere.
UNIDAD IX CONSERVACION DE FORRAJES HENO Y ENSILADO HENO. La mejor época para recolectar pastos para heno es la etapa inicial de floración. El secado rápido con mínima exposición al sol y a la lluvia es esencial para evitar pérdidas excesivas de nutrientes, el manejo descuidado provoca la perdida de hojas y el almacenamiento inadecuado fomenta la formación de mohos. Se ha estimado que la perdida por almacenamiento es alrededor del 25%, las perdidas por respiración después del corte de 10%, daños mecánicos de 5 a 10% y la acción bacterial y encimatica en un heno mal secado es de más o menos 5 a 10%. Las grandes precipitaciones fluviales en el trópico húmedo hacen casi imposible la formación del heno, las condiciones climáticas son mucho más favorables en la zona semiáridas. PASOS PARA HACER HENO: La planta debe tener una edad media (inicia de la floreación) Cortar en un día seco Cortar con maquina o manualmente. Cortar a temprana hora. Después de 2 a 3 horas de secado al sol voltearlo con la ayuda de un trinchi. Para saber si el heno esta bien hecho, se toma un poco entre las manos y se lo estruja, si este suena crocante (se rompe) y mantiene su color verde (sin manchas) y tiene un olor agradable se dice que es buen heno. Existe Heno: de 1, 2 y 3 calidad.
ENSILADO.
Puesto que el encilaje es independiente de las condiciones climáticas, es el mejor método de conservación en las regiones tropicales, siesta bien hecho el producto se acerca mucha al valor nutritivo de los pastos con el que se prepara. PREPRACION: Se corta el pasto y se lo compacta en una pila, en un pozo o en un silo, no se necesita silos cortosos, pues en algunos países como el África el pozo se excava en un terreno elevado y seco, con buen drenaje. El pozo debe encontrarse cerca de la zona de alimentación y es conveniente recubrir las paredes del pozo con cemento o impermeable, la compactación del pasto en el pozo se puede efectuar con la ayuda de un tractor o rodillo pesado. El valor nutritivo del producto se ve determinado por la etapa de crecimiento del pasto al momento del corte, mientras que la calidad depende del tipo de fermentación. La compactación adecuada reduce la respiración restringiendo la perdida de carbohidratos, pero se deja suficiente cantidad de aire para permitir que las bacterias anaeróbicas transporten los CHO en ácido acético, ácido propionico y el ácido láctico, el desarrollo de la acidez elimina la fermentación indeseable (Ácido Butirico) Los microorganismos del ácido butirico dejan de crecer a un ph de 4.2. La compactación inadecuada produce un exceso de respiración y sobre calentamiento con gran perdida de la materia seca, el exceso de compactación como sucede con las herbáceas suculentas producen sobre calentamiento donde como resultado un producto de mal olor y carente de apetitosa, el buen enciclaje se realiza a una Tº de 10-38ºC. Para el ensilaje de poaceas y leguminosas jóvenes es conveniente agregar aditivos que actúan como acelerador de la fermentación por ejemplo: Maleza, o granos de cereales molidos. La maleza se aplica de 3 a 45 por peso del pasto diluido en partes iguales en agua y aplicado por rociamiento. Un buen Ensilaje debe tener los siguientes VALORES: PH. 4.2% Ácido Láctico 1.5 - 2-5% Acido Acético 0.5 – 0.8% Acido Butirico < 0.1% Nitrógeno Total <5 – 8%
UNIDAD X HIDROPONIA El cultivo de las plantas sin tierra data de muchos años atrás, los jardines colgantes de Babilonia, los jardines flotantes de los Aztecas y los de la China Imperial son ejemplos de cultivos hidropónicos. La primera noticia científica escrita data de 1600 cuando el belga Jan Van Helmont, planto un tallo de sauce de 5 libras en un tubo con 200 libras de suelo seco y lo regó durante 5 años a cabo de esto el sauce aumento 160 libras su peso, mientras que el suelo apenas había perdido 2 onzas. Su conclusión de que las plantas obtienen del agua la sustancia para su crecimiento era correcta. No obstante le falto comprobar que también requieren de dióxido de carbono y oxigeno del aire. Con el desarrollo de los plásticos, los cultivos hidroponicos dieron otro gran paso adelante. Los plásticos libraron a los agricultores de las costosas construcciones, en las Islas Canarias, cientos de acres de tierra están cubiertos de politeleno sostenidos por partes, en los cuales los tomates crecen por hidroponía. Recientes informaciones indican que los países con mayor cantidad de cultivos hidropónicos por superficie son: Holanda 10,00 acres (4,050 Ha.), Inglaterra 4 200 acres (1,700Ha.), Canadá 1000 acres (400Ha.), USA 600 acres (240 Has.), etc. La Hidroponía es una ciencia joven que se adapta a diversas situaciones desde cultivos al aire y en invernaderos a los altamente especializados en submarinos atómicos para obtener verduras frescas para la tripulación, esto es una ciencia especial, pero que puede ser empleado en los países del tercer mundo para proveer un a producción intensiva de alimentos en áreas limitadas.
