1. UVOD
RSEDP Regional Socio-Economic Development Programme
PŠŠ Josif Pančić Surdulica
Opština Surdulica
VODIČ ZA PROIZVODNJU PAPRIKE
Poljoprivreda je primarna ljudska delatnost i njeno razvijanje ujedno znači poboljšanje kvaliteta života. Novouspostavljni AGRO-INFORMATIVNI CENTAR SURDULICA želi da približi naučna dostignuća poljoprivrednim gazdinstvima kao nosiocima odgovornosti za zdravu hranu i zdrav život. Ovaj vodič namenjen je proizvođačima i stručnjacima koji se bave proizvodnjom paprike. U njemu su dati kriterijumi koji se moraju poštovati u cilju ostvarenja integralne poljoprivredne proizvodnje. Integralna proizvodnja je metod visokog kvaliteta, kojem su priotitet ekološki sigurnije tehnike, uz ograničavanje primene hemijskih preparata, radi povećanja bezbednosti ljudskog zdravlja, kao i očuvanja prirodne sredine. Ona je zasnovana na skupu mera i tehnika (biološkim, genetskim , agrotehničkim i fitopatološkim), koje imaju zadatak da poboljšaju bilans gazdinstva, povećavajuċi kvalitet dobijenih proizvoda. Svi predlozi, kritike i sugestije koji se odnose na ovu brošuru dobro su došli i mnogo će nam koristiti u daljem radu. 2. PREDUSLOVI Pre nego što se zasnuje proizvodnja paprike, treba uzeti u obzir sledeće aspekte: - Uslovi sredine; - Organizacija gazdinstva; - Tehničke i logističke faktore (tržište povrća, mogućnosti transporta, itd. ) 2.1. Uslovi sredine 2.1.1. Zemljište
Vodič za proizvodnju paprike uradio je Agro-informativni centar Surdulica ( AICS ) i namenjen je povrtarima koji žele da unaprede svoju proizvodnju. Izradu vodiča omogućila je EVROPSKA UNIJA preko Evropske agencije za rekonstrukciju u okviru programa Regionalnog društveno-ekonomskog razvoja SURDULICA
JUL 2006
RSEDP Program regionalnog društveno ekonomskog razvoja Projekat finansira EU, a realizuje Evropska agencija za rekonstrukciju
Paprika traži duboko, propustljivo, toplo i humusno zemljište, bogato u lako dostupnim hranljivim materijama. Paprika najbolje uspeva na černozemu, livadskoj crnici, gajnjači i dr. ZEMLJIŠNI PARAMETRI Tip zemljišta Drenaža Podzemna voda Efektivna dubina potrebna za normalan rast korena pH Ukupan kreč
OPTIMALNE VREDNOSTI Laka peskovita zemljišta Dobra ne plića od 100 cm 60-80 cm 5.5-7.0 do 10% 1
2.1.2. Klima Paprika je povrće koje zahteva dosta toplote i vlage. Ona prestaje da se razvija na temperaturi ispod 15oC. Njeno seme ne niče na temperaturi nižoj od 13oC, ali zato na 28oC niče za 3 do 5 dana. Optimalna temperatura za razvoj i plodonošenje nalazi se u granicama izmedju 22 i 25oC. Na temperaturi od -0,5oC paprika ugine.
IZBOR SORTE JE KLJUČAN ZA POSTIZANJE VISOKIH I STABILNIH PRINOSA ODGOVARAJUĆEG KVALITETA 3.1.1. Opis preporučenih sorti 3.1.1.1. OTVORENO POLJE
Kultura
Optimalna temperatura danju
Optimalna temperatura noću
Paprika
25oC
18 – 20oC
Minimalna temperatura za rast
Oštećenja od mraza
12oC
- 0,5oC
Paprika traži mnogo sunčeve svetlosti i to počev od nicanja pa sve do formiranja plodova. Mladi rasad je naročito osetljiv na smanjeno osvetljenje. I odrasle biljke su osetljive na zasenjivanje. Paprika ima velike potrebe za zemljišnom vlagom. U našim klimatskim uslovima obično se ne može uspešno gajiti bez navodnjavanja. Usev koji pati zbog nedostatka vode daje sitne i deformisane plodove. Za visoke i kvalitetne prinose potrebno je održavati umerenu i stalnu vlažnost zemljišta. Područje na kojem se uzgaja paprika treba biti udaljeno bar 500 m od deponija smeća i prometnih saobraćajnica.
3. IZBOR SADNOG MATERIJALA Korišćenje zdravog sadnog materijala omogućuje prevenciju od virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija. Supstrati za proizvodnju rasada trebaju biti sterilni. Gajenje na sterilnim substratima ( kamena vuna, perlit, treset, kompost...) uklanja probleme vezane za zemljište (zamor, fitopatogeni problemi, zasoljavanje...). Pikirati treba u odgovarajuće saksije. Za ranu proizvodnju koristiti veće saksije (u prečniku 9 cm.).
