BAB I PENDAHULUAN
Mangga Mangga bukan bukan merupa merupakan kan tanama tanaman n asli Indone Indonesia. sia. Walaup alaupun un begitu begitu masyarak masyarakat at sudah mengangg menganggap ap mangga sebagai sebagai salah satu tanaman buah–buaha buah–buahan n
asli Indonesia. Indonesia. Di
Indonesia mangga tumbuh baik di daerah dataran rendah yang berhawa panas, tapi masih juga ditanam sampai dataran tinggi yang berhawa sedang. Mangga merupakan tanaman buah tahunan berupa pohon yang berasal dari negara India. Tanaman ini kemudian menyebar ke wilayah Asia Tenggara termasuk Malaysia dan Indonesia. Mangga ( Mangifera Mangifera sp. memiliki banyak jenis di mana masing!masing jenis tersebu tersebutt menghe menghenda ndaki ki persya persyarata ratan n agrokl agroklimat imat yang yang berbed berbedaa untuk untuk dapat dapat tumbuh tumbuh se"ara se"ara optimal. #ebagai "ontoh Arumanis, $adung, $olek, Manalagi hanya "o"ok dikembangkan di wilayah rendah kering, namun sebaliknya %arietas $edong $in"u, &engkir'Indramayu, #ala, engkulu "o"ok tumbuh dan berkembang baik di wilayah berikli m basah. )roduksi mangga pada saat ini belum mampu memenuhi permintaan pasar, khususnya pasar luar negeri. *etidakmampuan ini bukan hanya disebabkan produkti%itas rendah tetapi juga kualitasnya masih kurang. *ondisi ini disebabkan oleh penerapan teknologi budidaya yang belum optimal. Memperhatikan hal tersebut maka diperlukan pengetahuan teknologi budidaya agar dapat meningkatan produksi se"ara kuantitas, kualitas dan kelestarian ke lestarian (Aspek *!+. sehingga petani mampu bersaing di era pasar bebas.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 1. Seja Sejara rah h Mang Mangga ga
Mangga yang biasa dimakan sehari–hari seperti mangga golek, mangga manalagi, mangga arumanis, mangga sengir, se"ara taksonomi termasuk spesies Mangifera spesies Mangifera indica ., genus atau marga Mangifera marga Mangifera,, -amili Anacardiaceae -amili Anacardiaceae,, ordo Sapindales. Sapindales. Istilah mangga bersal dari dari bahasa bahasa Tamil amil yaitu yaitu man!kay man!kay atau man!ga man!gas. s. Dalam bahasa bahasa botani botani,, mangga mangga disebu disebutt Mangifera indica ., yang berarti tanaman mangga berasal dari India. )ada kenyataannya hampir di seluruh negara bagian India terdapat tanaman mangga. #ebutan mangga dalam bahasa Indonesia mirip sekali dengan bahasa Tamil Tamil man!gas. )enyebaran mangga hampir merata di seluruh Indonesia. /ama lokalnya pun berma"am–ma"am di setiap daerah, yaitu di Madura mangga disebut pao0 di jawa Timur dan 1awa Tengah disebut pelem0 di 1awa arat disebut mangga0 di A"eh disebut mamplam, di ali disebut ampelm0 di /ias disebut maga0 di anjarmasin disebut ampelam0 di #ulawesi selatan disebut pao, taipa0 di Minahasa disebut kawiley0 di Maluku disebut mampalang. di Irian 1aya disebut manilya, pager, piberekari. Dalam bahasa Indonesia mangga juga sering disebut mampelam ()ra"aya, 2334. 2. Klas Klasif ifik ikas asii ilia iliah h angg angga a
*lasi-ikasi ilmiah mangga ini adalah sebagai berikut (Anonim, 2343 *ingdom
Plantae (Tumbuhan Plantae (Tumbuhan
#ubkingdom Tracheobionta (Tumbuhan Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh #uper Di%isi
Spermatophyta (Menghasilkan Spermatophyta (Menghasilkan biji
Di%isi
Magnoliophyta (Tumbuhan Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga
*elas
Magnoliopsida (berkeping dua'dikotil
#ub *elas
Rosidae
5rdo
Sapindales
6amili
Anacardiaceae
$enus
Mangifera
#pesies
Mangifera indica . indica .
!. Desk Deskri ri"s "sii Ta Tanaa naan n
)ohon mangga berperawakan besar, dapat men"apai tinggi 73 m atau lebih, meski kebany kebanyakan akan mangga mangga peliha peliharaa raan n hanya hanya sekitar sekitar 43 m atau atau kurang kurang.. atang atang mangga mangga tegak, tegak, ber"abang agak kuat dengan daun!daun lebat membentuk tajuk yang indah berbentuk kubah, o%al atau memanjang, dengan diameter sampai 43 m. *ulit batangnya tebal dan kasar dengan Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 1. Seja Sejara rah h Mang Mangga ga
Mangga yang biasa dimakan sehari–hari seperti mangga golek, mangga manalagi, mangga arumanis, mangga sengir, se"ara taksonomi termasuk spesies Mangifera spesies Mangifera indica ., genus atau marga Mangifera marga Mangifera,, -amili Anacardiaceae -amili Anacardiaceae,, ordo Sapindales. Sapindales. Istilah mangga bersal dari dari bahasa bahasa Tamil amil yaitu yaitu man!kay man!kay atau man!ga man!gas. s. Dalam bahasa bahasa botani botani,, mangga mangga disebu disebutt Mangifera indica ., yang berarti tanaman mangga berasal dari India. )ada kenyataannya hampir di seluruh negara bagian India terdapat tanaman mangga. #ebutan mangga dalam bahasa Indonesia mirip sekali dengan bahasa Tamil Tamil man!gas. )enyebaran mangga hampir merata di seluruh Indonesia. /ama lokalnya pun berma"am–ma"am di setiap daerah, yaitu di Madura mangga disebut pao0 di jawa Timur dan 1awa Tengah disebut pelem0 di 1awa arat disebut mangga0 di A"eh disebut mamplam, di ali disebut ampelm0 di /ias disebut maga0 di anjarmasin disebut ampelam0 di #ulawesi selatan disebut pao, taipa0 di Minahasa disebut kawiley0 di Maluku disebut mampalang. di Irian 1aya disebut manilya, pager, piberekari. Dalam bahasa Indonesia mangga juga sering disebut mampelam ()ra"aya, 2334. 2. Klas Klasif ifik ikas asii ilia iliah h angg angga a
*lasi-ikasi ilmiah mangga ini adalah sebagai berikut (Anonim, 2343 *ingdom
Plantae (Tumbuhan Plantae (Tumbuhan
#ubkingdom Tracheobionta (Tumbuhan Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh #uper Di%isi
Spermatophyta (Menghasilkan Spermatophyta (Menghasilkan biji
Di%isi
Magnoliophyta (Tumbuhan Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga
*elas
Magnoliopsida (berkeping dua'dikotil
#ub *elas
Rosidae
5rdo
Sapindales
6amili
Anacardiaceae
$enus
Mangifera
#pesies
Mangifera indica . indica .
!. Desk Deskri ri"s "sii Ta Tanaa naan n
)ohon mangga berperawakan besar, dapat men"apai tinggi 73 m atau lebih, meski kebany kebanyakan akan mangga mangga peliha peliharaa raan n hanya hanya sekitar sekitar 43 m atau atau kurang kurang.. atang atang mangga mangga tegak, tegak, ber"abang agak kuat dengan daun!daun lebat membentuk tajuk yang indah berbentuk kubah, o%al atau memanjang, dengan diameter sampai 43 m. *ulit batangnya tebal dan kasar dengan Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
2
banyak "elah!"elah ke"il dan sisik!sisik bekas tangkai daun. Wa Warna rna pepagan (kulit batang yang sudah tua biasanya "oklat keabuan, kelabu tua sampai hampir hitam. Tanaman mangga tumbuh dan berproduksi optimal pada daerah dengan ketinggian 3!833 m dpl dengan suhu harian harian 29:!2;:&. 29:!2;:&. Apabila Apabila suhu udara di atas 72:& akan merusak tanama tanaman. n. &urah &urah hujan optimal optimal 4333!2 4333!2833 833 mm per tahun. tahun. )embun )embungaa gaan n pada pada tanama tanaman n mangga memerlukan musim kemarau yang jelas, bulan kering 7!9 bulan ("urah hujan per bulan kurang dari 93 mm, dengan jumlah bulan basah kurang dari < bulan ("urah hujan per bulan lebih dari 433 mm, musim hujan di luar musim berbunga. Daerah ini termasuk tipe &, D, dan = menurut klasi-ikasi #"hmidt dan 6ergusson. Dari Dari pote potensi nsi prod produk uksi si 423 423 kg'p kg'poh ohon on,, tanam tanaman an mang mangga ga di Indo Indone nesia sia hany hanyaa menghasilka menghasilkan n 73 kg'pohon. kg'pohon. )rodukti%i )rodukti%itas tas per tahun beberapa beberapa mangga mangga unggul antara lain mangga $olek!+4 sebesar 82,+ kg'pohon, mangga Manalagi!9> sebesar +9,8 kg'pohon dan mangga Arumanis!47+ sebesar 87,< kg'pohon. Musim panen mangga mangga berlangsung berlangsung dari bulan Agustus Agustus sampai Desember. Desember. Musim panen mangga terjadi seragam di 1awa dan ali. )ada bulan /o%ember terjadi panen raya mangga. mangga. ?arga buah mangga mangga "enderung menurun menurun setelah panen raya. ?al ini disebabkan disebabkan pre-erensi konsumen beralih ke jenis buah!buahan yang lain. ?arga mangga akan menaik lagi menjelang menjelang panen bersamaan menaiknya menaiknya pre-erensi pre-erensi konsumen. konsumen. )embungaan )embungaan di luar musim menjadi kurang ekonomis bila belum didapatkan pemasaran yang memerlukan suplai kontinyu. #. M$rf M$rf$l $l$g $gii P$h$ P$h$n n Mang Mangga ga a. Akar
Mangga termasuk ke dalam tumbuhan dikotil sehingga memiliki system akar tunggang yang ber"abang!"abang, yaitu jika akar lembaga tumbuh terus menerus jadi akar pokok yang ber"abang – "abang menjadi akar! akar yang lebih ke"il sangat panjang hingga bisa men"apai 9 m. Akar kar "aba "abang ng maki makin n ke bawa bawah h semak semakin in sedik sedikit it,, pali paling ng bany banyak ak akar akar "aban "abang g pada pada kedalaman lebih kurang +3!93 "m. %. Da&n
Daun terdiri dari dua bagian, yaitu tangkai daun dan badan daun. adan daun bertulang dan berura berurat!u t!urat, rat, antara antara tulang tulang dan urat tertut tertutup up daging daging daun. daun. Daging Daging daun terdiri terdiri dari dari kumpulan sel!sel yang tak terhingga banyaknya. Daun letaknya bergantian, tidak berdaun penumpu. )anjang tangkai daun ber%ariasi dari 4,28!42,8 "m, bagian pangkalnya membesar dan pada sisi sebelah atas ada alurnya. Aturan letak daun pada batang biasanya +';, tetapi Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
3
makin mendekati ujung, letaknya makin berdekatan sehingga nampaknya seperti dalam lingkaran. Ma"am!ma"am bentuk daun •
onjong dan ujungnya seperti mata tombok.