REQUISITOS PARA REDUCIR EL FRACASO.
Exposición solar lo mas directo posible. Superficie nivelada o de fácil nivelación Buen drenaje interno, con un mínimo de precolación. Agua de buena calidad (I 1/2 galón /planta.) Buenas vías de comunicación para su comercialización. Próxima a la residencia para vigilar el invernadero. Evitar vientos fuertes.
ELEMENTOS MINERALES Y ESENCIALES. De los 92 elementos naturales que se conocen solamente 60 de ellos han sido encontrados en cientos de plantas, pero muchos de estos no son considerados esenciales para su crecimiento y su existencia probablemente se debe a que las raíces de las plantas absorben en su entorno algunos elementos que existen en forma soluble. Solamente 16 elementos están considerados como esenciales para el crecimiento de la mayoría de las plantas. Entre los Macro nutrientes incluye el Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O), Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Azufre (S) y Magnesio (Mg). Entre los Micro nutrientes se incluye el Hierro (Fe), Cloro (Cl),, Manganeso (Mn), Boro (B), Zinc (Zn), Cobre (Cu) y Molibdeno (Mo). Aunque la mayoría de las plantas solo requieren estos 16 elementos esenciales, algunas especies pueden necesitar otros, pero su normal desarrollo como: Silicio (Si), Níquel (Ni), Aluminio (Al), Cobalto (Co), Vanadio (V), Selenio (Se) y Platino (Pt). FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS ENCUENTRAN EN LAS PLANTAS.
ESENCIALES
QUE
SE
1. NITROGENO. Forma parte de un gran número de compuestos orgánicos necesarios, incluyendo aminoácidos, proteínas, coenzimas, ácido nucleico y clorofila. 2. FOSFORO. Forma parte de compuestos orgánicos importantes, donde se incluyen la glucosa, ATP, ácidos nucleicos, fosfolipidos y ciertas coenzimas. 3. POTASIO. Actúa como activados de muchas enzimas, la síntesis de la proteína requiere alto nivel de K. 4. AZUFRE. Esta incorporado dentro de diversos compuestos orgánicos que incluyen aminoácidos y proteínas. 5. MAGNESIO. Es parte esencial de la molécula de clorofila y necesario para la actividad de muchas enzimas, es importante para mantener la estructura del ribosoma.
6. CALCIO. Se encuentra a menudo precipitado como cristales de Oxalato Calcico en los báculos, se encuentra también en las paredes de la célula como pectato calcico, el cual une las paredes primarias de las células adyacentes. 7. HIERRO. Es necesario para la síntesis de la clorofila y es una parte esencial del Citocromo, el cual actúa como portador de electrones en la Foto síntesis y en la respiración. 8. CLORO. Necesario para la foto síntesis donde actúa como activados de enzimas, para la producción de oxigeno a partir del agua. 9. MANGANESO. Activa una o más enzimas en la síntesis de los ácidos responsables de la formación del DNA y RNA. 10. BORO. Su papel en las plantas no es bien conocido, puede ser preciso para el transporte en el floema de los CHO. 11. ZINC. Es preciso para la formación de la hormona del ácido indolacetico, activa las enzimas alcohol deshidrogenoso, ácido láctico deshidrogenoso 12. COBRE. Actúa como portador de electrones y es parte de algunas enzimas, forma parte de la plostocianina la cual actúa en la fotosíntesis, puede formar parte en la fijación de N. 13. MOLIBDENO. Actúa como portador de electrones en la conservación del Nitrato de Amonio y también es esencial en la fijación del N. 14. CARBONO. Constituye de todos los compuestos orgánicos encontrados en las plantas. 15. HIDROGENO. Constituye de todos los compuestos orgánicos en los cuales el carbono también se encuentra formando parte. Es muy importante en el intercambio de cationes en las relaciones planta – suelo. 16. OXIGENO. Forma parte de la mayoría de los componentes orgánicos de la planta, da lugar al intercambio de amiones, entre raíces y el medio exterior; es por último receptor terminal del Hidrogeno en la respiración Anaeróbica. SALES HIDROPÒNICOS.