OBAVEZNO Upotreba semena i rasada koji odgovaraju fitosanitarnim sertifikatima kao i normativima koje propisuje Zakon o semenu (Sl. glasnik RS 45/2005), je obavezna. Nije dozvoljena upotreba genetski modifikovanog materijala (GMO). 3.1. Izbor sorte 2
Prilikom izbora sorte treba uzeti u obzir sledeće karakteristike : Otpornost na bolesti; Prinos; Dužina vegetacije (ranostasnost); Potrebe tržišta; Organoleptička svojstva (ukus, boja); Prilagođenost na agroekološke uslove sredine;
Za proizvodnju paprike na otvorenom polju prednost treba dati domaćim sortama. Uvozni hibridi i sorte su naravno dopušteni, ali uz predhodnu proveru. Preporučene sorte su: Kurtovska kapija Biljka: Snažna, kompaktna, visokog rasta, visećih plodova. Plod: Duga kapija, u tehnološkoj zrelosti tamnozelene, a u biološkoj intenzivno crvene boje, krupan, debelog perikarpa Sazrevanje: Kasna sorta. Napomena: Masovno se koriste za preradu crveni plodovi. Prinosi se kreću do 30 t/ha. Palanačko čudo Biljka: Snažna, razgranata, umerene visine, visećih plodova. Plod: Dug, srcolikog oblika (tip pimiento), boja ploda u tehnološkoj zrelosti je tamno - zelena, a u biološkoj zrelosti tamno - crvena,veoma krupan, izraženo debelog perikarpa (mesa) i dvostrano spljošten. Sazrevanje: Srednje rana sorta. Napomena: Pogodna za preradu. Prinos 50 – 60 t/ha Duga bela Biljka: Snažna, kompaktna, visokog rasta, visećih plodova. Plod: Dug, tipa kapije, u tehnološkoj zrelosti mlečno bele, a u biološkoj crvene boje, izražene krupnoće. Sazrevanje: Srednje rana sorta. Napomena: Pogodna za sve tipove potrošnje. Visoko prinosna, 3545 t/ha tehnološki zrelih plodova. Palanačka kapija Biljka: Veoma snažna, razgranata, visokog rasta, visećih plodova. Plod: Dug, tipa kapije, u tehnološkoj zrelosti svetlozelene, a u biološkoj intenzivno crvene boje, veoma debelog perikarpa i izražene krupnoće i dužine. Sazrevanje: Rana sorta. Napomena: Pogodna za industrijsku preradu i potrošnju u domaćinstvima, prinos 30-35 t/ha. 3
Una Srednje rana sorta, sa plodom u tipu kapije. Dužina ploda je 14-18 cm, širina oko 4 cm, masa od 80-120 g, a debljina perikarpa oko 5 mm. Plod je svetlo-beo do zelenkast u tehnološkoj, a intenzivno crvene boje u fiziološkoj zrelosti. Plod je pogodan za svežu potrošnju, kišeljenje, pečenje, zamrzavanje i za druge oblike industrijske prerade. Ostvaruje stabilan prinos oko 35 t/ha. Amfora Srednje rana sorta. Plod je u tipu kapije, krupan pljosnat, sa jednim malo povijenim vrhom. Dužina ploda je od 12-15 cm, širine oko 5,5 cm, debljine mesa od 4-6 mm i prosečne težine ploda oko 100 g, mada je težina prvih plodova i do 250 g. Boja ploda u tehnološkoj zrelosti je tamno zelena, a u fiziološkoj intenzivno crvena. Zbog svog krupnog i atraktivnog ploda , koristi se u svežem stanju, a izvrsna je za pečenje, posebno za pravljenje ajvara, kišeljenje i za industrijsku preradu. Gaji se direktnom setvom iz semena ili iz rasada, kako na otvorenom polju, tako i u zaštićenom prostoru. Istra F1 je vrlo prinosna sorta, tipa babura, plodovi su krupni, zelenkasto-žue boje. Palanačka babura Biljka: Snažna, kompaktna, niskog rasta, sa visećim plodovima.Plod: Tip babure, u tehnološkoj zrelosti mlečno žute, a u biološkoj crvene boje, veoma debelog perikarpa i izražene krupnoće. Sazrevanje: Ranostasna sorta, stasava za 8-12 dana ranije od sorte Šorokšari. Napomena: Pogodna za gajenje na polju i u zaštićenom prostoru. Tolerantna prema najčešćim prouzrokovačima bolesti paprike. Koristi se za sve vidove prerade i potrošnje. Prinos tehnološki zrelih plodova 30-40 t/ha. Vranjska Srednje rana sorta, u tipu babure. Plod je viseći, pravilno prizmatičnog oblika, težine 80-130 g. Debljina perikarpa je preko 5 mm. Boja ploda u tehnološkoj zrelosti je mlečno bela, a u fiziološkoj crvena. Zbog visećeg ploda berba je laka, i pogodna je za sve vidove protrošnje i prerade. Ostvaruje prinos oko 35 t/ha. 4
