AFORO_DE_POTREROS_Y_CAPACIDAD_DE_CARGA.pdf

Módulo

Rotación de praderas Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para para Pequeños Ganaderos, Ganaderos, A SISTEGÁ SISTEGÁN N

Núcleos Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento Mejoramiento para Pequeños Pequeños Ganaderos, ASISTEGÁN

Módulo Rotación de praderas Fedegán-Fondo Nacional del Ganado

Gerencia Técnica

Subgerencia de Ciencia y Tecnología

Autor: Carlos Enrique Londoño Vélez Zoot.Esp.Nutrición Animal Sostenible. Ph.D (C) Producción Animal Sostenible

FEDEGÁN–FNG se encuentra certificado en los procesos de: Programación, coordinación y gestión en la ejecución de programas nacionales de Salud Animal. Recaudo y Administración de la Cuota de Fomento Ganadero y Lechero. Y los servicios de: Monitoreo en la gestión productiva en las empresas ganaderas, Asistencia técnica y gestión crediticia.

N˚ CO237817

Módulo de rotación de praderas © 2 014 Federación Colombiana de Ganaderos – FEDEGAN - FNG

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www.fedegan.org.co [email protected]

Portada:

Juan .Fernando. Cardona Mejía –

FEDEGAN .FNG

Autor:

Carlos Enrique Londoño Vélez ISBN: 978-958-8498-67-6

Todos los derechos reservados Prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, por cualquier medio, sin permiso escrito del editor. Diseño editorial e impresión

Sanmartín Obregón & Cía. Bogotá D.C., septiembre de 2014

Contenido Objetivo general .......................................................................... general .......................................................................... 5 Competencias ............................................................................. Competencias ............................................................................. 5 Introducción ................................................................................ Introducción ................................................................................ 6

Generalidades en la explotación ganadera ...............7 ............... 7 Principio de manejo de las praderas ..........................9 .......................... 9 Sistemas de pastoreo ......................... ........................................ ...................... ....... 13 Sistemas de silvopastoreo............ silvopastoreo........................ ........................... .................. ... 17 Carga animal ......................... ....................................... ........................... ....................... .......... 19 La división de potreros para el pastoreo con bovinos ......................... ........................................ ........................ ......... 23 La rotación de potreros, una alternativa para aumentar la rentabilidad de los hatos............ hatos .............. 25 Recomendaciones Recomendaciones y conclusiones ........................ .............................. ...... 28 Glosario ........................ ....................................... ........................... ......................... ..................... ........ 29 Bibliografía ........................ ...................................... ........................... ......................... ................ .... 30

Objetivo general Proporcionar al productor conocimientos y herramientas metodológicas que inuyen en el uso eciente de praderas, y describir las diferentes técnicas de pastoreo, para un mejor manejo de la relación suelo-planta-animal en el logro de una mayor productividad ganadera.

Competencias Al nal del mensaje, los productores estarán en capacidad de tomar decisiones importantes en el manejo de praderas, especícamente en la rotación de potreros y la carga animal a emplear, deniendo el sistema de uso más conveniente de pastoreo, para optimizar la producción forrajera y obtener mayores ganancias de leche y/o carne en las explotaciones ganaderas. G N F

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N A G E D E F

– a í j e M a n o d r a C o d n a n r e F n a u J : o t o F

Rotación de Praderas.

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FEDEGÁN - ASISTEGÁN

Introducción La producción bovina de leche y/o carne en Colombia depende de la cantidad y calidad de nutrientes aportados por las especies forrajeras de las praderas; sin embargo, la mayor parte de los pastos en las ncas presentan baja calidad, con signos evidentes de degradación de las praderas y de los suelos, ocasionados por el manejo inapropiado en las prácticas de campo, tanto en la fase de establecimiento, como en la fase productiva de la pradera. Por lo anterior, anterior, la rotación de potreros y manejo de praderas, es una de las prácticas más importantes que se deben hacer en una nca ganadera, porque permite aliviar el pisoteo de los animales y disminuye la compactación del suelo, facilita una mayor penetración del aire y una mayor capacidad de inltración del agua, ayuda a que la actividad ganadera no contamine las fuentes y los cauces de agua, mejora la distribución de la fertilización orgánica producida por el estiércol y la orina de los animales, reduce signicativamente las malezas (arvenses), conduciendo a una mayor oferta en calidad, cantidad y consumo de los forrajes, por lo tanto mayor producción de leche y/o carne. Foto N° 1. G N F

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Foto 1: La rotación de potreros mejora la capacidad productiva de la pradera frente a los sistemas tradicionales de manejo de praderas (mayor producción /hectárea/año).

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Módulo - Rotación de praderas

Generalidades en la explotación ganadera Si se va a iniciar una explotación ganadera, o se piensa tecnicar la que actualmente se posee, se debe tener en cuenta cuatro factores determinantes que contribuirán a una mayor productividad: el medio, el pasto, el manejo como tal y el animal.

