225383144-Sistemas-de-Gestion-de-Calidad-de-Alicorp.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL TECNOLOGICA DE LIMA SUR

SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD DE ALICORP GESTION EMPRESARIAL

ALUMNO: MORENO REYES ROBERT

INDICE 1. Defniciones: Sistemas de Ece!encia de "esti#n de ca!idad $SEC%. No&mas de Ase"'&amiento de !a Ca!idad $NAC%. (. Im)!ementaci#n de sistemas de ece!encia $Desa&&o!!a& !a Teo&*a% Si: +C#mo !o ,icie&on $Pe&iodo de 1- aos%/ No: +S'"ie&a como !o de0e& ,ace&/ (.1 O23ETIVO: (.( PRO2LEMA: 4. Im)!ementaci#n de No&mas de Ase"'&amiento de !a Ca!idad $Desa&&o!!a !a  Teo&*a% a% C'!es 5'e&on !as teo&*as de Gesti#n antes a)!icadas. 6 Como !o ,acen ,o7 0% Si no ,an ,ec,o8 como !o de0en ,ace&. 9. E)!i'e c#mo desa&&o!!a& e! )&oceso )&od'cti;o a% E!a0o&aci#n o aci#n c% P!aneamiento d% P&oceso en )!anta e% Cont&o! 5% Res'men Estad*stico ?. E;a!'aci#n 6 Com)etiti;idad &enta0!e8P&od'cti;o80a@o costo8 Satis5acci#n de! c!iente . Conc!'siones

1. TITULO DEL TEMA DE INVESTIGACION “Sistema de Gestión Empresarial de la empresa…………. . Se!"n #$rresp$nda. %. &'() es !estión empresarial* De la empresa ( $tr$s C$n#ept$s $ de+ini#i$nes. ,- +(entes ili$!r/+i#as de te0t$s ( $pini$nes espe#ialiadas d$#(mentadas2 3. &C(/l es la imp$rtan#ia de la Gestión empresarial en la empresa ( Opini$nes de 4$mres de ne!$#i$s5 !erentes e in6esti!ad$res*. ,- +(entes ili$!r/+i#as de te0t$s ( $pini$nes espe#ialiadas d$#(mentadas2 7. &'() sistema de e0#elen#ia de la #alidad apli#a* -. &'() n$rmas de ase!(ramient$ de la #alidad apli#a* 8. O9et$ del sistema. :. Or!ania#ión del Sistema. ;. r$d(#t$. 1?. Medi#ión 5 An/lisis @ Me9$ra. 11. C$n#l(si$nes. 1%. ili$!ra+Ba.

1. TITULO DEL TEMA DE INVESTIGACION

“Sistema de Gestión Empresarial de la empresa ALICO<> 2. ¿Qué es gestión empresarial? De la empresa u otros Conceptos o definiciones. (5 fuentes bibliográficas de textos u opiniones especialiadas documentadas!

Es !a acti;idad em)&esa&ia! 'e 0'sca a t&a;Bs de )e&sonas $como di&ecto&es instit'ciona!es8 "e&entes8 )&od'cto&es8 cons'!to&es 7 e)e&tos% me@o&a& !a )&od'cti;idad 7 )o& ende !a com)etiti;idad de !as em)&esas o ne"ocios. Una #)tima "esti#n no 0'sca s#!o ,ace& !as cosas me@o&8 !o ms im)o&tante es ,ace& me@o& !as cosas co&&ectas 7 en ese sentido es necesa&io identifca& !os 5acto&es 'e in'7en en e! Bito o me@o& &es'!tado de !a "esti#n.

(ente lir$ GESTIN EM>A
La gestión importante 

empresarial

¿por

qué

es

La "esti#n em)&esa&ia! es a'e!!a acti;idad em)&esa&ia! 'e a t&a;Bs de di5e&entes indi;id'os es)ecia!i>ados8 como se&: di&ecto&es instit'ciona!es8 cons'!to&es8 )&od'cto&es8 "e&entes8 ent&e ot&os8 7 de acciones8 0'sca& me@o&a& !a )&od'cti;idad 7 !a com)etiti;idad de 'na em)&esa o de 'n ne"ocio ! Po&'e )a&a 'e 'na "esti#n dete&minada sea #)tima 7 de )o& ende 0'enos &es'!tados no so!amente de0e& ,ace& me@o& !as cosas sino 'e de0e& ,ace& me@o& a'e!!as c'estiones co&&ectas 'e in'7en di&ectamente en e! Bito 7 eso se& ase'i0!e mediante !a &e'ni#n de e)e&tos 'e a7'den a identifca& )&o0!emas8 a&&o@en so!'ciones 7 n'e;as est&ate"ias8 ent&e ot&as c'estiones.

Defnici#n A2C8 e0 en !*neaF. H ,tt):JJJ.defniciona0c.comeconomia"estion6 em)&esa&ia!.),)Ki>>(7tGRAi . Cons'!ta: 196-96(-19F

"omentario: A t&a;Bs de !a "esti#n em)&esa&ia!8 se o&"ani>a8 di&i"e 7 cont&o!a 'n "&')o de )e&sonas )a&a !o"&a& 'n o0@eti;o co!ecti;o8 'e est 5'e&a de! a!cance de! es5'e&>o indi;id'a! )a&a ase"'&a& 'e 'na o&"ani>aci#n se manten"a inno;ado&a 7 )&od'cti;a )a&a cont&a&&esta& e! c&ecimiento de! me&cado "!o0a!i>ado!



