Είμαι πολύ περήφανος για εσένα που έκανες το βήμα να αναλάβεις τον έλεγχο της υγείας και της ευεξίας σου με τη δέσμευσή σου σε αυτή την ''Ολιστική Αποτοξίνωση'' από τη ζάχαρη! Δημήτρη, ετοιμάσου για μια πλήρη μεταμόρφωση του μυαλού και του σώματος. Συγχαρητήρια που παρέχεις στον εαυτό σου το δώρο της σωματικής και πνευματικής διαύγειας. Ανυπομονώ να ξεκινήσουμε την ''αποτοξίνωσή'' σου αύριο! Ξεκίνα την προετοιμασία σου από τώρα κάνοντας τα παρακάτω: 1. Κλείσε τα μάτια σου για μια στιγμή και πάρε μια βαθιά ανάσα. Απόκτησε επίγνωση για το πως αισθάνεται το σώμα σου αυτή τη στιγμή. Οραματίσου πως θα αισθάνεσαι μετά από 10 ημέρες πολύχρωμου φαγητού και ιδεών. Δες τον εαυτό σου ελαφρύτερο, πιο φωτεινό, και έτοιμο για νέες προκλήσεις! 2. Τώρα γράψε σε ένα χαρτί τις προθέσεις σου για αυτή την αποτοξίνωση. Ανάτρεχε σε αυτές συχνά για να υπενθυμίζεις στον εαυτό σου γιατί αποφάσισες να κάνεις αυτό το δώρο στον εαυτό σου. 3. Κράτα το μυαλό σου ανοιχτό, παράμεινε συνειδητός, και άφησε αυτή την αποτοξίνωση να αναδείξει τον καλύτερο εαυτό σου.
Η Ολιστική αυτή αποτοξίνωση δεν είναι δίαιτα, πρόγραμμα διατροφής, νηστεία, νηστειοθεραπεία, μονοφαγία... Η Ολιστική αυτή αποτοξίνωση είναι ένας διαφορετικός τρόπος αποτοξίνωσης, που περιλαμβάνει το σώμα, το νου και την ψυχή. Είναι ένα μάθημα για τον εαυτό και τη ζωή σου. Αν οποιαδήποτε από τις συμβουλές που θα ακολουθήσουν δεν ταιριάζει με εσένα και την ιδιοσυγκρασία σου απλά αγνόησέ την. Σε καμία περίπτωση δεν προτείνω να σταματήσεις τις όποιες συνήθειες έχεις (διατροφικές και καθημερινές) και να τις αντικαταστήσεις με όσα θα ειπωθούν. Οτιδήποτε συμβουλεύω να κάνεις γίνεται μαζί με τις ήδη υπάρχουσες συνήθειές σου!
Τις επόμενες 10 ημέρες, θα σου στέλνω καθημερινά ένα e-mail στις 7 π.μ. (μπορείς να το δεις όποια ώρα της ημέρας θέλεις) με συμβουλές
αποτοξίνωσης και ένα συνιστώμενο πρόγραμμα για την ημέρα – διάβασέ τα προσεκτικά!
Όλα τα φαγητά αυτές τις 10 μερές (και ιδανικά όλες τις μέρες της ζωής σου!) να είναι όσο περισσότερο φυσικά και ανεπεξέργαστα. Τι σημαίνει αυτό; Για παράδειγμα (μαυρισμένες είναι οι πιο φυσικές επιλογές): Λευκό ψωμί από σιτάρι < ψωμί από σιτάρι ολικής άλεσης < σιτάρι ολικής άλεσης βρασμένο < βρασμένη κινόα / κεχρί / φαγόπυρο Ψωμί από βρώμη < νιφάδες βρώμης < βρασμένη βρώμη < φύτρα βρώμης Κοινά μακαρόνια από σιτάρι < μακαρόνια από σιτάρι ολικής άλεσης < μακαρόνια χωρίς γλουτένη (από ρύζι, κινόα, φαγόπυρο) Σάλτσα ντομάτας από το σούπερ μάρκετ < σάλτσα ντομάτας βιολογική < σπιτική σάλτσα από βιολογικές ντομάτες < βιολογικές ντομάτες που δεν έχουν γίνει σάλτσα Μαρμελάδα βερίκοκο από το σούπερ μάρκετ < Μαρμελάδα βερίκοκο σπιτική < 2-3 βερίκοκα Χυμός λεμόνι από το σούπερ μάρκετ < χυμός λεμόνι από τα βιολογικά < χυμός λεμόνι σπιτικός < χυμός λεμόνι σπιτικός χωρίς ζάχαρη (νερό + λεμόνι δλδ.) Αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη και συντηρητικά < βιολογικά αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, χωρίς συντηρητικά < κατεψυγμένα φρούτα χωρίς συντηρητικά < φρέσκα φρούτα < βιολογικά φρέσκα φρούτα Ψημένοι, αλατισμένοι ξηροί καρποί και σπόροι < ωμοί, ανάλατοι ξηροί καρποί και σπόροι κλπ...
Υ.Γ. Θυμήσου ότι αυτή η αποτοξίνωση δεν αποτελεί πρόγραμμα διατροφής. Οι μόνες διατροφικές υποδείξεις είναι για την προσθήκη λαχανικών και φρούτων και για την καλυτέρευση της ποιότητας των τροφίμων που ήδη καταναλώνεις (σε λιγότερο επεξεργασμένα, όπως δείχνει ο παραπάνω πίνακας). Είναι προφανές πως θα συνεχίσεις να καταναλώνεις το πρωινό, το μεσημεριανό, το βραδινό και οποιοδήποτε άλλο γεύμα σου κανονικά!