El medio Son las condiciones climáticas y suelos que se deben reunir para establecer determinado pasto, que será consumido por determinadas razas de animales adaptables a las condiciones de la región. Dentro de una misma nca pueden crecer diferentes pastos, debido a variaciones de humedad (lluvias). Es muy frecuente ver en zonas del país (Costa Caribe, Valle del Cauca, etc.,) diferentes clases de pasto, como por ejemplo el pará que crece en zonas bajas sujetas a inundaciones, mientras que el pasto guinea prospera en tierras altas, y el pasto puntero p untero en las lomas.

El pasto Todos los ganaderos conocen el hecho de cambiar una especie o variedad de pasto por otra de mejores características, lo que conduce a un aumento en la producción de forraje, o a mejorar la calidad por hectárea. En la Costa Caribe, llanos orientales, etc., por ejemplo, al reemplazar los pastos nativos por Brachiarias, se pudo encontrar mayor producción de leche y/o carne por hectárea.

El manejo como tal Este factor incluye todos aquellos trabajos que se debe realizar para que durante uno o varios años se suministre un alimento en cantidades sucientes y de buen a calidad al animal, el cual, con adecuado manejo, se constituye en eciente maquina transformadora transformadora de pastos en leche y/ o carne. Entonces, se deben incluir factores como: buen establecimiento de pastos, utilización adecuada, si es para corte o pastoreo; en este último caso, no realizar pastoreo excesivo (sobrepastoreo) (sobrepastoreo) o subpastoreo, sino procurar hacerlo con un balance adecuado entre necesidades del animal y disponibilidad de forraje en la praderas, contando con los recursos físicos y económicos de la nca (fertilización, riego, renovación de potreros, control de plagas y enfermedades etc.). (Ver foto foto N° 2 en la siguiente pagina)

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Foto 2: El deficiente manejo del pastoreo por largos periodos de ocupación y alta carga animal, producen sobrepastoreo.

El animal Se debe conocer que, el consumo de forraje varía con la clase de ganado que se tiene, es decir, si los animales se encuentran en estado de crecimiento, lactancia, levante, ceba o producción de leche, etc., el manejo y la genética que este tenga. El estado de salud de los animales es muy impor tante, ya que un animal enfermo no podría convertir ecientemente el forraje en productos animales, además, una buena genética abre el camino para una buena producción y conduce a ganancias económicas.

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Principio de manejo de las praderas Un manejo técnico de las praderas requiere conocer las características o hábitos de crecimiento de los pastos, con el n de tener en cuenta el sistema de uso de los potreros. Una de las principales características de las plantas forrajeras, es la capacidad de iniciar un nuevo crecimiento o rebrote después de un corte o pastoreo. El crecimiento inicial de la planta es lento, pero después, se vuelve más rápido, y luego de nuevo disminuye cuando la planta madura (que es cuando existen más hojas viejas en las partes bajas). Figura N° 1. Etapas de crecimiento de los pastos y su efecto en la calidad y consumo. Alto

Proteína % Hojas %

s o v i t a l e r s e r o l a v y Medio n ó i c i s o p m o C

Fibra % Tallos %

Consumo

Minerales % Digestibilidad

Bajo Gramineas Leguminosas

Vegetativo Vegetativo

Preﬂoración Preﬂoración

Espigamiento Apertura de de Bo Botones

Floración completa Floración co complet a

Edad ---> Etapas de crecimiento

Blaser 1986, Adapt. L ondoño V.C.E. 2014

En la gura N° 1, se puede apreciar como cuando los forrajes pastos como las gramíneas (hojas delgadas) y las leguminosas (hojas anchas) con el tiempo, pasan del estado vegetativo al de oración y producción de semilla, los contenidos de proteína y minerales disminuyen dramáticamente al disminuir la proporción de hojas. De manera similar, se aumentan rápidamente los contenidos de la pared

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celular (bra). Entonces los pastos se vuelven viejos, leñosos, tienen más tallos que hojas, pierden gustosidad, son menos digestibles, los animales reducen su consumo, y por lo tanto la producción de leche y/o carne se baja, y el ganadero deja de percibir entradas económicas importantes en la explotación ganadera. Tabla N° 1. Todo ganadero debe buscar mantener las plantas forrajeras, en estado joven vegetativo o de rápido crecimiento, porque el ganado se las come más fácilmente.

El ganadero debe saber cuándo es el momento oportuno para cosechar o pastorear sus praderas, y manejar una rotación de potreros con periodos de descanso y de reposo que sean los adecuados

Por ello, el productor mediante la observación, seguimiento y registros, debe conocer sus forrajes y saber cuándo es el momento oportuno para cosechar o pastorear sus praderas, recordando que todo cultivo (variedad de pasto) es afectado por las condiciones del suelo y ambiente (periodo de lluvias-sequia) en cada región. Tabla N° 1. Efecto de la edad de corte (madurez) sobre la calidad nutritiva Tabla del pasto y rendimient rendimiento. o. Pasto Amargo (Brachiaria decumbens) Edad

Proteína Cruda (%MS)

Digestibilidad (% MS)

Rendimiento Toneladas MS MS /ha

7 días

-------

72

Menor

21 días

14

65

35 días

10

59

45 días

8-9

54

65 días

6-7

48

Mayor

MS: Materia Seca Fuente. Corpoica 2013. Adapt. Londoño V.C.E.