FERTILIZANTES Nitrato Potasico Nitrato Calcico Sulfato Amonico Nitrato Amonico Fosfato Amonico Fosfato Monopotasico Cloruro Potasico
UTILIZADOS
EN
KNO3 Ca (NO3)2 (NH4)2 SO4 NH4 NO3 (NH4)2 HPO4 KH2 PO4 KCl
CULTIVOS
Sulfato Potasico Fosfato Monocalcico Superfosfato Triple Cloruro Calcico Ácido Fosforito Etc. Etc.
K2 SO4 Ca (H2PO4)2H20 CaH4(PO4)2 CaCl2 6H2O H3 PO4
EL MEDIO Un medio de cultivo sin suelo, tal como el agua, arena, grava, semen, turba, piedra pómez o vermiculita, puede suministrar el oxigeno, agua, nutrientes y soporte para las raíces de las plantas, tan bien como los hace el mismo suelo. La elección del medio debemos determinar según disponibilidad de este, costo, calidad y el tipo de método del cultivo hidropónico que va a ser empleado. El medio deberá ser suficientemente duro en orden a poder durar bastante tiempo, los agregados muy blandos que pueden desintegrarse fácilmente, deberán evitarse ya que pierden rápidamente su estructura y el tamaño de sus partículas disminuye, lo cual trae como resultado una compactación que produce una pobre aereación de las raíces. UNIDADES HIDROPONICAS FORRAJERAS. El cultivo de cereales con una solución de nutrientes en una cámara cerrada controlada ambientalmente, ha tomado importancia comercial, como base de producción de hierba fresca para alimentar a los animales a lo largo de todo el año. Granos como cebada, arroz, sorgo, maíz suelen ser humedecidos durante 24 horas de colocarse en las bandejas de cultivo, durante 6 días. Las bandejas colocadas sobre los estantes pueden ser regados en exceso manualmente con una solución de nutrientes que ira drenando de una a otra; o también pueden ser montados sobre tambores rotativos que serán alimentados automáticamente, la luz se suministra artificialmente utilizando flourecente, después de crecer la hierba durante 6 días, esta habrá alcanzado una altura de 15 a 20 cm. y estará lista para ser cosechada y dar a los animales. La alimentación de los animales se efectúa con la totalidad de la cosecha es decir, raíces, semillas y hojas. La programación de la cosecha deberá efectuarse de forma que puedan cosecharse cada día el mismo numero de bandejas, de esta forma podrá ser posible una producción continua durante todo el año. Se ha comprobado (Anano 1976), que cada Kg. de hierba equivale nutricionalmente a 3 Kg. de hierba fresca, también a comprobado que 16 a 18 Kg. de hierba son suficientes para el alimento diario de una vaca lechera en producción. Las unidades de cultivo de hierba han demostrado ser muy útiles paro otros animales, especialmente para los animales en cautiverio los cuales crecen mucho más sanos. Existen también pruebas (Anano 1976) de que las unidades hidropónicas para el cultivo de hierba producen alimento para los animales a la mitad del costo convencional, los
cultivos hidropónicos pueden producir todo el año en el mismo sitio de consumo, no siendo necesario el almacenamiento ni el ensilado, ya que la hierba se produce diariamente, esta hierba puede crecer en una área pequeña en comparación con los campos destinados para alimentación animal, los gastos de insecticidas, fertilizantes, maquinarias, mano de obra, etc., son mucho mas menores que los utilizado tradicionalmente.
