57352947-PKM-K-11-UMM-ANGGITA-KURMA-TOMAT-MANISAN.docx

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“’Kurma Tomat’ Manisan Tomat Chery Kering, Camilan Sehat yang Kaya Gizi “

Bidang Kegiatan : PKM Kewirausaaan

!iusu"#an $"e: Ketua : Anggita Se%tidina P &'()&&*+ ang#atan ,&&' Angg$ta : K$iri-a &'()&&&. ang#atan ,&&' I#e I#e Susa Susant ntii &/() &/()&& &&&. &. ang# ang#at atan an ,&&/ ,&&/

UNIVERSITS MU!MM"I#! M$NG %&''

( )U"U$ *R+GRM “’Kurma Tomat’ Manisan Tomat Chery Kering, Camilan Sehat yang Kaya Gizi “ ( $TR E$KNG

Tana0an t$0at 1L-2$%ersi2$n es2u"entu0 Mi""3 0eru%a#an sa"a satu  4agian tana0an $rti#u"tura -ang strategis dan terg$"$ng sa-uran #edua ter4esar  sete"a #entang5 I#"i0 Ind$nesia sangat 2$2$# untu# 4udida-a t$0at seingga t$0at 0uda di6ang#au se0ua "a%isan 0as-ara#at 17a-$n$8 *//'35 !i Ind$nesia  %ena0aan t$0at -ang "e4i di#ena" ada"a %ena0aan dagang8 antara "ain t$0at 2eri8 t$0at a%e"8 t$0at #entang8 dan t$0at #eriting 1Setiawan8 *//935 Bua t$0at 0e0%un-ai %eranan %enting da"a0 %e0enuan gii 0as-ara#at5 K$0%$sisi at gii -ang ter#andung di da"a0n-a 2u#u% "eng#a%5 Vita0in A dan 7 0eru%a#an at gii -ang 6u0"an-a 2u#u% 0en$n6$" da"a0 4ua t$0at5 Vita0in A -ang terda%at da"a0 4ua t$0at ada"a "i#$%en -ang dite0u#an da"a0 6u0"a %a"ing 4an-a#5 Pada t$0at -ang 0asi segar   6u0"a "i#$%en se4esar )8*;(8( 0g<*&&g 1T$nu22i et5 a"58*//+35 Vita0in 7 da%at  4er4entu# se4agai asa0 L;as#$r4at dan asa0 L;deidr$as#$r4at -ang #eduan-a 0e0%un-ai #ea#ti=an se4agai >ita0in 7 1?ungs and We""s8 *//(35 Bua t$0at a#an segera 0enga"a0i #erusa#an 6i#a tan%a %er"a#uan saat  %en-i0%anan5 Besarn-a #erusa#an 4ua t$0at sete"a %anen 4er#isar antara ,&@ sa0%ai dengan +&@1Winarn$8*/'.35 Bua t$0at -ang di%anen sete"a ti04u" warna *&@ sa0%ai dengan ,&@ an-a a#an 4ertaan 0a#si0a" ( ari %ada suu #a0ar di Le04ang 1Sinaga8 */'935 !engan #e0a6uan te#n$"$gi %eng$"aan %angan8 0a#a di"a#u#an  %eng$"aan 0anisan t$0at #ering untu# 0en2ega #erusa#an t$0at a#i4at  %en-i0%anan8serta da%at 0e0%er%an6ang u0ur si0%ann-a5 Se"ain itu %eng$"aan t$0at 0en6adi 0anisan t$0at #ering 6uga da%at 0ening#at#an arga 6ua"  4uat$0at5 Untu# itu"a %er"un-a di#e04ang#an %eng$"aan “’Kurma Tomat

Manisan Tomat Chery Kering, Camilan Sehat yang Kaya Gizi “  untu# 

0enge04ang#an %e"uang industr %eng$"aan5

C( RUMUSN MS$!

Berdasar#an "atar 4e"a#ang %er0asa"aan di atas 0a#a ru0usan 0asa"an-a ada"a: *5 Bagai0ana %e0an=aatan t$0at da"a0 %e04uatan 0anisan t$0at #ering #ur0a t$0at C ,5 Bagai0ana te#nis %e"a#sanaan usaa -ang di6a"an#anC "( TU)UN *R+GRM

Berdasar#an ru0usan 0asa"a terse4ut8 0a#a tu6uan dari %r$%$sa" ini ada"a: *5 Me0an=aat#an t$0at untu# di6adi#an se4agai 0anisan t$0at #ering D#ur0a t$0at5 ,5 Me"a#u#an te#nis %e"a#sanaan usaa dengan 0a#si0a" seingga 0engasi"#an #euntungan 4agi usaa #a0i ini5