De igual forma es necesario saber el tiempo mínimo de recuperación de la planta (frecuencia de corte o pastoreo), altura del sitio de pastoreo o corte, disponibilidad de forraje de acuerdo a las épocas de sequía y periodo de lluvias, y consecuencialmente la capacidad de carga de los distintos pastos en determinada región ganadera.

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La altura de pastoreo debe estar de acuerdo al hábito de crecimiento de los pastos; los de crecimiento semierecto, como el Brachiaria decumbens (amargo), deberán ser pastoreados a una altura de 20 a 25 cm., mientras que los de crecimiento estolonífero e invasor i nvasor,, como el Brachiaria dictyoneura (llanero), soportan un pastoreo a menor altura. Con un sobrepastoreo, los animales consumen los sitios más bajos de las plantas donde se encuentran las reservas nutritivas de los pastos (hojas, tallos bajos y raíces) y son estas (reservas) las que permiten un buen y rápido rebrote rebrote de la pradera. pradera. El tiempo adecuado para que el pasto produzca nuevos brotes y presente una oferta forrajera de buena calidad, se encuentra a diferentes alturas (Tabla (Tabla N° 2), las cuales van a depender de la fertilidad de los suelos y de la altura de pastoreo. En suelos más fértiles, el pasto se recupera más rápido, y en pastoreos a menor altura de lo recomendado, la producción de forraje es más lenta. Tabla N° 2. Intervalo entre cortes o pastoreo de acuerdo a la altura de crecimiento crecimie nto de varios pastos tropicales. Periodo de descanso (días)

Altura de pastoreo (cm.)

30-42

20-25

21-35 *

30-35

Mulato II (B. hibrido)

21-42

23-30

Llanero, Dulce (B. Dictyoneura)

21-30

10-15

Elefante (Pennisetum purpureum)

42-63-

100 – 200

Guinea o india (Panicum maximun), Pará (Brachiaria mutica)

35-42 *

60-100

Pasto Amargo (Brachiaria decumbens) Toledo o Mombasa (P. maximun cv)

*Estos intervalos son recomendados para la mayoría de leguminosas tropicales en pastoreo Fuente: Rincón y col. 2010. Alarcón E. 1990. Adaptado. Londoño V.C.E. 2014

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Sistemas de pastoreo Rotación de potreros Una decisión Importante que se debe tomar en las explotaciones ganaderas, cuyo recurso básico de alimentación son las praderas, es el sistema de pastoreo a emplear. La nalidad básica de cualquier sistema de pastoreo es la de mantener una alta producción de forraforra je de buena calidad durante la mayor parte del tiempo y por lo tanto alcanzar buenos niveles de producción por anianimal y por unidad de área. Foto N° 3.

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Foto 3: Cualquier sistema de pastoreo debe tener el

Existen diversos sistemas de pastoreo propósito de ofrecer una alta producción de forraje de para ganado bovino, algunos de estos buena calidad. mejores que otros, de acuerdo a las posibilidades del productor. Tenemos: Tenemos: continuo, rotacional, rotacional exible, por franjas, nulo, inteligente, racional, y silvopastoril.

Pastoreo continuo Este sistema consiste en mantener los animales todo el tiempo en un mismo potrero. Por tal razón presenta escasez forrajera en época seca, no se puede calcular carga animal, acarrea problemas p roblemas de sobrepastoreo y sub pastoreo, demasiado desperdicio del pasto, mayor gasto energético del animal para la recolección del pasto, pero sin embargo, su aplicación trae consigo una menor inversión en cercas y bebederos.

Pastoreo alterno Se divide en dos el área que se tiene para el pastoreo, y se alterna los animales de un potrero a otro, esto permite un descanso al potrero, pero en este sistema no se le asegura un tiempo deseable para que se restablezcan los pastos. Otro problema es la proliferación de malezas en épocas secas.

Pastoreo rotacional Este sistema consiste en dividir toda el área de pastoreo en potreros pequeños (más de dos) y mientras este uno en ocupación, los demás están en descanso. Periodo de ocupación: es ocupación: es el tiempo total en horas o días que un animal o grupo de

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animales pastorean un potrero en cada rotación. De 1 a 5 días es lo ideal. Periodo de descanso: es descanso: es el periodo comprendido entre dos pastoreos sucesivos, durante el cual el pasto p asto se deja descansar. 28 a 45 días.