Καλή αρχή, Παναγιώτης Τσινταβής
Καλώς ήρθες στην πρώτη μέρα! Χθες, έθεσες μια πρόθεση για την υγεία σου και θέλω να σου πω πως εκτιμώ αυτό το πρώτο σου βήμα. Τώρα ας ξεκινήσουμε! Η ζάχαρη έχει χαρακτηριστεί από πολλούς ως τοξίνη, και για καλό λόγο. Σχετίζεται με ασθένειες που κυριαρχούν στην εποχή μας, όπως η παχυσαρκία, η αντίσταση στην ινσουλίνη, το διαβήτη τύπου 2 και αρκετά ψυχολογικά νοσήματα. Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι οι ασθένειες αυτές μπορούν συνήθως να αντιστραφούν μέσω της διατροφής τους.
Θεωρία: Οι Υδατάνθρακες χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους. Αυτή η ταξινόμηση βασίζεται από τη χημική δομή του τροφίμου, και το πόσο γρήγορα η ζάχαρη χωνεύεται και απορροφάται. Οι απλοί υδατάνθρακες έχουν ένα (μονοσακχαρίτες) ή δύο (δισακχαρίτες) μόρια ζάχαρης. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν τρία ή περισσότερα (πολυσακχαρίτες) μόρια ζάχαρης (σάκχαρα). Παραδείγματα μονοσακχαριτών είναι: Η φρουκτόζη (βρίσκεται στα φρούτα) Η γαλακτόζη (βρίσκεται στο γάλα)
Δισακχαριτών: Η λακτόζη (που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά) Η μαλτόζη (που βρίσκεται σε ορισμένα λαχανικά και σε σιτηρά) Η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη)
Πολυσακχαριτών: Το άμυλο (στα λαχανικά) Η κυτταρίνη (φυτικές ίνες) Το γλυκογόνο (στα ζώα)
Το μέλι είναι δισακχαρίτης. Αλλά σε αντίθεση με την επιτραπέζια ζάχαρη, περιέχει βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Οι απλοί υδατάνθρακες (μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες) που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα συναντώνται με φυσικό τρόπο στα: φρούτα γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα λαχανικά
Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται επίσης σε επεξεργασμένα και ραφιναρισμένα τρόφιμα όπως: γλυκά ανθρακούχα ποτά και αναψυκτικά σιρόπια επιτραπέζια ζάχαρη
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται: στα δημητριακά στις πατάτες στο καλαμπόκι στον αρακά στα λαχανικά
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες (σάκχαρα) παρέχουν θερμίδες, αλλά τους λείπουν οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι φυτικές ίνες. Τέτοια τρόφιμα λοιπόν παρέχουν ‘’κενές θερμίδες’’, δηλαδή άδειες από θρεπτικά συστατικά, και το μόνο που κάνουν είναι να προσθέτουν ένα παραπάνω βάρος στις λειτουργίες του σώματος. Το μυστικό δεν είναι να καταναλώνουμε μόνο απλούς ή μόνο σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά να καταναλώνουμε υδατάνθρακες στην αγνότερη μορφή τους που έχουν λάβει τη μικρότερη δυνατή επεξεργασία και έτσι παραμένουν πλούσιοι σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες! Δοκίμασε αυτή την άσκηση Μια απλή αλλά αποτελεσματική άσκηση είναι να καθαρίσεις τα ντουλάπια και τα ράφια της κουζίνας σου - ξεκίνησε σήμερα! Χάρισε ή πέταξε τα τρόφιμα που ξέρεις ότι περιέχουν δελεαστική ζάχαρη. Δώσε ιδιαίτερη προσοχή στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και στα συσκευασμένα είδη, τα οποία συχνά περιέχουν τα μεγαλύτερα ποσοστά ζάχαρης. Tip: Προϊόντα που περιέχουν πάνω από 5 συστατικά (ingredients) είναι συνήθως επεξεργασμένα και είναι πολύ πιθανό να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη! Κοίταζε πάντα τη λίστα συστατικών. Αν δεν είσαι σίγουρος ότι κάτι είναι ζάχαρη, χρησιμοποίησε αυτή τη λίστα των φανταχτερών ονομάτων για να αναγνωρίσεις το εθιστικό αυτό συστατικό. Μπορεί να εμφανίζεται με πολλά ονόματα, αλλά τελικά όλα είναι επεξεργασμένη ζάχαρη: sucrose
cane sugar corn syrup HFCS maltose raw sugar turbinado sugar brown sugar confectioner’s sugar
