Analiza Activitatii Hotelului Cantabria

UNIVERSITATEA ROMÂNO-AMERICANĂ FACULTATEA DE ECONOMIA TURISMULUI INTERN ŞI INTERNAŢIONAL

LUCRARE DE LICENŢĂ

Coordonator ştiinţific: Prof. univ. dr. MARIAN ZAHARIA Absolvent: POIANĂ C. ANDREI

BUCUREŞTI

2009 UNIVERSITATEA ROMÂNO-AMERICANĂ FACULTATEA DE ECONOMIA TURISMULUI INTERN ŞI INTERNAŢIONAL

Analiza activităţii Hotelului Cantabria din Bucureşti


BUCUREŞTI 2

2009 UNIVERSITATEA ROMÂNO-AMERICANĂ FACULTATEA DE ECONOMIA TURISMULUI INTERN ŞI INTERNAŢIONAL

Analiza activităţii Hotelului Cantabria din Bucureşti


BUCUREŞTI 2

2009

CUPRINS CAPITOLUL 1 Prezentarea Hotelului Cantabria din Bucureşti 1.1. Analiza lanţului hotelier Cantabria Hoteles

3 3

1.1.1. Cantabria Hoteles – prezentare generală

3

1.1.2. Lanţul hotelier Cantabria Hoteles în România

7

1.2. Serviciile oferite de unităţile de cazare din Hotelul Cantabria

9

1.3. Baza tehnico-materială a hotelului şi restaurantului din Bucureşti

11

1.4. Structura organizatorică şi personalul

12

1.4.1. Structura organizatorică

12

1.4.2. Personalul

14

CAPITOLUL 2 Analiza economico-financiară a Hotelului Cantabria din Bucureşti

17

2.1. Analiza rezultatului financiar

17

2.2. Analiza indicatorilor de lichiditate şi rentabilitate

24

CAPITOLUL 3 Anal Analiz izaa flu fluxu xulu luii tur turis isti ticc la la Hot Hoteelul lul Can Canttab abri riaa din din Bucu Bucure reşt ştii în în ani aniii 200 20055-20 2007 07

29

3.1. Analiza numărului turiştilor sosiţi

29

3.2. Analiza sejurului mediu şi a gradului de ocupare

34

CAPITOLUL 4 Propuneri de îmbunătăţire a activităţii hotelului

38

4.1. Analiza SWOT

38

4.2. Propuneri organizaţionale

39

4.3. Propuneri de promovare a hotelului

40

BIBLIOGRAFIE

43 3

ANEXE

45

CAPITOLUL 1

PREZENTAREA HOTELULUI CANTABRIA DIN BUCUREŞTI

1.1. Analiza lanţului hotelier Cantabria Hoteles 1.1.1. Cantabria Hoteles – prezentare generală Cantabria Hoteles S.A. este un lanţ hotelier cu sediul social în Spania, de unde a început dezvoltarea companiei. Acest lanţ hotelier s-a dezvoltat foarte repede în ultimii ani, datorită ofertei de preţuri moderate şi a camerelor de hotel (şi a celorlalte încăperi şi săli) modern mobilate. Unităţile de cazare care fac parte din acest lanţ hotelier sunt situate în primul rând în Europa, apoi în America Latină şi Africa. Cantabria Hoteles ocupă locul al treilea în clasamentul european pentru hoteluri de afaceri. Lanţul hotelier Cantabria deţine peste 338 hoteluri cu cca 49.000 camere. În plus, compania construieşte în prezent 25 de hoteluri noi (aflate în stadiu de proiect sau în construcţie), care ar adăuga aproape 5.000 de noi camere lanţului hotelier. Cantabria Hoteles este listată la Bursa de Valori de la Madrid, unde aceasta companie este membru al indexului de bază al Bursei (“Madrid Stock Stock Exchange Exchange General General Index”), Index”), şi este, este, de asemenea, asemenea, cotată la Bursa de Mărfuri din New York (piaţa OTC). La nivelul anului 2008, se poate afirma că lanţul hotelier Cantabria Hoteles este o companie multinaţională complet integrată. Aceasta este prezentă în peste 18 tări, având clienţi de toate categoriile şi naţionalităţile. În concordanţă cu obţinerea postului de lider pe piaţă în Spania şi Olanda, afacerea Cantabria se face deja puternic simţită şi în ţări precum Germania, Argentina, Belgia sau Mexic.

4

Figura nr. 1.1. Evoluţia cifrei de afaceri a reţelei de hoteluri Cantabria Hoteles 2000

2007

Sursa: documente interne ale Hotelului Cantabria din Bucureşti.

Figura nr. 1.2. Evoluţia profitului brut obţinut de reţeaua de hoteluri Cantabria Hoteles 2000

2007


Hotelurile din cadrul acestui lanţ hotelier au fost remarcate pentru excelenta lor poziţionare în centrul celor mai importante oraşe din lume, pentru aspectul interior de o calitate ridicată şi pentru atenţia acordată preparatelor culinare. Astfel, lanţul Cantabria Hoteles este acum pregătit să se dezvolte mai puternic decât până în prezent. Sistemele IT integrate în lanţ asigură gestioanarea perfectă a hotelurilor şi buna funcţionare a operaţiunilor desfăşurate în cadrul activităţii turistice. În lanţul Cantabria se pune mare accent pe inovaţie, aceasta fiind una din principalele condiţii pentru a evolua şi a ajunge pe poziţii ridicate pe piaţa turistică. Astfel cum tehnologia avansează cu paşi rapizi, în toate camerele hotelurilor Cantabria a fost implementat sistemul WIFI wireless. De asemenea, a fost lansat şi un website inovativ şi informaţional pentru clienţii fideli, dar şi pentru cei potenţiali. Prin lansarea acestui website, clienţii au posibilitatea să afle cât mai rapid despre noile oferte ale hotelurilor din lanţ. 5

O altă idee care s-a dovedit foarte interesantă pentru fidelizarea clienţilor a fost introducerea conceptului de “Cantabria World”. Astel, clienţii fideli hotelului primesc un card de fidelitate valabil în hotelurile Cantabria din întreaga lume. Acest card de fidelitate conţine date esenţiale despre client, acest lucru ajutând personalul în tratarea cât mai optimă a acestora. Astfel, angajaţii ştiu ce cameră preferă clientul, la ce oră serveşte de obicei cina sau micul dejun. Cu ajutorul cardului de fidelitate se pot face rezervări online, de asemenea fiecare şedere în cadrul hotelului însemnând puncte acumulate. Pe baza acestor puncte, turiştii pot beneficia de servicii suplimentare. Lanţul internaţional Cantabria Hoteles este o companie multinaţională aflată în continuă expansiune, o companie hotelieră unde calitatea şi atenţia pentru detalii sunt principalele atuuri. De aceea, sloganul acestui lanţ hotelier este “ochiul pentru detaliu” (“ Ojo tiene chinches ”). Pentru clienţii acestuia, detaliile fac diferenţa. Astfel, conducerea hotelurilor Cantabria are grijă cât mai mare la detaliile serviciilor turistice oferite pentru a asigura confortul maxim al tuturor persoanelor cazate. În acest sens, există camere speciale pentru femei, pentru bărbaţi sau pentru copii, pentru cupluri cu copii, totul fiind aranjat in cel mai mic detaliu.

Figura nr. 1.3. Ponderea zonelor în care sunt amplasate hotelurile Cantabria în totalul cifrei de afaceri/camere de cazare a întregului lanţ hotelier


Din punct de vedere culinar, Cantabria Hoteles se bucură de atenta îndrumare a marelui chef Ferran Adria, unul dintre cei mai reputaţi bucătari de pe mapamond. Astfel, calitatea tuturor produselor culinare este excelentă, reuşindu-se satisfacerea şi a celor mai pretenţioşi cerinţe ale consumatorilor. Ferran Adria este fondatorul restaurantului “El Bulli”, din localitatea Roses (Catalunya), şi el este responsabilă pentru promovarea de noi concepte şi tehnici în privinţa restaurantelor. În urma iniţiativei sale, lanţul hotelier Cantabria intenţionează să-şi plaseze restaurantele şi bucătăria spaniolă în fruntea serviciile oferite în toate hotelurile. Scopul lanţului hoteloer este de a avea toate acele Hoteluri-restaurante Cantabria, în care sunt introduse conceptele 6

noi ale bucătăriei spaniole, şi să devină puncte de referinţă în oraşele în care acestea sunt prezente. Una dintre creaţiile sale este “Nhube”, un spaţiu care combină serviciile de alimentaţie publică, petrecere a timpului liber şi de relaxare. În anul 2007, primul “Nhube”, creat de Adria a fost lansat la Madrid. Un alt concept pe care Ferran Adria l-a dezvoltat pentru Cantabria Hoteles, este “Fast Good”, un concept care se alătură celor mai bune produse de calitate cu servire rapidă. De la proaspăt-storsul suc de portocale oferit la micul dejun tip bufet, la detaliile de “noapte bună” din camera de oaspeţi, alegerea diferitelor dimensiuni şi forme ale pernelor în toate hotelurile din lanţul Cantabria, sau la setul complet de baie “Agua de la tierra”, aestea sunt numai unele dintre aceste detalii, care încearcă să îmbunătăţească percepţia de valoare pentru bani şi pentru a creşte satisfacţia oaspeţilor hotelului. Această nouă linie de cosmetice este bazată pe elemente caracteristice din Spania şi din Marea Mediterană. Această idee dezvoltă pentru clienţii hotelurilor noile concepte de viaţă sănătoasă, îngrijire corporală şi produse organice. Noile produse reflectă arome citrice, prospeţime, soare şi aspecte ale climei mediteraneene. Noile pachete de înaltă calitate sunt predominant practice, cu o capacitate de 40 ml. Pentru gama “Agua de la tierra” a fost selectată o mare varietate de produse de calitate, toate naturale, cum ar fi supa de glicerin sau laptele de corp cu esenţe de portocale.