Pastoreo rotacional con manejo fexible Es una alternativa de manejo práctica, económica y racional (equilibrada), que permite balancear la calidad nutritiva y la cantidad del forraje requerido por el animal y los requerimientos, mediante el ajuste de la carga animal y los periodos de ocupación y descanso, según la disponibilidad de forraje y las proporciones de gramínea- leguminosa de la pradera. El sistema de pastoreo exible, asegura un buen balance gramínea–leguminosa, mayor persistencia (continuidad) y productividad a través del tiempo.

Pastoreo en franjas Consiste en, proporcionar diariamente, mediante el empleo de cerca eléctrica o cinta, una franja de potrero suciente para alimentar determinado grupo de animales. Este tipo de pastoreo tiene algunos inconvenientes, debido a que si no se calcula apropiadamente el área diaria de pastoreo de los animales, no habrá la suciente cantidad de alimento para cubrir las necesidades de los animales.

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Pastoreo nulo o cero Se reere a la práctica de cortar los pastos a mano o con máquina, recogerlo todo y llevarlo a los animales a las zonas de alimentación. La ventaja es que Ejemplares pastoreando en potrero separado por cerca eléctrica. los animales no tienen que caminar en busca del alimento (gastan menos energía). La desventaja, es el incremento en costos de mano de obra, maquinaria maquinaria y adecuación de sitios para alimentar. alimentar.

Pastoreo inteligente El pasto es cortado con motocultor o guadañadora, y dejado en el potrero durante unas horas, para que pierda humedad, luego se le ofrece a los animales delante

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de una cuerda eléctrica, la cual impide que el animal pisotee, orine o defeque sobre el pasto, por lo tanto presenta un mayor consumo de forraje por unidad de tiempo, aumento de la capacidad de carga por hectárea, pasturas más homogéneas, disminución del desperdicio del pasto, control de plagas e incremento en la producción de leche y carne/ha/año. Actualmente, los sistemas de pastoreo ecientes, se basan en los trabajos del investigador francés André Voisin, sistema conocido como Pastoreo Racional de Voisin (leyes y principios), el cual está orientado al manejo del ,pastoreo rotacional, favoreciendo la productividad forrajera y la del animal, resumiéndose de la siguiente manera: Primera Ley, Ley de Reposo: Antes Reposo: Antes de que una pradera esté lista para pastorear, pastorear, es necesario que haya transcurrido un intervalo suciente entre dos pastoreos consecutivos. Segunda ley, Ley de Ocupación: El Ocupación: El período total de ocupación de un potrero, debe ser lo sucientemente corto para que una planta que fue cosechada por el animal, el primer día o a principios del período de ocupación, no sea cosechada de nuevo por la mandíbula del animal antes de dejar dicho potrero”. Tercera Ley, Ley de Rendimientos Máximos: A Máximos: A los animales con requerimientos nutricionales más altos, debe permitírseles cosechar la mayor cantidad de pastos y de mejor calidad. Cuarta Ley, Ley de Rendimiento Regular: Si Regular: Si un animal va a producir cantidades similares de leche y/o carne, no debe permanecer en un potrero más de tres días. La producción máxima se obtendrá si permanece un solo día en el potrero. Esto signica, que si una parcela aceptable es explotada por el ganado en tres días, una vaca de 500 Kg, recolecta el primer día 64 Kg. de PV (pasto verde), 44 Kg. el segundo y tan solo 36 Kg. el tercer día, disminuyendo así su producción. producción.

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Sistemas de silvopastoreo Son alternativas de producción pecuaria que involucran la presencia de árboles o arbustos dentro o alrededor de las praderas y cultivos, e interactúan con los recursos forrajeros y animales existentes. Tienen como objetivo básico el incremento de la productividad de leche y/o carne, y con benecios ambientales de preservación y protección del recurso natural de la explotación ganadera, aprovechando los aportes de los árboles, principalmente de nitrógeno al suelo, protección del mismo y de los forrajes de los efectos del viento y lluvias, el incremento i ncremento de la diversidad de especies y el aporte de forraje y alimento (nutrientes) para los animales. Existen diferentes tipos de arreglos silvopastoriles, entre los cuales pueden mencionarse las cercas vivas, los arreglos de sombra y de ramoneo y los bancos forrajeros, en ganaderías de zona templada (fría o el trópico alto) tenemos el sauco (Sambucus sp), aliso (Alnus acuminata), morera (Morus alba) acacia japonesa (Acacia melanoxylon) y acacia negra (Acacia decurrens), mientras que la zona caliente (trópico bajo) se encuentran, matarratón (Gliricidia maculata), leucaena (Leucaena leucocephala), botón de oro (Tithonia diversifolia), guacimo (Guazuma ulmifolia) etc.

Sistema silvopastoril de sombra (ssp´s) Una de las mayores ventajas de este sistema, es que el forraje desarrollado bajo condiciones de sombra, posee menos bra y presenta mayor digestibilidad, digestibilidad, en comparación comparación con los forrajes que crecen en pasturas sin sombra. Se realiza mediante pastoreo rotacional, cuya capacidad de recuperación, generalmente generalmente es 45 a 60 días. Usualmente se utilizan distanciamientos de 5 a 10 metros entre árboles, y 10 a 20 metros entre surcos.