E( $URN #NG "I!R*KN

Target "uaran dari %en-usunan %r$%$sa" ini ada"a da"a0 4entu# 2a0i"an  4aru -aitu D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering -ang #e"a# a#an 0en2i%ta#an 0enu 4aru da"a0 #reasi 0a#anan dan 0ewu6ud#an ran2angan usaa -ang #a0i ren2ana#an 4isa 4er6a"an dengan 4ai#5

-( KEGUNN *R+GRM

Man=aat -ang da%at dirasa#an dengan adan-a D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ini ada"a se4agai 4eri#ut: *5 As%e# E#$n$0i Mening#at#an ni"ai e#$n$0is dari t$0at dan 0e0an=aat#ann-a se4agai se4agai usaa 6a6anan seingga 0engasi"#an #euntungan 4agi usaa #a0i5 ,5 As%e# Ketenaga#er6aan Me04antu 0en2i%ta#an "a%angan %e#er6aan 4aru #arena usaa D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ini di#er6a#an $"e $0e industri5

)5 As%e# Te#n$"$gi Peng$"aan Me0an=aatan te#n$"$gi %eng$"aan %r$du# $rti#u"tura 0en6adi %r$du# -ang 0e0i"i#i u0ur si0%an "e4i "a0a dan #a-a gii 5 G( GMRN UMUM US!

Baan 4a#u da"a0 %e04uatan D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ada"a  4ua t$0at 2er- -ang suda 2u#u% tua5 Harga t$0at 2er- %un 6uga ter6ang#au dan

#etersediaann-a

2u#u%

sta4i"8

seingga

0e0uda#an

#ita

da"a0

0enge04ang#an usaa ini5 !ita04a "agi dengan 2ita rasa 4ua t$0at -ang 0anis #easa0an dengan #andungan >ita0in A -ang tinggi8 seingga ga04aran u0u0 dari usaa ini ada"a : *5 Pr$du#   D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering 0eru%a#an 2a0i"an seat8 dengan arga -ang 0ura5 Rasan-a 0anis dan #a-a >ita0in A seingga 2$2$# diguna#an se4agai 2a0i"an seat -ang #a-a gii5 Pr$du# ini di4ung#us da"a0 0i#a  %e04ung#us -ang di#e0as dengan 0enari#5 ,5 Pr$0$si Guna 0engena"#an D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering

di 0as-ara#at8

 %r$0$si -ang #a0i "a#u#an ada"a dari 0u"ut #e 0u"ut dengan 0engguna#an taster seingga 0as-ara#at da%at 0en2$4a du"u 4agai0ana rasa D#ur0a t$0at se4e"u0 0e04e"in-a5 )5 Harga Harga untu# D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ada"a R%5,+&& untu# tia%  4ung#usn-a5 Harga -ang ter6ang#au a#an 0e0uda#an #$nsu0en untu#  0e04e"in-a5 95 Te0%at Te0%at untu# %e04uatan D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ini ada"a di #$ta Ma"ang8 sedang#an %e0asarann-a ada"a di #$ta Ma"ang dan se#itarn-a dan a#an 4er#e04ang seiring 4er#e04angn-a usaa #a0i5 +5 Strategi Penge04angan Usaa Strategi %enge04angan usaa D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ini -aitu:

a5 0e04eri#an %e"a-anan -ang 4ai# dan 0a#si0a" #e%ada #$nsu0en seingga #$nsu0en setia %ada %r$du# #a0i5  45 Men6aga 2ita rasa dan #ua"itas %r$du# #a0i 25 Mena04a >ariasi rasa D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering seingga #$nsu0en 4isa 0e0i"i rasa D#ur0a t$0at -ang diingin#an5 .5 Ana"isis Usaa Ta4e" Ana"isis Usaa a5

Ta4e" * Bia-a teta% 1Fied 2$st3 No

Nama .arang

Satuan

!arga /er

* K$0%$r , , Ta4ung LPG  Pi%a , ) Wa6an 9 9 Ser$# 9 + Pengadu# 9 . Peri6inan 0 Bas#$0 *& Sewa te0%at + 4u"an 1 2 La%$ran A#ir )umlah a5 Ta4e" , Bia-a >aria4"e 1Varia4"e 2$st3 No

* , )