Figura nr. 1.4. Evoluţia modalităţilor de rezervare a cazării la care apelează oaspeţii Cantabria Hoteles Rezervare prin sistemul global de distributie

2007

Rezervare pr in Oficiul Central de Rezer vari al companiei

2006

Rzervare prin website-uri terte Rezervare prin propriul website

2005 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Rezervare direct la receptia hotelului


Compania Cantabria Hoteles doreşte să recompenseze sprijinul clienţilor, acţionarii şi investitorii săi şi continuă angajamentele asumate în anii anteriori, la Adunarea Generală a Acţionarilor companiei. Clienţii pot obţine cel puţin 5% din valoarea facturată, în credite pentru toate serviciile cosumate în timpul şederii lor pentru a obţine nopţi de cazare suplimentare în viitor şi mic-dejunuri oferite la hotelurile din cadrul lanţului Cantabria, “Check in Express”, promoţii exclusive şi multe alte avantaje. 7

În fiecare an, Cantabria Hoteles organizează o nouă ediţie a celor mai importante premii de scurtă poveste în Spania, în scopul de a oferi clienţilor săi alegerea unor cărţi exclusiv pentru lectură şi în scopul de a promova povestirile scrise în limba spaniolă şi noile talente literare. Pentru prima dată, a fost inclusă o nouă categorie de scurte povestiri în limba engleză. În mod similar, de mulţi ani, arta contemporană a jucat un rol important în lanţul hotelier Cantabria. Arta avangardistă din sălile de oaspeţi şi din zonele publice, proiectează o imagine dinamică şi modernă a hotelurilor Cantabria. Colecţia itinerantă “Cantabria Stock Art”, inaugurată în anul 2000, a călătorit pe la mai multe hoteluri din diferite oraşe din Spania şi Olanda, prezentând cele mai reprezentative lucrări detinute de lanţul hotelier. Cantabria Hoteles participă la sponsorizarea a diferite evenimente sportive. Spiritul de competiţie, lucrul în echipă şi de efort continuu sunt valori care sunt încurajate în sport. Înotul, tenisul, yachtingul, polo şi golful sunt unele dintre aceste competiţii sportive, în care Cantabria Hoteles şi-a concentrat eforturile sale. Printre feluritele evenimente sportive la care compania a participat ca sponsor sau promotor se numără, de exemplu, campionatul mondial de înot, din Barcelona, Turneul de Golf Cantabria, Turneul de Polo din Sotogrande, sau de Tenis Mastersul din Madrid 2003. Un alt exemplu de pasiune pentru detaliu, care defineşte stilul lanţului hotelier Cantabria este faptul că, începând din martie 2001, fiecare angajat care intră în contact cu publicul poartă uniforme proiectat de Adolfo Dominguez, unul dintre cei mai prestigioşi designeri de modă din Spania. Această iniţiativă, prima din Spania, dovedeşte prioritatea în ataşamentul faţă de vârfurile mondiale ale modei şi desgnului. Lanţul Cantabria Hoteles are un număr din ce în ce mai mare de oaspeţi femei, care în prezent reprezintă 20% din totalul de clienţi. Pentru a se asigura că şederea acestora este cât mai plăcută cu putinţă, lanţul a introdus de curând conceptul de “Woman Style”, care include, printre alte caracteristici speciale, camere, care sunt special rezervate pentru femei. Acest serviciu include, de asemenea, accesorii speciale concepute pentru femei. În acest sens, a fost creat un nou set de cosmetice denumit “Woman Style Agua de la tierra”, care este special conceput pentru femei şi constă în produse cosmtice diverse, cum ar fi laptele de corp, emulsiile pentru demachiaj şi altele.

1.1.2. Lanţul hotelier Cantabria Hoteles în România În România, lanţul hotelier Cantabria Hoteles este prezent în două locaţii: Bucureşti şi Timişoara.

8

Hotelul Cantabria din Bucureşti este amplasat pe Bulevardul Mircea Vodă nr. 21, în apropiere de Piaţa Unirii, de centrul istoric şi de Palatul Parlamentului. Oaspeţii hotelului se pot bucura de locaţia deosebită şi pot descopri “Micul Paris” de altădată. Primul hotel Cantabria din România – Cantabria Bucharest, distins la categoria 4*, este amplasat în centrul financiar al acestei capitale europene, unde numeroase companii îşi desfaşoară activitatea, investitorii spanioli considerând că este vorba despre o tânără şi dinamică piaţă economică. Hotelul se află la o distanţă de cca 15 km faţă de aeroportul internaţional Otopeni “Henri Coandă” şi la numai 5 km de Gara de Nord din Bucureşti.

Figura nr. 1.5. Amplasarea Hotelului Cantabria în municipiul Bucureşti

Sursa: http://hoteluri.bucharest-guide.ro/hoteluri-bucuresti-4-stele.htm

Cantabria Bucharest este hotelul modern care îmbină perfect atmosfera familiară cu climatul internaţional. Hotelul realizează îmbinarea stilului de turism pentru afaceri (conferinţe) cu cel de petrecere a timpului liber într-un mod unic prin cele 78 de camere confortabile, cele 2 săli de conferinţă, o sală de fitness, un centru Spa, astfel încât şederea turiştilor să cât mai plăcută posibil. Se doreşte ca hotelul să devină a doua casă pentru oaspeţii săi, oferind atât camere confortabile cât şi un restaurant cu o atmosferă deosebit de călduroasă. În barul hotelului se poate savura o băutură, 9

într-o atmosferă plăcută şi relaxantă. După o zi încărcată, clienţii hotelului se pot deconecta, comandând o şedinţă de masaj terapeutic şi de relaxare. În ceea ce priveşte întâlnirile de afaceri, acestea se pot organiza în sălile de conferinţă denumite “Constanţa” şi “Timişoara”.

1.2. Serviciile oferite de unităţile de cazare din Hotelul Cantabria În conformitate cu statutul societăţii şi cu obiectivul lanţului hotelier internaţional, obiectul de activitate al Hotelului Cantabria din Bucureşti este reprezentat de: •

exploatarea de hoteluri şi restaurante, reprezentând prestaţii de servicii turistice şi desfacere de mărfuri în valută şi în lei;

•

realizarea producţiei industriale reprezentând produse de cofetărie, patiserie, preparate culinare etc.;

•

•

import-export de produse alimentare şi nealimentare specifice domeniului de activitate; promovarea, contractarea, organizarea şi derularea internă şi externă a programelor turistice pentru odihnă şi tratament balnear, inclusiv transport turistic.

Principalele servicii turistice oferite în hotelurile companiei Cantabria Hoteles sunt serviciile de cazare (prin camerele de hotel) şi serviciile de alimentaţie publică (prin restaurante şi alte localuri cu dotări asemănătoare). Ambele categorii de servicii sunt efetuate contra cost clienţilor firmei de turism.

Servicii de cazare. Toate cele 78 camere ale Hotelului Cantabria din Bucureşti sunt dotate cu aer condiţionat şi echipate cu linie telefonică directă, mini bar, cablu TV, set de baie, uscător de par, cafe-bar, serviciu de trezire, diferite perne la alegere, seif, room service 12 ore. Tabel nr. 1.1. Tarifele de cazare practicate în anul 2008 (maxime şi minime pe luni) Data

Tarife Standard Tarife Superior pentru pentru pentru pentru disponibil disponibil 1 pers 2 pers 1 pers 2 pers

02-04.05.2008 09-11.05.2008 16-18.05.2008

0-2

75 eur 75 eur

2

0-2

179 eur 179 eur

0

90 eur

90 eur

23-25.05.2008 30-31.05.2008 06-08.05.2008

10

194 eur 194 eur

20-22.05.2008 01.06.2008 02-05.06.2008 07-10.07.2008

2 0

75 eur 75 eur 115 eur 115 eur

2 1

90 eur 90 eur 130 eur 130 eur

14-17.07.2008

0-3

90 eur 90 eur

2

105 eur 105 eur

2

75 eur 75 eur

2

21-24.07.2008 11-13.07.2008 18-20.07.2008 25-27.07.2008

90 eur

90 eur

22-24.08.2008 29-30.08.2008 18-21.08.2008

90 eur 90 eur 105 eur 105 eur 2 2 25-28.08.2008 Notă: Tarifele includ TVA, dar nu includ mic dejun (12 EUR/persoană) şi taxa locală (3%). Sursa: documente interne ale Hotelului Cantabria din Bucureşti.

Condiţiile de cazare sunt următoarele: plata se poate face atât cash, cât şi online sau prin card bancar. În ceea ce priveşte, rezervarea pentru 1-7 nopţi, o dată efectuată, aceasta poate fi anulată cu cel puţin 3 zile înainte de sosire, altfel se percepe o taxă de 1 noapte de cazare. Iar pentru rezervarea pentru 8-21 nopţi, aceasta poate fi anulată cu cel puţin 3 zile înainte de sosire, altfel o taxă de 2 nopţi de cazare va fi oprită din suma achitată în avans.

Alte servicii oferite de Hotelul Cantabria din Bucureşti sunt următoarele: 

alimentaţie publică (restaurant pentru mic-dejun, dejun şi cină); mic-dejun bufet;



cafe-bar;



facilităţi pentru persoanele cu handicap;



spălătorie;

 

parcare în apropiere; ziare gratuite.

Hotelul Cantabria din Bucureşti oferă cele mai bune servicii interactive TV, în toate camerele de cazare: pay-per-view, filme, jocuri video, mesagerie şi informaţii. Accesul la Internet este, de asemenea, posibil în camerele de cazare. Printre serviciile complementare se numără şi transferul de la hotel la aeroport şi invere. Astfel, un serviciu opţional: transfer de la Aeroport - un drum soăt 25 euro, iar un transfer dus-întors costă 50 euro.

11

Oamenii de afaceri pot folosi facilităţile pentru conferinţe sau se pot bucura de avantajele Internetului de mare viteză. Personalul Hotelului Cantabria asigură recepţia permanentă şi pot depozita obiectele de valoare în seifuri. Turiştii veniţi cu maşina proprie sau chiar cu motocicleta îşi pot parca liniştiţi vehiculele, beneficiind de parcare gratuită şi păzită în apropierea hotelului.

1.3. Baza tehnico-materială a hotelului şi restaurantului din Bucureşti Baza tehnico-materială a Hotelului Cantabria din Bucureşti este formată din totalitatea bunurilor imobile şi mobile consemnate în inventarul unităţii de cazare, formate în principal din imobilul (clădirea) hotelului – ansamblul de dotări de natura imobilizărilor corporale sau mijloacelor fixe de care dispune, a materialelor şi echipamentelor de lucru, de prezentare şi de protecţie, precum şi a altor dotări, toate concurând în mod specific la realizarea produsului turistic final, oferit clienţilor săi. La nivel internaţional, lanţul hotelier Cantabria Hoteles dispune de o puternică bază materială, în principal hoteluri şi restaurante care pot satisface unele dintre cele mai exigente gusturi din partea diferitelor categorii de turişti. Aceasta oferă posibilitatea petrecerii unor miunate sejururi, concedii, week-end-uri sau a desfăşurării de conferinţe, simpozioane, congrese, întâlniri de afaceri etc. Hotelurile asigură un înalt standard de confort şi servicii, îndeplinind la maximum condiţia calitate/preţ. De asemenea, societatea mai dispune şi de laboratoare de cofetărie-patiserie, depozite, spălătorie, centre Spa, săli de conferinţe şi piscine în aer liber sau acoperite etc., toate destinate activităţii de prestări servicii către clienţi.