Στα ελληνικά: Σακχαρόζη Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου Σιρόπι φρουκτόζης καλαμποκιού Μαλτόζη Ακατέργαστη ζάχαρη Ζάχαρη turbinado Καστανή ζάχαρη Ζάχαρη άχνη
Όταν συζητάω για τη ζάχαρη με τους πελάτες μου, συχνά ρωτούν, ‘’τι έχει απομείνει για να φάω;" Η απάντηση είναι άφθονα πράγματα. Την επόμενη φορά που θα πας να ψωνίσεις, επίλεξε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς λεπτομερείς και μεγάλες διατροφικές λίστες (θυμήσου τον κανόνα των 5 συστατικών). Πότε ήταν η τελευταία φορά που είδες μια λίστα με συστατικά πάνω σε ένα μπρόκολο; Μπορείς να δοκιμάσεις αυτά τα λαχταριστά φαγητά που δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη: Φρούτα Λαχανικά Ανεπεξέργαστα δημητριακά Ωμοί ξηροί καρποί Σπόροι Όσπρια Αυγά Ψάρια Κρέας
Θυμήσου: τα ολόκληρα ανεπεξέργαστα τρόφιμα είναι αυτά που ανήκουν σε ολόκληρο το σώμα σου. Κρατώντας τα ντουλάπια και το ψυγείο σου εφοδιασμένα με πολύχρωμα, φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα είναι το πρώτο βήμα. Προετοίμασε τον εαυτό σου για την επιτυχία! Στην καλύτερη υγεία σου, Παναγιώτης Τσινταβής
Σήμερα θα μάθεις να κάνεις καλύτερες επιλογές σχετικά με το τι τρως. Έχεις καταφέρει μέχρι στιγμής να απομακρύνεις μέρος της ζάχαρης που κατανάλωνες; Ας πάμε στη ρίζα του πόθου σου για αυτή την γλυκιά ουσία. Ρώτησε τον εαυτό σου: Γιατί πάντα να τελειώνει ένα γεύμα με ένα γλυκό επιδόρπιο; Γιατί βάζω πάντα ζάχαρη στον καφέ μου;
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ποθούν τη ζάχαρη εξαιτίας του άγχους, των ορμονών ή της στιγμιαίας βουλιμίας τους. Σκέφτηκες ότι μπορεί απλά να πεινάς για περισσότερα αληθινά τρόφιμα; Το σώμα σου είναι σχεδιασμένο να αναγνωρίζει και να λαμβάνει τροφή από τα φαγητά που αναπτύσσονται στη φύση. Μπορεί αρχικά να μην το θεωρείς πιθανό, αλλά με τον καιρό θα δεις ότι με την ενσωμάτωση πιο αληθινών, ολόκληρων και ανεπεξέργαστων φαγητών στη διατροφή σου, θα δεις πως αυτόματα θα παραγκωνιστεί ένα μεγάλο μέρος της ανάγκης σου για ζάχαρη και άλλες ανθυγιεινές τροφές - δε θα νιώσεις καμία στέρηση!! Δοκίμασε αυτή την άσκηση Βιάζεσαι το πρωί να πας στη δουλειά με αποτέλεσμα να μην τρως πρωινό και να πίνεις έναν καφέ στο δρόμο; Το σώμα σου είναι πεινασμένο και αναμένει ''καύσιμα'' για να ξεκινήσει να λειτουργεί το πρωί. Ξύπνα 10-20 λεπτά νωρίτερα για να προετοιμάσεις ένα θρεπτικό πρωινό. Δοκίμασε αυτές τις πλούσιες ενεργειακά επιλογές: Scrambled eggs πασπαλισμένα με φρέσκο κρεμμυδάκι και πάπρικα, το οποίο σερβίρεται με ψωμί ολικής αλέσεως. Νιφάδες βρώμης σερβιρισμένες με μπανάνα, καρύδια και βούτυρο από ξηρούς καρπούς (ταχίνι, φυστικοβούτυρο, κλπ.). Δημητριακά ολικής αλέσεως με ψιλοκομμένα φρούτα και γάλα αμυγδάλου. Γιαούρτι με granola (μείγμα δημητριακών ολικής άλεσης με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα) και φρέσκα μούρα.
Ένα λαχταριστό πράσινο smoothie. Μια απλή συνταγή: -2 κούπες σπανάκι ή πατζαρόφυλλα ή kale -2 κούπες νερό -1 μπανάνα -1 πράσινο μήλο -1/2 ώριμο αβοκάντο (προαιρετικά) -3 φυστίκια βραζιλίας (προαιρετικά) -2 κουταλιές λιναρόσπορο (προαιρετικά) -μερικά παγάκια (προαιρετικά) -1 κουταλιά μέλι αν το θέλεις πιο γλυκό Χτυπάς όλα τα υλικά στο blender και καταναλώνεις άμεσα!
Στο μεσημεριανό γεύμα και στο δείπνο: Παράγγειλε ή προετοίμασε μια επιπλέον μερίδα από πολύχρωμα λαχανικά μαζί με το ορεκτικό σου. Μάσα αργά και συνειδητά, φροντίζοντας να σταματήσεις όταν αισθανθείς ότι έχεις χορτάσει και είσαι ικανοποιημένος. Θέλεις ακόμα επιδόρπιο; Πιες πράσινο τσάι ή μέντα για να ικανοποιήσεις τη γλυκιά σου επιθυμία, ή δοκίμασε να φας ένα κομμάτι από φρέσκα, χυμώδη φρούτα.