La Gesti#n em)&esa&ia!8 t&ata so0&e )!anifcaci#n 7 o&"ani>aci#n em)&esa&ia!8 a )a&ti& de !a ;ita! im)o&tancia 'e estos e!ementos

tienen en &e!aci#n con e! 0'en 5'ncionamiento de 'na em)&esa8 'ie&e most&a& !os co&&ectos )&ocedimientos 'e nos )e&mitan desa&&o!!a& 'na 0'ena "esti#n em)&esa&ia!8 Bsta 'e8 sin d'da8 se& 'na de !as c!a;es )a&a e! Bito de n'est&a em)&esa. <'ente: GESTION EMPRESARIAL6S!ides,a&e8e0 en !*neaF.H ,tt):JJJ.s!ides,a&e.net@ames@;"dia)ositi;as6so0&e6"estion6em)&esa&ia! Cons'!ta: 196-96(-19F

"omentario: En !a act'a!idad8 toda em)&esa de0e conta& con 'n o&"ani"&ama de0idamente est&'ct'&ado )a&a me@o&a& e! '@o de in5o&maci#n 7 !a efcacia de !os t&a0a@ado&es. En c'anto a !a )!anifcaci#n8 es necesa&io 'e !as em)&esas c'enten con 'n )!an a )a&ti& de 'n an!isis de !a sit'aci#n de !a em)&esa 7 de s' ento&no8 en 5'nci#n de! c'a! se esta0!ece&n !os o0@eti;os 7 !as est&ate"ias ms a)&o)iadas )a&a a!can>a& e! Bito.



La "esti#n em)&esa&ia! conocida tam0iBn como administ&aci#n de em)&esas o ciencia administ&ati;a es 'na ciencia socia! 'e est'dia !a o&"ani>aci#n de !as em)&esas 7 !a mane&a como se "estionan !os &ec'&sos8 )&ocesos 7 &es'!tados de s's acti;idades. Son ciencias administ&ati;as o ciencias econ#micas 7 fnancie&as8 !a conta0i!idad8 !as fnan>as co&)o&ati;as 7 !a me&cadotecnia8 !a administ&aci#n8 !a di&ecci#n est&atB"ica etc. En )ocas )a!a0&as se )'ede deci& 'e administ&a& es )!anea&8 o&"ani>a&8 di&i"i& 7 cont&o!a& todos !os &ec'&sos de 'n ente econ#mico )a&a a!can>a& 'nos fnes c!a&amente dete&minados. Se a)o7a en ot&as ciencias como !a econom*a8 e! de&ec,o 7 !a conta0i!idad )a&a )ode& e@e&ce& s's 5'nciones.

!i.0!i"oo.es5'ndamentos6de6"estion6 em)&esa&ia!K.U-JE;P!?N1 Cons'!ta: 196-96(-19F



La "esti#n em)&esa&ia! es e! "&ado en e! 'so de !os &ec'&sos )a&a c'm)!i& con !os o0@eti;os em)&esa&ia!es diseados8 0'scado en o)timi>a& !os )&ocesos )o& cada de)a&tamento o &ea de "esti#n de

!a o&"ani>aci#n8 mediante !a )!anifcaci#n8 o&"ani>aci#n8 e@ec'ci#n 7 cont&o! de !as acti;idades em)&esa&ia!es. A)tit'd )a&a o&"ani>a& 7 di&i"i& !os &ec'&sos de 'na o&"ani>aci#n em)&esa&ia!8 0'scando o0tene& !os o0@eti;os 7 metas de !a em)&esa. Acci#n 7 e5ecto de "estiona& di!i"encias de as'ntos )0!icos o )&i;ados. Con@'nto de &e"!as8 )&ocedimientos 7 mBtodos 'e )e&miten )'!i& con efcacia 'na acti;idad em)&esa&ia! 0'scando a!can>a& !os o0@eti;os conc&etos.
". ¿Cuál es la importancia de la #estión empresarial en la empresa u $piniones de %ombres de negocios& gerentes e in'estigadores?. (5 fuentes bibliográficas de textos u opiniones especialiadas documentadas! 

Es im)o&tante )o&'e a! se& "esto& em)&esa&ia! es 'ien o0tiene conocimiento8 e)e&iencia8 mane@o de tema 7 s' ;e> si&;e de a)o7o8 o&ientado&8 con !a ca)acidad de ,ace& 'e 'na )e'ea 7 0'ena idea se con;ie&ta en 'na o)o&t'nidad de ne"ocio 7 em)&esa. se& "esto& em)&esa&ia! es tene& 'na "&an &es)onsa0i!idad8 de conoce& 'na idea 7 ,ace& 'n )aso a )aso de 'e esa idea c&e>ca 7 )'eda da& 5&'tos en 'na m'7 0'ena 5'ente8 de dine&o )&od'cti;o es a,* c'ando e! "esto& em)&esa&ia! tiene !a ca)acidad de inno;a& de c&ea& se& ;isiona&io de! 5't'&o se )&o7ecta 7 ;a a !o f@o )o& 'e antes tiene todas !as ,e&&amientas )a&a 'e 'na o)o&t'nidad de ne"ocio se &ea!ice 7 sea de Bito8 conoce e! me&cado !as o)o&t'nidades 7 !as des;enta@as !as est'dia8 !as ana!i>a8 ;e!a )o& 'e estas se ,a"an. 'n 0'en "esto& tiene !as ca&acte&*sticas de se& com'nicado&8 'n 0'en dinami>ado&8 'n )!anifcado& 7 administ&ado& de ta&eas 7 e'i)os8 es 'n est&ate"a 'n 0'en ne"ociado& 7 en defniti;a8 'n !*de& ca)a> de "estiona& efca>mente8 es )o& !o tanto 'na )e&sona im)o&tante 'e ma&ca !a di5e&encia en 'na em)&esa o o&"ani>aci#n8 7a 'e es !a c!a;e )a&a o0tene& 'n Bito se"'&o en 'n me&cado a! 'e se a0&a )'e&tas.