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Cerca viva que sirve para generar bienestar a los animales

Sistema silvopastoril de ramoneo (ssp´r) Al igual que el anterior, sirve para mejorar las condiciones microclimáticas y de calidad nutricional de la pradera; La mayor diferencia diferencia en cuanto al SSP´s es que los SSP´r son establecidos con especies como el sauco, acacia neg ra, leucaena,

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matarratón, entre otras, que por sus condiciones de crecimiento y facilidad de rebrote, permiten el consumo directo de forraje de alto valor nutricional (18% de proteína) para los animales, mediante el ramoneo de los árboles. Al igual que el SSP`s puede establecerse en arreglos de 5 x 10, 5 x 15, 5 x 20, 10 x 15 ó 10 x 20. Para un adecuado aprovechamiento de este sistema los árboles deben mantener una altura máxima de 2 metros, con el objeto de facilitar el ramoneo por parte del animal. La desventaja de este sistema reside en el costo de establecimiento y el tiempo en el que dura la pradera vacía hasta que se establezcan los árboles y los animales puedan entrar ent rar a pastorear y ramonear. ramonear. G N F

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Ejemplares pastoreando bajo la sombra de una cerca viva

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Carga animal La carga animal se dene como el número de animales que puede sostener una pradera por unidad de área; la carga animal de las praderas depende de varios factores, tales como: la especie forrajera y su producción de forraje, las condiciones climáticas de la región, el estado siológico, tamaño y manejo de los animales, de igual forma del manejo de la fertilización, del riego, la capacidad de conservar excedentes de forraje, suplementación, inclusión excedentes o residuos de cosecha en la alimentación y de los recursos con que cuenta el productor para división de potreros, mano de obra, etc. Foto N° 4 G N F

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Foto 4: Los ensilajes mejoran la capacidad de carga y ayudan a recuperar praderas que están

Usualmente, una carga animal alta está asociada a la sensibilidad de la espeespecie forrajera al sobrepastoreo y bajas tasas de producción animal. Cuando la carga animal es baja, usualmente se presenta subpastoreo de la pradera y pérdidas de calidad nutritiva por sobremaduración del forraje. En estas condiciones, el excedente se desperdicia y acolchona, lo que favorece el ataque de insectos plaga, como el mión de los pastos, especialmente en los períodos de mayor humedad del año. Foto N° 5.

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Foto 5: Una capacidad de carga alta, mal manejada, conduce a un sobrepastoreo y compactación de los suelos.

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Ejercicio: Cálculo de la carga animal Para determinar la cantidad de animales que puede soportar una pradera en un periodo de pastoreo, se recomienda aplicar los siguientes pasos. 1. Determinar la cantidad de forraje disponible en el potrero: existen varios métodos para su determinación; conocido como aforo, el más sencillo consiste en cosechar manualmente y pesar el forraje en un determinado número sitios de la pradera, tomados al azar (aforos por el método de frecuencia). Foto N° 6. Para ello, se utiliza un marco de 50 x 50 cm o 25x25 cm. G N F

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Foto 6: Medición de la cantidad de forraje en una pradera por el método del aforo, para calcular capacidad de carga.

Por ejemplo: En una pradera con un área de 1 hectárea se pueden tomar entre 20 y 40 marcos de forraje, con el cual, se corta y se deposita el forraje en un costal o bolsa, y luego se pesa. Para el caso tomamos 20 marcos que pesan en promedio 250 g. (0,25 m2 x 20 marcos), que por metro cuadrado se tiene 1kg, entonces en una hectárea se tendrá una disponibilidad de 4.000 kg de forraje verde que equivale a 1.200 kg de forraje seco, considerando que este forraje tiene un 30% de materia seca (4.000 x 30%).

2. Estimar las pérdidas de forraje por pisoteo: pisoteo: se asume pérdidas entre 10 y 40%, según el sistema de pastoreo. Con periodos cortos de pastoreo en potreros pequeños, se reducen las pérdidas de forraje. 3. Calcular el forraje neto disponible para el pastoreo: forraje verde total en kg/ha menos las pérdidas por pisoteo. 4. Calcular la producción o acumulación de forraje por ha/día. 5. Determinar los requerimientos diarios de forraje en términos de materia seca por animal. 6. Determinar el número de animales que se pueden mantener con el forraje producido.