UNIDAD XI MALEZAS Una maleza puede definirse como una planta que crece donde no se desea, desde el punto de vista practico, una maleza es una planta silvestre que ha invadido sus campos productivos o recreativos; de crecimiento La abundante y espontáneo, muy competiva y agresiva, persistente o resistente a medidas de control o erradicación, es muy perjudicial para el hombre, los animales y cultivos de alta capacidad reproductiva, etc. No todas las malezas son perjudiciales para el hombre, algunos le son importantes. MALEZA IDEAL. Se denomina así cuando la planta tiene:
Requisitos de germinación satisfecho y adaptados a muchos ambientes. Germinación discontinua y capacidad de longevidad de sus semillas. Crecimiento muy rápido en su fase vegetativa llegando a la floreacion en corto tiempo. Tiene una producción continua de semilla y extendida en el tiempo. Es quebradiza, de mucha habilidad competitiva. Tiene gran importancia por las grandes perdidas que ocasiona en los sistemas de producción.
RAZONES MAS IMPORTANTES POR LOS CUALES SON PERJUDICIALES PARA EL HOMBRE Y LOS ANIMALES. 1. Reducción de los rendimientos de las plantas cultivados, el competir con estos por la humedad, nutrientes y luz; además su rápido crecimiento y abundante follaje de algunas malezas pueden ahogar a las plantas.
2. Reducción en la calidad de los productos animales y vegetales; una infestacion fuerte de malezas en cultivo para heno puede reducir su valor forrajero, otras malezas tienen efecto indeseable sobre el olor, sabor o gusto de la lecha, queso, mantequilla y los huevos. 3. Algunos son amenazas para el ganado y para la gente. Existen malezas que son toxicas y venenosas para el ganado, como por ejemplo el barbasco, la pata de gallo, etc., el polen de algunas malezas producen enfermedades en el hombre como la fiebre de heno. Algunas malezas son venenosas por contacto directo como el zumaque y las ortigas. 4. Son hospederos de plagas y enfermedades: Son reservorios de muchas plagas (nocivo benéficas) así como de enfermedades alternas que posteriormente se propagan a los cultivos. 5. Las malezas ocasionan mucha perdida económica al producto, ya sea empleando cualquier medida de control o erradicación. 6. Un campo invadido de malezas reduce su valor de la tierra, ya que el producto recela en comprar un predio infectado de malezas. BENEFICIOS DERIVADOS DE LAS MALEZAS Cuando los suelos están desnudos, las malezas lo protegen de la erosión, lixivacion y perdida de nutrientes, las malezas también añaden materia orgánica al suelo y proporcional abrigo y alimento para muchas aves y a muchos otros animales, en ausencia de buenos fertilizantes las malezas mas apetecibles proporcionan alimento al ganado y algunas malezas tienen cierto valor medicinal para el hombre y otras como alimento para consumo humano; algunos son empleados como plantas ornamentales. Como se puede dar cuenta existen ciertos beneficios derivados de las malezas. CICLO DE VIDA DE LAS MALEZAS: Con frecuencia las malezas se clasifican según su tiempo de vida, y de acuerdo a esto se dividen entres clases generales: Anuales, Bienales y Perennes. ANUALES. Son las que crecen cada año completando su ciclo de vida en un año, hay anuales tanto de verano como de invierno. Ejemplo. Avena Silvestre, Bromo Velloso, Grama de Corral, Mortaza Silvestre, Verdolaga, Setoria, etc. BIENALES. Son plantas que requieren 2 años para completar su ciclo de vida, tienen raíz bien desarrollada, las plantas bienales producen semilla solo durante el segundo año de crecimiento. Ejemplo. Lengua de Perro, Barbasco, Zanahoria Silvestre, etc. PERENNES. Son aquellas que viven más de dos años, no solo se propagan por semillas, sino que además hacen uso de estructuras como estalones, rizomas, brotes de raíces, tubérculos y bulbos.
FORMAS DE DISEMINACION DE MALEZAS.
Las malezas no tienen otro medio para moverse que la extensión más bien lenta, de sus partes vegetativas.
Sin embargo con la ayuda del hombre, de los animales y por adaptaciones especiales de sus semillas, con frecuencia se extiende con rapidez en regiones grandes en un periodo corto de tiempo. Las semillas de malezas se extienden: a) Como contaminantes en semillas de cultivos, forrajes, concentrados de foja, etc. b) Por el viento. c) Por el agua y d) Por animales y el hombre. CONTROL. Existen varios métodos de control: Control cultural (Rotación cultivo). Control mecánico Control químico Control mediante el fuego. Control con los animales. Conociendo el habito de consumo del ganado se evita que estos consuman plantas toxicas y venenosas.