#UENTE: 2!i"oo8 e0 en !*neaF.H ,tt):c&eandoeinno;adoem)&esa.0!i"oo.com!a6 im)o&tancia6de6!a6"estion6em)&esa&ia!K.U-&Uc;!?N1 Cons'!ta: 196-96 (-19F 

La imp$rtan#ia de la !estión empresarial se ampli+i#a en (n mer#ad$ #$mpetiti6$ de la !ar!anta #$rtada @ mantener el ritm$ +ren)ti#$ de ideas inn$6ad$ras. La imp$rtan#ia de la !estión empresarial en el m(nd$ de l$s ne!$#i$s 4a ampli+i#ad$ p$r las si!(ientes ra$nes

 AF(B p$r F() es imp$rtante la !estión empresarial 1. El ne!$#i$ est/ #re#iend$ en tama$ a (na 6el$#idad r/pida !estión empresarial ase!(ra F(e (na $r!ania#ión se manten!a inn$6ad$r a"n pr$d(#ti6$ para #$ntrarrestar el #re#imient$. %. Espe#ialia#ión en traa9$Hd$mini$ es (na n(e6a tenden#ia !estión de ne!$#i$ se en#ar!a de t$das las /reas espe#B+i#as @ d$mini$s para re#l(tar el talent$ ade#(ad$ para el traa9$ ade#(ad$. M(nd$ #$mpetiti6$ empresarial !estión empresarial ase!(ra F(e la $r!ania#ión se mantiene +iel a s( /rea espe#B+i#a $ d$mini$ de #$n$#imient$s sin emar!$ est/ aierta a n(e6as /reas #$m$ ne!$#i$s @ 6e#es p(eden liderar el #amin$. 7. Traa9$ El m/s pre#iad$ en el ne!$#i$ es de pers$nas. Gestión empresarial ase!(ra F(e t$das las partes se mantienen en 4i!4 spirits @ se #(mplan s(s demandas. -. Te#n$l$!Ba !estión empresarial dee estar p$r delante de s(s #$mpetid$res para F(e la te#n$l$!Ba est/ 4ailitada para pr$d(#ir me9$res res(ltad$s. $ttp:%%mite&nologi&o!&om%igestion%Main%"on&eptoE'mportan&ia(e )estionEmpresarial *! ¿Qué sistema de excelencia de la calidad aplica?

¿+ue son normas ,e aseguramiento &ali,a, ¿-or qué es importante

,e la

En t$das las plantas se lle6an a #a$ m e9$ras en el $rdenamient$5 sealia#ión e identi+i#a#ión de /reas5 eF(ip$s @ 4erramientas asimism$ se ad$ptan m)t$d$s @ sistemas la$rales interna#i$nales #$m$ s$n (enas >r/#ti#as de Man(+a#t(ra ,>M2 @ T>M ,Mantenimient$ >r$d(#t$ T$tal2. La $r!ania#ión est/ en#aminada a in#rementar la e+i#ien#ia !l$al de l$s sistemas de pr$d(##ión mediante l$s J- >ilares /si#$sJ Me9$ra E n+$#ada5 Mantenimient$ A(tón$m$5 Mantenimient$ >lani+i#ad$5 Capa#ita#iónH Entrenamient$ @ Se!(ridadH Amiente5 F(e in#l(@e (n me9$r #$ntr$l @ elimina#ión de resid($s ind(striales5 peli!r$s$s @ n$ peli!r$s$s. >$r $tr$ lad$5 se dan pas$s para #$nse!(ir (n ma@$r a4$rr$ de ener!Ba el)#tri#a5 se me9$ran l$s eF(ip$s #$ntra in#endi$s @ se 4a#en traa9$s de rem$dela#ión @ $tras $ras de men$r en6er!ad(ra. En t$das las plantas se 4a implementad$ (n sistema de e+i#ien#ia !l$al5 el #(al in#l( @e el #$ntr$l p$r 4$ras de l$s par/metr$s de #alidad5 mantenimient$ @ pr$d(##ión.



Con@'nto de acciones )!anifcadas 7 sistemticas8 im)!ementadas en e! Sistema de Ca!idad8 'e son necesa&ias )a&a )&o)o&ciona& !a

confan>a adec'ada de 'e 'n )&od'cto satis5a& !os &e'isitos dados so0&e !a ca!idad. Es im)o&tante 7a 'e estas no&mas a)o&tan !as &e"!as 0sicas )a&a desa&&o!!a& 'n sistema de Ca!idad siendo tota!mente inde)endientes de! fn de !a em)&esa o de! )&od'cto o se&;icio 'e )&o)o&cione. Son ace)tadas en todo e! m'ndo como 'n !en"'a@e comn 'e "a&anti>a !a ca!idad $contin'a% de todo a'e!!o 'e 'na o&"ani>aci#n o5&ece.

#uente:

Uni;e&sidad EA


E! Ase"'&amiento de !a Ca!idad nace como 'na e;o!'ci#n nat'&a! de! Cont&o! de Ca!idad8 'e &es'!ta0a !imitado 7 )oco efca> )a&a )&e;eni& !a a)a&ici#n de de5ectos. Pa&a e!!o8 se ,i>o necesa&io c&ea& sistemas de ca!idad 'e inco&)o&asen !a )&e;enci#n como 5o&ma de ;ida 7 'e8 en todo caso8 si&;ie&an )a&a antici)a& !os e&&o&es antes de 'e estos se )&od'@e&an. Un Sistema de Ca!idad se cent&a en "a&anti>a& 'e !o 'e o5&ece 'na o&"ani>aci#n c'm)!e con !as es)ecifcaciones esta0!ecidas )&e;iamente )o& !a em)&esa 7 e! c!iente8 ase"'&ando 'na ca!idad contin'a a !o !a&"o de! tiem)o. <'ente: Instit'to A&a"ones de
"OMENTAR'O: Las no&mas de ase"'&amiento de ca!idad8 tiene 'n )a)e! m'7 im)o&tante en e! me&cado8 7a 'e ase"'&an 7 )&o)o&cionan !a confan>a de ad'i&i& 'n )&od'cto en 0'en estado 7 satis5ace& efca>mente !as necesidades de! c!iente Es deci&8 !a im)o&tancia de !a ca!idad se t&ad'ce como !os 0enefcios o0tenidos a )a&ti& de 'na me@o& mane&a de ,ace& !as cosas 7 0'sca& !a satis5acci#n de !os c!ientes8 como )'eden se&: !a &ed'cci#n de costos8 )&esencia 7 )e&manencia en e! me&cado 7 !a "ene&aci#n de em)!eos.

.! ¿+ue son mo,elos ,e e/&elen&ia ,e gestión ,e la &ali,a, 

La E<M $E'&o)ean
excelencia y analizando las rechas que puedan existir para alcanzarlas!" 