•
erbentuk segi empat, tetapi ujungnya run"ing.
•
erbentuk bulat telur, ujungnya run"ing seperti mata tombok.
•
erbentuk segi empat, ujungnya membulat. Tepi daun biasanya halus, tetapi kadang!kadang, sedikit bergelombang'melipat atau
menggulung. )anjang helaian daun ;!73 "m dan lebarnya 2!42,8 "m, tergantung %arietas dan kesuburannya. jumlah tulang daun yang kedua ("abang 4;!+3 pasang. Daun yang masih muda biasanya bewarna kemerahan yang dikemudian hari akan berubah pada bagian permukaan sebelah atas berubah menjadi hijau mengkilat, sedangkan bagian permukaan bawah bewarna hijau muda. @mur daun bisa men"apai 4 tahun atau lebih. Daun tunggal, dengan letak tersebar, tanpa daun penumpu. )anjang tangkai daun ber%ariasi dari 4,28!42,8 "m, bagian pangkalnya membesar dan pada sisi sebelah atas ada alurnya. Aturan letak daun pada batang biasanya +';, tetapi makin mendekati ujung, letaknya makin berdekatan sehingga nampaknya seperti dalam lingkaran (roset. ?elai daun ber%ariasi namun kebanyakan berbentuk jorong sampai lanset, 2!43;!73 "m, agak liat seperti kulit, hijau tua berkilap, berpangkal melan"ip dengan tepi daun bergelombang dan ujung melun"ip, dengan 42!+3 tulang daun sekunder. Daun yang masih muda biasanya bewarna kemerahan, keunguan atau kekuningan0 yang di kemudian hari akan berubah pada bagian permukaan sebelah atas menjadi hijau mengkilat, sedangkan bagian permukaan bawah berwarna hijau muda. @mur daun bisa men"apai 4 tahun atau lebih. '. Ba(ang
atang merupakan bagian tengah dari suatu tumbuh!tumbuhan yang tumbuh lurus ke atas. agian ini mengandung Bat!Bat kayu, sehingga tanaman mangga tumbuh tegak, keras, dan kuat. entuk batang mangga tegak, ber"abang agak kuat, daun lebat membentuk tajuk yang indah berbentuk kubah, o%al atau memanjang. *ulitnya tebal dan kasar dengan banyak "elah! "elah ke"il dan sisik!sisik bekas tangkai daun. Warna kulit yang sudah tua biasanya "oklat keabuan, kelabu tua sampai hampir hitam.)ohon mangga meliki sistem per"abagan #impodial ,batang pokok sukar ditentukan karena dalam perkembanganya batang pokok akan kalah besar dengan batang lain.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
4
). B&nga
erumah satu (monoecious, bunga mangga merupakan bunga majemuk yang berkarang dalam malai ber"abang banyak di ujung ranting. *arangan bunga biasanya berbulu, tetapi sebagian ada juga yang gundul, kuning kehijauan, sampai 73 "m panjangnya. unga majemuk ini terdiri dari sumbu utama yang mempunyai banyak "abang utama. #etiap "abang utama ini mempunyai banyak "abang!"abang, yakni "abang kedua. Ada kemungkinan "abang bunga kedua ini mempunyai suatu kelompok yang terdiri dari + bunga atau mempunyai "abang tiga. #etiap kelompok tiga bunga terdiri dari tiga kuntum bunga dan setiap kuntum bertangkai pendek dengan daun ke"il. 1umlah bunga pada setiap bunga majemuk bisa men"apai 4333!9333. unga!bunga dalam karangan berkelamin "ampuran, ada yang jantan dan ada pula yang herma-rodit (berkelamin dua. esarnya bunga lebih kurang 9!; mm. unga jantan lebih banyak daripada bunga herma-rodit, dan jumlah bunga herma-rodit inilah yang menentukan terbentuknya buah. )ersentase bunga herma-rodit berma"am!ma"am, tergantung dari %arietasnya, yaitu antara 4,28C!<<,>C0 sementara yang mempunyai bakal buah normal kira! kira 8!43C. unga mangga biasanya bertangkai pendek, jarang sekali yang bertangkai panjang, dan berbau harum. *elopak bunga biasanya bertaju 80 demikian juga mahkota bunga terdiri dari 8 daun bunga, tetapi kadang!kadang ada yang 7 sampai ;. Warnanya kuning pu"at, sedangkan pada bagian tengah terdapat garis timbul berjumlah + sampai 8 yang warnanya sedikit tua. agian tepi daun mahkota berwarna putih. )ada waktu akan layu, warna mahkota bunga tadi menjadi kemerahan. enang sari berjumlah 8 buah, tetapi yang subur hanya satu atau dua buah sedangkan yang lainnya steril. enang sari yang subur biasanya hampir sama panjang dengan putik , yakni kira!kira 2 mm, sedangkan yang steril lebih pendek. *epala putik berwarna kemerah! merahan dan akan berubah warna menjadi ungu pada waktu kepala sari membuka untuk memberi kesempatan kepada tepung sari yang telah dewasa untuk menyerbuki kepala putik. entuk tepung sari biasanya bulat panjang, lebih kurang 23!+8 mikron. akal buahnya tidak bertangkai dan terdapat dalam suatu ruangan, serta terletak pada suatu piringan. Tangkai putik mulai dari tepi bakal buah dan ujungnya terdapat kepala putik yang bentuknya sederhana. Dalam suatu bunga kadang!kadang terdapat tiga bakal buah.
e. B&ah Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
5
uah mangga termasuk kelompok buah batu (drupa yang berdaging, dengan ukuran dan bentuk yang sangat berubah!ubah bergantung pada ma"amnya, mulai dari bulat (misalnya mangga gedong, bulat telur (gadung, indramayu, arumanis hingga lonjong memanjang (mangga golek. )anjang buah kira!kira 2,8!+3 "m. )ada bagian ujung buah, ada bagian yang run"ing yang disebut paruh. Di atas paruh ada bagian yang membengkok yang disebut sinus, yang dilanjutkan ke bagian perut. *ulit buah agak tebal berbintik!bintik kelenjar0 hijau, kekuningan atau kemerahan bila masak. Daging buah jika masak berwarna merah jingga, kuning atau krem, berserabut atau tidak, manis sampai masam dengan banyak air dan berbau kuat sampai lemah. f.
Biji
iji berwarna putih, gepeng memanjang tertutup endokarp yang tebal, mengayu dan berserat. iji letaknya didalam kulit biji yang keras, besarnya ber%ariasi. iji terdiri dari dua keping, biji ada yang monoembryonal dan ada yang poliembryonal. *. Jenis )an +arie(as
1enis dan %arietas mangga budidaya dapat berasal dari alam (liar dan buatan (hasil penyerbukan bersilang yang sengaja dibuat manusia. Dari %arietas itu ada tanaman yang dikembangkan se"ara generati-dan ada yang %egetati-. )ada dasarnya terdapat dua tipe %arietas mangga a. Tipe India yang berbiji monoembrionik (biji yang hanya menghasilkan satu buah benih, sedangkan warna buahnya berupa!rupa dan jelas sekali. Tipe ini meliputi ?aden, Irwin, Tommy Atkins, Adams, *ent, )almein, Tommy Atkins, Adams, *ent, )almer, &arrie, ubby, #mith, #ensation, dan *eith0 dan b. Tipe Indonesia yang berbiji poliembrionik (biji yang menghasilkan lebih dari satu buah benih yang buahnya tetap berwarna hijau bila masak dan sering kurang menunjukkan pewarnaan. /amun tipe Indonesia ini relati- tahan terhadap Anthra"nosis, sedangkan tipe India peka terhadapnya. ?anya 8< dari kira!kira 283 %arietas mangga yang terdapat di Indonesia dibudidayakan se"ara luas, dan dari 8< %arietas ini hanya enam %arietas yang diekspor (Arumanis, $adung, Manalagi, Dermayu dan dalam jumlah lebih sedikit &engkir. Earietas mangga yang dikembangkan se"ara generati- akan menghasilkan banayk sekali %arietas baru. *alau ada %arietas baru yang tinggi mutunya, %arietas itu dikembangkan se"ara %egetati-. Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
6
Dengan pengembangan se"ara %egetati- akan diperoleh populasi tanaman baru yang tak akan berubah si-atnya. Masing!masing %arietas mangga dapat dibedakan berdasarkan ukuran, warda daging, rasa, aroma, karakter dan bentuk
buah. #elain itu juga dapat dibedakan
berdasarkan si-at pohon, ukuran dan bentuk daun. Di Indonesia ada beberapa jenis mangga komersial yang sudah terkenal bagus mutunya. Di bawah ini meruoakan nama dan deskripsi %arietas unggul mangga yang ada di Indonesia a,
Deskri"si +arie(as Ar&anis 1#!