Nama .arang

T$0at 7erGu"a Asa0 sitrat dan #a%ur

siri 9 Mi#a %enge0as + 7a% Mer# . Trans%$rtasi ( Tenaga Ker6a ' Pr$0$si  !$#u0entasi )umlah )umlah Keseluruhan 4Total Cost5

satuan R%5 *&&5&&& R%5 *+&5&&& R%5 *&&5&&& R%5 *&5&&& R%5 *&5&&&

R%5 *+5&&&

Satuan

*&& #g +& #g + 4ung#us

+ 4u"an ,  + 4u"an

!arga

R%5 R%5 R%5 R%5 R%5 R%5 R%5 R%5 R%5 R/(

!arga /er satuan R%5 95&&& R%5*&5&&& R%5 *5&&&

R%5)&&5&&&

,&&5&&& )&&5&&& 9&&5&&& 9&5&&& 9&5&&& ,&&5&&& *+&5&&& )(+5&&& ,&&5&&& '(2&3(&&& Total

R%5 R%5 R%5

9&&5&&& +&&5&&& +5&&&

R%5 )&&5&&& R%5 ,&&5&&& R%5 +&&5&&& R%5 )5&&&5&&& R%5 ,&&5&&& R/( 3('&3(&&& R/( 0(&'&(&&&

T$ta" %eneri0aan untu# *&& #g 4ua t$0at 2er- a#an 0engasi"#an #urang "e4i +5&&& 4ung#us dengan arga R%5 ,+&& %er 4ung#us8 0a#a da%at diitung : TR  Harga  6u0"a asi"  +5&&&  ,+&&  R%5 *,5+&&5&&& !ari %eritungan di atas8 0a#a da%at di#etaui 4esarn-a R<7 Rati$ ada"a: R<7 Rati$  TR
: R%(5&*&5&&&

Harga %er unit : R%5 ,5+&& Penda%atan + 4u"an : +5&&&  J R% ,5+&&  R% *,5+&&5&&& Bia-a + 4u"an

: +5&&&  JR% *9&,

Keuntungan %er 4u"an

 R%

(5&*&5 &&& ;

 R% +59/&5&&& : +  R% *5&/'5&&&

BEP  0$da" awa" #euntungan



R% (5&*&5&&&



.89 4u"an

R% *5&/'5&&&

!( MET+"E *E$KSNN

Guna 0en2a%ai tu6uan -ang te"a ada8 0a#a 0et$de %e"a#sanaan #egiatan ini -aitu : *5 Peren2anaan %e"a#sanaan %r$gra08 0e"i%uti: a5 K$$rdinasi ti0 %e"a#sana  45 Sur>e- %asar  ,5 Persia%an a"at A"at -ang diguna#an untu# 0e04uatD#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ada"a #$0%$r8 %isau dan te"enan8 ser$#8 %engadu#8 4as#$0 dan wa6an5

)5 Persia%an 4aan Baan;4aan -ang di4utu#an da"a0 %r$ses %e04uatan D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ada"a t$0at 2er-8 gu"a8 asa0 sitrat8 air8 0i#a %e0ge0as dan 2a% 0er#5 95 Pr$ses Pr$du#si dan Penge0asan Pr$ses %e04uatan dari D#ur0a t$0at 0anisan t$0at #ering ada"a 0en2u2i t$0at 2er- dengan air 0enga"ir #e0udian ditiris#an dan disisi#an5 0e"arut#an #a%ur siri #e da"a0 air 4ersi8 #e0udian 0erenda0 t$0at 2er-ang te"a di2u2i 4ersi #eda"a0 "arutan #a%ur siri se"a0a *; *8+ 6a0 #e0udian di4i"as dengan air 4ersi8 ditiris#an dan disisi#an5 Me"arut#an gu"a dan asa0 sitrat #eda"a0 air dan di%anas#an %ada n-a"a a%i #e2i" sa04i" diadu#; adu# sa0%ai gu"a 0e"e"e5 Me0asu##an t$0at 2er- #eda"a0 ad$nan gu"a sa04i" diadu# %er"aan sa0%ai gu"a #ering8 #e0udian ang#at dan tiris#an da"a0 wada5 !ingin#an 0anisan t$0at8 dan di6e0ur diatas n-iru se"a0a 9;+ ari ingga #ering5 Manisan t$0at sia% untu# di#e0as da"a0 0i#a  %e04ung#us5 +5 Pr$0$si dan Pe0asaran Pr$0$si dan %a0asaran di"a#u#an 0e"a"ui ana"isis %asar ter"e4i dau"u dengan 0enentu#an "$#asi %e0asaran -ang strategis seingga #ita da%at 0e"a#u#an %engena"an %r$du# atau %r$0$si #e%ada 0as-ara#at5 Se"an6utn-a8 #a0i a#an 0e"a#u#an distri4usi D#ur0a t$0at #e %edagang;%edagang e2eran dan t$#$;t$#$5 .5 E>a"uasi Untu#