Kobra Biljka: Snažna, kompaktna, umerene visine, visećih plodova. Plod: Tip šipke, u tehnološkoj zrelosti tamno zelene, a u biološkoj crvene boje, dugi, umereno ljutog ukusa. Sazrevanje: Rana sorta. Napomena: Izuzetno pogodna za ranu proizvodnju u zaštićenom prostoru. Romana Biljka: Snažna, kompaktna, visokog rasta, visećih plodova. Plod: Tip šipke, u tehnološkoj zrelosti žutozelene, a u biološkoj crvene boje, veoma dug, umereno ljutog ukusa. Sazrevanje: Rana sorta Napomena: Izuzetno pogodna za ranu proizvodnju u zaštićenom prostoru Krušnica Spada u grupu ranih sorti. Biljke su dobro razvijene, stablo visoko i do 80 cm. Plod je u tipu šipke, sladak, visećeg tipa. Dužina ploda oko 16 cm, širine oko 3 cm, debljine perikarpa oko 3 mm i težine oko 50 g. Boja ploda u tehnološkoj zrelosti je svetlo-zelena, a intenzivno crvena u fiziološkoj. Pogodna je za gajenje na otvorenom polju i u zaštićenom prostoru. Koristi se za svežu proizvodnju i za kišeljenje. Plamena Rana sorta, plod je u tipu šipke, blago ljutog ukusa. Dužina ploda je oko 15 cm, širina oko 2,5 cm i težine oko 40 g. Boja ploda u tehnološkoj zrelosti je žuto do svetlo-bela zelena, a u fiziološkoj intenzivno crvena. Pogodna je za ranu proizvodnju na otvorenom polju, a tokom zime i proleća u zaštićenom prostoru. Može se koristiti kao rano sveže povrće za jelo i za kišeljenje Šorokšari Biljka: Snažna, kompaktna, niskog rasta, sa štrčećim plodovima. Plod: Tip babure, u tehnološkoj zrelosti mlečno žute, a u biološkoj crvene boje, umerene krupnoće. Sazrevanje: Srednjestasna sorta. Napomena: Pogodna za sve vidove potrošnje i prerade, prinos 25-30 t/ha. Slonovo uvo trenutno najzastupljenija sorta. Vrlo slična Kurtovskoj kapiji po karakteristikama. Plodovi su veličine 150-250 gr. 5
4. AGROTEHNIKA
3.1.1.2. ZAŠTIĆENI PROSTOR Preporučeni hibridi: Kapija tip:
HRF F1 najrašireniji hibrid u proizvodnji.
Ciklon F1 za najraniju proizvodnju u grejanim objektima. Generativni hibrid, plodovi su veličine100-120gr; odlikuje ga brzi porast.
Cameleon F1 za ranu proizvodnju, sličan HRF-u, plodovi su oko 120 gr
Babura tip:
Blondy F1 plodovi veličine 250 gr i više, blok tip, lepe žute boje
6
Preduslovi za proizvodnju na otvorenom polju: - Prostorna izolacija; - Parcela treba biti pravilnog oblika ( manji utrošak radne snage i vremena); - Parcela treba biti osunčana i na ocednom zemljištu; - Duboka osnovna obrada u jesen; - Voda za zalivanje treba biti ispravna (hemijski i bakteriološki); - Proizvodnja isključivo iz rasada. 4.1. Plodored Papriku treba isključivo gajiti u plodoredu, odnosno na istoj površini ne treba je gajiti najmanje 5 godina, a najbolji predusevi su strna žita, mahunarke i trave. Veoma loši predusevi su biljke iz familija Solanaceae i Cucurbitaceae ( krompir, paradajz, plavi patlidžan, duvan, tikva, krastavac, dinja, lubenica ), obzirom da su one domaćini velikom broju parazita koji napadaju i papriku 4.2. Obrada zemljišta Paprika zahteva dobro pripremljeno zemljište. Dubokim oranjem se stvaraju dobri uslovi za razvoj korena. Obrada se sastoji u dubokom oranju na 30-40 cm tokom jeseni. U proleće predsetvena priprema treba da je plitka sa oruđima tipa drljača. Cilj ove rane prolećne pripreme je konzervacija zimske vlage, zato treba da se što ranije izvede, čim stanje zemljišta to dozvoli. Drugom pripremom pred rasađivanje uništavamo tek ponikle korove i stvaramo optimalne uslove za razvoj korenovog sistema nakon rasađivanja 4.3. Ishrana Snabdevanje hranivima je neophodno za kvalitetnu proizvodnju (za visoke i stabilne prinose). Osnovni principi đubrenja su: - Postizanje optimalnog (racionalnog), a ne maksimalnog prinosa; - Azotna đubriva dodavati u više navrata: 30% pre rasađivanja, ostatak od početka cvetanja i početkom sazrevanja; - Održavati nivo fosfora i kalijuma na optimalnom nivou; - Tačna šema đubrenja se utvrđuje na osnovu analize zemljišta1 i uz pomoć stručnjaka; - Voditi računa o potrebama biljaka; - Obratiti posebnu pažnju na unošenje kreča; Preporučuje se korišćenje organskih đubriva pošto ona obogaćuju zemljište hranivima, poboljšavaju strukturu i usporavaju pojavu zamora zemljišta.