Unitatea de cazare . Hotelul Cantabria din Bucureşti (din categoria 4*), care este amplasat în centrul municipiului Bucureşti, pe Bd. Mircea Vodă nr. 21, este unul din puţinele hoteluri ale companiei spaniole care a fost deschis în Europa de Est. Acesta oferă servicii de cazare pentru turismul de afaceri organizat de companie sau pentru turiştii care vizitează România şi doresc cazare în apropierea celor mai multe din faciltăţile capitalei ţării. Hotelul a găzduit în cei 4 ani de funcţionare (2004-2008) vremii personalităţi ale lumii politice, culturale, artistice şi este locul a numeroase reuniuni naţionale şi internaţionale de afaceri. Acesta dispune de 78 camere, dintre care 50 de tipul Dublă Standard şi 28 din categoria Dublă Superior, însumând un total de 156 locuri de cazare. Tabel nr. 1.2. Structura locurilor de cazare din Hotelul Cantabria din Bucureşti Număr camere 12

Număr locuri cazare

Camere Dublă Standard Camere Dublă Superior Total

50 28 78

100 56 156


Unitatea de alimentaţie publică. Restaurantul Hotelului Cantabria din Bucureşti este un restaurant de categoria I, ce dispune de un număr de 20 de locuri pe terasă şi de 86 de locuri în saloane, după următoarea structură: Salonul “Superior” – 18 locuri; Salonul “Principal” – 56 locuri; Salonul “Secundar” – 12 locuri; Terasa de vară – 20 locuri.

1.4. Structura organizatorică şi personalul 1.4.1. Structura organizatorică S.C. Cantabria Impex S.R.L. este persoana juridică română, având forma de organizare de societate comercială cu răspundere limitată, care deţine Hotelul Cantabria din Bucureşti. Societatea are un capital social total de 5.335.400 lei (RON) subscris şi vărsat integral, reprezentat de 53.354 părţi sociale înregistrate la valoarea nominală de 100 lei (RON) fiecare. La data de 31 decembrie 2006, participarea asociaţilor la capitalul social era următoarea: 1. Asociaţi persoane fizice: - Zorrilla Abascal Eduardo deţine 2 părţi sociale, cu o valoare nominală de 100 lei (RON) fiecare, având o valoare totală de 200 lei (RON), reprezentând 0,003749% din capitalul social al societăţii; - Garzon Martinez Javier deţine 5.336 părţi sociale, cu o valoare nominală de 100 lei (RON) fiecare, având o valoare totală de 533.600 lei (RON), reprezentând 10,001124% din capitalul social al societăţii. 2. Asociaţi persoane juridice: - “Promociones Y Gestiones Urbanisticas Lanzarote” S.L. deţine 48.016 parţi sociale, cu o valoare nominală de 100 lei (RON) fiecare, având o valoare totală de 4.801.600 lei (RON), reprezentând 89,995127% din capitalul social al societăţii. La data de 31 decembrie 2007, societatea Cantabria Impex S.R.L. a înregistrat capitaluri proprii în sumă de 9.654.682 lei din care: 5.335.400 lei – capital social; 266.180 lei – rezerve legale; 1.315.381 lei – profit nerepartizat; 2.883.211 lei profit la data de 31.12.2007; şi - 145.490 lei – repartizarea profitului. Evoluţia capitalurilor proprii rezultă din afectarea rezultatelor şi se analizează astfel: 13

Tabel nr. 1.3. Evoluţia capitalurilor proprii - lei (RON) -

Denumirea

Sold la 31.12.2006

1. Capitalul social 2. Dirente de reevaluare 3. Rezerve legale 4. Pierderi an precedent 5. Rezultatul exerciţiului 6. Repartizarea profitului 7. Profit nerepartizat TOTAL

5.335.400 120.690 2.413.807 (2.413.807) 1.315.381 6.771.471

Plus

Minus

145.490 2.883.211 (2.413.807) (145.490) 2.413.807 2.883.211

0

Sold la 31.12.2007 5.335.400 266.180 2.883.211 (145.490) 1.315.381 9.654.682


În perioada 1 ianuarie-31 decembrie 2007, nu au avut loc modificări în structura capitalului social sau a acţionariatului societăţii. Capitalurile proprii s-au majorat de la 31.12.2006, datorită înregistrării de profit în anul 2007. Trebuie precizat şi faptul că în timpul exerciţiului financiar 2007 nu s-au acordat credite directorilor şi administratorilor societăţii.

Structura pe compartimente . Cu excepţia hotelurilor tip exploatare individuală foarte mici, de familie, polivalenţa lucrătorilor, dacă nu cumva este practic imposibilă, atunci este dăunătoare. Scopul organizării este tocmai repartizarea activităţilor şi operaţiunilor pe lucrători, asigurarea coordonării lor şi adoptarea de măsuri concrete pentru realizarea obiectivelor fixate apriori. Sarcinile fiecăruia şi procedurile de control trebuie să fie definite cu precizie. Într-un hotel mare, cum este şi Cantabria Bucharest activităţile specifice sunt îndeplinite în cadrul unor servicii şi departamente. Un serviciu este constituit dintr-un grup de lucrători care efectuează operaţiuni omogene sau complementare, îndeplinesc o funcţie coerentă în cadrul hotelului şi acţionează sub conducerea unui responsabil (şef de serviciu). Serviciile regrupate formează un departament, iar ansamblul departamentelor constituie hotelul însuşi. În cadrul serviciilor se constituie compartimente, birouri, secţii, brigăzi, partizi etc. Reprezentarea structurii organizatorice a Hotelului Cantabria din Bucureşti se face prin mijloace specifice: •

organigrama;

•

fişa postului (profilul postului, descrierea postului); 14

•

Regulamentul de ordine interioară (se întocmeşte suplimentar, pentru prescrierea cadrului general de comportament şi a dispoziţiilor privitoare la disciplina tuturor lucrătorilor).

Fiecare departament, serviciu şi compartiment din cadrul Hotelului Cantabria lucrează în intercondiţionare cu celelalte. Cheia succesului hotelului din punct de vedere al structurii organizatorice, rezidă, în primul rând, în relaţiile dintre compartimentele sale şi asigurarea unei ambienţe de lucru armonioase şi eficace. În fruntea ierarhiei structurii organizatorice a hotelului se află Adunarea Generală a Asociaţilor (A.G.A.), în cadrul căreia acţionarii decid în conformitate cu părţile sociale pe care le deţin în societatea care deţine hotelul. Deciziile care privesc organizarea, dezvoltarea, funcţionarea, investiţiile sunt luate de către Consiliul de Administraţie . Preşedintele Consiliului de Administraţie este Directorul General, care este ajutat în diferite probleme de directorii săi de oficii.

Figura nr. 1.6. Organigrama Hotelului Cantabria din Bucureşti ADUNAREA GENERALĂ A ASOCIAŢILOR Directorul General

Directorul Adjunct

Oficiul Producţie Culinară, Hotelărie

Oficiul Resurse Umane

Oficiul Transporturi

Contabilul Şef

Oficiul Juridic

Oficiul Dezvoltare

Oficiul P.S.I., Protecţia Muncii

Oficiul Auto

Biroul Investiţii

1.4.2. Personalul Un element de maximă importanţă în cadrul Hotelului Cantabria din Bucureşti îl constituie forţa de muncă (personalul). În prezent, industria hotelieră este recunoscută ca “industrie a mâinii de lucru”. În condiţiile în care numeroase sectoare economice (industria, agricultura etc.) şi-au restrâns numărul de persoane ocupate printr-o politică de mecanizare, automatizare şi raţionalizare, activitatea hotelieră poate să spera prea puţin la o astfel de “revoluţie”. Cu toate creşterile de productivitate (prin 15

raţionalizarea circuitelor, redimensionarea suprafeţelor etc.), importanţa mâinii de lucru nu a fost influenţată semnificativ. Accentul major al organizării forţei de muncă a fost pus pe asigurarea numerică, dar şi calitativă a personalului angajat, ştiut fiind faptul că forţa de muncă este cea care pune în valoare zestrea patrimonială a unităţii, care realizează imaginea comercială a unităţii, cartea sa de vizită, contribuind în mod hotărâtor la realizarea indicatorilor economici scontaţi, a calităţii serviciilor, reflectându-se în final în indicatorii de rentabilitate şi eficienţă a unităţii. Importanţa deosebită acordată resurselor umane se materializează prin preocupări de natură socială, referitoare la recrutarea, selectarea, angajarea, promovarea, motivarea şi salarizarea angajaţilor din Hotelul Cantabria din Bucureşti. Principalele activităţi întreprinse în acest sens sunt formarea angajaţilor, valorificarea fiecărei meserii, acordarea de facilităţi angajaţilor, instituirea unui dialog permanent cu aceştia. Numărul mediu de salariaţi în anul 2007 a fost de 36 salariaţi, mai mare cu 5 decât în anul anterior, şi respectiv cu 14 faţă de anul 2005.

Tabel nr. 1.4. Evoluţia salariaţilor Hotelului Cantabria din Bucureşti 2005 7 15 22

Salariaţi bărbaţi Salariaţi femei Total personal

2006 13 18 31

2007 17 19 36


Figura nr. 1.7. Prezentarea grafică a evoluţiei salariaţilor hotelului 40 35 30 25 20 15 10 5 0

Salariaţi bărbaţi Salariaţi feme i Total personal

2005

2006

2007

Din tabelul şi figura de mai sus, se observă că ponderea cea mai mare au avut-o salariaţii de sex feminin, în perioada 2005-2007. Această situaţie este una firească în industria ospitalităţii, deoarece se consideră mai plăcută prezenţa unui personal de servire de sex feminin în cadrul unei unităţi de cazare. De asemenea, se observă că, în perioada analizată, evoluţia numărului total de 16

salariaţi a fost constantă, datorită în primul rând creşterii numărului de turişti sosiţi la Hotelul Cantabria, deci şi a cifrei de afaceri a hotelului. În ceea ce priveşte personalul Hotelului Cantabria din Bucureşti, acesta este foarte ospitalier, beneficiind de abilitatea de a satisface nevoile fundamentale ale clienţilor: confort, apartenenţă, autonomie, securitate, stimulare a alegerii, disponibilitate şi dezvoltare personală. Specializarea angajaţilor şi colaboratorilor Hotelului Cantabria în funcţie de competenţă şi talentul acestora este susţinută de principiul flexibilităţii în cadrul societăţii. Hotelul Cantabria beneficiază de un personal cu specializare în domeniul serviciilor, cu studii superioare, medii sau diferite cursuri de calificare. În interiorul programului de lucru, personalul manifestă o mare adaptare la cererea clientului, fiind capabili să-i satisfacă cerinţele, fie legate de informarea cu privire la produsul turistic, fie de prestarea unor servicii pe care acesta le solicită. Promovarea personalului în interiorul Hotelului Cantabria se face în funcţie de nivelul de calificare şi de conştiinciozitatea cu care îşi îndeplineşte sarcinile încredinţate, astfel că pentru funcţiile ierarhice superioare se recrutează, de obicei, personal din interiorul firmei, rareori apelându-se la personal din afara firmei. Selecţia angajaţilor la Hotelul Cantabria se face pe baza unui chestionar general pentru candidaţi. Chestionarul este de folos pe întreg parcursul procesului de selecţie şi cere candidaţilor să ofere exact informaţiile de care intervievatorul are nevoie. Cu ajutorul acestuia se poate observa: •

evoluţia profesională a candidatului (ultimele poziţii ocupate în diferite organizaţii, perioada de timp a ocupării acestora, precum şi sarcinile şi responsabilităţile avute);

•

•

pregătirea profesională/educaţia (forme de învăţământ absolvit); training-ul specific.