Este mode!o se desa&&o!!# en 1 )a&a se& a)!icado a c'a!'ie& o&"ani>aci#n )0!ica 7 )&i;ada 7 de c'a!'ie& secto& de acti;idad o tamao. S' o0@eti;o es !a e;a!'aci#n de !a "esti#n de !as o&"ani>aciones8 identifcando s's )'ntos 5'e&tes 7 &eas de me@o&as 'e si&;an )a&a esta0!ece& )!anes de )&o"&eso 7 tam0iBn si&;a como in5o&maci#n )a&a e! desa&&o!!o 7 !a )!anifcaci#n est&atB"ica.


e G'ide (--9. 1F ,tt):JJJ.'a!it7.nist."o;PD<f!es(--(-1-2'sinessNon)&oftC &ite&ia.)d5 

"OMENTAR'O: Las em)&esas mode&nas sa0en8 'e )a&a )e&manece& en !os me&cados 7 "a&anti>a& 'na 0'ena )a&tici)aci#n se de0e tene& )&esente8 'e !a ca!idad act'a!mente es m'7 im)o&tante tene&!a 0ien cont&o!ada8 )o&'e e!!a in;o!'c&a Satis5ace& )!enamente !as necesidades de! c!iente8 c'm)!i& !as e)ectati;as de! c!iente 7 a!"'nas ms. Lo cie&to8 'e e! Sistema de "esti#n de !a ca!idad8 es e! con@'nto de no&mas inte&&e!acionadas de 'na em)&esa ' o&"ani>aci#n )o& !os c'a!es se administ&a de 5o&ma o&denada !a ca!idad de !a misma8 en !a 0s'eda de !a satis5acci#n de s's c!ientes.

o 5o&ma! 7 sistemtico )a&a con;e&ti& a !a em)&esa en 'n mecanismo de )&ecisi#n8 dinmico 7 acti;o8 o&ientado a !a ca!idad8 'e !e cond'ci& a! Bito de s' o&"ani>aci#n.

0! 'M-LEMENTA"'1N (E S'STEMAS (E E2"ELEN"'A Sistemas ,e E/&elen&ia 3Teor4a5 E! tB&mino Ca!idad ,a e;o!'cionado8 desde e! ase"'&amiento de !a ca!idad de! )&od'cto 7 !imitado s#!o a !os ento&nos de 5a0&icaci#n8 ,asta con;e&ti&se en 'na n'e;a 5o&ma de "esti#n em)&esa&ia! 'e t&ata de ,ace& a !as o&"ani>aciones ms efcaces 7 efcientes me@o&ando !a satis5acci#n de todas !as )a&tes inte&esadas $c!ientes8 accionistas8 )e&sonas8 sociedad% 7 o)timi>ando !a "esti#n de s's &ec'&sos 7 )&ocesos inte&nos. asta !os aos no;enta ,a0*a 'na cie&ta disociaci#n ent&e !o 'e constit'*a )o& 'na )a&te e! ase"'&amiento de !a Ca!idad8 inc!'7endo !a cB!e0&e Ce&tifcaci#n ISO ---8 7 )o& ot&o !ado !os !!amados )!anteamientos de Ece!encia o Ca!idad Tota!8 'e en m'c,os casos ten*an ms 'n com)onente s')e&fcia!8 estando en "ene&a! a!e@ados de !a "esti#n dia&ia. La e;o!'ci#n econ#mica act'a! ,acia 'n ento&no cada ;e> ms com)etiti;o8 con menos 5&onte&as econ#micas8 7 'na c&eciente "!o0a!i>aci#n8 ,a ,ec,o 'e !as em)&esas 7 o&"ani>aciones se &e)!anteen !os tB&minos de Ca!idad 7 Ece!encia8 'e ms a!! de s's o&*"enes ,ist#&icos 7 e;o!'ci#n &eciente8 ,o7 se 'ti!i>an )a&a int&od'ci& !a inno;aci#n 7 !a me@o&a contin'a en !a "esti#n8 )a&a me@o&a& !os &es'!tados "!o0a!es de !a o&"ani>aci#n 7 en es)ecia! !os &es'!tados econ#micos. E! tB&mino Ece!encia8 como sin#nimo de 0'ena "esti#n em)&esa&ia!8 5'e ac'ado con !a a)a&ici#n de !os G&andes Mode!os en Occidente. E! Ma!co!m 2a!d&i"e8 a)a&ecido en Estados Unidos en 1Q8 e! Mode!o E'&o)eo )'0!icado en 11 7 e! Mode!o I0e&oame&icano en 18 no so!o &eco"en e! nom0&e de Ece!encia en s'

t*t'!o8 sino 'e s's c&ite&ios 7 !os ;a!o&es en 'e estn 0asados constit'7en e! &e5e&ente de 'na "esti#n 7 'nos &es'!tados Wece!entesX.