1
Agrohemijska analiza treba da obuhvati sledeće parametre: -Tip zemljišta, -Pristupačan kalijum (K2O ppm); -pH, -Kalcijum, Magnezijum -Aktivni kreč (%), -Amonijačni i nitratni azot -Sadržaj organske materije (%) i ukupnog azota (‰), -Kapacitet katjonske izmene -Odnos Mg/K i Ca/Mg -Pristupačan fosfor (P2O5 ppm);
7
Simptomi nedostataka makroelementa kod paprike : Element Azot Fosfor Kalijum Kalcijum Magnezijum
Promene List postaje bledozelen do žut i sitan, zaustavlja se rast biljke, smanjuje se cvet i plod. Listovi opadaju usled visokog nedostatka azota. Usporava se rast cele biljke. Prvo donji listovi postaju tamnozeleni do ljubičasti, a zatim i gornji. Zaustavlja se obrazovanje cvetova i plodova. Ivica lista žuti a zatim i ceo list. Pri velikom nedostatku list dobija bronzanu boju i opada. Plod ostaje nepravilan, opada. Biljka zaostaje u porastu, stablo odrveni. Pri velikom nedostatku odumiru koren i vrh stabla. Simptomi se javljaju na najstarijim listovima koji gube hlorofil između nerava i ti delovi dobijaju smeđecrvenu boju i odumiru.
Djubrenje se podešava u zavisnosti od prirodne plodnosti zemljišta. Na lakim, peskovitim i nedovoljno plodnim zemljištima treba koristiti i stajnjak i mineralna djubriva, a na težim i plodnim parcelama samo mineralna. U prvom slučaju potrebno je 30 do 40 t/ha stajnjaka i 300 do 400 kg/ha kompleksnog djubriva, a u drugom slučaju 500 do 600 kg/ha kompleksnog djubriva. Stajnjak treba zaorati u jesen ili rano u proleće, a mineralna djubriva se unose u proleće. 4.4. Rasađivanje 4.4.1. Proizvodnja rasada Proizvodnja rasada je veoma bitna, obzirom da samo kvalitetano proizveden rasad omogućava postizanje visokog prinosa. Rasad proizvesti u plastenicima na hladnoj leji, a odabrano mesto treba da je osunčano, nezakorovljeno i ocedno. Setvu obaviti od 10-20 marta, prilikom čega treba posejati 8-12g semena po metru kvadratnom. Seme zatim pokriti sa zgorelim prosejanim stajnjakom debljine 1.52cm. Nakon setve leju potabati i izvršiti zalivanje. Paprika niče za 10-12 dana, a za sadnju stiže oko 15 maja. Redovno vršiti provetravanja, zalivanje i uništavanje korova u samoj leji. Desetak dana pred sadnju obaviti tzv. kaljenje rasada, tj. u toku noći ne zatvarati plastenik, a tri dana pred sadnju skinuti foliju, kako bi se rasad adaptirao novim uslovima spoljašnje sredine u kojima će se naći nakon sadnje. OBAVEZNO 1. ZA SETVU UPOTREBITI DEKLARISNO, SERTIFIKOVANO I DEZINFIKOVANO SEME PAPRIKE. 2. SETVU OBAVITI NA STERILNIM SUBSTRATIMA ( TRESET, KOMPOST... ) 8
4.4.2. Sadnja rasada Proizvodnja paprike iz rasada omogućuje istovremeno sazrevanje i preporučljiva je za sve vidove gajenja paprike, kako na otvorenom polju tako i u zaštićenom prostoru. Rasađivanje počinje: - Od 1. januara (u grejanim objektima); - Od 1. marta do 10. aprila (u dogrevanim i negrejanim objektima); - Od 15. maja (na otvorenom polju). Rasad treba da bude star između 35-40 dana, da ima dobro razvijen korenov sistem sa 3-4 prava lista, a nakon rasađivanja biljke se moraju zaliti. Negrejani objekti: proizvodnja u negrejanim objektima omogućuje ranu proizvodnju. Ova tehnika se zasniva na malčiranju zemljišta i pokrivanju biljaka niskim tunelima. Folija može biti od polietilena (PE), PVC-a ili EVA materijala. Kada to klimatski uslovi dozvole (20-30 dana nakon rasađivanja) tuneli se mogu ukloniti. Otvoreno polje: Sadnju izvršiti kada se noćna temperatura kreće oko 150C, što je u našim uslovima oko polovine meseca maja. Najbolje je sadnju obaviti pred kišu, ili nakon kiše