Unidad 3. Propiedades, caracterización y evaluación olfativa de los aceites esenciales Actividad: Caracterización de los aceites esenciales
La Asociación de productores de aceites esenciales ha ganado reconocimiento en la región, y tanto los pobladores como los agricultores quedaron impresionados y con muchos deseos de conocer más sobre esta entidad. Por lo tanto, el gerente de la Asociación le solicita elaborar un cuadro sinóptico de la caracterización de una planta (en este caso, el romero) para suministrar más información sobre el material vegetal y su extracción. Para una elaboración completa y bien realizada explique: La identificación taxonómica. • Género. • Familia a la que pertenece. • Factores que inciden sobre la composición y el rendimiento de los aceites esenciales de la planta. •
Posteriormente, tome dos muestras de aceites esenciales de citronela, uno natural y el otro artificial e indique si las características olfativas son las mismas en los dos aceites. Envíe un archivo de texto con la actividad resuelta al instructor a través de la plataforma, en el enlace Actividades / Actividades unidad 3 / Actividad “Caracterización de los aceites esenciales”.
No olvide realizar el aporte al foro temático, la actividad interactiva y la evaluación de la unidad en los enlaces disponibles en el botón Actividades / Actividades unidad 3. Nota: recuerde revisar la guía de aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar
que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.
Criterios de evaluación
Caracteriza una planta de romero por medio de un cuadro sinóptico. Explica los factores que inciden en la composición y el rendimiento de los aceites esenciales. Compara y describe las características olfativas entre un aceite natural y uno artificial. Entrega a tiempo: envía la actividad en la fecha indicada por el instructor.
SOLUCION ROMERO Identificación Taxonómica:
Reino : Plantae Subreino: Tracheobionta División : Magnoliophyta Clase : Magnoliopsida Subclases: Asteridae Orden : Lamiales Familia : Lamiaceae Subfamilia: Nepetoideae Tribu : Mentheae Género : Rosmarinus Especie : R. officinalis Nombre binomial : Rosmarinus officinalis Factores que inciden sobre la composición y el rendimiento de los aceites esenciales de la planta.
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Método de cultivo: fertilizantes, abono, distancia de siembra, podas;
Condiciones geobotánicas: clima, altitud, tipo de suelo, luminosidad, pluviosidad, temperatura; •
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Parte de la planta: tallos, hojas, flores, raíz;
Método de extracción del aceite: destilación, extracción con solvente, hidro destilación, extracción con fluido supercrítico; •
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Época de recolección y edad de la planta
CITRONELA
CITRONELA NATURAL
CITRONELA ARTIFICIAL
Color amarillo
Color amarillo oscuro en relación con la citronela natural
Olor inicial a cítrico, parecido al limón bastante fuerte
Olor inicial a cítrico más fuerte
Posteriormente se percibe un olor más agradable, más suave y dulce.
Posteriormente cambio de olor
no
se
observó