Folosindu-se acest chestionar, conducerea superioară a Hotelului Cantabria din Bucureşti beneficiază de următoarele avantaje: •

conducerea superioară a hotelului va avea mult mai bine sintetizate informaţiile despre candidaţi (se ştie că mulţi candidaţi trimit C.V.-uri prea lungi);

•

informaţiile vor fi structurate în aceeaşi formă pentru toţi candidaţii;

•

chestionarul va fi foarte uşor de arhivat, putându-se reveni oricând asupra unui candidat.

CAPITOLUL 2

17

ANALIZA ECONOMICO-FINANCIARĂ A HOTELULUI CANTABRIA DIN BUCUREŞTI

2.1. Analiza rezultatului financiar Analiza economico-financiară conferă procesului decizional al conducerii un conţinut profund ştiinţific, corespunzător situaţiei conjuncturale din fiecare etapă, bazat pe luarea în considerare a factorilor interni şi externi, a impactului progresului tehnico-ştiinţific asupra dezvoltării economice, a tendinţelor cantitative şi, îndeosebi, calitative asupra cererii de consum productiv şi neproductiv. Informaţiile economice la nivelul întreprinderii (din domeniul turistic şi nu numai) se formează din două mari surse, şi anume: - Sursele interne, respectiv informaţii generate de procesele interne de combinare şi utilizare a factorilor producţiei, care reflectă funcţiunea propriu-zisă a sistemului, stările acestora în anumite momente. Principalele informaţii interne se obţin din documentele de sinteză: Bilanţul contabil şi contul de profit şi pierdere, precum şi din anexele explicative şi alte documente de aprofundare, care evidenţiază aspecte referitoare la producţie, distribuţie, costuri, calitate, cantitatea şi calitatea factorilor de producţie. - Sursele exterioare întreprinderii ca sistem care privesc: conjugarea pieţei interne şi externe, performanţe ale concurenţei, progresul tehnic în ramura respectivă de activitate. La nivelul Hotelului Cantabria din Bucureşti, analiza economico-financiară îndeplineşte următoarele funcţii: 

funcţia de diagnoză şi reglare;



funcţia de gestiune eficientă a patrimoniului şi capitalurilor;



funcţia de realizare a conexiunii agentului economic cu mediul exterior;



funcţia de informare.

Veniturile societăţii Cantabria Impex S.R.L. sunt considerate a fi realizate la data prestării serviciilor turistice şi emiterii facturilor prin care se atestă prestarea serviciului către beneficiari. 18

Veniturile societăţii aferente activităţii de exploatare se compun din: venituri din prestări servicii de cazare, spălătorie, telefon-telex, venituri din vânzarea mărfurilor la bar, restaurant şi minibar, venituri din închiriere săli de conferinţe şi venituri din activităţi diverse – transport pentru clienţii hotelului. În luna decembrie 2007 a fost reluat la venituri din ajustări pentru deprecierea activelor circulante, provizionul creat în decembrie 2006 pentru clienţi incerţi şi în litigiu in valoare de 4.729,65 lei (RON). Cheltuielile companiei hoteliere sunt înregistrate în contabilitate în perioadele la care acestea se referă pe baza documentelor justificative. În cele ce urmează vom realiza analiza rezultatului financiar al Cantabria Impex S.R.L., societatea care deţine Hotelul Cantabria Bucharest pentru perioada 2005-2007.

Tabel nr. 2.1. Conturile de profit şi pierderi pe anii 2005-2007 - lei (RON) -

Denumire indicatorului Cifra de afaceri netă Total venituri din exploatare Total cheltuieli din exploatare Profitul sau pierderea din exploatare Total venituri financiare Total cheltuieli financiare Profitul sau pierderea financiară Venituri totale Cheltuieli totale Profitul brut Impozitul pe profit Profitul net al exerciţiului financiar

2005 4.432.198 5.562.790 3.994.567 1.568.223 1.234.557 699.256 535.301 6.797.347 4.693.823 2.103.524 0 2.103.524

2006 5.970.282 6.029.370 4.563.289 1.465.981 1.694.746 746.920 947.826 7.724.116 5.310.309 2.413.807 0 2.413.807

2007 7.207.849 7.258.821 4.967.830 2.290989 3.993.300 2.990.870 1.002.430 11.252.126 7.958.710 3.293.416 410.205 2.883.211

Sursa: Bilanţurile financiar-contabile ale Cantabria Impex S.R.L.

Figura nr. 2.1. Evoluţia grafică a indicatorilor rezultatului exerciţiului financiar

19

12.000.000 Cifra de afaceri netă

10.000.000 8.000.000

Venituri totale

6.000.000

Cheltuieli totale

4.000.000 Profitul net al exe rciţiului financiar

2.000.000 0 2005

2006

2007

Din tabelul şi graficul de mai sus se observă că toţi indicatorii rezultatului exerciţiului financiar al Cantabria Impex S.R.L. au crescut constant între anii de analiză 2005-2007. Astfel, cifra de afaceri netă a crescut în anul 2006 cu 34,7%, iar în anul 2007 cu 20,72% faţă de anul anterior. În acelaşi sens, veniturile totale ale companiei au crescut în anul 2006 cu 13,63%, iar în anul 2007 cu 45,67% faţă de anul anterior. Desigur, că şi cheltuielile totale au crescut în această perioadă: în anul 2006 cu 13,34%, iar în anul 2007 cu 49,87% faţă de anul anterior. În consecinţă, profitul net al exerciţiului financiar a evoluat după cum urmează: cu 14,75% în anul 2005 faţă de anul anterior, şi cu 19,44% în anul 2007 faţă de anul precedent. Impozitul pe profit este determinat conform reglementărilor fiscale din România pe baza contului de profit şi pierdere întocmit de societatea Cantabria Impex S.R.L. şi ajustat pentru anumite elemente în funcţie de legislaţia în vigoare. Societatea a înregistrat profit contabil în anul 2007 în valoare de 2.883.211,46 lei (RON), din care s-a constituit rezerva legală în procent de 5% din profitul contabil (dar nu mai mult de 20% din capitalul social), în valoare de 145.490,07 lei (RON). Conform calculului impozitului pe profit a rezultat un profit fiscal în valoare de 2.629.191,84 lei (RON) şi un impozit pe profit pe anul 2007 în valoare de 420.670,69 lei (RON), din care plătit în cursul anului 383.614,79 lei (RON), deducere pentru donaţii acordate în valoare de 10.466,04 lei (RON). Cheltuielile cu dobânzile la nivelul societăţii hoteliere sunt integral deductibile deoarece gradul de îndatorare a capitalului este mai mic decât 3. În ceea ce priveşte activele imobilizate ale Hotelului Cantabria, situaţia este redată în tabelul de mai jos: 20

Tabel nr. 2.2. Activele imobilizate în anii 2006-2007 - lei (RON) -

Elemente de activ

Valoarea brută Creşteri Reduceri

2006 Cheltuieli de constituire Cheltuieli de dezvoltare Concesiuni, brevete, licenţe Alte imobilizări necorporale Total imobilizări necorporale Terenuri Construcţii Echipamente tehnologice Aparate şi instalaţii de măsură Mijloace de transport Mobilier, aparatură birotică Imobilizări în curs Avansuri acordate pt imobilizări corporale

Total imobilizări corporale Imobilizări financiare Total imobilizări financiare Total active imobilizate

2007

0

0

0

0

6.653

0

6.653

0

6.653 408.437 12.003.118 525.418 139.308 36.183 1.037.430 80.017 0 14.229.911 1.828.275 1.827429 16.064.840

0 49.980 135.155 183.945 7.654 47.600 2.857 246.719 19.100 693.010 788 788 693.799

6.653 0

0 458.417 12.138.273 709.363 143.183 36.183 1.031.800 119.254

3.779 47.600 8.487 207.482 19.100 286.448 1.826.654 1.826.664 2.119.756

14.636.473 2.409 2.409 14.638.883


Stocurile de materiale şi mărfuri sunt prezentate în bilanţurile contabile ale Cantabria Impex S.R.L. la valoarea lor istorică, cost de achiziţie, neajustată. Stocurile existente la sfârşitul fiecărui an sunt înregistrate la preţ de achiziţie şi reprezintă mărfuri şi ambalaje, obiecte de inventar, materiale consumabile. Stocurile de materiale şi mărfuri sunt descărcate conform metodei primul intrat – primul ieşit (FIFO). Din tabelul de mai sus, rezultă următoarea evoluţie a activelor imobilizate:

Figura nr. 2.2. Evoluţia grafică a activelor imobilizate 21

20.000.000 15.000.000 10.000.000

Total active imobilizate

5.000.000 0 2005

2006

2007

Pentru analiza economico-financiară, importantă este şi analiza deprecierilor (a amortizărilor şi provizioanelor, care la nivelul Cantabria Impex S.R.L. arată astfel:

Tabel nr. 2.3. Analiza deprecierilor în anii 2006-2007 - lei (RON) -

Elemente de activ

2006

Deprecierea

Reduceri sau

înregistrată în

reluări

2007

cursul exerciţiului

Cheltuieli de constituire Cheltuieli de dezvoltare Concesiuni, brevete, licenţe Atte imobilizări necorporale Total imobilizări necorporale Terenuri Construcţii Echipamente tehnologice Aparate şi instalaţii de măsură Mijloace de transport Mobilier, aparatură birotică Total imobilizări corporale Total amortizare active imobilizate

0

0

0

0

6.242

410

6.652

0

6.242

410

6.652

0

317.227 84.173 50.449 11.458 112.287 675.594 581.836

242.776 66.406 47.031 7.237 173.015 536.466 536.875

3.464 3.960 7.424 14.076

560.003 150.579 94.016 18.695 281.342 1.104.635 1.104.635


La data de 31 decembrie 2007, din punct de vedere economico-financiar, investiţiile în curs la nivelul Hotel Cantabria Bucharest, constau în lucrări de amenajare a centrului de saună şi jacuzzi al hotelului, care nu s-au recepţionat, şi prezintă un sold de 119.254,03 lei (RON). Amortizarea înregistrată în anul 2007 este în sumă de 536.876,18 lei (RON).