po oblačnom vremenu, jer će prijem biljaka biti najveći. Nakon sadnje obavezno obaviti zalivanje. Razmak između redova pri rasađivanju iznosi: 65-70 cm (u zavisnosti od raspoložive mehanizacije). Uobičajeno je da se biljke rasađuju na 65-70 x 20-25 cm, zavisno od tipa zemljišta i bujnosti sorte/hibrida. Ako se gaji na foliji/banku onda se sadi u duple redove 40-50 cm red od reda x 20-25 cm u redu. Razmak između folija/banaka je 130-150 cm. Broj biljaka po hektaru je 60.000 - 80.000. Zatvoreni prostor: rasad za proizvodnju u zaštićenom prostoru treba u momentu rasađivanja da ima 4-6 listova. Broj biljaka po m2 je 4-6.5, što zavisi od načina uzgajanja, tipa zemljišta i bujnosti sorte/hibrida. 4.5. Nega paprike Mere nege: okopavanje, navodnjavanje, prihranjivanje i zaštita od biljnih bolesti i štetočina. U toku vegetacije izvršiti 2-3 okopavanja, kako bi uništili korove i razbili pokoricu tj. poboljšali aeraciju zemljišta, obzirom da se ono dosta sabije zbog navodnjavanja. Navodnjavanje : Zahtevi paprike za vodom su veliki i variraju u zavisnosti od faze razvoja paprike. Ukoliko biljka oskudeva u vodi to će se negativno odraziti na kvalitet plodova i na ukupan prinos. Uopšteno, kako bi se zadovoljile potrebe za vodom, učestalost i količina navodnjavanja će zavisiti od tipa zemljišta i meteoroloških prilika. Preporučuje se zalivanje kap po kap. Zalivna norma je 2.0003.000 m3 /ha godišnje. Broj zalivanja je 15-20, uz intervale između zalivanja od 45 dana. Ako se koristi zalivanje veštačkom kišom treba uzeti u obzir temperaturu vode za navodnjavanje. Zalivati je najbolje rano ujutru ili kasno popodne. U zaštićenom prostoru treba koristiti navodnjavanje kap po kap. Prihranjivanje : Obično se izvode dva prihranjivanja i to prvo 25-30 dana nakon sadnje (300kg/ha KAN-a + 300kg NPK đubriva), a drugo 30-tak dana nakon prvog (200kg/ha KAN-a). 9
Takođe, mogu se obaviti i folijarna prihranjivanja u toku vegetacije, obzirom da na tržištu postoje veoma dobra nova folijarna đubriva u kojima se nalaze direktno pristupačni elementi N, P, K, Ca, Mg i mikroelementi ( Ferticare 1, 2 i 3 švedska folijarna đubriva, kao i finska Kemira ). Njihovu primenu treba kombinovati sa fungicidima i insekticidima, kada se obavlja i zaštita od biljnih bolesti i štetočina, obzirom da ne izazivaju neželjene efekte i fitotoksičnost prilikom mešanja. 5. REGULATORI RASTA PRIMENA REGULATORA RASTA NIJE DOZVOLJENA 6. ZAŠTITA PAPRIKE Prednost dati preventivnim - ne hemijskim merama: - Izborom tolerantnih ili rezistentnih varijeteta; - Korišćenjem zdravog i certifikovanog rasada; - Primena agrotehničkih mera koje stvaraju nepovoljne uslove za razvoj prouzrokovača bolesti i štetočina ( plodored, ravnomerno zrenje, lokalno navodnjavanje itd.); - Primena fizičkih i mehaničkih mera i oruđa; - Korišćenje bioloških sredstava (insekti, životinje i mikrobiološki antagonisti); - Korišćenje prirodnih hemijskih materija ( sumpor, bakar…). - Pesticide treba primenjivati samo u onim slučajevima kada pojava ili brojnost patogena ili štetočine dostigne ekonomski prag štetnosti. Kriterijumi za izbor pesticida koji se mogu primenjivati u integralnoj zaštiti bilja isključuju one koji ispoljavaju teratogeni, mutageni ili kancerogeni efekat ( oznake upozorenja na etiketi preparata R40; R43; R60 ). Na ambalaži pesticida u prometu nalaze se zankovi opasnosti ( prikazani su u narednoj tabeli ). - Koristiti samo preparate koji imaju dozvolu za upotrebu u paprici; - Poštovati karencu ( period od poslednjeg tretiranja do