Έχε μαζί σου μια χούφτα από ωμούς ανάλατους ξηρούς καρπούς ή 1-2 φρούτα αν χρειαστείς ένα σνακ στη διάρκεια της ημέρας σου! Αν είσαι ''τύπος'' της σοκολάτας δοκίμασε μια σοκολάτα που έχει παραπάνω απο 60% κακάο. Αντικατάστησε τη ζάχαρη (καστανή και άσπρη) με: Ζάχαρη καρύδας σε αναλογία 1:1 (1 κούπα ζάχαρη καρύδας για 1 κούπα ζάχαρη) Ωμό μέλι σε αναλογία 3/4:1 (3/4 κούπας μέλι για 1 κούπα ζάχαρη) Σιρόπι σφενδάμου σε αναλογία 3/4:1 (3/4 κούπας σιρόπι σφενδάμου για 1 κούπα ζάχαρη)
Θυμήσου την έννοια του παραγκωνισμού καθώς θα προχωράς στο πρόγραμμά σου. Τρώγοντας περισσότερα ολόκληρα, ανεπεξέργαστα τρόφιμα, μπορείς φυσικά να μειώσεις την επιθυμία σου για ανθυγιεινά φαγητά γεμάτα ζάχαρη. Θα ελέγξω πως πάει η νέα σου ρουτίνα για πρωινό σε λίγες μέρες! Όλα τα καλύτερα, Παναγιώτης Τσινταβής
Όλοι γνωρίζουν ότι η σωστή διατροφή και η άσκηση είναι από τις πρώτες προτεραιότητες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν όμως ότι η ξεκούραση είναι εξίσου σημαντική με την κατανάλωση άφθονων λαχανικών, την επίσκεψη στο γυμναστήριο ή τη yoga. Νιώθεις ενοχές που αφιερώνεις αρκετό χρόνο για τη χαλάρωσή σου; Πάντα λέω στους πελάτες μου ότι όπως ακριβώς το σώμα μας χρειάζεται σωστή διατροφή και άσκηση, χρειάζεται επίσης επαρκή χρόνο για να ξεκουραστεί και να αναζωογονηθεί. Τακτικές περίοδοι αναζωογόνησης βοηθούν στη μείωση του μακροχρόνιου στρες. Όταν δεν βρισκόμαστε σε ένταση, συνήθως δεν ποθούμε ζαχαρούχα snacks. Καταλαβαίνεις τη σύνδεση; Περιποιήσου το σώμα σου σωστά και δεν θα χρειάζεται να βρίσκεσαι αντιμέτωπος με τους πόθους σου για γλυκά αλλά και με το έξτρα πάχος και τις ενοχές. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψεις τις απογευματινές σου δραστηριότητες για να αποκτήσεις λίγες επιπλέον ώρες ξεκούρασης και ύπνου. Δώσε έμφαση στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα. Δοκίμασε αυτή την άσκηση Οι ανάγκες σου για ύπνο είναι ιδιαίτερες και ξεχωριστές όπως και οι ανάγκες για τη διατροφή σου - ανάλογα με το ημερήσιο πρόγραμμά σου μπορεί να χρειαστείς περισσότερο ή λιγότερο ύπνο. Είτε χρειάζεσαι έξι, επτά, ή οκτώ ώρες ύπνου, αυτές οι συμβουλές θα σε βοηθήσουν να μεγιστοποιήσεις τον πολύτιμο αυτό χρόνο: Η παρακολούθηση τηλεόρασης και ο υπολογιστής πριν τον ύπνο θα σε αφήσουν σε υπερδιέγερση και ανησυχία – κλείσε λοιπόν τις ηλεκτρονικές συσκευές τουλάχιστον μία ώρα πριν και άκουσε απαλή μουσική, δοκίμασε να κάνεις διαλογισμό ή διάβασε ένα βιβλίο. Αν έχεις παιδιά, θέσπισε την συνήθεια ότι απαγορεύεται η τηλεόραση πριν από το κρεβάτι και παρακολούθησε ποσό θα αυξηθεί η ενέργεια και η όρεξή τους. Χαμήλωσε τα φώτα, τη θερμότητα και μείωσε τον θόρυβο λίγο πριν τον ύπνο. Άναψε κεριά, απενεργοποίησε ή σίγασε θορυβώδεις ηλεκτρονικές συσκευές,
και προσπάθησε να κρατάς την κρεβατοκάμαρά σου σε μια άνετη θερμοκρασία. Το τσιμπολόγημα πριν τον ύπνο (ειδικά για junk foods) και η καφεΐνη θα σε κρατήσουν ξύπνιο μέχρι αργά, γι’ αυτό σχεδίασε το τελευταίο σου γεύμα τουλάχιστον μια ώρα πριν πέσεις στο κρεβάτι. Ωστόσο, μην πηγαίνεις για ύπνο με άδειο στομάχι – η ισορροπία είναι το κλειδί. Αν συνηθίζεις να κάνεις διακοπτόμενο ύπνο, δοκίμασε να καταναλώνεις 1 κ.σ. κολοκυθόσπορο πριν κοιμηθείς (εξισορροπεί τις ορμόνες και βοηθάει για έναν καλύτερο συνεχόμενο ύπνο).