Asal
okal )robolinggo (#inonim $adung
Tinggi tanaman
Dapat men"apai >,2 meter
Tajuk pohon
Melebar, lebar 42 "m
entuk daun
1orong ujung merun"ing
etak daun
Mendatar
esar daun
23 F 9,8 "m
Warna daun
?ijau tua
entuk tanaman
)iramida tumpul
entuk batang
ulat (gilig
Warna batang
*e"oklatan
*eadaan batang
Agak besar
)er"abangan
#edang, berdaun rapat (rimbun
entuk bunga
)iramida run"ing
Warna bunga
*uning
Warna tangkai bunga ?ijau keunguan entuk buah
1orong berparuh sedikit dan pu"uk run"ing
Warna buah matang
)angkal merah keunguan, lainnya hijau kebiruan
Aroma buah
?arum
asa buah
Manis
@kuran buah
48,4 F <,; F 8,8 "m
erat buah
783 gram'buah
entuk biji
*e"il, lonjong pipih
@kuran biji masak
4+,; F 7,+ F 4,> "m
)roduksi rata!rata
87,< kg'pohon
)eneliti
#ura"hmat *usumo, #uminto, . #uhendro, dan . Widodo
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
7
%, Deskri"si +arie(as D$)$l
Asal
)aneleng, Minahasa, #ulawesi @tara
Tinggi tanaman
43 ! 42 meter (umur +3 tahun
ebar tajuk
; ! 44 meter (umur +3 tahun
entuk tajuk
ulat
entuk batang
ulat (gilig
Warna batang
Abu!abu
*eadaan batang
Agak kasar
)er"abangan
apat berdaun rimbun
entuk daun
onjong, ujung run"ing
etak daun
Menggantung
@kuran daun
)anjang +4,8 "m, lebar ; "m
Warna daun
?ijau tua
)ermukaan daun
?alus
entuk bunga
)iramida run"ing
Warna bunga
*uning
entuk buah
1orong tidak berparuh (tidak nyata, pu"uk agak run"ing
Warna buah matang
)angkal kuning, ujung hijau
Aroma buah
#edang
1umlah buah'tangkai 4 ! 8 buah'tangkai (umumnya 2 buah *andungan air buah ;2,;+C asa buah
Manis, kandungan gula 44,3;
*andungan serat
3,24
erat buah
4>> ! 229 gram
erat biji
2< ! +; gram
entuk biji
onjong pipih
', Deskri"si +arie(as D&rih D&rih
Asal
okal *raksaan ()robolinggo
Tinggi tanaman
43 m
ebar tajuk
42 m
entuk tajuk
ulat
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
8
)er"abangan
Melengkung ke atas
entuk batang
ulat (gilig
Warna batang
*e"oklatan
entuk daun
1orong ujung run"ing (panjang +3 "m, lebar < "m
Warna pupus daun
&oklat muda
Warna daun
?iaju tua
etak daun
Mendatar
entuk malai bunga
)iramida run"ing
Warna tangkai malai ?ijau kemerahan Warna bunga
*uning
entuk buah
1orong, pangkal run"ing, ujung bulat
Warna buah matang )angkal hijau kekuningan, bagian lain hijau dengan bintik!bintik putih kehijauan asa buah
Manis
Aroma buah
?arum
erat buah
+33 ! 733 gram
entuk biji
*e"il, pipih, lonjong
)roduksi'pohon rata!rata 483 ! 283 kg'pohon *etahanan terhadap hama esisten terhadap lalat buah ( Dacus ferrugincus %ar mangiferae dan penggerek pu"uk (Chlumetia transversa'penggerek ranting ( Rhytidodera
simulans
White
dan
tidak tahan
terhadap
penggerek daun (Orthoga cuadrusalis Wlk dan kutu putih ( Drosicha stebbingi *etahanan terhadap penyakit Moderat terhadap Antra"nose (&olletotri"hum glo"osporioides ), Deskri"si +arie(as -e)$ng
Asal
*abupaten Majalengka
Tinggi tanaman'pohon > ! 48 m Tajuk pohon
)aramida tumpul
er"abang
anyak
etak daun
Mendatar
)ermukaan daun
#empit
ipatan daun
erombak
)u"uk daun
Datar
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
9
Dasar daun
an"ip
entuk malai
an"ip
Warna malai
Merah
Warna tangkai malai *uning'merah erbuah
anyak
erat buah
233 ! 273 gram
esar buah
)anjang 43 "m, lebar ; "m, tebal 9 "m
etak tangkai buah
Di tengah
entuk pangkal buah ulat entuk pu"uk buah
ulat
ekuk pangkal buah #edikit *ulit buah
Tebal, berlilin
intik buah
1elas, sedikit
*erontokan buah
#edang
Warna buah
)angkal buah merah keunguan, pu"uk buah hijau tua
Daging buah
Tebal
#erat
anyak, pendek
Air buah
anyak
Aroma
*uat
asa
Manis
entuk biji
esar
@kuran biji
)anjang 8!9 "m, lebar + "m, tebal 2!+ "m
)roduksi
433!483 kg'pohon
e, Deskri"si +arie(as -$lek
Asal
okal )robolinggo, )asuruan
Tinggi tanaman
Dapat men"apai ;,< meter
Tajuk pohon
Melebar, lebar +,8 "m
entuk daun
1orong ujung merun"ing
etak daun
Tegak
esar daun
27,; F 8,9 "m
Warna daun
?ijau muda
entuk tanaman
ulat seperti payung
entuk batang
ulat
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
10
Warna batang
*e"oklatan
*eadaan batang
Agak kasar
)er"abangan
#edang, berdaun jarang
entuk bunga
)iramida run"ing
Warna bunga
*uning
Warna tangkai bunga ?ijau muda entuk buah
)anjang tak berparuh, pu"uk run"ing
Warna buah matang
)angkal kuning
Aroma buah
#egar harum
asa buah
Manis
@kuran buah
49,< F <,> F 9,2 "m
erat buah
832 gram'buah
entuk biji
#edang, lonjong pipih
@kuran biji masak
47,8 F 7,2 F 2,; "m
)roduksi rata!rata
82,+ kg'pohon
)eneliti
#ura"hmat *usumo, Winarno, #uminto, . #uhendro, dan . Widodo
f, Deskri"si +arie(as Lana%%&
Asal
Desa iorong, *e". Mattirobulu, *ab. )inrang
Tinggi tanaman
23 meter
ebar tajuk
48 meter
entuk tajuk pohon
1orong ke atas, mulai ketinggian 9 ! < meter
)er"abangan
1orong, sedang
entuk batnag
ulat
Warna batang
*eabu!abuan
Tekstur kulit batang
Agak kasar
Warna daun
?ijau muda
entuk daun
1orong, dasar dan pu"uk daun run"ing panjang 27,8 m, lebar 9,8 "m
)ermukaan daun
erombak, lipatan daun datar
*edudukan daun
Tegak, kerapatan sedang
entuk malai
)iramida lan"ip
Warna tangkai malai ?ijau Warna bunga
*uning kehijauan
etak tangkai malai
Miring
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
11
entuk buah
1orong, pangkal buah rata berlekuk, pu"uk buah datar berlekuk
*erapatan buah
ebat'rapat
*erontokan buah
#edang
etak tangkai buah
Di tengah dasar buah
ekukan pu"uk buah Dangkal sedikit berparuh Warna kulit buah matang ?ijau mulai dari pangkal sampai ujung, berlilin dan berbintik jarang'tidak jelas Tebal kulit buah
Agak tebal
Daging buah
Tebal dan kenyal
Tekstur daging buah #edikit (berserat harus, lurus Warna daging buah
5ranye
*andungan air buah anyak asa buah matang
Manis
Aroma buah matang emah erat buah
283 gram
Tekstur kulit biji
erserat pendek pada seluruh permukaan biji
)roduksi rata!rata
4333 ! 2333 buah'pohon'tahun
*etahanan terhadap hama )eka terhadap penggerek batang *etahanan terhadap penyakit Agak peka terhadap penyakit Diplodia *eterangan
Daerah adaptasi mulai dari ketinggian 8 ! 233 m dpl0 Diperbanyak dengan okulasi, sambung pu"uk, dan "angkok