Ejemplo para determinar la carga animal Para calcular la capacidad de carga de una pradera en un sistema de pastoreo

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alterno, en este caso con 28 días de ocupación y 30 días de descanso, tenemos, retomando el ejemplo anterior: Peso promedio de los animales = 300 kg Forraje seco en oferta = 1.200 kg/ha Pérdidas de forraje por pisoteo (25%) = 300 kg k g Materia Seca del Pasto: 30% Entonces: Forraje seco neto disponible = 1.200 kg/ha - 300 kg/ha = 900 kg/ha Forraje seco neto disponible Disponibilidad diaria de forraje seco= Días de descanso 900 kg/ha = 30 kg/ha Disponibilidad diaria de forraje seco = 30 días Consumo diario de forraje Se asume que un animal de 300 kg consume el 12% de su peso en forraje verde, verde, por consiguiente su consumo sería de 36 kg el cual equivale a 10.8 kg de forraje seco (36 kg forraje verde verde X 30% de materia seca). Entonces: Consumo diario de forraje verde= 300 kg x 0.12= 36 kg de forraje verde verde Consumo diario de forraje seco= 30 kg x 0.30= 10.8 kg de forraje seco Otra forma de calcular el consumo diario de forraje es tener en cuenta que por cada 100 kg de peso vivo (P.V.) del animal, este consume 3.5 kg de forraje seco (F.S.), por lo tanto un animal de 300 kg consumirá 10.5 kg de forraje seco. Consumo diario de forraje seco =

Número de animales/ha =

300 kg P.V x 3.5 kg F.S = 10.5 kg FS/animal/día 100 kg. PV

Disponibilidad diaria de forraje seco Consumo diario de forraje seco

30 kg de forraje seco = 2.85 animales/ha Número de animales/ha = 10. 5 kg FS/animal/día Para el cálculo de la cantidad de animales que se deben util izar para el pastoreo, es de mucha importancia tener en cuenta el peso vivo de estos animales.

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En el ejemplo anterior, estos tenían un peso promedio de 300 kg/animal. En caso de animales más pesados, tendrá que reducirse el número. Por ejemplo, si los animales tienen un peso promedio de 400 kg, k g, se tiene que el consumo diario por animal será de 14 kg., y los 30 kg/ha/día de forraje seco disponible, alcanzarán para alimentar a 2.2 animales (30/14 = 2.1). En caso contrario, cuando los animales son menos pesados, el número de animales en pastoreo tendrá que aumentarse. Animales con un peso vivo promedio de 220 kg/animal, consumirán un promedio de 7.7 7.7 kg/animal/día de forraje seco, y los 30 kg/ha disponibles alcanzarán para 3.8 animales/ha (30/7.7 (30/7.7 = 3.8).

Es importante tener en cuenta que para manejar apropiadamente el pastoreo, se debe partir de la cuanticación (aforo) del forraje disponible en la pradera, con el n de asignar el número y grupo de animales a alimentar en cada período de pastoreo.

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La división de potreros para el pastoreo past oreo con bovinos Para el manejo del pastoreo debe hacerse división de potreros, cuyo número irá de acuerdo a los recursos económicos y a la disponibilidad de agua para bebedebebederos. Se recomienda hacer potreros pequeños para un mejor control del pastoreo, evitar desperdicio de forraje por pisoteo, y lograr una mejor distribución de excretas y orina, lo cual permitirá un reciclaje uniforme de minerales en la pastura. Los periodos de ocupación dependerán del número de potreros en que se haya dividido la pradera. Tabla.3. Periodos de Ocupación y de Descanso de acuerdo al Número de Al dividir en dos potreros el pastoreo, Potreros será alterno con periodos de ocupación y descanso que duran 30 días en promedio. A mayor número de potreros el período de ocupación o de pastoreo será más corto, pero siempre se conservará el período de descanso entre 27 y 32 días de acuerdo a la especie de forraje. Tabla N° 3. Para la división de potreros existen vava rias alternativas, dentro de las cuales las más conocidas son la cerca convencional, la cerca eléctrica y cerca viva o una mezcla de las anteriores.

No de Periodo de Periodo de Potreros Ocupación (días) Descanso (días) 2

33

30

3

15

30

4

10

30

5

8

32

6

6

30

7

5

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8

4

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9

4

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10

3

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Fuente: Rincón y col. 2010

a G n N o F . d r N A a G C E o D E d F n – a n a í r j e F e M n a u J : o t o F

Cambio de potrero del ganado

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El diseño de los potreros debe facilitar el manejo de los animales, por ejemplo las vacas en producción deben ocupar los potreros cercanos al establo o la sala de ordeño, las vacas secas gestantes también deben estar cerca para permitir su observación, vaquillas de reemplazo y toretes pueden estar separados, en los potreros más lejanos.

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La rotación rot ación de potreros, una alternativa para aumentar la rentabilidad de los hatos La rotación de potreros y el buen manejo de las praderas, conducen a una mayor oferta y consumo de forrajes cuando son realizados en el momento óptimo de los mismos, por esa razón, se requiere una observación permanente y cuidadosa, complementada con sistemas de seguimiento productivo del forraje disponible y la respuesta animal de su consumo. G N F

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Potrero con buena disposición de forraje

Estudios de caso: sistema rotacional de potreros Para ilustrar las bondades (mejor capacidad productiva de las praderas) que muestra un sistema rotacional de potreros, se presentan los siguientes estudios de caso, donde se compara este, frente a un sistema alterno y uno tradicional (continuo) de potreros.