22

Societatea are imobilizări corporale evidenţiate la valoarea de achiziţie minus amortizarea cumulată. Terenurile în sumă totală de 458.416,90 lei (RON), iar terenurile aflate în proprietate nu se amortizează. Construcţiile în valoare totală de intrare de 12.138.273,13 lei (RON), care se amortizează pe o perioada de 50, respectiv 40 de ani. În ceea ce priveşte instalaţiile tehnice şi mijlocele de transport, acestea se amortizează pe o perioadă cuprinsă între 3-12 ani, la nivelul companiei Cantabria Impex S.R.L. Mobilierul şi aparatura birotică se amortizează pe o perioadă cuprinsă între 2-12 ani, iar această amortizare se calculează după metoda liniară. În ceea ce priveşte provizioanele, în cursul exerciţiului financiar al anului 2006, la nivelul Cantabria Impex S.R.L. nu au fost constituite “Provizioane pentru riscuri şi cheltuieli”, sau provizioane pentru clienţi neîncasaţi şi nici provizioane pentru pierderi din schimb valutar. În decembrie 2007 a fost reluat la venituri din ajustări pentru deprecierea activelor circulante, provizionul creat în decembrie 2006 pentru clienţi incerţi şi în litigiu în valoare de 4.729,65 lei (RON). Reevaluarea datoriilor şi creanţelor în valută s-a făcut prin conturile de cheltuieli sau venituri din diferenţe de curs valutar, în conformitate cu legislaţia în vigoare pentru închiderea exerciţiului financiar al anului 2007. Relevantă este şi analiza privind repartizarea profitului la nivelul companiei care deţine hotelul din Bucureşti:

Tabel nr. 2.4. Repartizarea profitului - lei (RON) -

Destinaţia profitului Profit net de repartizat: - rezerva legală - dividende - acoperirea pierderii contabile Profit nerepartizat

Suma 2.883.211,46 145.490,07 0 0 2.737.721,39


Din profitul net al exerciţiului financiar pe anul 2007, în valoare de 2.883.211,46 lei (RON), s-a constituit drept rezervă legală în procent de 5% din profitul contabil (legea contabilă din România cere să nu fie mai mult de 20% din capitalul social) şi a rămas un profit nerepartizat în valoare de 2.737.721,39 lei (RON). 23

La nivelul Cantabria Impex S.R.L., situaţia creanţelor societăţii la sfârşitul anului 2007 se prezintă astfel:

Tabel nr. 2.5. Situaţia creanţelor Hotelului Cantabria - lei (RON) Sold la 31 decembrie

Creanţe

2007

Total creanţe, din care: Clienţi diverşi Clienţi facturi de întocmit Sume în curs de clarificare Decontări în cadrul grupului Furnizori-debitori TVA de recuperat Debitori diverşi Decontări privind interesele de participare

Asigurări sociale

446.986 241.733 82.685 19.687 0 35.822 0 56.704 0 10.355

Termen de lichiditate Sub 1 an peste 1 an

446.986 241.733 82.685 19.687 0 35.822 0 56.704 0 10.355


Pe de altă parte, situaţia datoriilor societăţii Cantabria Impex S.R.L. la sfârşitul anului 2007, faţă de furnizorii săi, faţă de salariaţi sau faţă de bugetele de stat se prezintă astfel:

Tabel nr. 2.6. Situaţia datoriilor Hotelului Cantabria - lei (RON) -

Datorii Total datorii, din care:

9.503.134

Termen de exigibilitate sub 1 an 1-5 ani peste 5 ani 1.941.770 5.816.434 1.744.930

Furnizori diverşi Furnizori facturi nesosite Salarii si alte datorii

260.892 62.801 4.070 9.015.472 63.268 21.050 1.493 13.830 26.590 5.440

260.892 62.801 4.070 1.454.108 63.268 21.050 1.493 13.830 26.590 5.440

Credite bancare pe termen lung

Clienţi creditori Asigurări sociale Asigurări de şomaj TVA de plată Impozit profit Impozit pe salarii

Sold la 31 decembrie 2007

24

5.816.434

1.744.930

Fonduri speciale Alte impozite şi taxe Sume datorate asociaţilor Vărăaminte

de

efectuat

pt

254 14.349 13.625 0

254 14.349 13.625 0

0

0

imobilizări financiar e

Creditori diverşi


La nivelul Cantabria Impex S.R.L., creanţele şi datoriile sunt înregistrate la valoarea istorică. Diferenţele de curs valutar aferente creanţelor şi datoriilor în valută la data bilanţului au fost recunoscute în contul de profit şi pierdere ca venituri şi cheltuieli financiare din diferenţe de curs valutar, conform reglementărilor legale în vigoare. În decembrie 2007 a fost reluat la venituri din ajustări pentru deprecierea activelor circulante, provizionul creat în decembrie 2006 pentru clienţi incerţi şi în litigiu în valoare de 4.729,65 lei (RON). Legislaţia românească privind TVA (Codul Fiscal din anul 2003, cu toate modificările sale la zi) prevede cota de 19% pentru vânzările de mărfuri la bar şi restaurant efectuate şi pentru celelalte servicii turistice prestate de către Cantabria Impex S.R.L., respectiv cota de 9% pentru servicii de cazare.

2.2. Analiza indicatorilor de lichiditate şi rentabilitate O imagine a activităţii oricărui agent economic, chiar şi din domeniul serviciilor turistice (cum este şi Cantabria Impex S.R.L.) o poate forma următoarea grupare a indicatorilor economico-financiari: A. Indicatori ai potenţialului tehnico-economic: –

indicatori ai capacităţii de producţie (fizici, valorici, pe utilaje şi produse);

–

indicatori ai imobilizărilor (terenuri, mijloace fixe);

–

indicatori ai activelor circulante (volum, structură)

–

indicatori ai potenţialului uman (număr, structură, vârstă, calificare);

–

indicatori ai capacităţii de cercetare.

B. Indicatori ai potenţialului financiar: – –

capitalurile (ca sursă); patrimoniul net (dimensiune, structură, surse de formare); 25

–

fondul de rulment (net, propriu, străin);

–

lichiditatea generală şi parţială;

–

trezoreria;

–

autonomie financiară;

–

goodwill-ul etc.

C) Indicatori ai rezultatelor economico-financiare: –

cifra de afaceri;

–

valoarea adăugată;

–

rezultatul (profitul) din exploatare;

–

rezultatul curent;

–

rezultatul fiscal;

–

rezultatul net etc.

D) Indicatori ai eficienţei utilizării potenţialului tehnico-economic: -

rata de eficienţă a mijloacelor fixe (cifra de afaceri, valoarea adăugată, profit la 1.000 lei mijloace fixe);

-

rata de eficienţă a activelor circulante de exploatare (pe baza aceloraşi rezultate la 1.000 lei active circulante de exploatare);

-

viteza de rotaţie a activelor circulante; productivitatea medie a muncii; rata de eficienţă a cheltuielilor totale sau parţiale (ca expresie a consumurilor de factori ai producţiei);

-

rata rentabilităţii (profitabilităţii) economice, financiare, comerciale, a resurselor consumate, a capitalurilor etc.;

-

curs de revenire la import, export;

-

rata aportului net în valută;

-

profit şi rata rentabilităţii în valută.

Nomenclatorul indicatorilor nu este complet, ci doar exemplificativ, avându-se în vedere formarea unei imagini asupra a ceea ce se poate cuprinde în procesul de diagnosticare. De mare utilitate în diagnosticul activităţii agenţilor economici (societăţi comerciale, regii autonome etc.) sunt corelaţiile şi ratele de echilibru şi eficienţă. Prin intermediul unei corelaţii sau rate se exprimă sintetic diferite stări economico-financiare. Analiza economico-financiară are un rol important în realizarea tuturor funcţiilor conducerii activităţii economice: prevedere, organizare, coordonare, comandă (decizie) şi control. Astfel: 26

- realizarea funcţiei de prevedere necesită atât studii prospective cât şi post-faptice, evidenţierea rezervelor interne care pot fi valorificate în perioada viitoare, analize indispensabile elaborării programelor de dezvoltare, cu caracter strategic; - înfăptuirea funcţiei de organizare presupune un proces permanent de perfecţionare a sistemului de organizare şi conducere a aprovizionării cu resursele necesare producţiei, pentru prestarea serviciilor sau pentru activitatea comercială în vederea utilizării cu eficienţă maximă a resurselor umane, materiale şi financiare pe baza analizei critice a sistemului existent, a evidenţierii deficienţelor şi posibilităţilor de perfecţionare a acestuia; - îndeplinirea funcţiei de coordonare implică adoptarea unor soluţii optime pentru atingerea şi menţinerea echilibrului economic şi financiar pe baza analizei indicatorilor economico-financiari, care facilitează cunoaşterea disproporţiilor sau necorelărilor existente între diferitele laturi sau subsisteme ale activităţii, precum şi identificarea cauzelor care le-au determinat; - funcţia de comandă, prin specificul ei, constă în elaborarea unui flux de decizii care vizează aplicarea soluţiilor optime pentru utilizarea eficientă a resurselor materiale, umane şi financiare, fundamentate pe baza rezultatelor analizei economico-financiare; - realizarea funcţiei de control necesită verificarea şi analiza rezultatelor cantitative şi calitative obţinute în raport cu obiectivele stabilite şi măsurile aplicate, identificarea rezervelor existente în vederea reglării activităţii economico-financiare şi îndeplinirea indicatorilor de performanţă stabiliţi prin programul propus. Astfel, în cele de mai jos, vom calcula cei mai utili indicatori de lichiditate şi rentabilitate utilizaţi în practică pentru anul financiar 2007 al societăţii Cantabria Impex S.R.L.:

a) Indicatori de lichiditate (2007) Indicatoru l lichiditat ii curente

=

Active circulante Datorii curente

=

2,89

(Indicator ul capitalulu i circulant)

Indicatoru l lichiditat ii imediate

=

Active curente - Stocuri Datorii curente

=

2,63

( Indicatoru l test acid)

Indicatorul lichidităţii curente (Indicatorul capitalului circulant), respectiv indicatorul lichidităţii imediate (Indicatorul test acid) exprimă de câte ori se cuprind datoriile curente în activele curente, respectiv în active curente mai puţin stocuri. La nivelul Cantabria Impex S.R.L., valoarea 27

obţinută este în jurul valorii recomandate acceptabile şi oferă garanţia acoperirii datoriilor curente din activele curente.

b) Indicatori de risc (2007) Indicatoru l privind acoperirea dobânzilor

Profit inaintea platii dobânzii si a impozitulu i pe profit =

Cheltuieli cu dobânda

Indicatorul privind acoperirea dobânzilor determină de câte ori Cantabria Impex S.R.L. poate achita cheltuielile cu dobânda.

c) Indicatori de activitate (indicatori de gestiune; 2007) Indicatorii de activitate (indicatorii de gestiune) furnizează informaţii cu privire la viteza de intrare sau de ieşire a fluxurilor de trezorerie ale hotelului, capacitatea societăţii Cantabria Impex S.R.L. de a controla capitalul circulant şi activităţile comerciale de bază ale hotelului.

