8 SUPLEMENTO Cocina Cocina Popular Popular
Buenos Aires, viernes 23 de mayo de 2014
La receta de la gente
El trago del fin de semana
Hoy cocina: Laura Protolongo
El protagonista de la semana: el fernet
Ensalada de pencas de remolacha Laura Protolongo, de la ciudad San Carlos de Bariloche, nos invita con una receta para aprovechar las partes de la remolacha que suelen desecharse.
¿Qué lleva? FERNET, 1 MEDIDA MENTA FRESCA, 3 RAMITAS HIELO, C/N GAJOS DE POMELO, EN TROZOS, A GUSTO JUGO DE POMELO, 1 MEDIDA LEMON GRASS
Ingredientes PENCAS DE REMOLACHA, 300 G AJO, MEDIO DIENTE PEREJIL, A GUSTO HUEVO, 1 SAL, ACEITE, VINAGRE
Preparación 1. Cocinar las pencas hervidas o al vapor. 2. Cortar las pencas cocidas en pedazos pequeños, tamaño bocado. 3. Picar el ajo y el perejil. 4. Preparar el huevo duro y cortarlo en trocitos pequeños o grandes. 5. Salpimentar y aliñar con aceite (en este caso, me gusta como queda el de uva) y vinagre, o a gusto.
CUIDATE Y CUIDA: SI BEBES ALCOHOL, NO MANEJES.
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ideas Podés reemplazar el lemon grass por cáscara de limón.
¿Cómo se hace? 1. Verté el fernet en un vaso alto. Agregá el tallo de menta (no las hojas) y machacalo bien. 2. Añadí hielo y gajos de pomelo intercalados. 3. Completá con jugo de pomelo y frotá el borde del vaso con lemon grass.
facebook pregunta ¿COCINAS ALGUNA PREPARACION ESPECIAL PARA EL 25 DE MAYO? ¿CUAL? Liza Garrido: Hola, chicos, siempre los veo. Soy de la provincia de Formosa. Para el 25 de mayo cocinamos locro. Laura Chara: Estamos en España y para el 25 de mayo, cocinamos empanadas criollas, asado y un buen vino! Ariel Franco: Hola, para el 25 quiero hacer locro. Ya hice para el 1 de mayo y me salió bárbaro gracias a su receta: todo hervido el día anterior y arrancar temprano con fuego justo. Adela de López: Empanadas de carne cortada a cuchillo, un buen vino tinto y pastelitos de batata, todo casero. Cristina Patricia Smukler: Hola, acá en Río Grande se come mucho locro y empanadas.
La receta de la gente: ¡participá vos también! ¿Tenés una receta creada por vos? 1. Escribila bien detallada, con ingredientes, cantidades y procedimiento. 2. Sacale la foto. 3. Enviá la receta y la foto a:
[email protected] ¿Por qué? Porque todos somos... ¡COCINEROS ARGENTINOS!
@receta140
SALTEADO DE CERDO @consbiroccio #receta140Salteadodecer #receta140 Salteadodecer do+arvejas+choclo+acelga +ceb.Morda+ajo+jengibre+ soja+miel+fideosdearroz/ terminarconcilantroymaní.
Gustavo Pérez: Locro amigos!!! Locro para 300 personas en nuestra parroquia, y va con todooooo!!! Elsa Toledo: Tortas fritas!!! Con chocolate para mi hija, nietos y amigas. Amalia Pérez: Voy a preparar locro, según la receta que Uds. hicieron. Geniossssss!!! Me queda espectaculaaaaaarrrrrrr. espectaculaaaaaarrrrrrr. Gracias por toda la ayuda que me brindan. En cada programa aprendo algo nuevo. No me los pierdo nuncaaaaaa!! Buscá las preguntas en Facebook y participá vos también:
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SALCHICHAS PARRILLERAS AL VINO TINTO @Cocinerosarg #receta140Calentá1tazadvino #receta140 Calentá1tazadvino tinto,1cda.dmostaza,salpimentar. Agregarsalchichasparrilleras precocidasycocinar15’.
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