)eneliti
G. Anwar, #uprihandini, $h. Ismail, Titik /., =ndang, aharuddin, Ibrahim, usli, Mulyono #, ?aBairin, dan ?endro #.
g, Deskri"si +arie(as Leg$ng
Asal
*e"amatan Tejakula, *abupaten uleleng
Tinggi tanaman
48 m (umur 73 tahun, asal biji
ebar tajuk
43 m
entuk tajuk pohon
ulat tinggi
)er"abangan
#edang dan tidak begitu rimbun
entuk batang
ulat (gilig
Warna batang
&oklat keabuan
Tekstur kulit batang
Agak kasar
Warna daun
?ijau muda
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
12
entuk daun
1orong
*edudukan'letak daun Mendatar @kuran daun
49,8 F 8,< "m
entuk buah
1orong, pu"uk miring
Warna buah matang
*uning bersih menyeluruh
Aroma buah
#edikit harum
asa buah
Manis segar sedikit ada rasa asam
@kuran buah
47 F 9,8 "m
erat buah rata!rata
483,9 gram'buah
entuk biji
*e"il, lonjong pipih
@kuran biji masak
< F +,8 "m
ata!rata produksi
483 kg'pohon
)eneliti
A. 6irman, /yoman Winarta, I Wayan Dadi
h, Deskri"si +arie(as Manalagi /
Asal
)asuruan
Tinggi tanaman
Dapat men"apai <,8 meter
Tajuk pohon
Melebar, lebar 42,8 "m
entuk daun
1arang ujung merun"ing
etak daun
Menggantung
esar daun
2;,< F <,2 "m
Warna daun
?ijau
entuk tanaman
ulat tinggi
entuk batang
ulat
Warna batang
*e"oklatan
*eadaan batang
Agak besar
)er"abangan
#edang, berdaun rimbun
entuk bunga
)iramida run"ing
Warna bunga
*uning
Warna tangkai bunga ?ijau kemerahan entuk buah
1orong berparuh sedikit dan pu"uk bulat
Warna buah matang
)angkal kuning
Aroma buah
?arum
asa buah
Manis dan segar
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
13
@kuran buah
49 F ;,2 F <,+ "m
erat buah
893 gram'buah
entuk biji
*e"il, lonjong pipih
@kuran biji masak
47 F 7,9 F 2,2 "m
)roduksi rata!rata
+9,8 kg'pohon
)eneliti
#ura"hmat *usumo, . #uhendro, dan . Widodo
i, Deskri"si +arie(as S&kk&
Asal
Desa Massemba, *e". Matan =nrekang, *ab. =nrekang
Tinggi tanaman
23 meter
ebar tajuk
22 meter
entuk tajuk pohon
)iramida tumpul
)er"abangan
)angkal jorong ke atas,ujung melengkung ke bawah ketinggian 8!< m
entuk batang
ulat
Warna batang
*eabu!abuan
Tekstur kulit batang
Agak kasar
Warna daun
?ijau muda
entuk daun
1orong, dasar dan pu"uk lan"ip panjang 23,8 m, lebar 8 "m
)ermukaan daun
erombak, lipatan daun datar
*edudukan daun
Tegak, kerapatan sedang
entuk malai
)iramida lan"ip, panjang 28 "m, lebar 4< "m
Warna tangkai malai ?ijau etak tangkai malai
Miring
Warna bunga
*uning
entuk buah
1orong, pangkal dan pu"uk buah run"ing
*erapatan buah
#edikit
etak tangkai buah
Di tengah dasar buah
ekukan pu"uk buah Tidak ada dan tidak berparuh Warna kulit buah matang ?ijau dari pangkal sampai ujung, berlilin dan berbintik tidak jelas Tebal kulit buah
Agak tebal
Daging buah
Tebal agak lunak
Tekstur daging buah #edikit berserat Warna daging buah
5ranye
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
14
*andungan air buah #edikit asa buah matang
Manis
Aroma buah matang #edang erat buah
283 gram
@kuran biji
*e"il (9,8 "m F 7 "m F 4,4 "m
#erat biji
)endek, pada bagian pangkal
)roduksi rata!rata
4333 ! 4833 buah'pohon'tahun (umur +3 tahun
*etahanan terhadap hama &ukup tahan terhadap lalat buah *etahanan terhadap penyakit &ukup tahan terhadap penyakit Diplodia *eterangan
Daerah adaptasi mulai dari ketinggian >3 ! <33 m dpl0 Diperbanyak
dengan okulasi, sambung pu"uk, dan "angkok )eneliti
M. Amin Ishak. Gulki-li ajak, ?amsina, ?atta muhammad, ukman
?utagalung, =lly Ishak, #yamsuddin ati-, dan A. Djauhari
. Manfaa( %&ah Mangga
Mangga *aya Antioksidan etakaroten $iBi.net ! Mangga tergolong kelompok buah batu berdaging dengan bentuk, ukuran, warna, dan "itarasa (aroma!rasa!tekstur beraneka. entuk mangga ada yang bulat penuh, seperti mangga gedong, dan bulat panjang, seperti mangga harumanis dan mangga manalagi, Mangga kopek berbentuk bulat pipih, sedang mangga golek lonjong. *endati bentuk, ukuran, warna, dan "itarasa buah mangga beragam. Dari segi giBi semuanya hampir tidak jauh berbeda. Mangga ranum segar mengandung air sekitar ;2 persen, %itamin & 74 mg, dan energi'kalori <+ *al per 433 gram. )ada setiap 433 gram mangga muda, mangga yang masih mentah terkandung air lebih kurang ;7 persen, %itamin & 98 mg, dan energi 99 *al. =nergi dalam mangga muda rendah karena lebih banyak mengandung Bat pati, yang akan berubah menjadi gula dalam proses pematangan. #ebagian besar energi mangga berasal dari karbohidrat berupa gula, yang membuatnya terasa manis. *andungan gula ini didominasi oleh gula golongan sukrosa. *andungan gula dalam mangga berkisar
Mangga pun merupakan sumber beta!karoten , kalium, dan %itamin &. eta!karoten adalah Bat yang di dalam tubuh akan diubah menjadi %itamin A (Bat giBi yang penting untuk -ungsi retina. eta!karoten (dan %itamin & juga tergolong antioksidan, senyawa yang dapat Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
15
memberikan perlindungan terhadap kanker karena dapat menetralkan radikal bebas. adikal bebas adalah molekul!molekul tak stabil yang dihasilkan oleh berbagai proses kimia normal tubuh, radiasi matahari atau kosmis, asap rokok, dan pengaruh!pengaruh lingkungan lainnya. Di dalam tubuh, mayoritas radikal bebas berasal dari proses kimia kompleks saat oksigen digunakan di dalam sel. adikal!radikal bebas yang se"ara kimia tidak lengkap tersebut dapat mengambil partikel dari molekul!molekul yang lain. Ia kemudian menghasilkan senyawa! senyawa abnormal dan membuat reaksi berantai yang dapat merusak sel, dengan menyebabkan perubahan mendasar pada materi genetis dan bagian!bagian penting sel lainnya. #ederhananya, "ara radikal bebas merusak sel!sel tubuh, sama dengan proses oksigen menyebabkan kertas berubah menjadi kuning atau mentega menjadi tengik. Gat!Bat giBi antioksidan, seperti beta!karoten dan %itamin &, membuat radikal bebas tak berbahaya dengan menetralkannya. Gat!Bat giBi antioksidan itu terkandung melimpah pada buah mangga. *andungan beta!karoten dan %itamin & (beserta kalium, akti%itas %itamin A, karbohidrat, energi dan air dari beberapa ma"am mangga tiap 433 gram dapat dilihat pada beberapa perpustakaan. %, +i(ain 0
Di samping ber-ungsi sebagai antioksidan, %itamin & memiliki -ungsi menjaga dan mema"u kesehatan pembuluh!pembuluh kapiler, kesehatan gigi dan gusi. Ia membantu penyerapan Bat besi dan dapat menghambat produksi natrosamin , satu Bat pemi"u kanker. Eitamin & mampu pula membuat jaringan penghubung tetap normal dan membantu penyembuhan luka. *andungan %itamin & mangga "ukup layak diperhitungkan. #etiap 433 gram bagian mangga masak yang dapat dimakan memasok %itamin & sebanyak 74 mg, mangga muda bahkan hingga 98 mg. erarti, dengan mengkonsumsi mangga ranum 483 gram atau mangga golek 233 gram (4'2 buah ukuran ke"il, ke"ukupan %itamin & yang dianjurkan untuk laki!laki dan perempuan dewasa per hari (masing!masing 93 mg dapat terpenuhi. ', Kali& )an s(r$ke
*alium mempunyai -ungsi meningkatkan keteraturan denyut jantung, mengakti-kan kotraksi otot, dan membantu tekanan darah. *onsumsi kalium yang memadai dapat mengurangi e-ek natrium dalam meningkatkan tekanan darah, dan se"ara bebas memberikan kontribusi terhadap penurunan risiko karena stroke. #atu penelitian menunjukkan bahwa bila Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
16
seseorang menambahkan sepotong buah tinggi kalium ke dalam pola makanan sehari!hari, risiko terkena stroke -atal dapat dikurangi sebesar 73 persen. *onsumsi ekstra kalium sebanyak 733 mg setiap hari dapat mengurangi kemungkinan mendapat penyakit jantung dan pembuluh darah. *alium terdapat melimpah pada mangga. Tiap 433 gram mangga terkandung kalium sebesar 4;> mg. Dengan mengkonsumsi sebuah mangga harumanis ukuran sangat ke"il (minimal 283 gram, atau sebuah mangga gedong ukuran sedang (233! 283 g, ke"ukupan kalium sebanyak 733 mg per hari dapat terpenuhi. Anda yang ingin membeli mangga bisa memilih mangga yang baik dengan warna hijau kekuning!kuningan, kulit li"in, dan aroma yang manis. ?indarilah memilih buah yang terlalu keras atau terlampau lembek, memar, atau berbau -ermentasi. BAB III TEKNIK BUDIDAA TANAMAN MAN--A
Apabila kita menginginkan berkebun mangga, maka harus diperhitungkan dengan teliti -aktor iklim dan lokasinya. 6aktor iklim menyangkut temperatur, "urah hujan dan ke"epatan angin yang terdapat di daerah setempat. *etiganya sangat mempengaruhi pertumbuhan dan pembungaan mangga. 1. Sara( T&%&h a, Ikli
Mangga dapat tumbuh dengan baik di dataran rendah ataupun tinggi, daerah panas atau dingin, daerah yang sedikit hujan atau banyak hujan. Temperatur dan "urah hujan tertentu sangat berpengaruh terhadap produkti%itas mangga. Tanaman mangga "o"ok untuk hidup di daerah dengan musim kering selama + bulan. Masa kering diperlukan sebelum dan sewaktu berbunga. 1ika ditanam di daerah basah, tanaman mengalami banyak serangan hama dan penyakit serta gugur bunga'buah jika bunga mun"ul pada saat hujan. %, Me)ia Tana
Tanah yang baik untuk budidaya mangga adalah gembur mengandung pasir dan lempung dalam jumlah yang seimbang. Derajat keasaman tanah (p? tanah yang "o"ok adalah 8,8!<,8. 1ika p? di bawah 8,8 sebaiknya dikapur dengan dolomit. ', Te"a( Ke(inggian
Mangga yang ditanam didataran rendah dan menengah dengan ketinggian 3!833 m dpl menghasilkan buah yang lebih bermutu dan jumlahnya lebih banyak dari pada di dataran tinggi.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
17
2. Persia"an Bahan Tana a, Per%anakan )engan Biji •
iji dipilih dari tanaman yang sehat, kuat dan buahnya berkualitas. iji dikeringanginkan dan kulitnya dibuang.
•
#iapkan kotak persemaian ukuran 433 F 83 F 23 "m + dengan media tanah kebun dan pupuk kandang (44, biji ditanam pada jarak 43!23 "m. Dapat pula mangga disemai dikebun dengan jarak tanam +3 F 73 atau 73 F 73 "m di atas tanah yang gembur. )ersemaian diberi naungan dari plastik'sisa!sisa tanaman, tetapi jangan sampai udara di dalam persemaian menjadi terlalu lembab. iji ditanam dengan perut ke arah bawah supaya akar tidak bengkok. #elama penyemaian, bibit tidak boleh kekurangan air. )ada umur 2 minggu bibit akan berke"ambah. 1ika dari 4 biji terdapat lebih dari 4 anakan, sisakan hanya satu yang benar!benar kuat dan baik. ibit di kotak persemaian harus dipindahtanamkan ke dalam polybag jika tingginya sudah men"apai 28!+3 "m. #eleksi bibit dilakukan pada umur 7 bulan, bibit yang lemah dan tumbuh abnormal dibuang. )indahtanam ke kebun dilakukan jika bibit telah berumur 9 bulan.