asta m'7 ent&ados !os aos no;enta !os Mode!os de Ece!encia se contem)!a0an como 'n &e5e&ente 't#)ico8 o&ientado ,acia !os P&emios de Ece!encia8 'ti!i>a0!es )&inci)a!mente )o& "&andes em)&esas 7 o&"ani>aciones con c'!t'&as em)&esa&ia!es a;an>adas. Las metodo!o"*as 7 ,e&&amientas de me@o&a de !a "esti#n ten*an s' cam)o de a)!icaci#n )e&o ,a0*a desconocimiento 7 desconei#n ent&e s' a)!icaci#n8 'ti!i>aci#n 7 )osi0!es 2enefcios. E! ento&no com)etiti;o act'a!8 ca&acte&i>ado )o& !a "!o0a!i>aci#n 7 !a com)etencia et&ema8 ,a ,ec,o 'e em)&esas 7 o&"ani>aciones de todo ti)o 7 tamao8 )o& 'n !ado ,a7an a)&endido de "esti#n em)&esa&ia!8 7 )o& ot&o !ado 'ti!icen tBcnicas 7 metodo!o"*as de "esti#n con 'na tota! o&ientaci#n ,acia !a consec'ci#n de me@o&es &es'!tados em)&esa&ia!es en e! meno& tiem)o )osi0!e.  T&adiciona!mente !a me@o&a de !a Ca!idad ,a0*a estado !i"ada a !os &es'!tados econ#micos ;*a &ed'cci#n de costes tota!es de !a Ca!idad8 inc!'7endo tanto !os costes de Ca!idad como !os de no Ca!idad. Este mode!o m'7 'ti!i>ado en !os aos oc,enta )&onto se ;io 'e e&a ti! en s' m0ito de act'aci#n8 )e&o no como )anacea 'ni;e&sa!8 7a 'e en m'c,as 5'nciones indi&ectas costa0a $7o e&a im)osi0!e medi& !a no Ca!idad% ms 'e !os 2enefcios 'e se o0ten*an. E! Bn5asis ,acia !a satis5acci#n de! c!iente como mecanismo )a&a conse"'i& s' fde!i>aci#n 5'e ot&o de !os en5o'es ms 'ti!i>ados )a&a en!a>a& Ca!idad 7 &es'!tados econ#micos. La me@o&a de !a Ca!idad de! )&od'cto 7 en "ene&a! !as me@o&as tendentes a satis5ace& !os &e'isitos 7 e)ectati;as de !os

c!ientes8 ,a&n 'e com)&en ms n'est&os )&od'ctos 7 se&;icios a'mentando !os ;o!menes de ;entas 7 )o& tanto !a &enta0i!idad econ#mica. E! Ma!co!m 2a!d&i"e no inco&)o&# !os &es'!tados em)&esa&ia!es $W2'siness Res'!tsX% como c&ite&io ,asta ent&ados !os aos no;enta. E! Mode!o E'&o)eo8 desde s' )&ime&a edici#n en 118 5'e 'n Mode!o de Gesti#n inc!'7endo e! c&ite&io  de &es'!tados em)&esa&ia!es. Lo mismo s'cedi# con e! Mode!o I0e&oame&icano 'e inc!'7# !os &es'!tados em)&esa&ia!es desde e! )&inci)io. E! esce)ticismo inicia! a 'e antes nos ,emos &e5e&ido ,a e;o!'cionado 7 en !a act'a!idad !os Mode!os de Ece!encia se conside&an mecanismos de inno;aci#n 7 me@o&a a t&a;Bs de !a A'toe;a!'aci#n8 'e se t&ad'ce en 'na me@o&a de !os &es'!tados em)&esa&ia!es. E!!o,a cont&i0'ido a s' 'ti!i>aci#n c&eciente con !os c!a&os 0enefcios econ#micos 'e e!!o s')one. Un &eciente est'dio de !os Docto&es Sen"a! 7 end&ic, )'0!icado )o& !a E<M8 ,a )'esto de manifesto8 como no )od*a se& de ot&a mane&a8 !a est&ec,a &e!aci#n eistente ent&e me@o&a "!o0a! de 'na o&"ani>aci#n &ee@ada en !a )'nt'aci#n se"n 'n Mode!o de Ece!encia 7 !os &es'!tados econ#micos. Como ,emos indicado ante&io&mente !a A'toe;a!'aci#n ;a a )e&miti& a 'na O&"ani>aci#n im)!anta& )!anes 'e me@o&en !a "esti#n 7 'e se t&ad'>can en me@o&as de !os &es'!tados em)&esa&ia!es en "ene&a! $)a&tes inte&esadas8 c!ientes8 )e&sonas8 accionistas8 sociedad% 7 de !os &es'!tados econ#micos en )a&tic'!a&. De ,ec,o ,a7 'e &esa!ta& 'e e! )&ime& conce)to <'ndamenta! de !a Ece!encia es !a O&ientaci#n ,acia !os Res'!tados. Podemos defni& !a A'toe;a!'aci#n como 'n eamen "!o0a!8 sistemtico 7 &e"'!a& de !as acti;idades 7 &es'!tados de 'na o&"ani>aci#n com)a&ados con 'n Mode!o de Ece!encia. As*8 !a A'toe;a!'aci#n es 'n e@e&cicio mediante e! c'a! !a o&"ani>aci#n se com)a&a 5&ente a 'n Mode!o de Ece!encia 7 o0tiene c'!es son s's )'ntos 5'e&tes 7 &eas de me@o&a en &e!aci#n con dic,o mode!o. E!!o )e&mite esta0!ece& !as acciones de me@o&a necesa&ias en a'e!!as &eas 'e !o necesiten 7 s' )oste&io& se"'imiento de! )&o"&eso &ea!i>ado. E! &es'!tado de !a A'toe;a!'aci#n se mate&ia!i>a& en 'na se&ie de )&o7ectos de me@o&a8 o0tenidos a )a&ti& de 'na &e!aci#n de )'ntos 5'e&tes 7 &eas de me@o&a. E! )!an de me@o&a inc!'i& &es)onsa0!es 7 ca!enda&io )a&a !a im)!antaci#n de !as acciones. E! eamen de! )&o"&eso )od& &ea!i>a&se8 0ien si"'iendo e! ca!enda&io 7 !a im)!antaci#n de !os )!anes de me@o&a o 0ien &ea!i>ando 'na n'e;a A'toe;a!'aci#n 7 ;iendo !a e;o!'ci#n de !as )'nt'aciones o0tenidas. No eiste 'n nico modo co&&ecto de &ea!i>a& 'na A'toe;a!'aci#n8 eistiendo di;e&sos en5o'es o metodo!o"*as $Sim'!aci#n de )&esentaci#n a! )&emio8 aci#n desa&&o!!a s' )&o)io en5o'e. Cada 'no de dic,os en5o'es8 )&esenta s's )&o)ias ;enta@as e incon;enientes 7 cada o&"ani>aci#n de0e& e!e"i& e! ms adec'ado )a&a e!!a de)endiendo de! ti)o de o&"ani>aci#n8 de s' mad'&e> en e! camino a !a Ece!encia8 de !os es5'e&>os 'e desea in;e&ti& 7 de !os 0enefcios 'e es)e&a a!can>a&. As*8 no ,a7 nin"n en5o'e )eo& 'e ot&os8 sino 'e ,a0& en5o'es 'e )'edan da& ms ;enta@as 'e ot&os a !a o&"ani>aci#n 'e )&etende &ea!i>a& s' A'toe;a!'aci#n.