Viteza de rotatie a stocurilor de marfuri

Costul vânzarilo r =

=

Stocul mediu

5

Viteza de rotaţie a stocurilor (rulajul stocurilor) aproximează de câte ori stocul a fost rulat de-a lungul exerciţiului financiar din anul 2007, în concordantţăa cu specificul activităţii societăţii Cantabria Impex S.R.L.

Nr de zile de stocare

=

Stocul mediu Costul vanzarilo r

* 365

=

73 zile

Numărul de zile de stocare indică numărul de zile în care bunurile sunt stocate în hotelul Cantabria din Bucureşti. Numărul de zile recomandat este de 20-30 zile, iar în cazul nostru indicatorul este foarte ridicat.

Viteza de rotatie a debitelor - clienti

Sold mediu clienti =

Cifra de afaceri

* 365

=

23 zile

Viteza de rotaţie a debitelor-clienţi calculează eficacitatea Cantabria Impex S.R.L. în corelarea creanţelor sale. Acest indicator exprimă perioada medie de colectare a debitelor societăţii. Numărul de zile recomandat este de 20-30 zile, deci societatea se încadrează în limitele normale. Viteza de rotatie a activelor imobilizat e

28

=

Cifra de afaceri Active imobilizat e

=

0,53

=

8

Viteza de rotaţie a activelor imobilizate evaluează eficacitatea managementului activelor imobilizate prin examinarea valorii cifrei de afaceri generate de o anumită cantitate de active imobilizate la nivelul Cantabria Impex S.R.L.

Viteza de rotatie a activelor totale

Cifra de afaceri =

=

Total active

0,38

Viteza de rotaţie a activelor imobilizate, respectiv a activelor totale, evaluează capacitatea acestora de a genera cifra de afaceri.

d) Indicatori de profitabilitate Această categorie de indicatori exprimă eficienţa societăţii Cantabria Impex S.R.L. în realizarea de profit din resursele disponibile:

Rentabilit atea capitalulu i angajat

=

Profit inaintea platii dobanzii si impozitulu i pe profit Capitalul angajat

=

0,22

Rentabilitatea capitalului angajat reprezintă profitul pe care îl obţine atât Cantabria Impex S.R.L. cât şi creditorii acesteia la o unitate de resurse investite.

Marja bruta din vanzar i

Profit din exploatare =

Cifra de afaceri

=

0,32

O creştere a procentului de marjă brută din vânzări înseamnă că societatea Cantabria Impex S.R.L. este capabilă să îşi controleze costurile de producţie şi să obţina preţul de vânzare optim.

CAPITOLUL 3 29

ANALIZA FLUXULUI TURISTIC LA HOTELUL CANTABRIA DIN BUCUREŞTI ÎN ANII 2005-2007

3.1. Analiza numărului turiştilor sosiţi Adoptarea unui limbaj comun, constituirea unui sistem de indicatori şi precizarea conţinutului lor constituie un demers obligatoriu, indispensabil planificării, evaluării şi analizei periodice a performanţei activităţii. Circulaţia turistică este reprezentată de “manifestarea efectivă a cererii turistice”. Datorită creşterii circulaţiei turistice de la un an la altul, specialiştii au găsit o serie de indicatori şi metode de înregistrare utilizate pentru obţinerea unor informaţii cantitative şi calitative. Printre indicatorii de ordin cantitativ ai circulaţiei turistice se află: •

numărul turiştilor (NT);

•

numărul înnoptărilor/zile-turist (NZT);

•

durata medie a sejurului (S);

•

coeficientul de cazare a capacităţii de cazare; gradul de ocupare (CUC);

•

sezonalitatea.

Analiza activităţii turistice a Hotelului Cantabria din Bucureşti va fi realizată cu ajutorul indicatorilor circulaţiei turistice menţionaţi anterior şi prin intermediul indicatorilor statistici relativi cu bază fixă şi cu bază în lanţ (indicele dinamicii şi ritmul de creştere) exprimaţi procentual.

Numărul turiştilor este un indicator absolut ce măsoară numărul persoanelor care călătoresc în afara localităţilor în care îşi au domiciliul stabil, pentru o perioadă mai mare de 12 luni şi stau cel puţin o noapte într-o unitate de cazare turistică, şi ale căror motive principale de călătorie sunt altele decât exercitarea unei activităţi remunerate (plătită la locul vizat).

În tabelul de mai jos, vom reda evoluţia numărului de turişti care s-au cazat în Hotelul Cantabria din Bucureşti:

30

Tabel nr. 3.1. Evoluţia numărului total de turişti oaspeţi ai hotelului în perioada 2005-2007 2005 719 7.033 7.752

Turişti români Turişti străini Număr total turişti

2006 2.213 7.712 9.925

2007 2.970 8.602 11.572


Figura nr. 3.1. Evoluţia grafică a numărului de turişti 12000 10000 8000

Turişti români

6000

Turişti străini

4000

Număr total turişti

2000 0 2005

2006

2007

Din tabelul şi graficul de mai sus se observă creşterea constantă a numărului de turişti sosiţi în Hotelul Cantabria din Bucureşti, atât per total, cât şi pe categoriile generale de turişti străini sau autohtoni (români). Astfel, totalul numărului de turişti sosiţi a crescut cu 28,03% în anul 2006, şi cu 16,59% în anul 2007, faţă de anul precedent. În ceea ce priveşte numărul turiştilor români, aceştia au crescut cu 207,8% în anul 2006, şi cu 34,20% în anul 2007 faţă de anul anterior. Turiştii străini au avut o evoluţie mai normală, numărul acestora crescând în anul 2006 cu 9,65%, şi în anul 2007 cu 11,54% faţă de anul precedent.

Tabel nr. 3.2. Evoluţia numărului de turişti pe diferite naţionalităţi în perioada 2005-2007 Turişti din Spania Turişti din Germania Turişti din Italia

2005 2.103 1.203 802 31

2006 1.962 1.335 843

2007 1.987 1.459 861

Turişti din Austria Turişti din Franţa Turişti din Marea Britanie Turişti din Israel Turişti din Grecia Turişti din Bulgaria Turişti din Olanda Turişti din Belgia Turişti din Ungaria Turişti din S.U.A. Turişti din Suedia Turişti din Polonia Număr total turişti

515 412 388 255 213 178 192 134 143 99 98 78 8.752

592 405 391 266 265 163 188 152 139 102 103 82 9.925

567 435 409 274 274 199 198 168 155 149 109 105 11.572


Figura nr. 3.2. Evoluţia grafică a ponderii turiştilor pe diferite naţionalităţi (2007) Spania

1987

2336

Germania Italia

1459

Austria Franta Marea Britanie 2970

861 274

274

409

435

Israel

567

Grecia Romani Alte nationalitati

Datorită faptului că hotelul Cantabria Bucharest face parte din lanţul hotelier originar spaniol Cantabria Hoteles, cea mai mare parte a turiştilor străini provin din această ţară. În afară de Israel, ai căror turişti se cazează la hotelul analizat, datorită proximităţii acestuia faţă de trei instituţii publice importante ale minorităţii evreieşti din România (muzeul, teatrul şi liceul), care se află la mai puţin de 1 km de locaţia hotelului, restul naţionalităţilor majoritare dintre turiştii care sosesc la Cantabria Hotel fac parte din ţări ale Uniunii Europene, cu care românia întreţine strânse relaţii de afaceri. Creşterea relativ constantă a sosirilor de turiştilor străini la Hotelul Cantabria Bcuharest poate fi pusă pe seama tarifelor practicate, a promovării din ce în ce mai intense care se realizează în jurul hotelurilor din reţeaua internaţională Cantabria Hoteles, pe direcţionarea veniturilor spre 32

destinaţii turistice (de exemplu, noile ţări integrate în Uniunea Europeană) sau în cazul turiştilor cu venituri mari pe dorinţa acestora de a practica turismul de afaceri pe noi pieţe.

Numărul înnoptărilor/zile-turist (NZT). Acest indicator de circulaţie turistică se determină ca produs între numărul de turişti şi durata activităţii turistice exprimată în zile. Tabel nr. 3.3. Evoluţia numărului total de înnoptări ale turiştilor hotelului între 2005-2007 2005 1.416 18.408 19.824

Turişti români Turişti străini Număr total înnoptări

2006 5.245 19.060 24.305

2007 5.871 20.833 26.704


Figura nr. 3.3. Evoluţia grafică a înnoptărilor turiştilor

25.000 20.000

20.833

19.060

18.408

15.000

Turişti români Turişti străini

10.000 5.871

5.245

5.000 1.416 0 2005

2006

2007

După cum se observă din tabelul şi graficul de mai sus, evoluţia înnpotărilor (zile-turist) este asemănătoare cu evoluţia numărului de turişti sosiţi, adică în creştere constantă de la an la an. Astfel, activitatea Hotelului Cantabria din Bucureşti atrage în continuu turiştii şi creşte atracţia acestora către sejururi mai îndelungate. Dacă în anul 2006, numărul de înnoptări a crescut cu 22,61%, în anul 2007 acest indicator a crescut cu 9,88% faţă de anul anterior. În privinţa turiştilor români, numărul înnoptărilor acestora a crescut cu 270,41% în anul 2006, iar în anul 2007 cu 11,93% faţă de anul precedent. Numărul de înnoptări ale turiştilor străini a avut o creştere cu 3,54% în anul 2006, şi o creştere de 9,30% în anul 2007 faţă de anul anterior.