%, 3k&lasi
)erbanyakan terbaik adalah dengan okulasi (penempelan tunas dari batang atas yang buahnya berkualitas ke batang bawah yang struktur akar dan tanamannya kuat. atang bawah untuk okulasi adalam bibit di persemaian yang sudah berumur >!42 bulan. #etelah penempelan, stump (tanaman hasil okulasi dipindahkan ke kebun pada umur 4,8 tahun. 5kulasi dilakukan di musim kemarau agar bagian yang ditempel tidak busuk. ', Pen'angk$kan
atang yang akan di"angkok memiliki diameter 2,8 "m dan berasal dari tanaman berumur 4 tahun. )anjang sayatan "angkok adalah 8 "m. #etelah sayatan diberi tanah dan pupuk kandang (44, lalu dibungkus dengan plastik atau sabut kelapa. ), Persia"an Lahan
a. )ersiapan )enetapan areal untuk perkebunan mangga harus memperhatikan -aktor kemudahan transportasi dan sumber air. b. )embukaan ahan
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
18
•
Membongkar tanaman yang tidak diperlukan dan mematikan alang!alang serta menghilangkan rumput!rumput liar dan perdu dari areal tanam.
•
Membajak tanah untuk menghilangkan bongkahan tanah yang terlalu besar.
". )engaturan 1arak Tanam )ada tanah yang kurang subur, jarak tanam dirapatkan sedangkan pada tanah subur, jarak tanam lebih renggang. ubang tanam dibuat 4!2 bulan sebelum tanam, ukuran 4 m F 4m F 4 m dan jarak tanam 9 m F ; m. Dua minggu sebelum pelaksanaan tanam, tanah galian dimasukkan kembali ke dalam lubang tanam dengan "ampur pupuk kandang dengan perbandingan 4 4. 1arak tanam standar adalah 43 m dan diatur dengan "ara segi tiga sama kaki, diagonal, bujur sangkar (segi empat. e, Penanaan
4. )embuatan ubang Tanam ubang tanam dibuat dengan panjang, lebar dan kedalaman 433 "m. )ada waktu penggalian, galian tanah sampai kedalaman 83 "m dipisahkan dengan galian dari kedalaman 83!433 "m. Tanah galian bagian dalam di"ampur dengan pupuk kandang lalu dikeringanginkan beberapa hari. Masukkan tanah galian bagian atas, diikuti tanah galian bagian bawah. )embuatan lubang tanam dilakukan pada musim kemarau. 2. &ara )enanaman )enanaman di awal musim hujan. #ebelum bibit ditanam kantong plastik dilepas. *edalaman tanam 48!23 "m di atas leher akar dan tanah di sekitar tanaman ditekan ke arah tanaman agar tidak roboh. Tanaman diberi naungan dengan posisi miring ke barat dan selanjutnya dikurangi sedikit demi sedikit. ubang tanam yang telah ditimbun digali kembali dengan ukuran panjang dan lebar 93 "m pada kedalaman +3 "m, taburi lubang dengan -uradan 43!28 gram. pasang kayu penyangga tanaman. +. )enanaman )ohon )elindung )ohon pelindung ditanam untuk menahan hembusan angin yang kuat. 1enis yang biasa dipakai adalah pohon asam atau trembesi. f, Peeliharaan 1. )enyiangan
)enyiangan tidak dapat dilakukan sembarangan, rumput'gulma yang telah di"abut
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
19
dapat dibenamkan atau dibuang ke tempat lain agar tidak tumbuh lagi. )enyiangan juga biasa dilakukan pada waktu penggemburan dan pemupukan. 2. )enggemburan')embubunan
Tanah yang padat dan tidak ditumbuhi rumput di sekitar pangkal batang perlu digemburkan, biasanya pada awal musim hujan. )enggemburan tanah di kebun mangga "angkokan jangan dilakukan terlalu dalam. +. )erempelan')emangkasan )emangkasan bertujuan untuk membentuk kanopi yang baik dan meningkatkan produksi. )angkas entuk (+ tahap Tahap I umur 4 tahun setelah tanam pada musim hujan dengan memotong batang setinggi 83!93 "m dari permukaan tanah dan pemotongan di atas bidang sambungan. Dari "abang yang tumbuh dipelihara + "abang yang arahnya menyebar. Tahap II pemangkasan dilakukan pada ketiga "abang yang tumbuh tersebut setelah berumur 2 tahun, "aranya menyisakan 4!2 ruas'pupus. Tunas yang tumbuh pada masing!masing "abang dipelihara + tunas. 1ika lebih dibuang. Tahapan pemangkasan tersebut akan diperoleh pohon dengan rumus "abang 4!+!>. Tahap III umur + tahun, "ara sama seperti tahap II, tetapi tunas yang tumbuh dipelihara semua untuk produksi. g, Pangkas Pr$)&ksi
)emangkasan ini untuk memelihara tanaman dengan memotong "abang mati ' kering, "abang yang tumbuh ke dalam dan ke bawah serta "abang air yaitu "abang muda yang tidak akan menghasilkan buah. )emangkasan produksi dilaksanakan segera setelah panen. h, Pen)angiran
Dilakukan 2 kali dalam setahun pada awal dan akhir musim hujan, dengan membalik tanah (pembumbunan di sekitar ka"a tanaman agar patogen yang ada dalam tanah mati. i, Mulching 4M&lsa,
)emberian mulsa di akhir musim hujan, menggunakan jerami ' sisa!sisa bekas pangkasan'tanaman sela. j, Pe&"&kan P&"&k $rganik 1. @mur tanaman 4!2 tahun 43 kg pupuk kandang, 8 kg pupuk kandang. Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
20
2. @mur tanaman 2,8–; tahun 3,8 kg tepung tulang, 2,8 kg abu. !. @mur tanaman > tahun tepung tulang dapat diganti pupuk kimia #)!+9, 83 kg
pupuk kandang, 48 kg abu. #. @mur tanaman H 43 tahun 433 kg pupuk kandang, 83 kg tepung tulang, 48 kg
abu. *. )upuk kandang yang dipakai adalah pupuk yang sudah ter"ampur dengan tanah.
)emberian pupuk dilakukan di dalam parit keliling pohon sedalam setengah mata "angkul (8 "m. P&"&k an$rganik 1. @mur tanaman 4!2 bulan /)* (43!43!23 433 gram'tanaman. 2. @mur tanaman 4,8!2 tahun /)* (43!43!23 4.333 kg'tanaman. !. Tanaman sebelum berbunga GA 4.<83 gram'tanaman, *&l 4.3;3 gram'tanaman. #. Tanaman waktu berbunga GA 4.+;3 gram'tanaman, Di kalsium -os-at ><3
gram'tanaman, *&l ><3 gram'tanaman. *. Tanaman setelah panen GA 2<33 gram'tanaman, Dikalsium -os-at 4.>73
gram'tanaman, *&l 4.>73 gram'tanaman. . )eningkatan *uantitas uah
Dari sejumlah besar bunga yang mun"ul hanya 3,+C yang dapat menjadi buah yang dapat dipetik. @ntuk meningkatkan persentase ini dapat disemprotkan polinator maru atau menyemprotkan serbuk sari diikuti pemberian +33 ppm hormon giberelin. Dengan "ara ini, persentase pembentukan buah yang dapat dipanen dapat ditingkatkan menjadi 4,+C. k, Pengen)alian Haa )an Penaki( T&%&han 4HPT, Haa 1. *epik mangga (Cryptorrhynoccus gravis Menyerang buah dan masuk ke
dalamnya. )engendaliannya dengan semut merah yang menyebabkan kepik tidak bertelur. 2. ubuk buah mangga Menyerang buah sampai tunas muda. *ulit buah kelihatan
normal, bila dibelah terlihat bagian dalamnya dimakan hama ini. )engendaliannya memusnahkan buah mangga yang jatuh akibat hama ini, menggunakan pupuk kandang halus, men"angkul tanah di sekitar batang pohon dan menyemprotkan insektisida ke tanah yang telah di"angkul.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
21
!. isul daun ( Procontarinia matteiana $ejalanya yaitu daun menjadi berbisul dan
daun
menjadi
berwarna
"oklat,
hijau
dan
kemerahan.
)engendaliannya
penyemprotan buah dan daun dengan ip"ord, &ymbuth atau )hosdrin tiga kali dalam seminggu, membakar daun yang terserang, menggemburkan tanah untuk mengeluarkan kepompong dan memperbaiki aerasi. #. alat buah $ejalanya yaitu buah busuk, jatuh dan menurunkan produkti%itas.
)engendaliannya dengan memusnahkan buah yang rusak, memberi umpan berupa larutan sabun atau metil eugenol di dalam wadah dan insektisida. *. Wereng ( diocerus clypealis! " #iveosparsus! " At$insoni 1enis wereng ini
berbeda dengan yang menyerang padi. Wereng ini menyerang daun, rangkaian bunga dan ranting sambil mengeluarkan "airan manis sehingga mengundang semut api untuk memakan tunas atau kun"up. &airan yang membeku menimbulkan jamur kerak hitam. )engendaliannya dengan insektisida DiaBinon dan pengasapan seminggu empat kali. . Tungau ( Paratetranychus yothersi! %emitarsonemus latus Tungau pertama
menyerang daun mangga yang masih muda sedangkan yang kedua menyerang permukaan daun mangga bagian bawah. *eduanya menyerang rangkaian bunga. )engendaliannya dengan menyemprotkan tepung belerang, insektisida DiaBinon atau asudin. 5. &odot Memakan buah mangga di malam hari. )engendaliannya dengan
membiarkan semut kerangkeng hidup di sela daun mangga, memasang kitiran angin berpeluit dan melindungi pohon dengan jaring. Penaki( 1. )enyakit mangga )enyebab penyakit ini adalah jamur &loeosporium mangifera.