berbe); - U cilju sprečavanja rezistentnosti ( otpornosti parazita na pesticide ) koristiti mešavine preparata ili alternativne preparate sa različitim mehanizmima delovanja; - Tretmane ograničiti na najzaraženiju zonu u polju ; - Momenat primene i izbor preparata prilagoditi najosetljivijim stadijumima razvića štetočine; - Kalibrisati mašine godišnje i proveravati opremu za prskanje najmanje svake pete godine; - Distribuciju preparata vršiti sa 300-600l/ha tečnosti. - Strogo poštovati upute proizvođača i primeniti sve mere lične zaštite; 10
Znakovi opasnosti i njihovo značenje Mrtvačka glava Oznaka za veoma rizične i otrovne pesticide. Takvi pesticidi se moraju držati daleko od dece i ne sme se jesti ili piti za vreme njihove upotrebe, tj. Posle upotrebe obavezno se dobro operite. Iznad ovog simbola se često nalaze i oznake: T+ JAK OTROV T OTROV Andrejev krst Ovaj simbol se nalazi na pesticidima klasifikovanim kao štetnim ili onim koji mogu delovati iritirajuće. To su obično lakovi koji su štetni po zdravlje. Iznad ovog simbola se često nalaze i oznake: Xn ŠTETNO Xi IRITANTNO - NADRAŽUJUĆE Korozivno - nagrizajuće Ovaj simbol označava substance koje mogu uništiti organske materije u dodiru sa njima. Iznad ovog simbola se često nalazi i oznaka: F+ KOROZIVNO Ekplozivno Ovaj simbol sa nevedenom reči "explosive" označava substance koje mogu eksplodirati pod uticajem plamena ili trenja. Iznad ovog simbola se često nalazi i oznaka: E EKSPLOZIVNO Zapaljivo Ovaj simbol se nalazi na proizvodima koji su zapaljivi ili visoko zapaljivi. Za vreme upotrebe ovih proizvoda ne smete pušiti i morate ih koristiti u dobro prozračenom prostoru. Iznad ovog simbola se često nalaze i oznake: F VISOKO ZAPALJIVO F+ EKSTREMNO ZAPALJIVO O OKSIDIRAJUĆE, oslobađa veliku toplotu u dodiru sa drugim substancama Opasno za životnu sredinu Ovim simbolom se označavaju pesticidi koji mogu biti opasni za životnu sredinu. Iznad ovog simbola se često nalazi i oznaka: N opasno po životnu sredinu 11
MERE OPREZA PRILIKOM KORIŠĆENJA PESTICIDA
Za odmeravanje pesticida koristite menzuru ili mernu čašu koja je namenjena za merenje pesticida.
Kada se pripremaju rastvori pesticida obavezno koristiti dodatnu opremu: • Naočare • Maska/respirator • Gumena kecelja Ovo se primenjuje zato što su koncentrovani pesticidi toksičniji od njihovih rastvora
PESTICIDE, HEMIJSKA ZAŠTITNA SREDSTVA DRŽATI POD KLJUČEM DALEKO OD DOMAŠAJA DECE
Kada radite sa pesticidima morate imati sledeću zaštitnu opremu • • • • •
Kapa Kušulja sa dugim rukavima Duge pantalone Zaštitne rukavice Duboke čizme
Pesticide primenjivati po tihom vremenu, najbolje ujutru kada je niža teperatura vazaduha i manje vetra . PRILIKOM TRETIRANJA USEVA OBAVEZNO KORISTITI ASPIRATOR ZA USTA I NOS. VEOMA OPASNO JE JESTI, PITI ILI PUŠTITI ZA VREME PRSKANJA Nakon završetka tretiranja opremu za prskanje odmah oprati vodom uz korišćenje deterdženta. 12
13
6.1. Vodič za integralnu zaštitu paprike
Bolest
Bolest
Mere zaštite
Bolest
Simptom na listu Simptom na plodu Bakterijska pegavost. Izazivač : Xanthomonas campestris pv. vesicatioria • Korišćenje nezaraženog semena i rasada • Plodored najmanje 3.god. • Izbalansirano đubrenje azotom i kalijumom. • Redovno suzbijanje korova • Uklanjanje zaraženih biljaka. • Preventivni tretmani sa bakarnim preparatima Bakarni oksihlorid 50 u koncentraciji 0,5-0,75% Oprez sa primenom bakarnih preparata. Bakarni preparati su ograničene efikasnosti a mogu delovati fitotoksično.Zdravo i dezinficirano seme je dobra mera zaštite.