Θυμήσου - κοιμήσου καλά για να νιώθεις καλά! Ελπίζω να απολαμβάνεις την ‘’Ολιστική Αποτοξίνωσή’’ σου μέχρι εδώ! Να θυμάσαι, είμαι εδώ για να σε στηρίξω – απλά απάντησε σε αυτό το email. Ό,τι καλύτερο, Παναγιώτης Τσινταβής
Το σημερινό θέμα είναι ένα από τα αγαπημένα μου! Τα λαχανικά είναι η πιο παραμελημένη τροφή σε τυποποιημένες δίαιτες. Αυτό συνήθως συμβαίνει γιατί ο κόσμος δε γνωρίζει την τεράστια αξία τους! Η αλήθεια είναι ότι τα λαχανικά είναι πολύ γευστικά και περιέχουν έναν πολύ μεγάλο αριθμό βιταμινών, μετάλλων και μικροθρεπτικών συστατικών. Το καλύτερο από όλα είναι ότι τα εκ φύσεως γλυκά λαχανικά μπορούν να σε βοηθήσουν να καταπολεμήσεις την ανάγκη σου για επεξεργασμένη ζάχαρη. Τα φυσικά σάκχαρα που περιέχουν αυτά τα λαχανικά μπορούν να σταθεροποιήσουν τη ζάχαρη στο αίμα και να μειώσουν την ανάγκη σου για επεξεργασμένα γλυκά. Δοκίμασε ένα (ή όλα!) από τα παρακάτω νόστιμα, θρεπτικά γλυκά λαχανικά: Παντζάρια Γλυκοπατάτες Κρεμμύδια Καρότα Κολοκύθες Γογγύλια
Δοκίμασε αυτή την άσκηση Συγκράτησε τη γλυκιά σου όρεξη με αυτό το χαλαρωτικό ποτό λαχανικών: • 1/4 φλιτζάνι καρότο • 1/4 φλιτζάνι λάχανο • 1/4 φλιτζάνι κολοκύθα • 1/4 φλιτζάνι μεγάλο κρεμμύδι Τρίψε ή ψιλόκοψε τα λαχανικά. Πρόσθεσε 4 φλιτζάνια νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και άφησέ τα να πάρουν βράση. Σιγόβρασε για περίπου 20 με 30 λεπτά. Στράγγιξέ τα και πιες μόνο το υγρό, ή αποθήκευσε το στο ψυγείο και απόλαυσέ το κρύο! Όσο προσθέτεις γλυκά λαχανικά στην καθημερινή διατροφή σου, τόσο θα μειώνεται και η όρεξη για επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη.
Γεια σου Δημήτρη! Ελπίζω να αισθάνεσαι εμπνευσμένος/η να κάνεις ένα βήμα να αναλάβεις πιο υγιεινές συνήθειες σήμερα! Ποιες είναι οι θετικές αλλαγές που έχεις κάνει μέχρι τώρα; Θα ήθελα πολύ να ακούσω γι' αυτές. Σήμερα θα ήθελα να σκεφτείς τι σε οδηγεί να επιθυμείς και να λαχταράς τη ζάχαρη. Όταν ρωτάω τους πελάτες μου, λαμβάνω την απάντηση ότι αναστατώνονται από την πρωινή βιασύνη για τη δουλειά και τους αγχώνει η απογευματινή ώρα αιχμής που είναι γεμάτη προθεσμίες και εκκρεμότητές, καταναλώνοντας καφέδες με ζάχαρη και ανεβοκατεβάζοντας τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα. Η ζάχαρη έχει την ικανότητα να δίνει μια προσωρινή αίσθηση εφορίας και ενέργειας στον εγκέφαλο, οδηγώντας βέβαια σε μια απότομη πτώση μετά από λίγο. Δεν είναι και η καλύτερη κατάσταση όταν είσαι αγχωμένος. Τι άλλο σε κάνει να επιθυμείς ζάχαρη; Εκτός από το καθημερινό άγχος που προσελκύει τον πόθο για ζάχαρη, ήθελα να σε ενθαρρύνω να εξετάσεις πώς άλλα συστατικά της ζωής σου μπορούν να επηρεάζουν τι τρως. Σκέψου την εποχή που ήσουν τρελά ερωτευμένος. Η φροντίδα και η αγάπη του συντρόφου σου αντικατέστησε τη ζάχαρη, κάνοντάς σε να αισθάνεσαι ικανοποιημένος και γεμάτος. Πολλοί άνθρωποι ποθούν γλυκά όταν τους λείπουν υποστηρικτικές σχέσεις. Ρίξε μια ματιά στους ανθρώπους που σε περιβάλλουν - είναι καιρός για μια αλλαγή; Λέω τακτικά τους πελάτες μου ότι, ενώ το περιεχόμενο του πιάτου τους είναι πολύ σημαντικό, οι υγιείς σχέσεις, η τακτική σωματική δραστηριότητα, μια εργασία/καριέρα που τους ευχαριστεί και μια πνευματική πρακτική μπορεί να γεμίσει την ψυχή τους και να ικανοποιήσει την πραγματική πείνα τους για ζωή. Όταν αυτοί οι τομείς της ζωής σου – η πρωτογενής τροφή σου δηλαδή είναι ισορροπημένη, τότε τρέφεσαι από τη ζωή, κάνοντας το φαγητό που τρως να έχει δευτερεύοντα ρολό. Δοκίμασε αυτή την άσκηση Την επόμενη φορά που θα βρεθείς να ανταποκρίνεσαι σε μια λιγούρα για κάποιο γλυκό, εστίασε την προσοχή σου στη ρίζα της ανάγκης σου αυτής. Εξέτασε αυτά τα πρωτογενή τρόφιμα:
σχέσεις εργασία/καριέρα σωματική δραστηριότητα πνευματικότητα