1amur ini menyebabkan bunga menjadi layu, buah busuk, daun berbintik!bintik hitam dan menggulung. )engendaliannya dengan -ungisida ubur ordeauF. 2. )enyakit diplodia )enyebab penyakit diplodia yaitu jamur Diplodia sp. Tumbuh di
luka tanaman muda hasil okulasi. )engendalian penyakit ini dengan bubur bordeauF. uka diolesi'ditutup parafin'carbolineum. !. &endawan jelaga )enyebabnya adalah %irus Meliola mangifera atau jamur
Capmodium mangiferum. Daun mangga yang diserang berwarna hitam seperti beledu. Warna hitam disebabkan oleh jamur yang hidup di "airan manis.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
22
)engendalian penyakit ini dengan memberantas serangga yang menghasilkan "airan manis dengan insektisida atau tepung belerang. #. er"ak karat merah )enyebab jamur Colletotrichum gloeosporiodes. Menyerang
daun, ranting, bunga dan tunas sehingga terbentuk ber"ak yang berwarna merah. )enyakit ini sangat mempengaruhi proses pembuahan. )engendaliannya dengan pemangkasan dahan, "abang, ranting, menyemprotkan -ungisida bubuk bordeauF atau sul-at tembaga. *. *udis buah Menyerang tangkai bunga, bunga, ranting dan daun. $ejalanya adanya
ber"ak kuning yang akan berubah menjadi abu!abu. )embuahan tidak terjadi, bunga berjatuhan. )engendaliannya dengan -ungisida Dithane M!78, ManBate atau )igone tiga kali seminggu dan memangkas tangkai bunga yang terserang. . )enyakit lendok )enyebabnya adalah jamur Diplodia recifensis yang hidup di
dalam lubang yang dibuat oleh kumbang (yleborus affinis. ubang mengeluarkan getah yang akan berubah warna menjadi "oklat atau hitam. )engendalian penyakit blendok ini dengan "ara memotong bagian yang sakit, lubang ditutupi dengan kapas yang telah di"elupkan ke dalam insektisida dan menyemprot pohon dengan bubur bordeauF. -&la
enalu memberikan kerusakan dalam waktu pendek karena menyebabkan makanan tidak diserap tanaman se"ara sempurna. )engendalian dengan memotong "abang yang terserang, menebang tanaman yang diserang benalu dengan berat. l, Peanenan 1. 0iri )an U&r Panen
Tidak ada satu parameter mengenai kematangan buah mangga siap panen yang disetujui se"ara uni%ersal. /amun demikian kandungan padatan terlarut buah, kemasaman, warna daging, hubungan antara tangkai buah dan bahu buah (apakah bahu buah telah tumbuh ke luar dari ujung batang buah, banyaknya dan kekentalan getah yang mengalir ke luar dari tangkai, dan sebagainya, dipertimbangkan pada penentuan tingkat kematangan buah. Mangga "angkokan mulai berbuah pada umur 7 tahun, mangga okulasi pada umur 8!9 tahun. anyaknya buah panen pertama hanya 43!48 buah, pada tahun ke 43 jumlah buah dapat men"apai +33!833 buah'pohon. )anen besar biasanya jatuh di bulan #eptember!5ktober. Tanda buah sudah dapat dipanen adalah adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 4 buah'pohon, Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
23
warna buah arumanis'manalagi berubah menjadi hijau tua kebiruan, warna buah mangga golek'gedok berubah menjadi kuning'merah uah yang dipetik harus masih keras. 2. 0ara Panen
)ada saat pemetikan, buah jangan sampai terpotong, ter"ongkel atau jatuh sampai memar. uah dipetik di sore hari dengan menggunakan pisau tajam atau dengan galah yang diujungnya terdapat pisau dan keranjang penampung buah. uah mangga dipanen dengan tangan. Memanen mangga sangat mudah karena dengan tarikan yang lemah buah yang sudah masak akan lepas. )emanen biasanya memanjat pohon mangga dan langsung mengambil buahnya atau menggunakan keranjang yang diikatkan pada sebatang galah panjang. *adang!kadang diikatkan pula gunting pada galah untuk memotong tangkai buah. ila digunakan gunting, sebuah keranjang yang diikatkan pada sebatang galah ditempatkan di bawah buah yang akan dipotong, untuk men"egah jatuhnya buah ke tanah. 1angan sekali!kali merontokkan, melempar, atau menjatuhkan buah mangga langsung ke tanah. uah mangga yang telah dipanen tidak boleh langsung terkena sinar matahari, angin, atau hujan, baik di lapangan mapun waktu diangkut ke tempat pengemasan. !. Peri$)e Panen
Di Indonesia pohon mangga berbunga satu tahun sekali sehingga panen dilakukan satu periode dalam satu tahun. Dari satu pohon, buah tidak akan masak bersamaan sehingga dilakukan beberapa kali panen. #. Perkiraan Pr$)&ksi
)ohon muda okulasi menghasilkan 83!433 buah'tahun, meningkat sampai +33! 833 buah pada umur 43 tahun, 4.333 buah pada umur 48 tahun dan 2.333 buah pada waktu produksi maksimum di umur 23 tahun. , Pas'a Panen
Mutu buah mangga sangat berkurang setelah dipanen apabila tidak diambil tindakan! tindakan yang memadai untuk mengawetkan buah. Dikatakan bahwa di Indonesia sekitar 83C dari haia sekitar 83C dari hasil panen musnah karena penanganan pas"a!panen yang tidak memadai. 1. Peng&"&lan
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
24
uah hasil panen dikumpulkan di tempat yang teduh. uah mangga yang telah dipanen tidak boleh langsung terkena sinar matahari, angin, atau hujan, baik di lapangan mapun waktu diangkut ke tempat pengemasan. 2. Me%ersihkan B&ah
ila digunakan gunting untuk memanen buah, setidaknya 43 "m dari tangkai harus dipertahankan. Dengan demikian getah yang sangat lekat dan mugat lekat dan mudah mengalir pada buah mangga yang baru dipetik, tidak akan mengotori buah. uah mangga, khususnya %arietas berwarna hijau di Indonesia, banyak sekali mengalirkan lateks atau getah dari tangkai yang baru saja dipotong. $etah ini harus dibersihkan dari buah dengan men"u"i buah dengan larutan 433 ppm natrium hipokhlorit se"epatnya setelah buah dipetik, untuk men"egah getah membakar kulit buah yang selanjutnya dapat menyebabkan buah membusuk. @ntuk mengendalikan Antraknosis buah direndam dalam air hangat bersuhu 823 & selama 4 ! + menit. *endala yang dihadapi pada metode ini ialah bahwa sulit sekali untuk mempertahankan suhu yang diperlukan dengan peralatan yang tersedia di daerah pedesaan. agi pula metode ini mahal dan buah akan banyak bertambah ringan, kehilangan lapisan lilinnya dan lebih "epat membusuk sebagai akibat dari penerapan metode tersebut. 1uga, metode air hangat ini lebih baik hasilnya bila digunakan enlate, suatu -ungisida pas"apanen yang dilarang digunakan di Amerika #erikat dan =ropa. Mengeringkan buah!buah sesudah di"u"i atau direndam dalam air hangat, perlu sekali dilakukan. !. Pen$r(iran )an Pengg$l$ngan
Mangga yang rusak dipisahkan dengan mangga yang mulus. #etelah sortasi buah mangga dilap untuk menghilangkan getah yang dapat menurunkan mutu terutama jika buah akan dipasarkan ke pasar swalayan atau luar negeri. uah yang akan dipasarkan di dalam negeri dapat diperam untuk memper"epat pemasakan. #ortasi didasarkan berat buah atau ukuran buah. *elas berdasarkan berat buah antara lain a. *elas I H +23 gram'buah b. *elas II 2<3 ! +23 gram'buah ". *elas III 233 ! 2<3 gram'buah #edangkan berdasarkan ukuran buah dapat diklasi-ikasikan sebagai berikut a. *lasi-ikasi esar arum manis H 4<,8 "m, golek H 23 "m b. *lasi-ikasi #edang arum manis 48 ! 4<,8 "m, golek 4<,8 ! 23 "m Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
25
". *lasi-ikasi *e"il arum manis
#. Pengeasan B&ah.
Mengemas buah mangga untuk ekspor biasanya dilakukan berlapis!lapis dalam peti papanserat. Membungkus tiap buah dengan kertas bungkus, adanya bahan penyangga seperti sebuk gergaji, jerami, dsb, serta sekat!sekat antara tiap buah mangga (untuk membuat kemasan lebih menarik dan men"egah kerusakan karena benturan ber%ariasi dan bergantung pada tujuan akhir pemasaran. uah mangga harus dikemas dengan tangkainya menunjuk ke bawah, untuk men"egah menetesnya getah di buah. *. Peni"anan B&ah.