0engetaui ting#at

#e4erasi"an dari #egiatan terse4ut8

0engguna#an %ara0eter se4agai 4eri#ut: a5 Penda%atan -ang diteri0a "e4i 4esar dari 4ia-a %r$du#si t$ta"5  45 Pe0asaran -ang 4er#e"an6utan5 25 ?u0"a %er0intaan -ang terus 0ening#at5

#a0i

S#e0a Pe"a#sanaan Kegiatan '( Peren2anaan %e"a#sanaan  %r$gra0

%( Persia%an A"at

9( Persia%an Baan =( E>a"uasi

:( Pr$ses Pr$du#si dan Penge0asan

3( Pr$0$si dan Pe0asaran

I( )"6$ 6KTU *E$KSNN Kegiatan ' '( *ersia/an a5 Peri6inan 45 Persia%an dan  %eneta%an "$#asi 25 Persia%an a"at dan 4aan usaa d5 E>a"uasi taa%  %erta0a %( *ela7sanaan a5 Pr$du#si  45 Pr$0$si 25 Pen6aringan #$nsu0en d5 E>a"uasi taa% #edua 9( Kegiatan im.ingan a5 Pe"a%$ran #egiatan usaa 45 M$nit$ring dengan e>a"uasi  %e"a#sanaan usaa 25 Penge04angan usaa 4erdasar#an asi" 0$nit$ring :( E;aluasi < $a/oran 7hir

ulan 7e8 9

%

:

3

                                                        

  



   









)( RNCNGN I# iaya ahan a7u No Nama .arang

* ) (

T$0at 2erGu"a Asa0 sitrat dan #a%ur

' / *&

siri Mi#a %enge0as 7a% Mer# Trans%$rtasi

Satuan

!arga /er

*&& #g +& #g + 4ung#us

satuan R%5 95&&& R%5*&5&&& R%5 *5&&&

+ 4u"an )umlah

Total

R%5 R%5 R%5

9&&5&&& +&&5&&& +5&&&

R%5 R%5 R%5

)&&5&&& ,&&5&&& +&&5&&& R/( '(2&3(&&&

iaya *eralatan No Nama arang * K$0%$r , Ta4ung LPG  Pi%a ) Wa6an 9 Ser$# + Pengadu# . Peri6inan Bas#$0 0 1 Sewa te0%at

Satuan

!arga , R%5*&&5&&& , R%5*+&5&&& 9 R%5*&&5&&& 9 R%5 *&5&&& 9 R%5 *&5&&&

)umlah

Total R%5 ,&&5&&& R%5 )&&5&&& R%5 9&&5&&& R%5 9&5&&& R%5 9&5&&& R%5 ,&&5&&& R%5 *+&5&&& R%5 )(+5&&& R/('(0&3(&&&

iaya Tenaga Ker>a, *romosi ?an $a/oran 7hir Tenaga Ker6a ,  + 4u"an R%5)&&5&&& Pr$0$si  Pu4"i#asi La%$ran A#ir )umlah Total

R%5)5&&&5&&& R%5 ,&&5&&& R%5 ,&&5&&& R/(9(:&&(&&& R/(0(&'&(&&&

*& + 4u"an

R%5 *+5&&&

nalisis S6+T Usaha ’Kurma Tomat’ Manisan Tomat Chery Kering

a5 Strengten 1Ke"e4ian3 *5 Pr$du# 0e0%un-ai #eunggu"an dengan arga 4aan dasar  ter6ang#au5 ,5 Pe04uatan 0anisan t$0at #ering 0uda di"a#u#an5 )5 T$0at 2er- 0e0i"i#i 2ita rasa -ang 0anis seingga dige0ari 0as-ara#at5  45 Wea#ness 1Ke"e0aan3

*5 Ketersediaan 4aan 4a#u uta0a 4ersi=at 0usi0an ,5 Manisan t$0at #ering ini tida# taan "a0a #arena da"a0  %e04uatann-a tida# 0engguna#an 4aan %engawet tertentu5 )5 Manisan t$0at #ering ini 0asi 4aru di 0as-ara#at seingga su"itn-a 0e"a#u#an %r$0$si dari 0u"ut #e 0u"ut5 25 O%%$rtunit- 1Pe"uang3 Usaa ini 4e"u0 ada %esaingn-a seingga #ese0%atan usaa ini untu#   4er#e04ang sangat 4esar5 d5 Treaten 1tantangan