Estudio de caso 1. Gamarra (Cesar) En la nca San Francisco, ubicada en Gamarra (Cesar), con 20 hectáreas en (Bothrichloa pertusa), gramínea naturalizada en la región, praderas de Kikuyina (Bothrichloa con alta capacidad invasora, también conocida como Colosuana Colosuana o Solana, Solana, se dividieron en dos áreas de diez hectáreas; una de ellas se subdividió en cinco potreros de dos hectáreas, y la otra, en dos de cinco hectáreas. Se midió: Forraje verde disponible, Kg/ha, Consumo kg/ animal y Capacidad de carga en U.G.G/ha.

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En las cinco divisiones se practicó un sistema de rotación de potreros con seis días de ocupación y 24 de descanso. En las otras 10 hectáreas (divididas en dos potreros de cinco hectáreas), se manejó en pastoreo alterno con 30 días de ocupación y 30 de descanso. A todos los potreros (de los dos sistemas de manejo) se hizo control de malezas de hoja ancha, manual y químico localizado. A los cinco potreros de rotación en cinco divisiones, se les suministró 2 bultos/ha de urea, ocho días después del control de malezas. Veinte días después de la fertilización, se aforaron aforaron para determinar producción de forraje verde verde y capacidad de carga. Cuando la rotación se realizó en cinco potreros durante la época de invierno, la producción de forraje verde fue de 10.840 kg/ha y de 5.640 kg/ha; cuando la rotación se alternó en dos potreros con periodos de ocupación y descanso de 30 días, la capacidad de carga en esa época fue de 6.3 cabezas por hectárea, para la rotación en cinco potreros y 1.6 cabezas por hectárea para los dos potreros alternos. Tabla N° 4. Tabla N° 4. Pastoreo rotacional en Kikuyina (Bothrichloa pertusa) en la fnca San Francisco, Gamarra (Cesar). Invierno Parámetros Forraje verde disponible, Kg/ha

Rotacional

Verano Alterno

(5 divisiones)

Rotacional

Alterno

(5 divisiones)

10.840

5.640

5.600

3.920

Área total, ha

10

10

10

10

Ciclo de pastoreo, días

30

30

30

60

Consumo, kg/ animal

40

40

40

40

Capacidad de carga, U.G.G/ha.

6.3

1.6

3.3

1.1

U.G.G./ha: Unidades de Gran Ganado por hectárea, que equivale a un animal de 500kg. de peso vivo. Fuente: Barros y col. Corpoica E.E. Motilonia. 2007

En la época de verano las producciones de forraje verde y capacidad de carga disminuyeron, sin embargo, fueron superiores en la rotación con cinco p otreros.

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Resumen del estudio de caso 1 La ventaja al utilizar el sistema rotacional es: Invierno: 5.200 Invierno: 5.200 kg/ha más de forraje para incrementar la capacidad de carga en la misma pradera en 4.7 U.G.G más Verano: 1.680 Verano: 1.680 kg/ha más de forraje para incrementar en la misma pradera en 2.2. U.G.G. más

Estudio de caso 2. Bajo Magdalena Al igual que el estudio de caso anterior, anterior, se dividió la mitad de la nca en un sistema rotacional de 6 potreros y la otra mitad bajo un sistema de pastoreo concontinuo (tradicional). En este caso se midieron las ganancias de peso, capacidad de carga y producción por hectárea. Las praderas se manejaron con novillas de levante de la raza cebú durante un año. En la Tabla N° 5 se observan los resultados. (Bothrichloa a pertusa) Tabla 5. Producción de carne en potreros de Colosuana (Bothrichlo bajo sistemas de Sistemas de Pastoreo en el Bajo Magdalena. 2007

Variable

Periodo 1 (33 días) Verano

Periodo 2 (284 días) Transición y Lluvias Lluvias

Rotacional

Tradicional

Rotacional

Tradicional

Ganancia de Peso (Gramos/ animal /día/ha)

627.3

715

296.8

296.1

Capacidad de carga (Animales/ hectárea)

2.25

1.0

2.87

1.37

Producción Kg /hectárea

46.6

23.6

241.9

115.2

Fuente: Cuesta y col. Corpoica 2002

Resumen del estudio de caso 2 La ventaja de utilizar el sistema rotacional es: Invierno (33 días): Ganancia días): Ganancia de peso p eso mayor en 87.7 87.7 g/animal; Capacidad de carcarga mayor en 1.25 animales/hectárea; con una producción de carne mayor en 23 kg /hectárea. Verano (284): Las (284): Las Ganancias de peso fueron mínimas de 0.7 g/animal; en cambio la capacidad de carga fue mayor en 1.5 animales /hectárea, con una producción de carne mayor en 126.7 kg/hectárea. kg /hectárea. Nota: La producción hectárea/año fue superior a 149.7 kg, en el sistema rotacional frente al tradicional, justicando de esta manera la inversión hecha en el montaje de este sistema en la nca.

