PENANGANAN MAKANAN DAN ALAT MAKAN UNTUK PASIEN DENGAN PENYAKIT INFEKSI MENULAR No. Dokumen No. Revisi Halaman 1! Tan''al Te$(i" S"an#a$ P$ose#u$ %&e$asional
Prosedur penanganan makanan dan alat makan untuk pasien dengan penyakit infeksi infeksi menular adalah adalah tata cara penanganan penanganan makanan makanan dan alat makan agar infeksi yang diderita pasien tersebut tidak menular lebih luas (hepatitis, difteri, typoid).
Tu*uan
1.
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah bagi petugas gizi saat melakukan pencucian Peralatan makan pasien dengan penyakit menul menular ar agar agar dapa dapatt melak melakuka ukann nnya ya secara secara bena benarr dan dan sesua sesuaii
2.
dengan persyaratan kesehatan makanan rumah sakit. Mencega Mencegah h penula penularan ran terhada terhadap p pasien pasien lain, lain, keluarga keluarga,, petuga petugas s keperawatan maupun petugas lainnya.
Ke(i*akan
Perlu dilakukan tata cara penanganan makanan dan alat makan untuk
P$ose#u$
pasien dengan penyakit infeksi menular agar tidak menular lebih luas. 1. Segala kotoran dan sisa makan yang terdapat pada alat seperti gelas, piring, mangkok dan lain- lain dibersihkan dibuang ke 2.
tempat sampah yang ada di ruang perawatan tersebut. Piring dan alat lain yang telah dibersihkan dari sisa makanan ditempatkan pada tempat piring
3.
dibawa ke dapur ruangan. Setiap piring alat yang dicuci direndam pada bak pertama untuk mempermudah membersihkan
4.
kotor yang tertutup kemudian
sisa makanan yang masih
menempel Setelah direndam, dicuci dengan deter!en dan digosok bagianbagian yang terkena makanan.
Penggosokan dilakukan
beberapa kali sampai tidak terasa licin.
PENANGANAN MAKANAN DAN ALAT MAKAN UNTUK PASIEN DENGAN PENYAKIT INFEKSI MENULAR
SPO Gizi .doc
No. Dokumen
5.
P$ose#u$
6.
7.
No. Revisi
Halaman !!
"ilas dengan air yang mengalir dan sambil digosok. #ntuk desinfeksi dengan air panas di syaratkan di rendam dalam air panas dengan suhu $% %& - '%%%& selama menit. lat yang telah selesai selesai didesinfeksi didesinfeksi ditempatkan ditempatkan pada pada rak anti anti karat sebagai tempat penirisan
pengeringan dengan cara terbalik
miring sampai kering dengan bantuan sinar matahari sinar buatan. *idak boleh dilap dengan kain, bilamana harus di lap maka 8.
Uni" Te$kai"
gunakan kain lap tissue untuk +aga kebersihan piring alat. '. nst nstal alas asii iz izii . nst nstal alas asii awa awatt nap nap