Tabel nr. 3.4. Evoluţia numărului de înnoptări-turişti pe diferite naţionalităţi Turişti din Spania Turişti din Germania Turişti din Italia

2005 4.122 3.562 1.562 33

2006 4.412 3.165 1.670

2007 4.653 4.181 1.821

Turişti din Austria Turişti din Franţa Turişti din Marea Britanie Turişti din Israel Turişti din Grecia Turişti din Bulgaria Turişti din Olanda Turişti din Belgia Turişti din Ungaria Turişti din S.U.A. Turişti din Suedia Turişti din Polonia Număr total înnoptări

956 1.123 903 902 504 367 380 347 225 426 178 202 21.458

1.004 1.084 906 885 525 385 382 333 204 445 204 194 23.985

1.190 1.115 917 963 566 392 401 347 249 483 192 224 26.704


3.2. Analiza sejurului mediu şi a gradului de ocupare Durata medie a sejurului (S) este un indicator cantitativ şi reprezintă numărul mediu de zile de sejur a turiştilor şi se determină ca raport între numărul înnoptărilor (NZT) şi numărul turiştilor (NT). Evoluţia în timp a acestui indicator este importantă deoarece scoate în evidenţă atitudinea consumatorilor faţă de activitatea turistică, atitudine determinată de o serie de factori precum: politica de preţuri, veniturile, timpul liber sau calitatea serviciilor prestate de către firmele de turism. Tabel nr. 3.5. Evoluţia duratei medii a sejurului turiştilor hotelului între 2005-2007 Sejur mediu (turişti români) Sejur mediu (turişti străini) Sejur mediu (toate categoriile de turişti)

2005 1,97 2,62 2,58

2006 2,37 2,47 2,49

2007 1,98 2,42 2,31


Figura nr. 3.4. Evoluţia grafică a duratei medii a sejurului turiştilor hotelului

34

3 2,5 2

2,62

2,372,47

1,97

2,42 1,98

Sejur mediu (turişti români)

1,5

Sejur mediu (turişti străini)

1 0,5 0 2005

2006

2007

Coeficientul de utilizare a capacităţii de cazare sau gradul de ocupare (CUC) este un indicator de circulaţie turistică care determină gradul de ocupare a unităţii de cazare şi se calculează ca raport între capacitatea efectiv utilizată şi capacitatea teoretică. Cele două tipuri de capacitate se pot referi la numărul de locuri sau la numărul de camere. În general, în România, determinările se fac pentru numărul de locuri. Capacitatea teoretică (capacitatea maxim posibilă) este exprimată în locuri zile şi se calculează ca nr. de locuri x nr. de zile de funcţionare. CUC poate fi exprimat relativ sau procentual şi ia valori cuprinse între 0 şi 1 (valoarea 1 reprezintă utilizarea maximă a capacităţii). Tabel nr. 3.6. Evoluţia gradului de ocupare al hotelului între 2005-2007 2005 365 26.871 19.458 72,41%

Zile funcţionare Capacitate totală de cazare (locuri) Zile-camere ocupate Grad de ocupare

2006 365 25.293 20.189 79,82%


Figura nr. 3.5. Evoluţia grafică a gradului de ocupare a hotelului 82,83%

84,00% 82,00%

79,82%

80,00% 78,00% 76,00% 74,00%

72,41%

Grad de ocupare

72,00% 70,00% 68,00% 66,00%

2005

2006

2007

35

2007 365 26.714 22.392 82,83%

La baza evoluţiei pozitive (existente în cazul turiştilor străini) se află următoarele cauze: - capacitatea Hotelului Cantabria Bucharest de a satisface exigenţele tot mai ridicate ale turiştilor, atât români, cât şi străini; - o bună promovare a serviciilor oferite turiştilor; - fidelizarea clienţilor prin calitatea şi diversificarea serviciilor. Evoluţia negativă a gradului de ocupare din anumite perioade s-a datorat, în principal, lucrărilor de modernizare şi reamanajare din anumite porţiuni ale hotelului în perioadele de primăvară şi toamnă (de aceea, capacitatea totală de locuri de cazare nu a fost niciodată maximă – 56.940). În cele de mai jos, vom prezenta evoluţia gradului de ocupare a Hotelului Cantabria Bucharest în lunile anului 2007, inclusiv încasările realizate pe segmentul cazare în acest an de analiză. Astfel, vom realiza şi o prezentare grafică a acestei situaţii.

Tabel nr. 3.7. Gradul de ocupare al hotelului pe luni (2007) - euro -

Luna calendaristică Ianuarie Februarie Martie Aprilie Mai Iunie Iulie August Septembrie Octombrie Noiembrie Decembrie

Gradul de ocupare 77,83% 85,35% 82,67% 74,15% 81,89% 79,19% 73,12% 70,72% 86,11% 91,48% 80,47% 63,44%

Total încasări lunare 519.274,77 548.129,80 661.620,81 570.507,80 673.673,87 596.049,90 503.226,16 481.344,40 675.891,23 767.105,69 662.295,04 505.240,66

Tarif mediu cazare 227 249 275 271 281 264 233 224 275 293 293 276


Figura nr. 3.6. Evoluţia grafică a gradului de ocupare al hotelului pe luni (2007)

36

100,00% 50,00% 0,00%

i i e i e s t i e i e i e i e i e M a i e i e i e i l n l u b r b r b r b r a r u a r a r t p r I u I u A u g m u r M n A e o m i e m c e m b I a F e p t O c t N o e D e S

Gradul de ocupare

Din ultimul tabel şi din ultimul grafic de mai sus, observăm că gradul de ocupare al Hotelului Cantabria din Bucureşti nu depinde desezonialitatea vacanţelor şi concediilor din Europa (iarnă şi vară), astfel încât indicatorii oscilează între 63,44% (decembrie) şi 91,48% (octombrie) fără a se respecta vreo regulă anume.

37

CAPITOLUL 4

PROPUNERI DE ÎMBUNĂTĂŢIRE A ACTIVITĂŢII HOTELULUI

4.1. Analiza SWOT Analiza diagnostic a unui hotel este sintetizată printr-un enunţ al caracteristicilor esenţiale ale celorlalte analize parcurse anterior, mai exact un tabel SWOT (puncte forte, puncte slabe, oportunităţi şi ameninţări ale afacerii derulate de hotel).

Tabel nr. 4.1. Analiza SWOT a diagnosticului Hotelului Cantabria din Bucureşti Puncte Tari amplasarea Hotelului Cantabria pe o

–

Puncte Slabe gama serviciilor suplimentare redusă;

arteră principală, în centrul financiar, comercial şi

–

lipsa unei comunicări eficiente dintre

–

turistic al municipiului Bucureşti (având în angajat şi turist, fapt ce duce la atribuirea unui apropiere unităţi bancare, magazine, muzee, teatre, calificativ redus personalului hotelului; cinematografe etc.);

–

lipsa unei politici ferme de promovare a

experienţa şi tradiţia în activitatea de produsului turistic (principala direcţie – reclama, prestări servicii turistice a companiei-mamă publicitatea), atât în ţară cât şi în exteriorul ţării; –

38

(Cantabria Hoteles); –

accesibilitatea către orice mijloc de

–

lipsa unei parcări proprii;

–

lipsa unui parteneriat cu o companie de

transport, implicit către orice parte a oraşului şi închirieri auto (rent-a-car). către gări şi aeroporturi; –

reclama şi publicitatea realizată de

către agenţiile de turism partenere şi pe Internet; –

diversificarea gamei de servicii de

cazare şi de alimentaţie; –

preţurile accesibile la serviciile de

cazare şi alimentaţie publică; –

starea dotărilor şi instalaţiilor hotelului

(construit 2004); –

existenţa sălilor de conferinţe pentru

turismul de afaceri.

–

Ameninţări îmbunătăţirea dotărilor şi creşterea

calităţii serviciilor oferite concurenţă; –

–

Oportunităţi integrarea României

în

structurile

Uniunii Europene (începând cu 1 ianuarie 2007);

dependenţa volumului activităţii de

–

creşterea numărului de turişti străini care

atracţia produsului turistic de ansamblu al lanţului sosesc în România pentru odihnă şi afaceri; hotelier

spaniol

Cantabria Hoteles

şi de

intensitatea turismului de tranzit; –

–

relansarea economică a României, ce a

determinat creşterea veniturilor populaţiei, aferente

creşterea cantitativă şi calitativă a petrecerii timpului liber.

ofertei în domeniul hotelier în municipiul Bucureşti, la toate categoriile (de 2*-5*).

4.2. Propuneri organizaţionale În vederea diversificării ofertei turistice, există nenumărate posibilităţi ce pot conduce la o diferenţiere şi o mai mare atractivitate a unei oferte. De exemplu, pentru hoteluri, amenajarea trebuie realizată într-un mod cât mai eficient; cunoaşterea punctelor forte, dar şi a punctelor slabe este necesară în vederea pătrunderii pe anumite pieţe şi găsirea unor noi surse de venituri. În 39

vederea îmbunătăţirii amenajării este necesară întocmirea unei liste a suprafeţelor neproductive dintr-un hotel. Se constată că există unele spaţii, care, deşi sunt considerate neproductive, pot fi totuşi utilizate în diverse moduri. Astfel, anumite hoteluri pot fi folosite pentru organizarea de recepţii, ca ringuri de dans, pentru expoziţii de autoturisme, piscina poate avea deasupra o podea mobilă care să fie coborâtă şi utilizată pentru prezentări de modă, meciuri de box. Industria hotelieră, deşi nu priveşte în exclusivitate asigurarea necesarului de spaţii şi servicii de cazare pentru turişti, manifestă multă receptivitate faţă de nevoile acestora, evoluează în interdependenţă cu activitatea turistică. Legătura dintre activitatea turistică şi industria hotelieră este complexă, de profunzime şi se desfăşoară în ambele sensuri. Pe de o parte, industria hotelieră se dezvoltă ca urmare a circulaţiei turistice şi, pe de altă parte, dezvoltarea turismului este condiţionată de existenţa unor spaţii de cazare, de gradul lor de echipare, de calitatea şi varietatea prestaţiilor oferite, elemente ce lasă de dorit sub aspectul calităţii în momentul de faţă. Studiul de caz efectuat asupra Hotelului Cantabria din Bucureşti scoate în evidenţă unele aspecte şi particularităţi ale pieţei hoteliere din zona centrală a Capitalei, care nu pot fi generalizate ci, din contră, ar putea constitui punct de plecare într-o analiză a activităţii hoteliere desfăşurate în municipiul Bucureşti, în vederea luării unor măsuri de îmbunătăţire şi eficientizare sub toate aspectele acesteia. Rezultatele activităţii hotelurilor din reţeaua spaniolă Cantabria Hoteles pot fi apreciate ca fiind satisfăcătoare, însă se simte nevoia îmbunătăţirii acestora, dacă se doreşte ca lanţul hotelier să se dezvolte în noile condiţiile actuale ale economiei româneşti, cât şi în condiţiile estimate pe viitor (2008-2012) ale pieţei hoteliere din municipiul Bucureşti. Astfel, conducerea Hotelului Cantabria a decis ca activitatea hotelului să se îndrepte aproape exclusiv spre turismul de afaceri. Revigorarea activităţii hotelurilor este necesară, mai ales pentru că activul în cauză dispune de aproape toate elementele specifice care să o poziţioneze ca fiind printre primele companii hoteliere din municipiul Bucureşti. Amplasamentul central, accesul la difeitele mijloace de transport (inclusiv aeroporturile şi Gara de Nord), către orice parte a oraşului, arhitectura stil, deosebită, apreciată mai ales de către turiştii străini, experienţa şi tradiţia în activitatea de prestări servicii, constituie atuuri pe care actuala conducere ar trebuie să le exploateze la maximum. De asemenea, hotelurile din reţeaua Cantabrie Hoteles prezintă o serie de divergenţe faţă de piaţa hotelieră din estul Europei (chiar dacă este dezvoltată pentru turismul de afaceri), care nu trebuie pierdute din vedere, sau ascunse prin câteva îmbunătăţiri de suprafaţă. Un aspect ce trebuie avut în vedere este diversitatea serviciilor suplimentare oferite de aceste hoteluri. În momentul de faţă, numărul acestora este relativ redus, comparativ cu standardele prevăzute pentru categoriile superioare de unităţi de cazare (cum ar fi 4* sau 5*). Se cere o revizuire 40