0!6 OB7ET'8OS: O9eti;o )eneral!< Dia"nostica& !a sit'aci#n act'a! de !a em)&esa WALICORPX e im)!ementa& 'n mode!o de Gesti#n de Ca!idad 'e )e&mita inc&ementa& !a )&od'cti;idad8 o0@eti;os 7 metas o&"ani>aciona!es de !a em)&esa.

O9eti;os espe&4=&os! Identifca& !os 5acto&es 'e in'7en en !os &es'!tados o0tenidos )o& !a em)&esaWALICORPX P&o)one& !a im)!ementaci#n de 'n mode!o de Gesti#n de Ca!idad 'e coad7';e en e! !o"&o de !os fnes 7 o0@eti;os de WALICORPX

0!0 -ROBLEMA: 0!> EM-RESA A (ESARROLLAR: AL'"ORA!ico&) es 'na em)&esa dedicada a !a e!a0o&aci#n de )&od'ctos ind'st&ia!es8 de cons'mo masi;o 7 n't&ici#n anima!. En todos s's )&ocesos de )&od'cci#n8 A!ico&) c'm)!e con estnda&es inte&naciona!es de ca!idad 7 com)etiti;idad. En !os !timos aos8 !a em)&esa ,a e!e;ado s's ni;e!es de )&od'cci#n conso!idando s' !ide&a>"o en di;e&sas cate"o&*as.

?'STOR'A: La em)&esa conocida a,o&a como A!ico&) se inici# en 1? como Ind'st&ias Ande&son8 C!a7ton  Co. como 5a0&icante de aceites 7 so)as en e! )'e&to de Ca!!ao8 Pe&. En 118 e! con"!ome&ado )e&'ano G&')o Rome&o ad'i&i# Ande&son8 C!a7ton  Co. 7 !e cam0i# e! nom0&e a Com)a*a Ind'st&ia! Pe& Pac*fco S.A. $CIPPSA%. La em)&esa so0&e;i;i# d'&ante !os aos de &B"imen mi!ita& en Pe& 7 d'&ante !os -s se em0a&c# en ;a&ias ad'isiciones. En 148 a0so&0i# Ca!ito Rome&o S.A. 7 Com)a*a O!ea"inosa Pisco S.A. 'e tam0iBn )e&tenec*an a! G&')o Rome&o. En 1? ad'i&i# La
>!

5. ¿Qué normas de aseguramiento de la calidad aplica?

S'STEMAS (E )EST'ON (E AL'"OR-:

"erti=&a&iones: En todas !as )!antas se !!e;an a ca0o me@o&as en e! o&denamiento8 sea!i>aci#n e identifcaci#n de &eas8 e'i)os 7 ,e&&amientasY asimismo se ado)tan mBtodos 7 sistemas !a0o&a!es inte&naciona!es como son: 2'enas P&cticas de Man'5act'&a $2PM% 7 TPM $Mantenimiento P&od'cto Tota!%. La o&"ani>aci#n est encaminada a inc&ementa& !a efciencia "!o0a! de !os sistemas de )&od'cci#n mediante !os Z? Pi!a&es 2sicosZ: Me@o&a En5ocada8 Mantenimiento A't#nomo8 Mantenimiento P!anifcado8 Ca)acitaci#n Ent&enamiento 7 Se"'&idad Am0iente8 'e inc!'7e 'n me@o& cont&o! 7 e!iminaci#n de &esid'os ind'st&ia!es8 )e!i"&osos 7 no )e!i"&osos. Po& ot&o !ado8 se dan )asos )a&a conse"'i& 'n ma7o& a,o&&o de ene&"*a e!Bct&ica8 se me@o&an !os e'i)os cont&a incendios 7 se ,acen t&a0a@os de &emode!aci#n 7 ot&as o0&as de meno& en;e&"ad'&a. En todas !as )!antas se ,a im)!ementado 'n sistema de efciencia "!o0a!8 e! c'a! inc!'7e e! cont&o! )o& ,o&as de !os )a&met&os de ca!idad8 mantenimiento 7 )&od'cci#n.

Re&erti=&a&ión en Sistemas ,e )estión ,e "ali,a,@ Am9iente  Seguri,a, En a0&i! se c'!mina&on eitosamente !os )&ocesos de a'dito&*as ete&nas de &ece&tifcaci#n )a&a n'est&os sistemas de "esti#n de ca!idad8 am0iente 7 se"'&idad8 de esta 5o&ma se !o"&# !a etensi#n de n'est&as ce&tifcaciones ,asta e! ao (-14. La no;edad en este )&oceso8 'e tom# a)&oimadamente (4 d*as8 es !a mi"&aci#n de n'est&a ce&tifcaci#n en se"'&idad ,acia !a no&ma OSAS 1Q--18 en !'"a& de !a de DNV 'e manten*amos 7 !a act'a!i>aci#n de n'est&os sistemas de ca!idad a !a ;e&si#n de! ao (--Q de !a no&ma ISO --1. La em)&esa a'dito&a 5'e Ge&manisc,e& L!o7d con &e)&esentantes de C,i!e8 2&asi!8 MBico 7 Pe&.

Normas O?SAS 6CC6: OSAS 1Q--1 es !a es)ecifcaci#n de e;a!'aci#n &econocida inte&naciona!mente )a&a sistemas de "esti#n de !a sa!'d 7 !a se"'&idad en e! t&a0a@o. Una se!ecci#n de !os o&"anismos ms im)o&tantes de come&cio8 o&"anismos inte&naciona!es de no&mas 7 de ce&tifcaci#n !a ,an conce0ido )a&a c'0&i& !os ;ac*os en !os 'e no eiste nin"'na no&ma inte&naciona! ce&tifca0!e )o& 'n te&ce&o inde)endiente. OSAS 1Q--1 se ,a conce0ido )a&a se& com)ati0!e con ISO --1 e ISO 19--1 a fn de a7'da& a !as o&"ani>aciones a c'm)!i& de 5o&ma efca> con s's o0!i"aciones &e!ati;as a !a sa!'d 7 !a se"'&idad.