uah mangga dapat dipertahankan dalam keadaan baik 48!24 hari sesudah dipanen, bergantung pada %arietas, daerah penghasil mangga, dan musim. uah mangga berwarna hijau yang telah tua dapat masak pada suhu 24!27 :& dan kelembaban ;8!>3C. )ada proses masaknya buah kloro-il (warna hijau berkurang dan terjadi pembentukan antosianin dan karotenoida dalam kulit dan daging. =tilen dapat digunakan untuk memper"epat dan lebih menyeragamkan menjadi masaknya buah (433 ppm etilen selama 27!7; jam pada suhu 23:&. Menjadikan buah masak dapat dilakukan di tempat pengangkutan bila waktu transit kurang dari 8 hari atau di tempat penerimaan bila waktu transit lebih dari lima hari. )erlu diperhatikan bahwa buah mangga dapat rusak karena suhu rendah'dingin (kerusakaan -aali bila disimpan pada suhu rendah tetapi di atas titik beku air. *erusakan oleh suhu rendah ini antara lain terlihat sebagai berubahnya warna kulit menjadi abu!abu, terbentuknya lobang!lobang pada kulit dan buah tidak merata menjadi masak (warna buah jelek dan juga rasanya pun tidak enak. $una men"egah kerusakan oleh suhu rendah, sebaiknya buah mangga disimpan pada duhu 43 ! 483&. *isaran ini disebabkan oleh %arietas, tingkat masak buah, lokasi, pengaruh musim pada buah, dan sebagainya. . Pengangk&(an. Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
26
Dilihat dari sudut teknis mapun ekonomis, pengangkutan merupakan -aktor penting pada penanganan dan pemasaran buah mangga. *arena buah mangga "epat membusuk bila tidak disimpan pada suhu dingin, sangat penting untuk se"epat mungkin mengangkutnya ke lokasi pemasaran. Indonesia mengekspor buah mangga ke #ingapura dan Malaysia yang hanya memerlukan waktu angkut beberapa jam dengan kapal laut dari pusat!pusatproduksi ke lokasi pemasaran. Dewasa ini makin banyak digunakan pallet untuk memuat. 1uga pengangkutan dengan peti kemas makin sering dilakukan. @ntuk pengangkutan jarak jauh, kapal terbang makin populer dewasa ini. ang menjadi kendala di sini ialah terbatasnya ruang angkut dan tingginya biaya angkut. ang juga perlu diperhatikan bila menggunakan pengangkutan dengan kapal terbang ialah suhu pada waktu transit. n, Peasaran
agian terbesar dari buah mangga yang diperdagangkan di pasaran dunia adalah dari %arietas!%arietas yang berwarna kemerahan. uah mangga yang berwarna hijau masih dianggap sebagai buah yang belum masak oleh sebagian besar konsumen. &iri lain buah mangga yang disukai konsumen antara lain ialah tingkat kematangan yang merata, ukuran yang seragam, dan bebas hama dan penyakit. =mpat jenis mangga utama yang sudah diusahakan petani yaitu Arumanis, $edong, Dermayu, dan $olek. Tahun 2337, luas tanaman mangga men"apai 42,9 ribu hektar dengan produksi 9+,; ribu ton mangga segar. Di dalam negeri mangga tetap menjadi buah -a%orit pada saat musimnya. uah yang berkualitas tetap memiliki harga yang jauh lebih baik dan dapat menembus pasar untuk kalangan menengah atas. Di luar negeri mangga adalah buah eksotik yang banyak penggemarnya dan termasuk buah impor yang mahal. )otensi Indonesia untuk mengekspor mangga begitu besar, tetapi peman-aatannya tidak maksimal. @ntuk mensuplai kebutuhan mangga luar negeri yang harus kontinyu dan standard mutu tidak berubah, diperlukan pengembangan agribisnis mangga yang men"akup areal tanam luas dengan kultur teknis dan pas"a panen yang terkendali. #aluran pemasaran buah
mangga
segar
se"ara umum adalah )etani J
pedagang'penebas J pedagang penyalur di kota!kota besar J pedagang penge"er J konsumen. uah mangga pada umumnya dipasarkan dalam bentuk buah segar, kurang dari satu persen dari total produksi yang diproses menjadi bentuk olahan. uah mangga sebagian besar dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan luar daerah sentra produksi. Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
27
)enjualan buah mangga dari petani kepada pedagang pengumpul biasnaya dilakukan melalui tiga "ara, yakni tebasan, ijon atau kontrak. #ebagian besar petani melakukan pemasaran mangganya dengan "ara tebasan (;3C, sisanya dengan "ara ijon dan kontrak. Dalam hal "ara ijon dan kontrak, mekanisme penentuan harga sangat didominasi oleh pedagang. #edangkan #aluran pemasaran buah mangga segar ke luar propinsi se"ara umum adalah )etani J pedagang'penebas desa J pedagang pengumpul *e"amatan J )edagang'$rosir di kota besar (1akarta, andung, Denpasar, #emarang J )edagang penge"er lokal J *onsumen. )emasaran mangga sering meman-aatkan teknologi off'season (berbuah diluar musim. Musim panen alami mangga umumnya terjadi antara bulan /o%ember!1anuari, tetapi akan akan menjadi berbeda jika diterapkan "ara budidaya dengan teknologi off' seasson (berbuah diluar musim. )anen raya bisa 2 kali dalam setahun yaitu pada bulan Mei!Agustus dan /o%ember!1anuari. 1ika diluar musim bisa men"apai p 23.333 ! p +3.333'kg. )erbandingan harga saat musim dan diluar musim sungguh sangat jauh sekali,bayangkan jika saat musim harga mangga bisa anjlok dikisaran p 4.333–p 8.333'kg. #edangkan harga diluar musim bisa melambung sangat tinggi men"apai p 23.333'kg – p +3.333'kg. Tidak hanya menguasai pasar di dalam negeri, mangga pun dapat menjadi komoditas ekspor yang patut dipertimbangkan. )aket produksi buah mangga yang dikemas dalam karton. ?al ini dilakukan untuk mempermudah "ara pemasaran produksi mangga. uah mangga "epat membusuk bila tidak disimpan pada suhu dingin, dengan demikian sangat penting untuk se"epat mungkin mengangkutnya ke lokasi pemasaran. Indonesia mengekspor buah mangga ke #ingapura dan Malaysia yang hanya memerlukan waktu angkut beberapa jam dengan kapal laut dari pusat!pusat produksi ke lokasi pemasaran.
$, Analisis ek$n$i %&)i)aa (anaan 1. Analisis Usaha B&)i)aa
Analisis biaya budidaya tanaman mangga dengan luas lahan 4 hektar selama 43 tahun di daerah 1awa arat pada tahun 4>>>. 4 iaya produksi 4. #ewa lahan kebun 43 tahun K p. 4.833.333,! p. 48.333.333,! 2. ibit 424 batang K p.43.333,! p. 4.243.333,! Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
28
+. )upuk ! )upuk kandang + ton'tahun K p. 93.333,! p. 4.;33.333,! ! @rea 2; kg K p. 4.448 Tahun ke 4 dan 2 K p. +4.223,! p. 92.773,! Tahun ke!+ p. 7>.393,! Tahun ke!7 p. 94.+28,! Tahun ke!8 s'd ke!43 K p. >2.878,! p. 888.2<3,! ! T#) 44 kg K p. 4.933,! Tahun ke!4 p. 4<.933,! Tahun ke!2 p. 29.733,! Tahun ke!+ p. 82.;33,! Tahun ke!7 p. 94.933,! Tahun ke!8 s'd ke!43 K p. ;;.333,! p. 82;.333,! ! *&l 44 kg K p. 4.983,! Tahun ke!4 p. 4;.483,! Tahun ke!2 p. 2<.228,! Tahun ke!+ p. +9.+33,! Tahun ke!7 p. 78.+38,! Tahun ke!8 s'd ke!43 K p. <2.933,! p. 7+8.933,! 7. )estisida ! 6uradan + kg K p. 42.833,! p. +<3.833,! 8. )eralatan ! &angkul 2 buah K p. 43.333,! p. 23.333,! ! *oret 2 buah K p. 8.333,! p. 43.333,! ! )arang 4 buah K p. <.333,! p. <.333,! ! #prayer 3,4 buah K p. 28.333,! p. 28.333,! 9. Tenaga kerja ! )embersihan lahan +3 ?5* K p. <.833,! p. 228.333,! ! )embuatan drainase 28 ?5* K p. <.833,! p. 4;<.833,! ! )engajiran 7 ?5* K p. <.833,! p. +3.333,! ! )embuatan teras piringan 23 ?5* K p. <.833,! p. 483.333,! ! )embuatan lubang tanam 48 ?5* K p. <.833,! p. 442.833,! ! )emupukan dasar 8 ?5* K p. <.833,! p. +<.833,! Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
29
! )enanaman < ?5* K ). <.833,! p. 82.833,! ! )enyulaman 9 ?5* K p. <.833,! p. 78.333,! ! )enyiangan 23 ?5*'tahun K p. <.833,! p. 4.833.333,! ! )emupukan 43 ?5*'tahun K p. <.833,! (ke 2 !43 p. 9<8.333,! ! )erlindungan tanaman 7?5*'tahun K p. <.833,! p. +33.333,! ! )erbaikan drainase 42 ?5*'tahun K p. <.833,! (2!> p. ;43.333,! ! )emangkasan 43 ?5*'th K p. <.833,! (ke!8 ! 43 p. 783.333,! <. )anen dan pas"a panen ! )emanenan Tahun ke!8, 22 ?5* K p. <.833,! p. 498.333,! Tahun ke!9, +8 ?5* K p. <.833,! p. 297.333,! Tahun ke!<, 7; ?5* K p. <.833,! p. +9+.333,! Tahun ke!;, 92 ?5* K p. <.833,! p. 792.333,! Tahun ke!>, <8 ?5* K p. <.833,! p. 894.333,! Tahun ke!43, ;7 ?5* K p. <.833,! p. 92<.333,! ! *emasan dan pemasaran Tahun ke!8 p. ++3.333,! Tahun ke!9 p. 82;.333,! Tahun ke!< p. 9;9.333,! Tahun ke!; p. ;>2.333,! Tahun ke!> p. 4.493.333,! Tahun ke!43 p. 4.83;.333,! 1umlah biaya produksi dalam 43 tahun p. +2.7<>.9<8,! 2 )endapatan ! Tahun ke!8 8.833 buah K p. 833,! p. 2.<83.333,! ! Tahun ke!9 ;.;33 buah K p. 833,! p. 7.733.333,! ! Tahun ke!< 42.433 buah K p. 833,! p. 9.383.333,! ! Tahun ke!; 48.733 buah K p. 833,! p. <.<33.333,! ! Tahun ke!> 4;.<33 buah K p. 833,! p. >.+83.333,! ! Tahun ke!43 23.>33 buah K p. 833,! p. 43.783.333,! 1umlah )endapatan p. 73.<33.333,! + *euntungan 4. Dalam 43 tahun p. ;.223.+28,! Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
30
7 )arameter kelayakan usaha 4. '& rasio L 4,28 -a%aran Pel&ang Agri%isnis
Di dalam negeri mangga tetap menjadi buah -a%orit pada saat musimnya. uah yang berkualitas tetap memiliki harga yang jauh lebih baik dan dapat menembus pasar untuk kalangan menengah atas. Di luar negeri mangga adalah buah eksotik yang banyak penggemarnya dan termasuk buah impor yang mahal. )otensi Indonesia untuk mengekspor mangga begitu besar, tetapi peman-aatannya tidak maksimal. @ntuk mensuplai kebutuhan mangga luar negeri yang harus kontinyu dan standard mutu tidak berubah, diperlukan pengembangan agribisnis mangga yang men"akup areal tanam luas dengan kultur teknis dan pas"a panen yang terkendali. ", s(an)ar "r$)&ksi 1.6&ang Lingk&"