Δώσε σε κάθε ένα βαθμολογία 1-10 για το πως είναι στη στη ζωή σου αυτή τη στιγμή (10 σημαίνει ικανοποίηση και το 1 δυσαρέσκεια). Είναι εντάξει αν είσαι δυσαρεστημένος/η με μερικά από τα πρωτογενή τρόφιμά σου (ή και όλα!) – Είσαι ήδη ένα βήμα πιο κοντά στο να αποδομήσεις τους πόθους σου για τη ζάχαρη για πάντα. Τώρα που έχεις κάνει κάποια βήματα προς την επίτευξη ισορροπίας, εξέτασε άλλους τρόπους που μπορείς να ανταμείψεις τον εαυτό σου. Κάνε μια λίστα από απολαύσεις χωρίς ζάχαρη για να καταφεύγεις σε αυτές όταν η πρωτογενή σου τροφή χάνει την ισορροπία της. Μιλάμε σύντομα! Παναγιώτης Τσινταβής
Λίγες ημέρες απομένουν ακόμα στην ‘’Ολιστική αποτοξίνωσή’’ σου - πώς νιώθεις για αυτό; Αφιέρωσε λίγο χρόνο για να εκτιμήσεις όλα όσα έχεις καταφέρει μέχρι τώρα! Ελπίζω να έχεις αρχίσει να κατανοείς την ακραία επίδραση της ζάχαρης στο σώμα σου, και ότι μπορείς να ικανοποιήσεις με φυσικό τρόπο την ανάγκη σου για γλυκά. Ας δούμε λοιπόν τώρα πως οι προσωπικές σου σχέσεις μπορούν να ενισχύσουν ή να αποδυναμώσουν τη σχέση σου με τη ζάχαρη. Δοκίμασε αυτή την άσκηση Χθες, σου ζήτησα να βαθμολογήσεις κάθε πρωτογενή τροφή (σχέσεις, εργασία/καριέρα, σωματική δραστηριότητα, πνευματικότητα) σε μια κλίμακα από 1 έως 10. Αν η βαθμολογία σου για τις σχέσεις ήταν χαμηλή, εισχώρησε λίγο βαθύτερα και αναρωτήσου για ποιο λόγο είναι χαμηλή: Οι φίλοι σου σε γεμίζουν με τα δικά τους προβλήματα ξεχνώντας να ρωτήσουν για εσένα; Τα μέλη της οικογένειας περιμένουν πάρα πολλά από εσένα; Οι συνεργάτες στη δουλειά δημιουργούν ένα αρνητικό περιβάλλον; Υπάρχει μια συνεχιζόμενη ρήξη με έναν παλιό φίλο ή κάποιο μέλος της οικογένειας;
Οποιαδήποτε από αυτά τα θέματα σχέσεων και αν έχεις θα σου προκαλεί στρες και άγχος, με αποτέλεσμα να στρέφεσαι στη ζάχαρη για ‘’παρηγοριά’’. Σταματά! Κάθε φορά που πας να ενδώσεις σε κάποια βουλιμία, ανάγκη και όρεξη για ζάχαρη... Γράψε ή σκέψου πέντε ανθρώπους στη ζωή σου που σε στηρίζουν απόλυτα. Δίπλα σε κάθε όνομα γράψε/σκέψου έναν λόγο που είσαι ευγνώμων για αυτούς. Εάν ένα άτομο στη λίστα σου είναι κάποιος που έχεις καιρό να μιλήσεις, επανασυνδέσου μαζί του σήμερα. Παλιά πρόσωπα μπορούν να εμπνεύσουν νέες αλλαγές!
Σήμερα, θα εξετάσουμε μια άλλη πρωτογενή τροφή: την πνευματικότητα. Η πνευματικότητα, όπως τα τρόφιμα, υπάρχει σε πολλές μορφές. Ίσως η ιδέα σου για την πνευματικότητα είναι να βρίσκεις παρηγοριά σε έναν μεγάλο περίπατο όπου μπορείς να αισθάνεσαι συνδεδεμένος με τη φύση, ή ίσως να βρίσκεις μια πνευματική διέξοδο κάνοντας yoga. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να αναπτύξεις την προσωπική σου πρακτική, και είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι είμαστε όλοι συνδεδεμένοι με την ύπαρξη της ζωής. Σκέψου την τελευταία φορά που αναζητούσες ζάχαρη - ποιος ήταν ο λόγος; Συχνά δεν τρώμε εξαιτίας της πείνας μας ή του άγχος, αλλά απλά από καθαρή πλήξη ή ανησυχία. Εάν αυτά τα συναισθήματα ταιριάζουν με εσένα, ίσως να νιώθεις άδειος και ανεκπλήρωτος εξαιτίας της έλλειψης πνευματικότητας στη ζωή σου. Δοκίμασε αυτή την άσκηση Μερικές φορές χρειαζόμαστε κάποια υπενθύμιση για να κάνουμε την πνευματικότητά μας προτεραιότητα. Δώσε στον εαυτό σου λίγο χρόνο και αναρωτήσου: Ποιος είμαι; Τι θέλω; Ποια είναι η συμβολή μου στον κόσμο; Ποια είναι η ιστορία μου;
Εάν αισθάνεσαι ότι αυτά τα ερωτήματα είναι μεγάλα, έχεις δίκιο! Η πρόθεση είναι να συντονιστείς μαζί τους κατά τη διάρκεια διαλογισμού. Κάθε φορά που θα ρωτάς τον εαυτό σου ένα από αυτά τα ερωτήματα, δώσε προσοχή στο πώς αισθάνεσαι και δες αν μπορείς να βρεις βαθύτερο νόημα στις απαντήσεις σου. Αν σου αρέσει ο διαλογισμός, ένταξέ τον καθημερινά στο πρόγραμμά σου για να μπορέσεις να βιώσεις τα χιλιάδες οφέλη του. Ακόμα και οι βαθιές αναπνοές είναι ένα σπουδαίο εργαλείο - λέω στους πελάτες μου ότι μπορούν να εφαρμοστούν σε οποιοδήποτε περίσταση. Απλά κλείσε τα μάτια σου, και πάρε αργές και βαθιές αναπνοές από τη μύτη μέχρι να αισθανθείς ηρεμία. Θα εκπλαγείς με το πόσο αποτελεσματικό μπορεί να είναι!