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Recomendaciones Recome ndaciones y conclusiones • La rotación de potreros mejora la capacidad productiva de la pradera frente a los sistemas tradicionales de manejo de praderas (mayor capacidad de carga y mayor producción/hectárea/año) • La rotación de potreros potreros y el buen manejo de las praderas deben ser realizados en el momento oportuno (periodo de descanso y periodo de ocupación), por esa razón, se requiere una observación obser vación permanente y cuidadosa, complementada con sistemas de seguimiento productivo del forraje disponible y la resrespuesta animal a su consumo. • Se recomienda hacer potreros potreros pequeños para un mejor control control del pastoreo, y de la rotación. • Cuando las divisiones de potreros se realizan con cercas eléctricas y cercas vivas, se disminuye signicativamente el consumo de madera de bosques nativos o cultivados en forma de postes, contribuyendo de esta manera a la conservación y el manejo sostenible de los bosques. • Una buena rotación rotación de praderas genera una signicativa reducción de plantas arvenses invasoras no deseables, y de esta manera minimiza el uso de productos herbicidas, algunos considerados tóxicos. • Es necesario tener conocimiento de la carga animal, la cual varía de una temtemporada de lluvias a una seca. Esto implica un sistema de registros e información, que la mayoría de los ganaderos no acostumbra llevar. llevar. • Una vez planeado el tipo de pastoreo (rotacional), es necesario proveer proveer a todos los potreros de agua y saladeros (manejo común con acceso a todos los potreros).

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Glosario Ajuste de carga animal: En la ganadería, es una práctica fundamental para el manejo sustentable de las tierras de pastoreo, mediante la cual se estima el número de unidades animal que puede sostener una explotación de acuerdo con su disponibilidad de recursos forrajeros. Capacidad de carga: Es carga: Es la cantidad de animales que se puede sostener por tiempo determinado en un área, de acuerdo con la disponibilidad de forraje, sin degradar los recursos. Carga animal: Número animal: Número de cabezas de ganado que pastorean en una supercie determinada, sin considerar la época del año y los daños a la vegetación. Demanda de forraje: Cantidad de forraje que requiere un animal en un periodo dede terminado, para satisfacer sus necesidades de materia seca. Forraje disponible en la nca: Cualquier tipo de hierba, arbusto y árbol de valor forrajero, forrajero, que es consumido por el ganado. Pastoreo: Es Pastoreo: Es la cosecha del forraje disponible directamente por el ganado. Porcentaje de utilización: Proporción utilización: Proporción de forraje que consume el animal en pastoreo. Pradera: Asociación Pradera: Asociación vegetal establecida por el hombre, destinada al pastoreo, en la que predominan gramíneas y leguminosas introducidos, o sus asociaciones, por medio de técnicas agronómicas. Tipos de vegetación: vegetació n: Conjunto Conjunto de especies vegetales en un área más o menos homogénea. El nombre del tipo de vegetación depende de las características de las especies dominantes. Unidad Animal o Unidad de Gran Ganado (UA ó U.G.G.): Representa U.G.G.): Representa el peso de un animal de 500 kg sobre una unidad de área.

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Bibliografía 1. Alarcón M.E. 1982. Utilización de pastos en pastoreo. Pastos y forrajes forrajes Instituto Colombiano Agropecuario, Medellín (Colombia) pág. 43. 2. Barros J.H., Silva J. Z., Roncallo B. F. 2012. Rotación de Praderas de Kikuyina (Bothriochloa pertusa). Corporación Colombiana de Investigación AgropecuaAgropecuaria Corpoica. Plegable divulgativo, septiembre 11 de 2007, Agustín Codazzi, Cesar, Cesar, Colombia. Pág. 2. 3. Blaser, R.E. et al. 1986. Forage Animal Management Systems. VPI Bulletin 867. USA. 4. Cuesta P. P. Pérez R., Mateus H., Rincón A. A . 2002. Tecnologías para mejorar la productividad de praderas del trópico bajo colombiano. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Bogotá Colombia. Pág. 102. 5. Londoño V.C.E., Navas P. A. 2010. Estrategias de Manejo Ganaderas para Mitigar el Impacto de los Efectos Climáticos. ANALAC, SENA y SAC, Bogotá Colombia, Pág. 52. 6. Rincón C. A., Bueno G. G., Pardo O, Pérez L. O., Caicedo G. S., Alvarez M., 2010, Establecimiento, manejo y utilización de recursos forrajeros en sistemas ganaderos en suelos ácidos. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Bogotá Colombia. Pág. 252. 7. Sánchez M. L y col. 2012. El sauco (Sambucus nigra) como alternativa silvopastoril en el manejo sostenible de praderas en el trópico alto colombiano. Cartilla convenio Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Federación Nacional de Ganaderos FEDEGAN y Universidades. Bogotá Colombia. Pág. 55.

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