#tandar produksi ini meliputi klasi-ikasi, syarat mutu, "ara pengambilan "ontoh, "ara uji, syarat penandaan dan pengemasan. 2.Diskri"si
#tandar mutu mangga ter"antum dalam standar /asional Indonesia #/I 34!+497! 4>>2. !.Klasifikasi )an S(an)ar M&(&
Mangga digolongkan dalam 7 ukuran menurut kulti-arnya yaitu besar sedang ke"il dan s angat ke"il yang masing!masing digolongkan dalam 2 jenis mutu yaitu mutu I dan mutu II a Arum manis besarH733 gram, sedang +83!733 gram, ke"il +33!+7> gram, sangat ke"il 283!2>> gram b $olek besarH833 gram, sedang 783!833 gram, ke"il 733!77> gram, sangat ke"il +83! +>> gram " $edog besarH283 gram, sedang 233!283 gram, ke"il 483!4>> gram, sangat ke"il 433! 47> gram d Manalagi besarH733 gram, sedang +83!733 gram, ke"il +33!+7> gram, sangat ke"il 283!2>> gram #yarat mutu yang diterapkan untuk keempat golongan tersebut a. *arakteristik keasaman si-at %arietas mutu I seragam0 mutu II seragam b. *arakteristik tingkat ketuaan mutu I tua tapi tidak terlalu mat ang0 mutu II tua tapi tidak terlalu matang ". *arakteristik kekerasan mutu ILkeras0 mutu IIL"ukup keras Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
31
d. *arakteristik ukuran mutu ILseragam0 mutu IILkurang seragam e. *arakteristik kotoran mutu ILbebas0 mutu IILbebas -. *arakteristik kerusakan mutu IL8C0 mutu IIL43 C g. *arakteristik busuk mutu IL4C0 mutu IIL4C #.Penga%ilan 0$n($h
#atu partai'lot mangga terdiri dari maksimum 4333 kemasan. &ontoh diambil se"ara a"ak dari jumlah kemasan dalam 4 partai'lot seperti terlihat dibawah ini a 1umlah kemasan dalam 4 partai'lot sampai dengan 433 "ontoh yang diambil 8. b 1umlah kemasan dalam 4 partai'lot 434 – +33 "ontoh yang diambil <. " 1umlah kemasan dalam 4 partai'lot +34 – 833 "ontoh yang diambil >. d 1umlah kemasan dalam 4 partai'lot 834 – 4333 "ontoh yang diambil 43. *.Pengeasan
)engemasan buah manga dalam peti kayu, berat bersih setiap peti kayu maksimum 28 kg, susunan buah dalam peti kayu kompak dengan setiap buah yang diberi pembungkus' penyekat, atau kotak kotoran diberi penyekat dan lobang udara, susunan buah dalam kotak karton satu lapis dengan berat bersih kotak karton maksimum 43 kg. @ntuk pemberian merek di bagian luar kotak kayu di beri label yang dituliskan antara lain a /ama barang. b 1enis mutu. " /ama'kode perusahaan'eksportir. d erat bersih. e )roduksi Indonesia. - Tempat'negara tujuan. BAB I+ PEMBAHASAN 1. Perasalah
An"aman perubahan iklim pada sektor pertanian kian nyata. ?ujan terus menerus selama 2343 membuat pola berbunga tanaman buah terganggu. )roduksi mangga, manggis dan rambutan pada tahun 2343 sangat menurun pesat. ang mengejutkan di awal tahun 2344 mangga di Indramayu, Majalengka, dan &irebon, 1awa arat, memun"ulkan bunga, pentil (buah yang masih ke"il dan buah muda sekaligus. Mereka mun"ul bersamaan dengan tunas daun muda. 6enomena itu terjadi pada bulan 1anuari sampai 6ebruari tahun 2344. aBimnya pada awal tahun yang merupakan masa pemulihan mangga setelah panen sepanjang bulan Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
32
#eptember sampai /o%ember. Di masa pemulihan, tanaman yang berada pada -ase %egetati-. Tunas daun, ranting dan "abang muda mun"ul menggantikan yang tua. Di saat itulah tanaman mengumpulkan energi untuk beerbunga di -ase berikutnya yaitu -ase generati-. Tanaman memasuki -ase generati- setelah mengalami kekeringan pada musim kemarau pada bulan Mei sampai 1uni. )ada tahun 2343 periode kering tanaman hampir tidak terjadi. *ondisi lingkungan yang memi"u pembungaan serempak pun tidak ada hingga akhir tahun 2343. Mun"ulnya bunga pada awal 2344 diperkirakan bukan karena "ekaman kekeringan, tetapi karena perubahan suhu. #uhu di atas ++ o& yang datang sesekali pada /o%ember sampai 1anuari membuat mangga terpi"u berbunga meski pengaruhnya tidak sebesar karena kekeringan. )erubahan suhu berulang itu menyebabkan induksi bunga berulang. Maka bunga akan mun"ul se"ara bertahap sehingga bunga, pentil, dan buah mudapun mun"ul se"ara bersamaan. #ementara tunas daun pada tandan bunga menunjukkan iklim basah yang dialami tanaman. Mun"ulnya bunga, buah muda dan daun muda yang bersamaan sepintas sangat menggembirakan. )anen raya dapat dilakukan pada bulan April sampai Agustus atau di luar musim yang sebenarnya. )ara pekebun mangga juga telah membayangkan harga mangga yang akan naik dua sampai tiga kali lipat dan bakal meraup keuntungan yang sangat berlipat ganda dibandingkan dengan harga normal. /amun, dibalik itu ada an"aman buat pekebun bila tidak di"egah sesegera mungkin. An"aman pertama ialah gagalnya penyerbukan bunga. ?al tersebut karena bunga mun"ul ketika setiap hari hujan turun. Terpaan air hujan membuat bunga rontok. *elembaban dimusim hujan yang tinggi pun membuat bunga yang bertahan gagal diserbuki. Itu karena serbuk sari berke"ambah sebelum menyentuh putik. unga yang berhasil diserbuki pun mendapat an"aman serangan "endawan yang populasinya meningkat di musim hujan. egitu bunga menjadi buah mun"ul an"aman berikutnya yaitu adanya antraknosa Colletotrichum gloeosporiodes" &endawan itu membuat kualitas mangga menurun. *ulit buah penuh dengan bulatan hitam yang tembus hingga ke daging buah. uah yang dihasilkanpun tak layak unuk dipanen. Tingkat keruakan bisa men"apai ;3C dari total panen. Maka penen mangga di luar musim yang diharapkanpun akan lolos dari genggaman. 2. S$l&si a(a& Pee'ahan Masalah
*emurahan alam tak bisa diandalkan untuk menjaga an"aman itu datang. Dibutuhkan in%estasi pekebun untuk men"egah ben"ana itu datang. Dua in%estasi terbear yaitu memberi eksra nutisi dan pestisida. )upuk mutlak diberikan karena tanaman yang Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
33
semestinya sedang memulihkan dirinya justru energinya tersedot untuk pembungaan dan pembuahan. )upuk organik seperti pupuk kandang yang sudah matang bisa menjadi pilihan in%estasi. 1umlahnya tergantung diameter tajuk tanaman. umus sederhananya adalah sebagai berikut 1umlah pupuk kandang
L Diameter tajuk F 8 kg pupuk kandang matang L 9 F 8 kg L +3 kg
1umlah /)*
L Diameter tajuk F 3,8 kg pupuk /)* L 9 F 3,8 kg L + kg
1umlah dolomit
L Diameter tajuk F 3,8 kg dolomite L 9 F 3,8 kg L + kg
)upuk kandang dan /)* membanu penyediaan dan penyerapan hara. *alsium dari kapur memperbaiki mutu buah agar tidak mudah pe"ah dan busuk karena menambah ketegaran sel. #mentara magnesium pada dolomit juga membantu menyusun kloro-il sehingga dapat mempertahankan laju -otosintesis yang umumnya rendah dimusin hujan. In%estasi pestisida mutlak diberikan sejak bunga mun"ul. &endawan penyebab antraknosa yang menyerang sejak pembentukan tunas bunga hingga pemasakan buah itu dapat di atasi dengan kombinasi -ungisida berbahan akti- 3,28C man"oBeb dan 3,2C di"itiphos. *edunya dapat diberikan bersamaan dengan pupuk daun setiap
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
34
BAB + KESIMPULAN DAN SA6AN A. Kesi"&lan 1. Mangga merupakan tanaman tahunan yang dapat dimakan langsung sebagai buah
segar ataupun bentuk olahan dan memiliki banyak man-aat untuk kesehatan. 2. Tekhnik budidaya mangga meliputi pembibitan (biji, okulasi, dan "angkok,
pengolahan lahan, pemeliharaan (pemupukan, penyiraman, pendangiran, pemanenan, penyimpanan, pengemasan, pemasaran. !. )ermasalah mangga saat ini adalah adanya anomali iklim (musim hujan dan kemarau
tidak menentu yang menyebabkan tanaman berbunga pada saat hujan turun sehingga banyak pentil yang rontok. )ermasalahan yang lainnya yaitu tumbuhnya bunga bersamaan dengan tumbuhnya tunas baru sehingga diperlukan pemupukan yang optimal serta penggunaan pestisida yang tepat. B. Saran
Adanya anomali iklim mengakibatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman mangga menjadi abnormal. Maka dari itu diperlukan perawatan seperti pemupukan, pendangiran, penyiraman, pemberian pestisida serta perempelan yang sesuai. Dengan melakukan hal!hal tersebut diharapkan petani atau pekebun mangga tidak akan mengalami gagal panen serta memperoleh hasil yang optimal.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
35
DA7TA6 PUSTAKA
Anonim.
2344. Man-aat uah Mangga. http''www.indonesiaindonesia."om'-'4>3<>! man-aat!buah!mangga'. Diakses tanggal 2; April 2344
Anonim. 4>>;.. &elah!"elah @saha Terpilih. Trubus +78 2;!2>. Anonim. 4>>;. Memperbanyak Mangga di )ohon. Trubus +78 7!;. Marhijanto, . dan Wibowo, #. 4>>7. ertanam Mangga. Arkola, #urabaya. )ra"aya. 4>>;. ertanam Mangga. )enebar #wadaya, 1akarta )ra"aya. 2339. ertanam Mangga. )enebar #wadaya, 1akarta.
)utra.
233>. Mangga uah yang Digemari. http''putrapannjaluthe-orestmade.blogspot."om'233>'34'mangga!buah!yang!di! gemari.html. Diakses tanggal 2; April 2344
ismunandar. 4>>3. Membudayakan Tanaman uah!buahan. #inar aru, andung. #obir. 2344. Dibalik )erubahan Iklim. Trubus 7>9 442!44+.
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
36
LAMPI6AN
4Pe%i%i(an,
4'ara $k&lasi,
4 Hasil 3k&lasi,
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
37
40ara en'angk$k,
4Bi%i( 0angk$k,
4Ker&sakan )a&n angga aki%a( haa,
Budidaya Tanaman Tahunan Mangga
38