Σήμερα, θα εξετάσουμε μια άλλη πρωτογενή τροφή: την καριέρα/εργασία. Γεια σου Δημήτρη! Πως πηγαίνεις; Ελπίζω να αρχίζεις να παρατηρείς ότι οι μικρές αλλαγές κάνουν τη μεγαλύτερη διαφορά! Σήμερα, ας μιλήσουμε για τη δουλειά σου. Ελπίζω τώρα πια να καταλαβαίνεις γιατί ρωτάω για τη δουλειά μέσα σε μια αποτοξίνωση από τη ζάχαρη! Βλέπεις, η δουλειά σου είναι ένα άλλο συστατικό της πρωτογενούς τροφής, και όπως και τα αλλά, παίζει σημαντικό ρόλο στις διατροφικές σου συνήθειες. Σκέψου: περνάς 8 με 10 ώρες την ημέρα, πέντε ημέρες την εβδομάδα στη δουλειά. Οι πιθανότητες είναι να περνάς περισσότερο χρόνο με τους συναδέλφους σου από οποιονδήποτε άλλο στη ζωή σου. Πολλοί από εμάς θεωρούν το άγχος ως ένδειξη τιμής, με την πεποίθηση ότι η παραγωγικότητα απαιτεί ατελείωτες αναταραχές. Ένα περιβάλλον γραφείου που είναι αρμονικό και υποστηρίζει μια υγιή ισορροπία μεταξύ προσωπικής ζωής και εργασίας, είναι εφικτό! Δοκίμασε αυτή την άσκηση Να οραματίζεσαι τι είναι σημαντικό για εσένα ή να επιβραβεύεις τον εαυτό σου με μια απόλαυση (όχι φαγητό) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεγιστοποιείς την παραγωγικότητα, όταν οι προθεσμίες είναι σφικτές και ο φόρτος εργασίας σου είναι βαρύς. Κάνε ένα από αυτά σήμερα: Βάλε στο γραφείο που εργάζεσαι μια εικόνα ενός αγαπημένου σου ή τις ζωγραφιές των παιδιών σου. Φώτισε το χώρο που εργάζεσαι ή το γραφείο σου με φρέσκα λουλούδια. Βάλε στην κουζίνα του γραφείου (αν υπάρχει) ή παίρνε μαζί σου ένα απολαυστικό τσάι. Άφησε πέντε λεπτά κάθε μέρα για να τακτοποιήσεις το γραφείο σου – ένα καθαρό και τακτοποιημένο γραφείο προωθεί και ένα καθαρό μυαλό. Δοκίμασε να κάνεις το μεσημέρι κάποια ήπια άσκηση (ακόμα και να τεντωθείς στην καρεκλά του γραφείου σου) για να βοηθήσεις την κυκλοφορία και να νιώσεις χαλάρωση.
Παρά το γεγονός ότι ο σύγχρονος εργασιακός κόσμος είναι αρκετά δύσκολος, είναι και γεμάτος με ευκαιρίες. Να κάνεις τη δουλειά που αγαπάς είναι απαραίτητο για τη δημιουργία μιας υγιούς, ισορροπημένης ζωής. Καλή συνέχεια, Παναγιώτης Τσινταβής
Τηλέφωνο: 2155358071 Μάρκου Μπότσαρη 2, Μαρούσι 15124
[email protected] Διατροφική Θεραπεία | Αποτοξίνωση | Health Coaching
Η αποτοξίνωση έχει σχεδόν τελειώσει - μπορείς να το πιστέψεις; Στείλε μου ένα email αν έχεις οποιαδήποτε ερώτηση! Καμία ερώτηση δεν είναι ασήμαντη. Λέω τακτικά στους πελάτες μου ότι "ένα ενεργό σώμα προάγει ένα ενεργό μυαλό." Δε θα πρέπει να σου προκαλεί έκπληξη ότι η σωματική δραστηριότητα είναι η τέταρτη συνιστώσα της πρωτογενούς τροφής - και μάλιστα αυτή για την οποία θα μιλήσουμε σήμερα. Σκέψου ένα τυπικό σενάριο όπου αισθάνεσαι κουρασμένος και βαρύς. Καταλήγεις συχνά στην κατανάλωση ζάχαρης για να σου δώσει μια γρήγορη ώθηση στην ενέργειά σου; Αν και αρχικά δεν είναι φανερό, η σωματική δραστηριότητα ξυπνάει το σώμα και δίνει ενέργεια. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη και την επικείμενη πτώση της ενέργειάς σου που ακολουθεί λίγη ώρα μετά από την κατανάλωσή της, τα αποτελέσματα της άσκησης κρατούν αρκετή ώρα μετά τη διακοπή της! Δοκίμασε αυτή την άσκηση Προσπάθησε να συμπεριλάβεις την άσκηση στο εβδομαδιαίο πρόγραμμά σου, αν όχι στο καθημερινό! Ξεκίνα με λίγες μέρες και σταδιακά αύξησε τον αριθμό των ημερών που ασκείσαι. Θυμήσου, δεν χρειάζεται να ασχοληθείς με έντονες δραστηριότητες για να δεις αποτελέσματα. Ο στόχος είναι να βρεις έναν τύπο άσκησης που να απολαμβάνεις, και στη συνέχεια να τον εντάξεις στη ζωή σου σε τακτική βάση. Σκέψου να πειραματιστείς κάνοντας κάτι καινούργιο: Αν σου αρέσει να χορεύεις, ξεκίνα μαθήματα κάπου κοντά στο σπίτι ή στη δουλειά σου. Αν δεν έχεις κάνει yoga, δοκίμασε μια τάξη αρχαρίων και δες πως αισθάνεσαι. Αν σου αρέσει να κάνεις τζόκινγκ στη γειτονιά σου, δοκίμασε μια νέα διαδρομή σήμερα. Επίλεξε τα σκαλιά αντί για το ασανσέρ!