a acestor servicii, urmată apoi de o diversificare a lor, ţinându-se cont, în principal, de cerinţele şi nevoile clienţilor. Prioritară ar fi amenajarea unui spaţiu propriu mai mare de parcare (la toate unităţile de cazere din subordine), rezervat şi păzit tot timpul de către personal specializat.

4.3. Propuneri de promovare a hotelului Nu în ultimul rând, ar putea fi adoptată o nouă politică de promovare a serviciilor oferite de Hotelul Cantabria din Bucureşti. Deşi compania este prezentă la multe târguri internaţionale de turism, manifestări sau simpozioane cu caracter turistic, reclama şi publicitatea hotelurilor este mai redusă ca în alte perioade din istoria existenţei hotelurilor din cadrul acestui lanţ hotelier. Acesta ar trebui să îşi facă cunoscută sau reamintită existenţa mai des, prin mijloace uşor accesibile turiştilor români şi străini – broşuri, reviste, website-uri, atât generale, cât şi de specialitate, televiziune, radio, afişe, panouri publicitare. Cu toate că modificările necesare sunt numeroase şi relativ costisitoare, se poate considera cu încredere că activul prezintă, în momentul de faţă, importante premise pentru o evoluţie crescândă şi eficientă pe o piaţă hotelieră a municipiului Bucureşti De asemenea, considerăm necesară şi înfiinţarea unui departament (Oficiu) de marketing în cadrul structurii organizatorice a Hotelului Cantabria din Bucureşti. Un astfel de departament de marketing ar putea fi format din: - Biroul contracte care încheie contracte şi pregăteşte planurile publicitare, devizele şi comenzile pentru publicitatea activă şi pasivă, copiile cărora fiind trecute la contabilitatea pentru emiterea facturilor şi pentru încasarea lor; - Biroul redacţional pregăteşte nu numai textele publicităţii pasive, dar se ocupă şi de inserarea textelor publicităţii active în publicaţiile Hotelului Cantabria şi urmăreşte redactarea şi tipărirea publicaţiilor: reviste, rubrici de ştiri, broşuri etc. Tot în cadrul acestui departament se iau deciziile privind lansarea de servicii turistice noi, parcurgându-se toate etapele desfăşurării acestui proces: investigarea surselor de idei noi, selecţionarea şi trierea proiectelor de produse turistice, materializarea noului produs turistic, lansarea acestui produs pe piaţa turistică. În scopul pregătirii pieţei turistice pentru primirea noilor servicii se desfăşoară campanii promoţionale.

Îmbunătăţirea relaţiilor cu clienţii şi fidelizarea acestora prin aplicarea unui mod de conducere orientat spre client şi satisfacerea cerinţelor acestuia reprezintă o prioritate pentru Hotelul Cantabria Bucharest. Astfel, fidelizarea clienţilor se poate realiza prin operaţiunile departamentului de marketing al Hotelului Cantabria: 41

 

vacanţe, servicii personalizate; programe de fidelizare, acordarea de discounturi în funcţie de volumul de vacanţe achiziţionat;

 

posibilitatea achitării în rate a preţului pachetului de servicii turistice achitiţionat; carduri de fidelitate pentru acces discountat la serviciile partenerilor din diverse domenii.

Pentru păstrarea şi permanentizarea clientelei cea mai bună armă este aplicarea conceptului de marketing relaţional, care implică crearea, menţinerea şi consolidarea relaţiilor cu clienţii şi cu ceilalţi parteneri de afaceri. Marketingul relaţional nu va asigura însă eficienţa aşteptată de conducerea superioară a Hotelului Cantabria dacă nivelul calitativ al prestaţiilor nu va satisface preferinţele de consum şi exigenţele clientelei, respectiv dacă prin consistenţa lor serviciile nu corespund aşteptărilor consumatorilor. Deoarece nici o întreprindere prestatoare de servicii nu poate supravieţui mult timp dacă pierde o parte din clientela ei, important este recunoaşterea valorii atribuite fiecărui consumator. Valoarea consumatorului poate fi interpretată în două sensuri: 

prin “valoarea actuală a clientului”, respectiv prin prisma vânzărilor de servicii prestate clientului care a achiziţionat pentru prima dată un pachet de servicii turistice;



prin “valoarea viitoare a aceluiaşi consumator”, adică prin prisma oportunităţilor de încasări potenţiale ce vor putea fi obţinute într-o perioadă viitoare.

Orientat spre consumator, marketingul relaţional vizează fidelizarea clienţilor, deveniţi din ce în ce mai volatili, cu aşteptări mai mari şi mai greu de satisfăcut, precum şi atragerea de clienţi de pe noi pieţe. În timp ce segmentele de clienţi se defineau prin câteva criterii de bază (de exemplu venituri, vârsta), în prezent introducerea criteriilor comportamentale (mod de viaţă, idei, valori, preocupări etc.) permit identificarea nişelor. În acest context, marketingul de masă devine limitat, pentru că trebuie să oferi cel mai bun produs, la cel mai atractiv preţ, prin canalul de distribuţie cel mai apropiat, acelei persoanei care este interesată. Obiectivul Hotelului Cantabria devine orientarea spre diferite segmente de clienţi, dezvoltarea corespunzătoare a canalelor de distribuţie, scăderea costurilor intermediare astfel încât să se optimizeze performanţele financiare. Elaborarea strategiilor de ofertă personalizată creează o cultură a clientului, o calitate îmbunătăţită a produselor şi serviciilor şi nu în ultimul rând o creştere a rentabilităţii. Cheia succesului în orice tip de marketing de relaţie este reprezentată de sensibilitatea psihologică şi o bază de date credibilă despre client. Este mai degrabă un concept axat pe client decât pe produs, care se bazează pe o sociabilitate ridicată din partea personalului Hotelului Cantabria din Bucureşti. Se referă la înţelegerea necesităţilor clientului, precum şi a circumstanţelor care pot fi asociate

42

produselor şi serviciilor capabile să fie adaptate unor situaţii specifice ale clientului. Această abordare are implicaţii foarte importante pentru managementul bazei de date.

BIBLIOGRAFIE:

1) ANDRAŞ Dorel-Moise, Managementul calităţii totale în serviciile turistice , Ed. Mirton,

Timişoara, 2005; 2) BĂDULESCU Alina, BĂDULESCU Daniel, Managementul serviciilor turistice , Ed.

Treira, Oradea, 2000; 3) CĂTOIU Iacob (coord.), Cercetări de marketing , Ed. Uranus, Bucureşti, 2002; 4) COSMESCU Ion, Economia turismului – serviciile turistice , Ed. Universităţii “Lucian

Blaga”, Sibiu, 1998; 5) DINU Mihaela, Geografia turismului , Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 2006; 6) FERENŢ Emil, Economia şi managementul turismului , Ed. Politehnium, Iaşi, 2004; 7) FIROIU Daniela, Economia turismului, Ed. Universul Juridic Bucureşti, 2005; 8) ISTRATE Ion, BRAN Florin, ROŞU Andreea-Gabriela, Economia turismului şi mediul înconjurător , Ed. Economică, Bucureşti, 1996;

9) LUPU Nicolae, Tehnica operaţiunilor de turism şi gestiune hotelieră , Ed. A.S.E.,

Bucureşti, 1994; 10) MINCIU Rodica, Economia turismului, Ed. Uranus, Bucureşti, 2000; 11) MORARU Daniela, Funcţiile serviciilor în economia mondială , Ed. Mirton, Timişoara,

2000;

43

12) NEAGU Vasile, Managementul serviciilor turistice , Ed. Pro Universitaria, Bucureşti,

2005; 13) NEAGU Vasile, Management turistic şi al serviciilor turistice , Ed. Sylvi, Bucureşti,

2002; 14) NICULA Virgil, Tehnica operaţiunilor de turism , Ed. Alma Mater, Sibiu, 2002; 15) NISTOREANU Puiu, Managementul în turism , Ed. A.S.E., Bucureşti, 2002; 16) RONDELLI Viorica, COJOCARIU Steliana, Managementul calităţii serviciilor din turism şi industria ospitalităţii , Ed. THR-CG, Bucureşti, 2004;

17) SNAK Oscar, BARON Petre, NEACŞU Nicolae, Economia turismului, Ed. Expert,

Bucureşti, 2001; 18) STĂNCIULESCU Gabriela, Managementul operaţiunilor de turism , Ed. All Beck,

Bucureşti, 2003; 19) STĂNCIULESCU Gabriela, Managementul turismului durabil în centrele urbane , Ed.

Economică, Bucureşti, 2004; 20) ZAHARIA Marian (coord.), Economia serviciilor , Ed. Universitară, Bucureşti, 2005; 21) ZAHARIA Valentina, Tehnica operaţiunilor de turism , Ed. Lumina Lex, Bucureşti,

2002; 22) *** documente interne ale Hotelului Cantabria din Bucureşti.

44

ANEXE

Anexa nr. 1. Regiunea spaniolă Cantabria care dă denumirea lanţului hotelier

Anexa nr. 2. Vedere frontală asupra Hotelului Cantabria din Bucureşti

45

Anexa nr. 3. Interior de cameră tip Double Standard în Hotelul Cantabria din Bucureşti

Anexa nr. 4. Sala de recepţie a Hotelului Cantabria din Bucureşti

46

Analiza Activitatii Hotelului Cantabria

Recommend Documents