OSAS 1Q--1 t&ata !as si"'ientes &eas c!a;e: •

P!anifcaci#n )a&a identifca&8 e;a!'a& 7 cont&o!a& !os &ies"os

•

P&o"&ama de "esti#n de OSAS

•

Est&'ct'&a 7 &es)onsa0i!idad

•


•

Cons'!to&*a 7 com'nicaci#n

•

Cont&o! de 5'ncionamiento

•

P&e)a&aci#n 7 &es)'esta ante eme&"encias

•

Medici#n8 s')e&;isi#n 7 me@o&a de! &endimiento

ISO --1: ISO6--18 con 5&ec'encia ma! n'me&ada como ISO6---18 es 'n estnda& de ca!idad desa&&o!!ado )o& !a O&"ani>aci#n Inte&naciona! de No&ma!i>aci#n. Tam0iBn conocida como ISO6--1: (--Q8 s' ;e&si#n ms &eciente 5'e !an>ada en no;iem0&e de (--Q. A! o0se&;a& e! )&oceso de ca!idad 7 mani5esta& !a ca!idad de! )&od'cto en e! ,a&dJa&e8 so5tJa&e8 mate&ia!es )&ocesados 7 !os se&;icios de 'na em)&esa8 ISO6 --1 0'sca defni& con )&ecisi#n !os )&ocesos com)!etos in,e&entes a cada 'no8 desde !a ent&ada ,asta !a sa!ida 7 !a &et&oa!imentaci#n. ISO 19--1 La ce&tifcaci#n ISO 19--1 tiene e! )&o)#sito de a)o7a& !a a)!icaci#n de 'n )!an de mane@o am0ienta! en c'a!'ie& o&"ani>aci#n de! secto& )0!ico o )&i;ado. <'e c&eada )o& !a O&"ani>aci#n Inte&naciona! )a&a No&ma!i>aci#n $Inte&nationa! O&"ani>ation 5o& Standa&di>ation 6 ISO%8 'na &ed inte&naciona! de instit'tos de no&mas naciona!es 'e t&a0a@an en a!ian>a con !os "o0ie&nos8 !a ind'st&ia 7 &e)&esentantes de !os cons'mido&es. Adems de ISO 19--18 eisten ot&as no&mas ISO 'e se )'eden 'ti!i>a& como ,e&&amientas )a&a )&ote"e& e! am0iente8 sin em0a&"o8 )a&a o0tene& !a ce&tifcaci#n de )&otecci#n a! medio am0iente s#!o se )'ede 'ti!i>a& !a no&ma ISO 19--1. E! "&')o de no&mas ISO8 'e contiene di;e&sas &e"!as inte&naciona!es 'e ,an sido 'ni5o&mi>adas 7 son ;o!'nta&ias8 se a)!ica am)!iamente en todos !os secto&es de !a ind'st&ia.

?A""-: AnDlisis ,e peligros  ,e puntos &r4ti&os ,e &ontrol 3?AAR( ANALYS'S AN( "R'T'"AL "ONTROL -O'NTS5 E! an!isis de )e!i"&os 7 de )'ntos c&*ticos de cont&o! $ACCP% es 'n sistema de "esti#n destinado a "a&anti>a& !a inoc'idad de !os a!imentos8 'e "o>a de "&an ace)taci#n. E! sistema de "esti#n de se"'&idad a!imenta&ia es ,e&&amienta 0sica a se& desa&&o!!ada en !as ind'st&ias de a!imentos8 &esta'&antes8 ,ote!es 7 en "ene&a! c'a!'ie& o&"ani>aci#n 'e estB in;o!'c&ado con !a e!a0o&aci#n de a!imentos.

Seguri,a,:

 Ta! como !o ,emos defnido en n'est&a WPo!*tica Inte"&ada de Sistemas de Gesti#nX8 !a sa!'d 7 se"'&idad de n'est&os c!ientes 7 cons'mido&es es 'na )&eoc')aci#n constante 7 m'7 )&esente en !os )&ocesos )&o6 d'cti;os de A!ico&). Po& este moti;o8  Ta! o Ta! como como !o !o ,emos ,emos defnido defnido enen n'est&a n'est&a WPo!*tica WPo!*tica Inte"&ada Inte"&ada dede Sistemas Sistemas dede Gesti#nX8 Gesti#nX8 !a !a sa!'d sa!'d 7 se"'&idad 7 se"'&idad de n'est&os c!ientes 7 cons'mido&es es 'na )&eoc')aci#n constante 7 m'7 )&esente en !os )&ocesos )&o6 d'cti;os de A!ico&). Po& este moti;o8 s')e&;isamos 7 ;i"i!amos e! c'm)!imiento de &i"'&osos estnda&es en cada eta)a de! ci&c'ito de n'est&os )&od'ctos $desa&&o!!o de conce)to de! )&od'cto8 5a0&icaci#n 7 )&od'cci#n8 P&od'cci#n8 a!macena@e8 dist&i0'ci#n 7 se&;icio a c!ientes 7 cons'mido&es%. En A!ico&) &ea!i>amos est'dios deta!!ados )a&a e! desa&&o!!o de todos n'est&os )&od'ctos. N'est&a &eade Me&cado conside&a !as necesidades de !os cons'mido&es 7 toma en c'enta de In;esti"aci#n !as &eco6 mendaciones de n'est&os c!ientes. La ca!idad de !os )&od'ctos de A!ico&) se 5'nda en !a sistemati>aci#n de !a "esti#n de ca!idad en !as)!antas. N'est&as )&cticas de ca!idad estn 0asadas en !asde P'ntos no&mas ISO $ACCP%X8 --1 7no&masen e! WAn!isis de 7 Cont&o! C&*ticos inte&naciona!es de W2'enas P&cticas de Ries"os Man'5act'&a $2PM%X.