Mere zaštite
Bela trulež Bela trulež Izazivač : Sclerotinia sclerotiorum • • •
Mere zaštite
• •
Što širi plodored – obavezno sa žitaricama Ne gajiti papriku na teškim zemljištima sklonim zabarivanju. Izbalansirano đubrenje azotom. Uklanjanje i spaljivanje zaraženih biljaka. Provetravanje u zatvorenom prostoru
Izazivač : Phytophthora capsici Plamenjača paprike • Korišćenje nezaraženog semena i rasada • Primena plodoreda • Gajenje paprike na ocednim terenima • Dezinfekcija supstrata za rasad • Primena nezagađene vode za navodnjavanje • Potapanje rasada u suspenziju fungicida Setvu semena paprike obaviti u prethodno denzifikovano zemljište ili u zemljište na kome nisu gajene povrtarske biljke. U pripremljenu leju inkorporirati Galation G-5 1kg/100m2 i Cineb S-65 30g/m2 . Leju dobro zaliti. Seme pred setvu denzifikovati 2 % rastvorom NaOH ( kaustična soda ) u trajanju od 10 min. a zatim ga dobro isprati u tekućoj vodi, prosuštiti i sejati.U fenofazi kotiledonih listića biljke zaliti rastvorom Benomila WP-50 0,05 % ili Ridomila Z-72 0,25 % u količini 3-4 l/m2. Nakon 7-10 dana posle ovog zalivanja biljke zaliti rastvorom Previcur 607-SL 0,15 % + Benomil WP-50 0,05% u količini 3-4 l/m2. Za vreme prohladnih i tmurnih dana objekat redovno provetravati i umereno zalivati. U fenofazi četiri stalna lista rasad isprskati Blauvitom 0,5%, Bakarnim krečom - 50 0,5% ili Bakrocid S-50 0,5%. Pred pikiranje rasada biljke zaliti rastvorom Previcur 607-Sl 0,25%. Pre sadnje rasad paprike potopiti u rastvor Previcura 607-SL 0,25% u trajanju od 10 min.
Aktivna materija : Bacilllus suptilis. Primena preparata zalivanjem samo u zatvorenom prostoru nakon rasađivanja, kasniji tretmani nemaju efekta
Bolest
Bolest
•
Mere zaštite
• • •
14
Izazivač : Botrytis cinerea Siva truež Zatvoreni prostor mora biti podignut na mestima koja su dobro osunčana i provetrena. Uklanjanje i spaljivanje zaraženih biljaka. Održavati RVV u zaštićenom prostoru ispod 80% Primena hemijskih mera zaštite : Ronilan 0,1%. Sumilex WP. 0,6kg/ha
Mere zaštite
Pepelnica paprike Izazivač : Leveillula taurica
Gajenje tolerantnih sorti Preventivna upotreba sumpora Sorta paprike Kalifornisko čudo je otporna na izazivača bolesti pepelnice paprike. 15
Štetočine
Bolest
Mere zaštite
Virusne infekcije Izazivač: TMV, CMV, PVY, ToMV
Seme pred setvu denzifikovati 2 % rastvorom NaOH ( kaustična soda ) u trajanju od 10 min. a zatim ga dobro isprati u tekućoj vodi, prosuštiti i sejati. Virozne biljke počupati i spaliti. Lisne vaši ( prenosioce virusa ) redovno suzbijati od momenta čim se primete a naredna prskanja obaljati u razmaku 7-10 dana naizmeničnom primenom sledećih insekticida : Confidor 200- SL 0,1%, Decis 2,5-EC 0,04%, Mospilan 20- SP 0,03%, Talstar 10- EC 0,05% ,Actellic - 50 u koncetraciji 0,05- 0,1%.
Štetočina
Mere zaštite
Baštenska grinja /Tetranychus urticae Simptomi / Redovno uklanjanje korova Održavanje visoke relativne vlažnosti vazduha u zaštićenom prostoru Primena akaricida (Preporučije se preparat Omite EW u alternaciji sa Envidor 240 SC. Prilikom primene strogo se pridržavati uputstva proizvođača).
Neparazitne bolest Štetočina Bolest
Mere zaštite
Nepravilna primena herbicida Treflana Fitotoksično dejstvo herbicida treflana Pridržavanje uputsva proizvođača o vremenu, načinu i količini preparata koji se koristi
Mere zaštite
Puževi / Limax spp., Arion spp.,/
Redovno uklanjanje korova Ručno sakupljanje Posipanje pepela i kreča na mestima njihovog kretanja Hemijske mere (Za suzbijanje puževa golaća koristiti Pužomor - GR ili Mesurol granulat u količini 30-50g/ 100m2 rasipanjem granula oko biljaka u večernjim časovima.Ovi preparati se primenjuju isključivo oko biljaka i to maksimalno 2 puta godišnje ).
Štetočina Bolest
Mere zaštite 16
Ožegotine od sunca
Nakon kiše ili navodnjavana preko dana, na plodovima ili listovima zadržavaju se kapi vode u obliku sočiva koje fokusira sunčeve zrake izazivajući ožegotine. Navodnjavati uveče.