Όποια δραστηριότητα κι αν επιλέξεις, πρόσθεσέ την στο ημερολόγιό σου, έτσι ώστε να γίνει σιγά σιγά μέρος της ζωής σου. Το μυαλό και το σώμα σου θα σε ευχαριστούν για αυτό. Την επόμενη φορά που θα είσαι στο γραφείο, ανανέωσε την ενέργειά σου και καταπολέμησε το άγχος κάνοντας ένα μικρό διάλειμμα. Αντί να σερφάρεις στο διαδίκτυο, σήκω και απομακρύνσου από το γραφείο σου για 15 λεπτά. Για να κρατήσεις το σώμα σου υγιές και ευτυχισμένο, θα πρέπει να κινείσαι! Μιλάμε σύντομα, Παναγιώτης Τσινταβής
Συγχαρητήρια! Έφτασες στο τέλος της αποτοξίνωσής σου από τη ζάχαρη. Ελπίζω να αισθάνεσαι αναζωογονημένος/η, δυνατός/η και έτοιμος/η να αναλάβεις νέες προκλήσεις. Διάνυσες μια μεγάλη διαδρομή σε μόλις 10 ημέρες - πίστευες ότι θα μπορούσες να τα πετύχεις όλα αυτά και να μάθεις τόσα πολλά για τον εαυτό σου σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα; Μπορείς να κάνεις πολλά περισσότερα! Η υγεία είναι ένα μέσο, όχι ένας προορισμός. Μην σταματάς τώρα, υπάρχουν πολλά περισσότερα να εξερευνήσεις και να πετύχεις. Φαντάσου να λαμβάνεις καθοδήγηση, γνώση και έμπνευση για να συνεχίσεις να κάνεις αλλαγές που θα επιβραβεύουν την υγεία σου. Δουλεύοντας μαζί μου, θα διερευνήσεις περαιτέρω πώς ο τρόπος ζωής και η διατροφή σου επηρεάζει την υγεία και την καθημερινότητά σου. Θέλεις να διατηρήσεις τη δυναμική σου και να επιτύχεις τη βέλτιστη υγεία; Να εξαλείψεις εντελώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα; Να μάθεις πώς να μαγειρεύεις χωρίς ζάχαρη και επεξεργασμένα υλικά; Να κατανοήσεις τη ρίζα των συμπτωμάτων σου; Μπορώ να βοηθήσω! Κάνε εγγραφή σήμερα για μια συνεδρία γνωριμίας. Θα ήθελα πολύ να σε βοηθήσω να πετύχεις και να υπερβείς τους στόχους σου δουλεύοντας μαζί σου. Σου εύχομαι να έχεις την καλύτερη διαδρομή στη ζωή σου και ελπίζω να ακούσω σύντομα τα νέα σου! Στην καλύτερη υγεία και ευτυχία σου, Παναγιώτης Τσινταβής
Υ.Γ. Σε όλους αρέσει να μαθαίνουν και να εξελίσσονται! Θα με βοηθούσε
πολύ αν είχες λίγο χρόνο να απαντήσεις στις παρακάτω ερωτήσεις (απάντησε απλά σε αυτό το email) που θα βοηθήσουν στη βελτίωση αυτού του προγράμματος. Άφησε τον εαυτό σου ελεύθερο και μοιράσου: 1. Για πιο λόγο επέλεξες αυτή την αποτοξίνωση; 2. Πώς ένιωθες πριν ξεκινήσεις και πώς νιώθεις τώρα; 3. Ποιο ήταν το σημαντικότερο πράγμα που έμαθες/κατάλαβες σε σχέση με τη διατροφή και τον εαυτό σου; 4. Τι σου φάνηκε πιο χρήσιμο από αυτά που έμαθες; 5. Άλλα σχόλια; 6. Θα ήθελες να μοιραστείς τις απαντήσεις σου στο website μου (μόνο με το μικρό σου όνομα!) ώστε να δει ο κόσμος την επιτυχία σου (ναι/όχι);
Τηλέφωνο: 2155358071 Μάρκου Μπότσαρη 2, Μαρούσι 15124
[email protected] Διατροφική Θεραπεία | Αποτοξίνωση | Health Coaching