s')e&;isamos 7 ;i"i!amos e! c'm)!imiento de &i"'&osos estnda&es en cada eta)a A t&a;Bs de di;e&sos medios $eti'etas8 cam)aas8 etc.% in5o&mamos so0&e !as 0ondades de n'est&os d'ctos.)&o6 A !a 5ec,a8 A!ico&) no &e"ist&a &eti&o de )&od'ctos de! me&cado )o& demandas de cons'mido&es

de! ci&c'ito de n'est&os )&od'ctos $desa&&o!!o de conce)to de! )&od'cto8 5a0&icaci#n 7 P&od'cci#n8 a!macena@e8 dist&i0'ci#n 7 se&;icio a c!ientes 7 cons'mido&es%. En A!ico&) &ea!i>amos est'dios deta!!ados )a&a e! desa&&o!!o de todos n'est&os )&od'ctos. N'est&a &ea de In;esti"aci#n de Me&cado conside&a !as necesidades de !os cons'mido&es 7 toma en c'enta !as &eco6 mendaciones de n'est&os c!ientes. La ca!idad de !os )&od'ctos de A!ico&) se 5'nda en !a sistemati>aci#n de !a "esti#n de ca!idad en !as )!antas. N'est&as )&cticas de ca!idad estn 0asadas en !as no&mas ISO --1 7 en e! WAn!isis de Ries"os 7 Cont&o! de P'ntos C&*ticos $ACCP%X8 no&mas inte&naciona!es de W2'enas P&cticas de Man'5act'&a $2PM%X. A t&a;Bs de di;e&sos medios $eti'etas8 cam)aas8 etc.% in5o&mamos so0&e !as 0ondades de n'est&os )&o6d'ctos. A !a 5ec,a8 A!ico&) no &e"ist&a &eti&o de )&od'ctos de! me&cado )o& demandas de cons'mido&es o &e"'!ado&es. . $b)eto del sistema.

SE)UR'(A( Y SALU( O"U-A"'ONAL -ara Ali&orp la seguri,a, ,e sus &ola9ora,ores tiene alta priori,a,! El &umplimiento en materia ,e seguri,a,  salu, o&upa&ional ,e la empresa supera lo e/igi,o por le  se $a in;erti,o en el 0C6C@ USF *CC@CCC en sistemas  equipos ,e seguri,a,! (es,e el aGo 0CC0 se implementó tam9ién el Sistema ,e )estión ,e Seguri,a,  Salu, en el Tra9ao@ 9asa,o en estDn,ares interna&ionales! En el Sistema ,e "lasi=&a&ión 'nterna&ional ,e Seguri,a, ,e (N8 se al&anHó el ni;el I ,e 6C! Entre el 0CCJ  el 0C6C se terminó &on é/ito la migra&ión ,el Sistema ,e Seguri,a,  Salu, en el

Tra9ao a la Norma OS?A 6CC6:0CCI! La &erti=&a&ión en esta norma interna&ional $a permiti,o a su ;eH integrar este sistema &on otros ,e )estión ,e "ali,a,  Me,io Am9iente! En el 0C6C se registró el menor nKmero ,e a&&i,entes ,e los Kltimos &uatro aGos! El 4n,i&e ,e #re&uen&ia ,e A&&i,entes 'n&apa&itantes $a si,o ,e >!* por millón ,e $oras%$om9re tra9aa,as  el ,e Se;eri,a,@ ,e  ,4as per,i,os por millón ,e $oras%$om9re tra9aa,as 3in,i&a,ores segKn norma ANS' 6!65 este Kltimo es el ter&er ;alor mDs 9ao ,e los Kltimos nue;e aGos! Anualmente los &ola9ora,ores &uentan &on e/Dmenes mé,i&os pre;enti;os &uos resulta,os son toma,os en &uenta en la ela9ora&ión ,e los planes ,e meora ,e instala&iones@ as4 &omo en &aGas inormati;as ,e nutri&ión@ pre;en&ión ,e enerme,a,es@ et&! Ali&orp tiene a,emDs un tópi&o mé,i&o que 9rin,a aten&ión ,e emergen&ias las 0* $oras ,el ,4a to,o el aGo! Se promue;e tam9ién la ,iusión ,e prD&ti&as ,e seguri,a,  salu, o&upa&ional a tra;és ,e &$arlas ,iarias ,e &in&o minutos@ ;itrinas &on a=&$es@ &orreos ele&tróni&os  el sistema SMA( 3Sistema Me&aniHa,o ,e A,ministra&ión ,e (o&umentos5! -or otro la,o@ se realiHan estu,ios ,e &on,i&iones  am9iente ,e tra9ao en to,as las plantas@ in&luen,o aspe&tos &omo rui,o@ ilumina&ión@ pol;o@ ergonom4a@ et&!

A-OSTAN(O -OR EL -LANETA A-OSTAN(O -OR EL -LANETA -ol4ti&a ,e 'ntegra,a ,e los Sistemas ,e )estión "omo &ola9ora,ores ,e Ali&orp@ apoamos  sostenemos el &re&imiento ,e nuestra Empresa asumien,o los &ompromisos ,e:  E/&e,er las e/pe&tati;as ,e nuestros &lientes  &onsumi,ores ore&ién,oles pro,u&tos salu,a9les  ser;i&ios en &onstante inno;a&ión@ &on la apli&a&ión ,e e/igentes estDn,ares ,e &ali,a,!  -re;enir la &ontamina&ión am9iental@ asegurar el uso a,e&ua,o ,e re&ursos@ promo;er el &omportamiento seguro para e;itar que las personas suran lesiones o ,aGos a su salu, en nuestras instala&iones  a eliminar los ,aGos materiales en general!  "umplir &on los requisitos legales apli&a9les  ;oluntariosque la Empresa asuma  proteger nuestras a&ti;i,a,es &ontra su posi9le uso por organiHa&iones il4&itas!  (esarrollar a nuestro personal!



Ser so&ialmente entorno!

responsa9le

&on

nuestro