Sovica imago
Mere zaštite
Sovica gusenica Zemljišne šteteočine / Agrotis.spp./
Višekratna obrada zemljišta. Blagovremena setva. Hemijske mere primeniti ako na 1 m2 ima više od 1 gusenice. ( Preparat na bazi Tiometoxama: Potapanje rasada pre rasađivanja u 0,3% rastvor insekticida u trajanju dok izlaze mehurići. Preparat na bazi Fentrotion + malation :Samo primeniti u trake) 17
Suzbijanje korova :
Bela leptirasta vaš / Trialeurodes vaporariorum /
Štetočina
Mere zaštite
Upotreba žutih lepljivih ploča u zaštićenim objektima. 10 ploča na 500 m2. Upotreba zaštitnih mreža na objektima. Hemijske mere (Preparat na bazi Tiometoxama. Potapanje rasada pre sadnje i zalivanje biljaka do plodonošenja. Preparat na bazi Pirimifosmetila. Maksimalno dva puta godišnje može se primeniti na istoj površini)
Lisne vaši /Myzus persicae/
Štetočina
Što češće plitko obrađivati (okopavanje); Korišćenje plastičnih ili prirodnih materijala za pokrivanje zemljišta; Korišćenje herbicida. Ukoliko paprika nije posejana u denzifikovano zemljište za suzbijanje korova mogu se primeniti preparati na bazi parakvata: Galokson ili Gramoxone u dozi od 40 mm/ 100m2. Parcelu na koju će se saditi paprika dobro pripremiti a u cilju suzbijanja korova 4-5 dana pre sadnje inkorporirati Župilan 2 l/h ili Devrinol 45-F 2-4 l/h. 7. BERBA Brati samo tržišno zrele plodove. Treba redovno brati, da ne bi došlo do fiziološkog zastarevanja plodova na biljci. Voditi računa da ne dođe do loma grana na biljkama jer je otvorena rana najlakši put za patogene.Truditi se da berba bude barem dva do tri dana nakon poslednjeg zalivanja da biljke ne bi pucale i lomile se, da se plodovi ne bi zaprljali. Berbu plodova obavljati makazama ili oštrim nožem. 8. KORIŠĆENA LITERATURA : •
• •
Mere zaštite
•
Upotreba žutih lepljivih ploča u zaštićenim objektima. 10 ploča na 500 m2 Upotreba zaštitnih mreža na objektima -otvorima Hemijske mere primeniti kada se na slučajnom uzorku od 100 listova vaši pojave na više od 10. Lisne vaši redovno suzbijati od momenta čim se primete a naredna prskanja obavljati u razmaku 7-10 dana naizmeničnom primenom sledećih insekticida : Confidor 200- SL 0,1%, Decis 2,5-EC 0,04%, Mospilan 20- SP 0,03%, Talstar 10- EC 0,05% ,Actellic - 50 u koncetraciji 0,05- 0,1%.
•
•
• • •
Štetočina
• •
Imago tripsa
Mere zaštite 18
Simptom na naličju lista Trips / Thrips tabaci / Upotreba plavih lepljivih ploča u zaštićenom prostoru za izlovljavnje tripsa. Broj plavih klopki ( 23x36 cm) 10/500m2 Hemijsko suzbijanje: U ovu svrhu se koriste insekticidi iz grupe neonikotinoida kao što su Confidor 200 SL, Confidor WG 70, Calypso 48 SC, zatim piretroidi kao što su Fastac 10 EC, Decis, Fury i drugi
• • •
Bjelić, V. (2005) Povrtarstvo nova dostignuća u našoj i svetskoj proizvodnji povrća. INJAC, M. BURSAĆ, P. ( 2005) SUZBIJANJE BAŠTENSKE GRINJE (Tetranychus urticae Koch) SELEKTIVNIM AKARICIDIMA NA PAPRICI U PLASTENICIMA. Chemical Agrosava, Novi Beograd. Internet version. ( 2006): GUIDELINES FOR THE PROTOCOLS OF INTEGRATED PRODUCTION OF SOME HORTICULTURAL CROPS. Project: “IMPROVEMENT OF FRUIT AND VEGETABLE YIELDS THROUGH THE DIFFUSION OF SUSTAINABLE PRODUCTION SYSTEMS IN 5 BALKAN COUNTRIES. Internet version .(2006): Apply Pesticides Accurately And Safely. http://www.thisland.uiuc.edu . Internet version. ( 2004): Management of Powdery Mildew, Leveillula taurica, in Greenhouse Peppers. Crop Protection FACTSHEET. Britisn Columbia Internet version. ( 2006): Sortiment paprike. http:// www.cvcsp.co.yu/Sorte/Paprike.htm Internet version. ( 2006): Sortiment paprike. http://www.ifvcns.co.yu Internet version. ( 2006): Tehnologija gajenja paprike na otvorenom polju. http://www.cvcsp.co.yu Lazić, B.(1993) :Povrtarstvo. Novi Sad. Maceljski,M. i suradnici.( 1987): Zaštita povrća od štetnika, bolesti i korova. Zagreb. Пересыпкин, В.Ф. (1989): Сельско-хазяйственная фитопатология. Москва агропромиздат
19
Beleške :
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
20
21
______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ ______________________________________ 22
23
